Mês: Junho 2020

    o novo gin português é artesanal, feito com frutos do ribatejo e é absolutamente maravilhoso

      Esta é daquelas notícias que me enche de orgulho. Não é que eu seja um furioso nacionalista que marcha, pela Avenida da Liberdade abaixo, de braço dado (ou esticado) com o André Ventura. Mas sempre que descubro bons produtos portugueses fico encantado. E se esses produtos forem um gin – que tradicionalmente não é […]
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    snacks de banana com chocolate e manteiga de amêndoa, um lanche saudável para as férias dos miúdos

    Este estranho ano letivo chegou finalmente ao fim e há que entreter as crianças nesta fase de desconfinamento responsável. A ideia é deixá-las respirar e descansar mas não façam grandes festas e ajuntamentos. É fundamental passar-lhes a ideia da importância do distanciamento social ainda nesta fase, para não passarmos o verão enfiados em casa, de […]
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    como fazer uma massa de camarão e molho de limão sem sujar nada – nem panelas

    Podem começar a tratar-me carinhosamente por Professor Karamba das Panelas. Esta massa é um verdadeiro golpe de magia. Eu faço desaparecer panelas como o David Copperfield fazia desaparecer aviões em palco.  O truque milagroso foi revelado pelo fantástico site The Kitchn e já ganhou honras de receita obrigatória para as segundas-feiras cá em casa. Tudo […]
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    smoothie de manga e abacate para começar a semana de forma saudável

    Já é um ritual na Mansão Mistério: se sábado é dia da panquecas, à segunda-feira é dia de smoothie detox. Tem de ser. Depois de nos desgraçarmos ao fim de semana, temos de nos redimir. É a nossa penitência semanal. A nossa filha adolescente está completamente viciada em smoothies. Bebe-os como água. Adora e já […]
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    este bolo de chocolate sem farinha só precisa de 5 ingredientes e é uma maravilha

    Também não tem açúcar refinado. Leva açúcar de coco, que eu adoro. Este bolo é tão bom que não vai conseguir parar de comer. Paleo e sem glúten, fica húmido por dentro e crocante por fora. A receita é do blog Downshiftology e é muito fácil de fazer. Só precisa de ter em casa 5 […]
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    vídeo: como fazer a nossa receita preferida de pão de banana e nozes sem açúcar

    É com estas pequenas surpresas que eu convenço a minha querida Mulher Mistério: um pão de banana sem açúcar aqui, um pequeno-almoço na cama ali… E assim, discreta e docemente, lá vou conseguindo fazer as receitas que eu quero. Para hoje decidi fazer aquela que, para mim, é a melhor receita de pão de banana. […]
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    queijo brie no forno com massa folhada e nozes pecan, o aperitivo que vai ter de fazer este fim de semana

    Se há receitas que me levam ao céu são queijos a derreter, acabadinhos de sair do forno. Podem estar 40º C lá fora que me sabe sempre muito bem. É uma ótima entrada para jantares especiais e uma receita infalível porque toda a gente adora. Atrevo-me a dizer que aquelas (raras) pessoas que dizem que […]
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    crème brûlée de maracujá com apenas 3 ingredientes, a sobremesa mais fácil de sempre

    Eu sei que o título pode parecer um exagero, mas convenhamos que uma sobremesa que só leva três ingredientes e que tem este aspecto bem apessoado é digna de um ligeiríssimo exagero.  Na verdade, tudo depende de já ter um delicioso creme de custarda pronto em casa. Lá fora, consegue encontrá-lo à venda no supermercado, […]
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    mousse de cheesecake de limão com apenas 250 calorias para fazer em 10 minutos

    É leve, fresca e deliciosa e não é um atentado absurdo à minha dieta. Ok, é só um atentado, mas não é absurdo. São apenas 250 calorias, não é propriamente o fim do mundo. A receita é do blog Some What Simple e é muito fácil de fazer. Só precisa de 10 minutos do seu […]
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    esta é a maneira mais deliciosa de servir melancia num dia de calor

    Tem doce, tem salgado e tem cítrico. É quase um Pantagruel de sabores em forma de salada. Esta fabulosa receita do site The Kitchn consegue juntar a frescura de um pepino com a doçura de uma melancia, a acidez de umas amoras, o sabor salgado de um queijo feta e o toque cítrico da lima. […]
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    a tarte de limão para quando quiser fazer uma pausa na dieta

    Não há nada a fazer. Há dias em que não podemos fugir ao nosso destino. E o meu destino hoje é sentar-me à mesa da cozinha e experimentar esta tentadora tarte que descobri no ótimo blog Pinch of Yum, e que o meu querido Marido Mistério fará só porque lhe pedi. Estou a olhar para […]
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    como fazer um delicioso entrecosto no forno a baixa temperatura

    Esta é uma das nossas receitas preferidas para o Verão. O entrecosto fica tostado por fora e a desfazer-se por dentro. A cada dentada, parece que a carne se separa naturalmente dos ossos e quase derrete na boca. O melhor de tudo é que nem sequer precisa de um churrasco, basta um tabuleiro e uma […]
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    massa com pesto de brócolos, uma receita saudável e muito fácil de fazer

    Para mim, o molho pesto é uma das maiores invenções da gastronomia. Adoro pesto. Em tudo. Porque de facto fica bem em quase todas as receitas. Esta versão do blog The Modern Proper é ainda mais saudável porque acrescenta brócolos ao molho pesto convencional, para não vir a sua mãe ou a sua nutricionista perguntar: […]
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    a maneira mais fácil de fazer umas deliciosas batatas fritas estaladiças sem batata e sem fritos

    Pareço o MacGyver da cozinha. Desde que a minha querida Mulher Mistério retomou a sua dieta pós-quarentena que eu passo os meus dias a inventar alternativas saudáveis aos petiscos mais deliciosos. É uma espécie de desafio de emergência: o MacGyver está fechado numa cozinha onde não há batatas e a única forma de salvar a […]
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    linguine com camarão, milho e tomate, o jantar perfeito para um dia de semana

    A verdade é que com este aspeto até pode servir a uns convidados especiais. Mas nós merecemos um jantar assim a um dia de semana, não concorda? Ainda, por cima, esta receita do blog Pinch of Yum demora meia hora a fazer: 15 minutos a preparar e 15 minutos ao lume. Com este aspeto maravilhoso, […]
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