É quase um serviço público à Nação. Nada como partir para um jantar em sua casa com as melhores combinações de vinho já decididas pelos especialistas. E quem é melhor especialista do que os próprios autores das receitas?

Como, na nossa Loja do Casal Mistério, temos os melhores vinhos e a melhor tarte de amêndoa do País, resolvemos juntar os especialistas em vinho com os especialistas em bolos para criar a combinação mais deliciosa para a sua sobremesa.

A ideia surgiu depois de Sofia Ginestal Machado, a produtora dos fantásticos vinhos da Herdade do Sobroso, ter experimentado a fabulosa tarte de amêndoa crocante de A Tarte. Ficou tão deliciada com a sobremesa que resolveu testar as melhores combinações de tarte com vinho. Depois de alguns dias de conversas com Catarina Noronha, a produtora da tarte de amêndoa, chegaram às duas melhores duplas para a sua sobremesa. 

Quem disse que só se deve levar sanduíches para a praia? Nós não levamos sanduíches para a praia há séculos. Hoje em dia levamos wraps ou saladas mas, depois desta receita, as nossas férias vão mudar para muito melhor.

A questão é: porque não? Porque é que não havemos de levar maravilhas como esta para a praia? Há lá melhor coisa no mundo do que abrir um tupperware e sentir o cheirinho a limão deste bolo facílimo de fazer? É tão bom… Ainda por cima, estes quadrados são muito práticos de comer. Vamos a isto?

Quem diz dias de semana diz todos os dias. Eu já não dispenso o meu iogurte grego ao pequeno-almoço, sobretudo desde que deixei de comer pão. E esta receita do blog Platings and Pairings é uma das minha preferidas. Rica em cálcio, proteínas e vitaminas, é o pequeno-almoço saudável ideal para quem tem pressa de manhã. Fica pronto em 5 minutos e é tão bom que vai querer repetir.

Estou naquela época do ano em que não consigo comer mais nada ao almoço que não seja uma salada fresca e leve. Mesmo quando não estou de férias, com este calor só quero pratos frescos e que não encham muito. Por isso é que fiquei logo rendido quando vi esta espectacular receita do fantástico site The Kitchn.

Além de levar tomate cherry e mozzarella fresca – que ficam bem em qualquer salada – leva farro, que é nutritivo e altamente saudável e que lhe dá uma textura semi-crocante que eu acho irresistível. Além destes três ingredientes, vai ainda precisar de azeite, sal, alho, vinagre, orégãos secos, pimenta, azeitonas, pimentos, picles de pepino e manjericão fresco. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

São frescos, saudáveis e refrescam, o que nesta altura, é bastante agradável. Um smoothie logo de manhã é o segredo para começar o dia com energia e de forma saudável. Além de serem deliciosos, estes sumos são autênticos medicamentos naturais: ricos em antioxidantes, nutrientes, sais minerais e fibras, são ideais para fortalecer o sistema imunitário. E o melhor de tudo é que ficam prontos em 5 minutos. As receitas são do ótimo blog The Awesome Green e basicamente não têm nada que saber.

Quem diz mousse diz smoothie. A receita original chama-lhe lassi. Não, não tem nada a ver com a cadela das nossas infâncias, é uma bebida indiana à base de iogurte, originária da região de Punjab, tradicionalmente mais salgada do que doce. Só que as versões doces são cada vez mais populares, como esta com manga.

Esta receita do blog Occasionally Eggs é vegan e demora 5 minutos a fazer.

Só precisa de ter em casa uma manga muito madura descascada e cortada em pedaços, iogurte de coco, cardamomo em pó, xarope de ácer ou mel (se não for vegan) e água fria, para liquidificar se for preciso.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

Nesta época do ano, não há nada mais agradável do que uma sopa fria. Então para levar para a praia é perfeito. 

Eu estou absolutamente rendido a esta fabulosa sopa fria de meloa do espectacular blog Shoot the Cook. Trata-se de um irresistível blog de uma talentosíssima fotógrafa e foodstylist espanhola que partilha aqui uma série de receitas incríveis, todas elas facílimas de fazer. E entre elas, está esta incrível sopa de meloa e pepino para a qual nem precisa de acender o fogão.

Tudo o que é necessário é meloa bem madura e doce cortada em pedaços, pepino descascado e sem sementes também cortado em pedaços, hortelã fresca, sumo de limão espremido no momento e azeite. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Esta salada que descobri no blog Two Peas and their Pod é ideal para um almoço rápido ou para levar para a praia. É deliciosa, é saudável e muito fácil de fazer. Também pode ser um ótimo acompanhamento se for, como eu, de muito alimento. O molho de mostarda tem um toque adocicado graças ao xarope de ácer e a salada tem um delicioso queijo de cabra que fica sempre bem em qualquer prato.

Só precisa de ter em casa azeite, sumo de limão fresco, vinagre de sidra, xarope de ácer, mostarda Dijon, um dente de alho picado, sal e pimenta, para o molho. Para a salada, precisa de espinafres baby, quinoa cozinhada, maçãs picadas, arandos secos, queijo de cabra esmagado, nozes picadas, sal e pimenta preta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

Tenho as glândulas salivares transformadas nas cataratas do Niagara. Existe coisa mais tentadora do que um cremoso gelado de leite condensado? Ainda por cima, com o fantástico toque do café, que ajuda a cortar o doce do leite condensado. Para acabar, umas bolachas Oreo esmagadas misturadas no meio para dar uma leve textura crocante.

A genial ideia é do espectacular blog How Sweet Eats e é facílima de preparar. Tudo o que vai precisar é de natas para bater, bolachas Oreo, leite condensado, café em pó e extracto de baunilha. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Demora 15 minutos a preparar e vai provocar a cobiça no toldo alheio. Esta receita do blog Simple Healthy Kitchen é uma delícia, é saudável e, ainda por cima, é linda de morrer. Com um molho de azeite, sumo de limão e um toque de mel, vai ver que vai fazer mais sucesso na praia do que o seu corpo escultural. E a melhor notícia de todas é que só tem 171 calorias.

Para fazer esta maravilha da gastronomia, só precisa de ter em casa meia meloa cantaloupe e meio melão sem as sementes, bolinhas de mozzarella, hortelã fresca, sumo de limão, azeite extra virgem, mel e fatias de presunto enroladas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

Pronto. Vivemos oficialmente num país tropical. Depois da incrível trovoada da noite de segunda para terça, está um calor de ananases! Eu não me queixo porque adoro calor e até me reduz ligeiramente o apetite mas, ao mesmo tempo, cresce dentro de mim um desejo irresistível de comer gelados, o que é uma grande maçada para a minha eterna dieta. E esta receita do blog Foodtasia é demasiado tentadora para ficar perdida na blogosfera.

Para fazer esta tentação, só precisa de ter em casa mangas, sumo de limão ou de lima, água, açúcar e sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

Uma das melhores coisas do verão, além das férias, do calor, da praia e do mar, das sangrias e das minis, são… os figos. São de longe a minha fruta preferida. Ficam bem em qualquer prato e em qualquer ocasião. Por isso, quando descobri esta tentação de Cristo no blog Aberdeen’s Kitchen os meus olhos saltaram das órbitas como um desenho animado. Que maravilha de receita! Pode ser um delicioso pequeno-almoço, uma ótima entrada ou um lanche apetitoso. A escolha é sua. Só demora 5 minutos a preparar e 5 minutos a cozinhar. Em 10 minutos, pode ter esta maravilha à sua frente! E só precisa de ter em casa um bom pão (pode ser alentejano, da Gleba ou da Garfa, por exemplo), queijo Gorgonzola, figos frescos cortados em fatias fininhas, tomilho de limão, azeite extra virgem e mel para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 fatias ou 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

É todo um outro conceito: um queijo Brie ou Camembert derretidos no churrasco livra-nos daquele pesadelo do forno ligado no Verão e garante-nos a maravilha que é ter um queijo delicioso a derreter por dentro acompanhado por uns fresquíssimos tomatinhos cherry por cima e umas fantásticas tostas crocantes para molhar. 

Imagine-se sentado num fantástico terraço, longe da tempestade sinistra que ontem ia destruindo Lisboa, com este inacreditável Brie derretido no churrasco, com um fenomenal e fresco tempero caprese por cima.

A receita é do sempre extraordinário site Delish e leva apenas o queijo Brie, tomatinhos cherry, alho picado, azeite, flor de sal, pimenta preta moída no momento, redução de balsâmico, manjericão fresco e pão tostado. Se gostar, também pode colocar um pouco de piripíri. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Pronto. Apaixonei-me outra vez. E desta vez não foi pelo meu querido Marido Mistério. Foi por este novo hotel de charme que abriu portas no dia 21 de fevereiro mas teve de fechar logo no dia 13 de março, por causa da pandemia mundial. É um crime, porque um paraíso destes nunca deveria ter de fechar.

É o melhor segredo para fazer um gelado cremoso em casa. Como o álcool não congela, ao adicionar um cálice de whisky a este espectacular gelado de baunilha, está a transformá-lo num creme suave e macio. Isto, além de lhe tornar o dia muito mais alegre. Então se comer três ou quatro bolas de gelado é bem capaz de saltar para cima da mesa a dançar como se estivesse numa discoteca em Ibiza.

Mas o enorme poder de animar até uma múmia não é a única vantagem desta surpreendente receita do fantástico site Food52. O gelado de whisky é provavelmente dos mais fáceis e rápidos de fazer em casa: leva apenas 5 ingredientes e demora 5 minutos a preparar.

Para fazer esta maravilha, vai precisar de natas para bater, açúcar, as sementes de uma vagem de baunilha, whisky e uma pitada de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.