Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Casal Mistério

Casal Mistério

esta massa de camarão com molho de manteiga de alho e tomate fica pronta em apenas 15 minutos

29.10.20

É rápida, muito fácil de fazer e tem um molho cremoso de cair para o lado. Tudo é maravilhoso nesta receita do blog Cafe Delites. E é ideal para fazer durante a semana. Só precisa de 15 minutos e dos seguintes ingredientes: linguine (ou a sua massa preferida), uma cebola média picada, manteiga ou azeite, alho picado, camarão descascado, manjericão seco, sal, molho de tomate ou marinara, caldo de galinha, salsa picada, pimenta preta moída, açúcar, leite, queijo parmesão ralado e mais salsa picada para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Creamy-Tomato-Garlic-Butter-Shrimp-27.jpg

 

 

risotto de espargos e limão para um jantar especial mas fácil

28.10.20

Hoje é dia de festa cá em casa! Infelizmente, não posso revelar o motivo, para não levantar suspeitas sobre o mistério, mas posso dizer que é dia de celebrar. E para celebrar, a um dia de semana, precisamos de uma receita espampanante, deliciosa, mas fácil de preparar.

A minha eleita foi esta receita de risotto de limão e espargos, do fantástico site Williams-Sonoma. Para fazer esta maravilha, só preciso de arroz arbório ou carnaroli, pontas de espargos, manteiga sem sal, azeite, uma chalota picada, tomilho fresco, vinho branco, caldo de galinha a ferver, sumo e raspas de limão muito fininhas, natas, queijo parmesão ralado e salsa picada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

apr-26-Creamy-Lemon-Risotto-with-Asparagus-revised

 

crepes de ovo e espinafres com queijo e salmão fumado, uma receita leve e saudável para quem quer emagrecer

28.10.20

Este crepe que, no fundo, é uma omelete enrolada, é um ótimo aliado para quando está com fome e não quer desgraçar a sua dieta. É tão saudável que até pode acompanhar com uma fatia de pão integral! Adoro ovos e, graças a Deus, cada vez mais, são considerados super alimentos porque são ricos em proteínas. Pronto. Já tenho uma desculpa para comer ovos pelos menos três vezes por semana. No mínimo. Por isso, não deixe de experimentar esta receita do blog Cotton and Cream: é ótima, leve e deliciosa.

Só precisa de ter em casa azeite, espinafres frescos, ovos, queijo cottage, cebolinho, pinhões tostados e salmão fumado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

Spinazie-omelet-met-zalm-960x1230.jpg

 

 

sopa de abóbora e coco (sem batata, claro!) para aquecer estes dias mais frios

27.10.20

Esta semana foi tempo de tomar uma decisão importante na minha vida: guardei a roupa de Verão. Não vale a pena insistir nas T-shirts quando lá fora estão 15 ºC e por cada espirro que dou sou olhado com desconfiança até pelo meu próprio cão. Acabou o bom tempo. Está na hora de tirar do armário a minha gabardine de Colombo e de me dedicar às sopas quentinhas e aconchegantes. 

Para inaugurar esta época de Outono na Cozinha Mistério, vou fazer uma deliciosa receita do espectacular site Epicurious. Trata-se de uma sopa de abóbora com um toque exótico de leite de coco e sem batata, claro, para não ser expulso de casa pela minha querida Mulher Mistério.

Para fazer esta beleza, vai precisar de óleo de coco, abóbora cortada em pedaços, uma cebola picada, alho picado, um pimento habanero picado e sem sementes, açúcar mascavado, cominhos em pó, leite de coco, caldo de galinha e coentros picados para o topping. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

PumpkinSoup_RECIPE_100320_0257.jpg

 

 

esta tarte de figos com queijo mascarpone é a rainha das sobremesas da mansão mistério

27.10.20

Para nossa grande tristeza, estamos a preparar-nos para um novo confinamento (basta ver o que se passa no resto da Europa) e - pior - sem os figos da minha querida Sogra Mistério. Pois é. A figueira da minha dileta sogra secou. Agora só para o ano. O que vale é que o meu querido Marido Mistério limpou a figueira de tal forma que conseguiu açambarcar os últimos figos da época. Ocupam neste momento uma prateleira inteira do nosso frigorífico. Haja imaginação para dar conta de tanto figo! Dei por mim com esta dura missão de navegar na internet à procura de boas receitas com figos e não é que descobri esta maravilha no site Chef’s Pencil? Ui, queijo e figo é uma das melhores combinações de sempre, por isso, esta tarte entrou diretamente para o primeiro lugar do pódio das sobremesas da Família Mistério.

Ainda por cima é muito fácil de fazer. Só precisa de ter em casa farinha, sal, manteiga sem sal, açúcar, uma gema de ovo e natas para a base. Para o recheio, precisa de queijo mascarpone, mel e figos frescos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

DALMATIAN-FRESH-FIG-TART-edit-e1534608655983.jpg

 

 

parecem croquetes, mas é a maneira mais original de fazer puré de batata

26.10.20

Pode levantar-se de pé a aplaudir. Não sou propriamente a Cuca Roseta a cantar o Hino Nacional, mas sou o portador da mais espectacular receita de puré de batata. Essa banal receita da vida de todas as casas portuguesas – desde os 10 anos que me lembro de comer puré de batata... – ganha aqui contornos de uma estrela da gastronomia.

Em vez de fazer o puré de batata do costume, por que não transformá-lo nuns surpreendentes e hiper-estaladiços croquetes? E ainda lhe pode adicionar um bocadinho de queijo para derreter no interior. A genial receita é do fantástico site Delish e é mais fácil do que encontrar uma festa com DJ no JNcQUOI Club, em Lisboa.

Para fazer esta maravilha, só vai precisar dos restos do seu puré de batata da véspera, bacon cozinhado e cortado em pedacinhos, queijo cheddar ralado, cebolinho picado, alho em pó, ovos batidos e pão ralado panko. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

7ec595e9a7ee7c7dbc8884ee995fae4d.jpg

 

 

esta massa leva um molho divinal com apenas 3 ingredientes

26.10.20

Podia ser um prato de um qualquer restaurante italiano, mas é uma receita tão fácil que consegue fazer hoje para o seu jantar. Em apenas 15 minutos tem esta maravilha à sua frente, que é tudo o que precisamos a um dia de semana. Claro que esta receita do blog Vikalinka é calórica mas também não é propriamente o fim do mundo. Tem apenas 320 calorias por pessoa. Bem bom, para um prato de massa com este aspeto.

Para fazer este molho precisa de apenas 3 ingredientes: natas, queijo parmesão ralado e sal. Só isto. E claro, precisa de cozer uma massa à sua escolha.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

pasta-cream-sauce-1-Edit.jpg

 

 

a receita de bolo de chocolate que se está a tornar um verdadeiro fenómeno mundial

25.10.20

É um caso seríssimo de viralidade. Em apenas poucos dias, este espectacular bolo de chocolate tornou-se um fenómeno na rede social Reddit, com dezenas de pessoas a recriarem a receita.

Até o indispensável site de culinária The Kitchn resolveu testar a receita e garante que é um dos melhores bolos de chocolate que já passaram pelo planeta – se não mesmo o melhor. Além de ser facílimo de fazer e de não levar ingredientes complicados, o resultado final é incrível: muitíssimo leve e fofinho e consegue manter o interior molhadinho durante vários dias. Além disso, leva café, o que intensifica o sabor do chocolate.

Para fazer esta maravilha, o The Kitchn fez algumas adaptações. Usou 240 g de farinha, 1,2 colheres de chá de flor de sal, 1 colher de chá de fermento, 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio, 90 g de cacau em pó (sem açúcar) e 400 g de açúcar. De ingredientes líquidos usou 2 ovos, 1 colher de chá de extracto de baunilha e 240 ml de óleo vegetal, de leite gordo e de café à temperatura ambiente. Para ver a receita completa, siga este link.

k_Photo_Recipes_10-2020-nanas-devils-food-cake_Sli

 

 

este brunch mexicano é uma maravilha e fica pronto em 10 minutos

25.10.20

Chamam-se huevos rancheros e são uma ótima opção para um brunch de domingo ou para um almoço ou um jantar, claro. Os nossos Filhos Mistério adoram esta receita que descobri no blog Jar of Lemons. O nosso filho com vocação para chef vive a recriar versões desta receita. Mas esta é de longe a mais consensual. São 5 minutos a preparar e 5 minutos a cozinhar.

Só precisa de ter em casa uma lata de Refried Beans (uma mistura mexicana de feijão que encontra nos principais hipermercados), ovos, wraps tostados, alface, um abacate, tomate picado, um requeijão em crumble, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

10-Minute-Huevos-Rancheros-Breakfast-Tostadas-2-1.

 

 

tarte de banana caramelizada com whisky e cobertura de chocolate para nos fazer esquecer das notícias da pandemia

24.10.20

Hoje foi dia de mais duas notícias que conseguem revelar o enorme potencial da estupidez humana: no dia em que o país entrou em Estado de Calamidade, o JNcQUOI Club organizou uma festa com DJ e dezenas de pessoas a dançarem, aconchegadinhas e sem máscara, no meio da sala; alguns dias depois, noticia o Observador (surpresa!) surgiu um novo surto de Covid-19 entre as pessoas que passaram por essa festa ou que estiveram em contacto com participantes da festa.

Como seria de esperar, perante a inteligência reinante entre participantes e organizadores deste tipo de eventos, Portugal atingiu hoje um novo recorde de novos casos diários de infectados com o novo coronavírus e não está muito longe de bater o recorde de mortes diárias. 

Com um cenário assim, resta-me fechar-me em casa, longe dos JNcQUOIs e das festas com DJ. E afogar as mágoas, não numa garrafa de whisky, mas numa tarte de whisky. A minha escolha para me ajudar a esquecer estas notícias é uma deliciosa tarte de banana, facílima de fazer, do fantástico site Donna Hay.

Tudo o que vou precisar é de bananas descascadas e cortadas em rodelas, whisky, açúcar mascavado, manteiga sem sal, leite, coco ralado, extracto de baunilha, ovos, farinha e açúcar de confeiteiro. Para a cobertura de chocolate, vou precisar de natas, mel, chocolate preto cortado em pedaços e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

caramelised_banana_and_salted_chocolate_impossible

 

 

peitos de frango recheados com ricotta e acompanhados por um incrível puré de couve-flor

24.10.20

Esta receita do blog Half Baked Harvest já cheira a outono. Desde os tons aos sabores, tudo neste prato me remete para esta época que eu adoro, das castanhas e das folhas amarelas caídas no chão. Saudável e deliciosa, é acompanhada por um surpreendente puré de couve-flor que é outra maravilha. O meu querido Marido Mistério não se safa hoje de fazer esta delícia para o nosso jantar.

Ele só precisa de queijo ricotta, gouda, tomilho fresco picado, salva fresca picada, noz-moscada em pó, sal e pimenta, peitos de frango, azeite extra virgem, chalotas cortadas ao meio, alho esmagado, cogumelos cremini cortados ao meio, manteiga com sal, vinho branco seco e sidra. Para o puré de couve-flor, precisa da propriamente dita cortada em pequenos bouquets, alho esmagado, queijo creme e manteiga com sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

Herbed-Ricotta-Stuffed-Chicken-In-White-Wine-Pan-S

 

 

se um bolo de maçã delicia muita gente, um bolo de maçã com ricotta delicia muito mais

23.10.20

Já me estou a preparar para um novo semi-confinamento. Com as imbecis festas com centenas de pessoas a decorrerem em segredo e com as não menos imbecis pessoas que se passeiam sem máscara em público, era uma questão de tempo até que isto acontecesse. No próximo fim-de-semana, não há saídas dos concelhos. Até tremo com o que virá a seguir. Eu já estou a preparar o meu menu de bolos para fazer enquanto estiver fechado em casa.

No topo da minha lista de bolos a cozinhar, está este delicioso bolo de maçã com queijo ricotta, o que lhe dá uma textura muito mais cremosa. A receita é do site Food52 e é facílima de preparar.

Para fazer esta delícia, só vai precisar de manteiga sem sal à temperatura ambiente, açúcar, ovos, farinha, fermento, sal, queijo ricotta fresco, raspas de limão e uma maçã descascada e ralada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

251ea3fb-bebc-4b20-bc02-c3a1e935504f--2016-0309_it

 

 

esta massa alfredo com queijo de cabra e pimentos tem o molho mais cremoso e delicioso que já provei

23.10.20

Prepare-se para entrar noutra dimensão. Este molho é qualquer coisa de viciante e do outro mundo. A combinação do queijo de cabra derretido com os pimentos assados é divinal e, sim, não é propriamente light, mas é sexta-feira e nós merecemos. Ainda, por cima, esta receita do blog Lauren’s Latest é facílima de fazer.

Só precisa de ter em casa pimentos vermelhos, azeite, uma cebola pequena picada, alho picado, natas light ou leite, queijo de cabra, queijo parmesão, linguine cozinhado al dente, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.Roasted-Red-Pepper-and-Goat-Cheese-Alfredo_17.jpg

 

 

quesadillas de cheesecake, a sobremesa ideal para aqueles ataques de fome repentinos (e só demora 10 minutos a fazer)

22.10.20

Grávidas deste mundo preparem-se: esta receita é para aqueles desejos repentinos habituais. Não-grávidos deste mundo toca a engravidar rapidamente ou a insuflar a barriga porque ninguém pode perder esta delícia.

Parece uma daquelas tradicionais quesadillas cheias de queijo derretido a escorrer por todos os lados, mas no fundo é uma sanduíche de crepes com cheesecake de maçã no meio e – prepare-se para o grande final – topping de caramelo.

Esta pequena preciosidade do mundo das calorias é uma invenção do extraordinário site Delish e é facílima de preparar. Tudo o que vai precisar é de tortillas (também pode usar crepes – eu cá acho ainda melhor), queijo creme, açúcar, manteiga, uma maçã Granny Smith laminada e molho de caramelo para o topping. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

c0444c8619a37633a32e352ec6ae6bfb.jpg

 

 

ovos no forno com natas, queijo e fiambre: um pequeno-almoço ou um jantar de última hora?

22.10.20

É o que nós quisermos, obviamente! Pode ser um ótimo brunch de fim de semana ou um jantar rápido quando não tem nada preparado. Ainda por cima esta receita do site Better Homes & Gardens é rica em proteínas (cerca de 19 gramas por pessoa) e permitida pela dieta keto. E o melhor de tudo é que é tão fácil que até eu consigo fazer!

Só precisa de ter em casa manteiga, fiambre, alho francês cortado em rodelas, ovos, natas, queijo Gruyère ralado, manjericão fresco picado, sal e pimenta preta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

f2187a8a656ed0ecef6e3e7bd4cee28f.jpg

 

 

Pág. 1/4