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Casal Mistério

Casal Mistério

peitos de frango recheados com ricotta e acompanhados por um incrível puré de couve-flor

24.10.20

Esta receita do blog Half Baked Harvest já cheira a outono. Desde os tons aos sabores, tudo neste prato me remete para esta época que eu adoro, das castanhas e das folhas amarelas caídas no chão. Saudável e deliciosa, é acompanhada por um surpreendente puré de couve-flor que é outra maravilha. O meu querido Marido Mistério não se safa hoje de fazer esta delícia para o nosso jantar.

Ele só precisa de queijo ricotta, gouda, tomilho fresco picado, salva fresca picada, noz-moscada em pó, sal e pimenta, peitos de frango, azeite extra virgem, chalotas cortadas ao meio, alho esmagado, cogumelos cremini cortados ao meio, manteiga com sal, vinho branco seco e sidra. Para o puré de couve-flor, precisa da propriamente dita cortada em pequenos bouquets, alho esmagado, queijo creme e manteiga com sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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se um bolo de maçã delicia muita gente, um bolo de maçã com ricotta delicia muito mais

23.10.20

Já me estou a preparar para um novo semi-confinamento. Com as imbecis festas com centenas de pessoas a decorrerem em segredo e com as não menos imbecis pessoas que se passeiam sem máscara em público, era uma questão de tempo até que isto acontecesse. No próximo fim-de-semana, não há saídas dos concelhos. Até tremo com o que virá a seguir. Eu já estou a preparar o meu menu de bolos para fazer enquanto estiver fechado em casa.

No topo da minha lista de bolos a cozinhar, está este delicioso bolo de maçã com queijo ricotta, o que lhe dá uma textura muito mais cremosa. A receita é do site Food52 e é facílima de preparar.

Para fazer esta delícia, só vai precisar de manteiga sem sal à temperatura ambiente, açúcar, ovos, farinha, fermento, sal, queijo ricotta fresco, raspas de limão e uma maçã descascada e ralada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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esta massa alfredo com queijo de cabra e pimentos tem o molho mais cremoso e delicioso que já provei

23.10.20

Prepare-se para entrar noutra dimensão. Este molho é qualquer coisa de viciante e do outro mundo. A combinação do queijo de cabra derretido com os pimentos assados é divinal e, sim, não é propriamente light, mas é sexta-feira e nós merecemos. Ainda, por cima, esta receita do blog Lauren’s Latest é facílima de fazer.

Só precisa de ter em casa pimentos vermelhos, azeite, uma cebola pequena picada, alho picado, natas light ou leite, queijo de cabra, queijo parmesão, linguine cozinhado al dente, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.Roasted-Red-Pepper-and-Goat-Cheese-Alfredo_17.jpg

 

 

quesadillas de cheesecake, a sobremesa ideal para aqueles ataques de fome repentinos (e só demora 10 minutos a fazer)

22.10.20

Grávidas deste mundo preparem-se: esta receita é para aqueles desejos repentinos habituais. Não-grávidos deste mundo toca a engravidar rapidamente ou a insuflar a barriga porque ninguém pode perder esta delícia.

Parece uma daquelas tradicionais quesadillas cheias de queijo derretido a escorrer por todos os lados, mas no fundo é uma sanduíche de crepes com cheesecake de maçã no meio e – prepare-se para o grande final – topping de caramelo.

Esta pequena preciosidade do mundo das calorias é uma invenção do extraordinário site Delish e é facílima de preparar. Tudo o que vai precisar é de tortillas (também pode usar crepes – eu cá acho ainda melhor), queijo creme, açúcar, manteiga, uma maçã Granny Smith laminada e molho de caramelo para o topping. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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ovos no forno com natas, queijo e fiambre: um pequeno-almoço ou um jantar de última hora?

22.10.20

É o que nós quisermos, obviamente! Pode ser um ótimo brunch de fim de semana ou um jantar rápido quando não tem nada preparado. Ainda por cima esta receita do site Better Homes & Gardens é rica em proteínas (cerca de 19 gramas por pessoa) e permitida pela dieta keto. E o melhor de tudo é que é tão fácil que até eu consigo fazer!

Só precisa de ter em casa manteiga, fiambre, alho francês cortado em rodelas, ovos, natas, queijo Gruyère ralado, manjericão fresco picado, sal e pimenta preta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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a melhor taberna alentejana de lisboa

21.10.20

Foram 1.641 passos. Todos a subir. Para mim é duro, para a minha querida Mulher Mistério é a subida da Senhora da Graça. O caminho do nosso carro até ao restaurante Taberna do Calhau, em Lisboa, está quase ao nível de uma escalada.

Eu compreendo que é cativante abrir um restaurante na Mouraria. O lugar é carismático e a zona é linda. Mas em tempos de Covid, em que eu fujo de táxis e Ubers como o António Costa foge de perguntas sobre apps nos telemóveis, começar um jantar com uma prova de montanha é algo arriscado.

O que vale é que a minha querida e preguiçosa Mulher Mistério é capaz de fazer tudo por comida. E quando percebeu que ia provar um divinal paté de tremoço, as órbitas saltaram dos seus olhos como se fosse o Mr. Magoo a experimentar uns óculos novos.

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papas de aveia com chocolate e manteiga de amendoim, o pequeno-almoço ideal para quando não tem tempo para nada

21.10.20

Já se sabe que as papas de aveia são as maiores aliadas para evitar atrasos de manhã. Como o ideal é prepará-las de véspera, no dia seguinte é só acrescentar-lhes os seus toppings preferidos e, como dizem os ingleses, “grab and go que já se faz tarde”.

Esta receita do blog Taste of Home é um ótimo exemplo. Além de facílima de fazer, é deliciosa e reúne dois dos meus ingredientes preferidos que contribuem em parte para o sucessivo fracasso da minha eterna dieta: chocolate e manteiga de amendoim.

Aliás, vai precisar de poucos ingredientes para fazer esta delícia: flocos de aveia, leite de amêndoa ou de chocolate, cacau em pó, manteiga de amendoim aquecida, xarope de ácer e pepitas de chocolate para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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o soufflé de queijo mais fácil e delicioso de sempre

20.10.20

Sabe qual é a maravilha desta receita que descobri no blog The Kitchy Kitchen? É que, além de ser deliciosa, macia e crocante, pode fazer de véspera, se quiser. Não revire já os olhos! É verdade! Pode preparar a massa, transferi-la para o pirex ou para o ramequim que vai usar, guardá-la no frigorífico e levar ao forno no dia seguinte. Fica ótimo.

Só precisa de ter em casa manteiga sem sal, farinha, leite frio, sal, pimenta preta moída, ovos batidos, queijo Gruyère ralado e cebolinho picado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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este frango com molho de limão e mel é uma tentação absolutamente divinal

20.10.20

Quando vi esta receita pela primeira vez, lembrei-me logo de um prato que eu adorava quando era miúda e ia com os meus pais àqueles restaurantes chineses de bairro: o famoso porco doce. É certo que na altura as minhas pernas pareciam uns canivetes e eu podia comer tudo o que queria que não engordava. Bons tempos. Era feliz e não sabia. Agora engordo só de pensar num prato de porco doce.

Mas mudam-se os tempos, mudam-se os gostos e a verdade é que hoje em dia seria incapaz de comer porco doce. Agora esta versão que descobri no blog Cafe Delites, que usa frango em vez de porco, já é outra conversa.

Para fazer esta tentação, preciso de ter em casa lombos de frango cortados em pequenos cubos, um ovo grande, molho de soja, vinagre de vinho branco, amido de milho e azeite ou óleo vegetal. Para o molho, também vou precisar de azeite, alho picado, gengibre ralado, caldo de galinha, molho de soja, sumo de um limão, açúcar, mel, sal, duas colheres de chá de amido de milho dissolvido em duas colheres de sopa de água, e sementes de sésamo e cebolinho para decorar. Também pode usar rodelas de limão, mas é opcional.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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a maior ponte suspensa do mundo vai abrir em portugal e é notícia em todo o planeta

19.10.20

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Tem o chão quase transparente e fica por cima dos famosos Passadiços do Paiva. A nova ponte 516 Arouca é a maior ponte pedonal suspensa do mundo e tem uma vista deslumbrante para a Garganta do Paiva e a Cascata das Aguieiras.

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Andar por cima desta ponte é quase igual a passear suspenso no céu. Além de ser leve e pendurada no ar por cabos de aço, a nova ponte tem o chão e os lados em gradil, o que lhe permite ver toda a deslumbrante vista à sua volta e por baixo de si...

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...enquanto percorre os 516 metros de passeio, o que deverá demorar cerca de 10 minutos (dependendo do tempo que ficar parado a maravilhar-se com a vista de sonho).

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Tudo isto se passa a 175 metros de altitude e está a deslumbrar a imprensa internacional. A CNN publicou, no passado dia 9 de Outubro, um longo artigo sobre a novidade. Também o famoso site de viagens Matador Network, o diário americano USA Today e a revista brasileira Casa Vogue, entre outros, fizeram reportagens sobre a nova ponte sobre o Rio Paiva.

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A inauguração já esteve prevista para este mês de Outubro, mas as autorizações de segurança e os cuidados a ter por causa da Covid19 estão a adiar a abertura. A estrutura já está pronta, mas só deverá abrir ao público no início de Novembro e com algumas restrições.

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Primeiro será feita uma pré-inauguração para operadores turísticos e só depois será aberta ao público em geral. No entanto, o número de visitantes terá de ser limitado e os passeios só deverão ser feitos com um guia, sob marcação prévia e apenas numa direcção de forma a não haver cruzamentos de pessoas num estreito corredor com pouco mais de 1 metro de largura.

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Os visitantes entrarão num dos lados da ponte e deverá haver uma carrinha para os ir buscar ao outro lado.

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Todos estes detalhes ainda estão a ser ultimados antes da abertura, bem como os preços dos bilhetes de entrada. Para já ainda teremos de nos deixar deslumbrar apenas com as inacreditáveis fotografias da vista e com este vídeo maravilhoso.

 

 

A 516 Arouca vem destronar a ponte Charles Kuonen, em Zermatt, na Suíça, aquela que era até aqui a ponte pedestre suspensa mais longa do mundo, com 494 metros de comprimento. O projecto de engenharia e de arquitectura é fabuloso e português: foi totalmente desenvolvido pelo Itecons, um instituto de investigação e desenvolvimento tecnológico da Universidade de Coimbra.

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Eu cá mal espero para poder passear aqui em cima.

 

Um óptimo passeio para si onde quer que esteja,

Ele

 

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pudim de chia com cappuccino, um pequeno-almoço saudável e rápido para começar a semana

19.10.20

Esta receita do blog Healthy Little Cravings é ideal para começar a semana com energia e de forma saudável. Demora apenas 5 minutos a preparar e, se for feito de véspera, então é uma maravilha. É muito fácil de fazer: só precisa de sementes de chia, leite de soja (eu prefiro leite de amêndoa), cacau em pó, café e mais leite de soja para fazer espuma.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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cheesecake de manteiga de amendoim com base de bolacha de chocolate

18.10.20

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Domingo de Outono é dia de bolo cá em casa. Já não é tempo para a praia e as crianças já estão a estudar. Por isso, a família junta-se para me pressionar a fazer um bolo. Até a minha querida Mulher Mistério faz aquele silêncio complacente de quem quer dizer: teoricamente não quero bolos porque estou de dieta, mas se fizeres não nos vamos chatear por causa disso.

No fundo, isso era tudo o que eu queria ouvir (ou, neste caso, não ouvir). Ainda mais, desde que fechámos uma parceria com os hipermercados E.Leclerc e temos sempre a despensa e o frigorífico cheios com produtos maravilhosos.

Esta semana, a E.Leclerc enviou-nos umas tentadoras bolachas de chocolate em sanduíche, o seu delicioso queijo creme e a ultra-cremosa manteiga de Bretagne Les Croisés. Juntei tudo com uma irresistível manteiga de amendoim e o resultado final foi um surpreendente cheesecake. 

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bolo de maçã fácil e delicioso para aquecer este domingo de outono 

18.10.20

Não há nada melhor do que ter um bolo acabadinho de fazer na cozinha para ir roubando uma fatia ao longo do dia. Que maravilha! E hoje, Ambrósio, apetece-me... um bolo de maçã! Já tratei de tudo para o meu querido Marido Mistério não se queixar, a dizer que eu passo a vida a escravizá-lo na cozinha. Encontrei a receita ideal no site The Kitchn e já comprei os ingredientes: spray de cozinha ou manteiga para untar a forma, manteiga sem sal, maçãs, farinha, fermento, sal, ovos, açúcar mascavado, rum, extrato de baunilha e açúcar de confeiteiro para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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cheesecake de mirtilos: é oficial! a minha dieta também entrou em estado de calamidade...

17.10.20

Adoro as receitas da Donna Hay. Além de serem ótimas, são muito fáceis de fazer. Este cheesecake, por exemplo, faz um brilharete em qualquer mesa e já pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer ainda hoje.

Já que é para restringirmos outra vez os nossos programas para tentar combater esta segunda vaga desta maldita pandemia, vou decretar cá em casa o Estado de Calamidade. E o primeiro alvo a abater é, claro, a minha eterna dieta. Paciência. É a vida. Como diz a minha querida mãezinha, o que tem de ser tem muita força. E eu estou desesperadamente a precisar de comer uma fatia desta tentação de Cristo. Só para enfrentar o relatório diário da DGS interpretado pelo espírito pessimista do meu querido Marido Mistério. E a minha táctica é mandá-lo para a cozinha. É a única forma de o fazer esquecer por alguns instantes a minha maior rival nos dias que correm: a nossa excelentíssima e distintíssima Graça Freitas.

Só precisamos de ter em casa bolachas digestivas, manteiga sem sal, mirtilos congelados, açúcar de confeiteiro, água, queijo creme, gelado de baunilha, raspas de limão e mirtilos frescos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ovos estrelados com base de crosta de parmesão crocante

16.10.20

Esta é, sem qualquer sombra de dúvida, a maneira mais deliciosa de fazer ovos estrelados. Em vez da base dos ovos ser a clara frita, levam uma base de queijo parmesão crocante. Tão fácil e tão simples quanto isso.

A genial ideia é do site de culinária de Martha Stewart e tudo o que vai precisar é de ovos, queijo parmesão ralado muito fininho, flor de sal e pimenta. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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