Estas papas de aveia do blog Brewing Happiness são muito fáceis de fazer. Só vai precisar da sua mão e de uma colher para medir os ingredientes. Mais nada. É muito fácil, é uma receita quase intuitiva. Fica pronta em 25 minutos e não vai querer outra coisa para animar as suas manhãs.

Só precisa de ter em casa uma maçã cortada em cubos, uma mão cheia de flocos de aveia, leite de amêndoa, canela em pó, extrato de baunilha e mel. Para os toppings, tenha à mão coco ralado, nozes e nozes pecan picadas, manteiga de amendoim e um fio de mel.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 a 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

Adoro frutos secos. Sou um verdadeiro viciado em cajus, amêndoas, avelãs, pistácios, amendoins e tudo o mais. E então quando chega a altura das castanhas entro em verdadeiro êxtase.

É delicioso sentar-me com um cartucho de castanhas estaladiças acabadas de assar. E é ainda melhor juntá-las à comida. Especialmente em receitas de aves. Dá-lhes um toque tostado e levemente adocicado que me leva à loucura.

Foi por isso que guardei para este fim-de-semana de confinamento uma deliciosa receita dedicada aos frutos secos. Trata-se de uns fantásticos peitos de frango com castanhas, cajus e o ultra-saboroso Fula Nativos Óleo de Sementes de Sésamo Tostadas. Já há dois anos que temos uma parceria com a gama de óleos Fula Nativos. São óleos saudáveis e leves de origem 100% vegetal.

Um dos meus preferidos é este Óleo de Sementes de Sésamo Tostadas. Tem um surpreendente sabor a frutos secos tostados e é perfeito para saltear ou fazer molhos. Combina na perfeição com uns peitos de frango com castanhas e cajus .

Esta receita é vegan, saudável e não tem glúten. É uma maravilha e lá terá de ser: vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer hoje à tarde. Não há melhor programa do que fazer bolos em família. Cá em casa, então, é um espetáculo: Ele faz o bolo e eu e os miúdos comemos. Ok, eu lavo a louça a seguir (não sem antes lambuzar todas as taças, confesso). Ainda por cima, esta receita do blog Banana Diaries consegue reunir dois dos meus ingredientes preferidos: banana e manteiga de amendoim.

Só precisa de ter em casa farinha sem glúten, bicarbonato de sódio, fermento, sal, leite de coco ou de amêndoa, vinagre de sidra, xarope de ácer, extrato de baunilha e bananas maduras esmagadas. Para a cobertura, precisa de manteiga de amendoim macia, manteiga vegan, açúcar de coco e creme de coco.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 pessoas, espreite aqui a receita original.

Além de ser facílimo de preparar, este bolo de chocolate tem o interior húmido e molhadinho. O segredo está no azeite e na ausência da farinha. Esta maravilha é feita com amêndoas e azeite virgem extra, o que lhe dá uma consistência única. Escolha o melhor azeite que tiver em casa e tem metade do seu bolo pronto.

A receita é da espectacular revista House & Garden e tem o mínimo de ingredientes possível para não o obrigar a ir para o supermercado num fim-de-semana de recolher obrigatório. Só vai precisar do básico que existe em qualquer despensa: chocolate com 70% de cacau, azeite virgem extra, açúcar fino para bolos, amêndoas trituradas e ovos com as gemas e as claras separadas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

São quentes e boas, não como as castanhas que se vendem na rua, porque estas panquecas são macias e fofinhas e ainda sabem a chocolate.

Esta receita que descobri no blog The Recipe Critic é a tentação de que preciso para animar este início de fim de semana em confinamento. É o preço a pagar para enfrentar este maldito vírus: engordar. Paciência. Em tempos de guerra, não se contam calorias.

Só precisa de 20 minutos do seu tempo e dos seguintes ingredientes: um ovo grande, óleo de canola ou outro óleo vegetal, leite, extrato de baunilha, farinha, sal, açúcar, fermento e pepitas de chocolate.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

Já que a partir da meia-noite de hoje não podemos sair do concelho e, de preferência, de casa, há que inventar programas para fazer em família. Se ainda não fez a árvore da Natal, aproveite este fim de semana prolongado para ganhar coragem e dedicar-se a essa empreitada. É programa para uma tarde inteira, a não ser que tenha daquelas árvores minimalistas que só precisa de ligar o interruptor. Se for o caso, vá para a cozinha fazer esta delícia que descobri no blog So Much Yum. Quem consegue resistir a umas bolachinhas caseiras a acompanhar um chá acabado de ferver? Ainda mais agora que chegou o frio…

Só precisa de ter em casa farinha, fermento, sal, açúcar, raspas e sumo de limão fresco, geleia de agave, óleo de coco derretido e açúcar granulado para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 bolachas, espreite aqui a receita original.

O frio aperta, a chuva aparece e a Família Mistério agradece. Este tempo de Inverno é sinal de que estamos perto do Natal e, por isso, longe da dieta. E é isso que me permite fazer jantares deliciosos e espampanantes como estas fantásticas coxas de frango, do sempre útil site EatWell101. 

Para fazer esta maravilha, vou precisar de coxas de frango sem ossos nem pele, azeite, manteiga, alho picado, cebola picada, caldo de galinha, bacon estaladiço partido em pedaços, natas, espinafres baby, italian seasoning (uma mistura de orégãos, alecrim, manjericão e tomilho secos), queijo parmesão ralado e piripíri. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Ok, eu sei que não é muito light mas, para compensar, como uma sopinha ao jantar. Ou talvez não, porque o alucinado do meu querido Marido Mistério encomendou mais queijos e vinhos na nossa loja online e já se está a preparar para fazer um jantar de “wine and cheese” à frente da televisão. Um hábito que adoramos mas que é um atentado a qualquer dieta porque, como estamos distraídos, vamos petiscando e comemos (e bebemos)  sempre demais, sem darmos por isso.

Mas um problema de cada vez: primeiro o almoço. Esta receita da incontornável Martha Stewart é uma tentação e é ideal para fazer enquanto está em teletrabalho porque pode ir controlando o forno.

Só precisa de ter em casa manteiga sem sal, farinha, leite quente, queijo de cabra esmagado, noz-moscada, sal, pimenta preta moída e ovos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Desde que lançámos os nossos Cabazes Gourmet de Natal que a minha vida tem sido um verdadeiro inferno, entre encomendas e pedidos constantes na nossa Loja Online. Não me sobra tempo para nada. Muito menos para cozinhar. Os jantares têm sido quase todos por encomenda e bolos só mesmo numa caneca para tentar aligeirar o stress.

Hoje à noite, preciso mesmo de relaxar e como não tenho uma massagista tailandesa em casa, resta-me um bolo de chocolate para fazer num minuto. E ainda lhe posso acrescentar uma cobertura de Nutella ou de chocolate derretido.

A receita é do espectacular blog Chocolate Covered Katie e só leva cacau em pó, farinha branca ou de espelta, sal, açúcar, fermento, oléo de coco ou outro, leite (também pode usar bebida vegetal) e extracto de baunilha. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Já sabe que o ideal é preparar as papas de aveia de véspera. Assim, no dia seguinte, só tem de decorar com os seus toppings preferidos. No fundo, perde 5 minutos do seu tempo no dia anterior e mais 5 minutos no próprio dia. Esta receita do blog Pinch of Yum não é exceção. É muito fácil de fazer e é deliciosa.

Só precisa de ter em casa flocos de aveia, sementes de chia, leite de amêndoa, sal e canela, xarope de ácer ou o seu adoçante preferido, frutos vermelhos congelados à sua escolha, iogurte e frutos vermelhos para decorar (eu adoro mirtilos).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

Esta é daquelas receitas que dão sempre jeito a um dia de semana. Fácil e deliciosa, é ideal para aqueles dias em que os miúdos chegam a casa a dizer que estão a morrer de fome. Cá em casa, é dia sim, dia também. Estão sempre com fome, raios os partam. E quando acabam de jantar e perguntam:

- Podemos encomendar um açaí?

Fico doida.

- Têm aí um kiwi e uma maçã e estão com muita sorte.

São autênticos aspiradores de comida. Por isso, sou fã de receitas de massa como esta que descobri no site Food52. Apesar de ter ingredientes saudáveis, alimenta uma multidão.

Só precisa de ter em casa uma embalagem de esparguete ou de outra massa à sua escolha, espargos, nozes picadas, um dente de alho descascado, azeite extra virgem, raspas de um limão, sal e pimenta preta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

A ideia não é estarmos todos em teletrabalho? Então, podemos atrasar-nos à vontade porque podemos comer o pequeno-almoço à frente do computador sem stress nenhum. Esta receita do blog Salt and Baker é take away, saudável e incrivelmente deliciosa. Os muffins ficam molhadinhos por dentro e levam por cima coco ralado, amêndoas laminadas e pepitas de chocolate. Ai, as maravilhas do teletrabalho: desligue a câmara do Zoom e vá mas é para a cozinha. Estes muffins podem estar à sua frente em 30 minutos.

Só precisa de ter em casa flocos de aveia, açúcar mascavado, fermento, sal, canela em pó, ovos, leite de amêndoa, óleo de canola ou de coco, extrato de baunilha, pepitas de chocolate, amêndoas laminadas e coco ralado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 muffins, espreite aqui a receita original.

Já que passamos a nossa vida em confinamento, adoptei medidas extremas: vinhos e queijos nunca faltam nesta casa. Tenho aproveitado as entregas em casa feitas pela nossa Loja Online para misteriosamente encher a garrafeira e a queijaria cá de casa sem sair à rua. Ao fim-de-semana, durante a semana, há sempre queijo e vinho na Mansão Mistério. Enquanto estiver confinado, hei-de estar bem alimentado.

Para hoje, decidi fazer um fantástico queijo no forno com tomilho fresco e alho laminado. Vou aproveitar a deliciosa receita do maravilhoso site What's Gaby Cooking para tornar esta segunda-feira mais apetitosa.

Tudo o que vou precisar é de queijo Camembert, alho laminado, tomilho fresco, azeite e tostas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Esta é daquelas receitas que nunca falham. É saudável, deliciosa e muito fácil de fazer. É ótima para preparar a uma segunda-feira porque vai durar-lhe a semana toda. Eu adoro papas de aveia no forno: são nutritivas, saciantes e viciantes, e esta receita do blog Feel Good Foodie não é exceção.

Só precisa de ter em casa flocos de aveia, duas bananas maduras esmagadas, leite de amêndoa, sementes de linhaça, xarope de ácer, óleo de coco derretido, extrato de baunilha, canela em pó, sal e nozes pecan.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

Crocante por fora e cremoso por dentro, este bolo que descobri no blog Salt and Baker parece que tem um recheio de mousse de chocolate por dentro. É uma maravilha e um ótimo programa para fazermos hoje em casa. Depois da luta que foi fazer a árvore de Natal, preciso desesperadamente de um doce para me confortar o estômago. Antigamente era um programa que os miúdos vibravam. Era de tal forma que discutiam entre eles quem é que seria o privilegiado que pendurava a estrela em cima da árvore ao colo do pai. Hoje, disfarçam, assobiam para o lado, fazem danças de tik tok com as bolas e as luzes de Natal e chegam a sugerir árvores minimalistas só para terem menos trabalho. Ai, a alegria de os ver crescer!

Sobra para quem? Pois, claro. Evidentemente. Por isso, mereço este bolo todo só para mim.

O meu querido Marido Mistério nem argumentou, foi logo vestir o avental.

Só precisa de açúcar, farinha, cacau em pó, fermento, sal, leite, manteiga sem sal derretida, extrato de baunilha, açúcar mascavado e água a ferver.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.