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Casal Mistério

Casal Mistério

tarte de chocolate e framboesas para animar os nossos dias em casa

06.11.20

O tempo está de chuva, o Estado de Emergência está de volta e Donald Trump ainda está à solta. Vendo bem as coisas, tudo nos aconselha a ficar em casa, fechadinhos e seguros, com uma deliciosa tarte de chocolate à frente. Nunca se sabe o que poderá acontecer a seguir, no meio de toda esta loucura, por isso não deixe para amanhã o que pode comer hoje.

Eu cá, neste fim-de-semana, vou dedicar-me a provar as mais divinais receitas. E hoje começo logo com uma sobremesa. É uma espectacular receita da fantástica revista Delicious: uma tentadora tarte de creme de chocolate com framboesas e base de... chocolate.

Para fazer esta Miss Mundo das tartes, vou precisar de leite, natas, açúcar, chocolate preto com 70% de cacau partido em pedaços, ovos, extracto de baunilha e framboesas frescas. Para a base da tarte, vou precisar de farinha, cacao em pó, açúcar de confeiteiro, manteiga sem sal em pedaços, uma gema e água fria. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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queijo brie no forno com frangelico e mel: a receita para nos ajudar a enfrentar o confinamento na passagem de ano

06.11.20

Já que é para estar em casa, que seja em bom. Não vale a pena refilar, ficar deprimido, rogar pragas ao governo e ao Marcelo. É o que é. Temos sempre de pensar pelo lado positivo. Podia ser bem pior. Os americanos, por exemplo, além de estarem a enfrentar a mesma pandemia com números ainda mais assustadores, ainda têm de lidar com um louco narcisista que acha que a democracia só serve se ele ganhar.

Por isso, cá por casa vamos fazer o que melhor sabemos para passar o tempo:  comer e beber. A dieta, essa, continua em adiamentos sucessivos, provavelmente até à descoberta da vacina contra a Covid 19.  

Este fim de semana vamos fazer este petisco que descobri no ótimo blog Chew Town. Tem a vantagem de ser muito fácil de fazer, de precisar de poucos ingredientes e de misturar comida e bebida numa só receita.

Só precisa de ter em casa um Brie redondo ou um Camembert, mel, licor Frangelico, folhas de sálvia e pimenta preta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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bolo de chocolate sem farinha com cobertura de café

05.11.20

É o meu remédio para conseguir sobreviver a este caos que dá pelo nome de Estados Unidos da América. Cada vez que ouço Donald Trump a gritar "Parem de contar os votos!" só me apetece comer para esquecer. E quando vejo os seus apoiantes a protestarem – armados! – na tentativa de parar a contagem dos votos, acredito que só mesmo um bolo de chocolate me poderá salvar da depressão.

É por tudo isto que hoje estou nas mãos da Martha Stewart e deste fantástico bolo de chocolate. Não leva farinha, mas leva por cima uma fina cobertura de café.

Para fazer o bolo, vou precisar de manteiga sem sal, chocolate semi-amargo partido, ovos com as gemas e as claras separadas, açúcar, café instantâneo em pó, flor de sal e extracto de baunilha. Para a cobertura, vou precisar de mais chocolate semi-amargo partido, manteiga sem sal, extracto de baunilha, natas, açúcar, café instantâneo em pó e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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estes ovos estão no purgatório mas levam-me direta ao paraíso

05.11.20

No Médio Oriente, esta receita é conhecida por Shakshuka. No México, são Huevos Rancheros. Em Itália, chamam-lhe Ovos no Purgatório. Basicamente a essência é a mesma: ovos escalfados em molho de tomate. Claro que cada pessoa pode acrescentar um ou outro ingrediente, e os temperos variam consoante as regiões.

No Médio Oriente, por exemplo, enchem-nos de paprika e cominho, apesar de ser um pequeno-almoço para muito boa gente.

Eu prefiro comer esta maravilha ao almoço ou, então, ao brunch durante o fim de semana. Ainda, por cima, esta receita do blog Port and Fin fica pronta em 20 minutos: são 5 a preparar e 15 ao lume.

Só precisa de ter em casa uma cebola média picada, alho esmagado, azeite, orégãos e alecrim seco, piripíri (opcional), tomate picado, courgette picada, espinafres frescos picados, sal e pimenta, quejo feta em crumble, ovos, manjericão fresco, e foccacia ou pão naan para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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noodles de camarão tailandeses para fazer em apenas 16 minutos

04.11.20

Pareço o John King, da CNN, a contar os votos das eleições americanas. Não são 15 minutos nem são 20. São exacta e precisamente 16 minutos. E só não contabilizei os segundos para não ter uma ameaça de impugnação do jantar feita pelo Donald Trump cá de casa – que, apesar de não ter o cabelo cor-de-laranja, consegue ser tão despótica como o Presidente americano.

Esta fantástica receita, do blog Pickled Plum, é uma surpresa facílima de fazer: uma massa tailandesa com noodles de arroz e camarão e um fabuloso molho à base de soja.

Tudo o que vai precisar é de óleo de grainha de uva, alho picado, malagueta picada fininha, camarões descascados, molho de peixe, duas colheres de sopa de molho de soja misturado com meia colher de chá de açúcar, um ovo batido, raspas de lima, tomate picado, noodles de arroz e manjericão fresco. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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massa com creme de tomate e parmesão, a receita de última hora que nunca falha

04.11.20

Não tem nada em casa? Não se preocupe. Esta receita do blog The Modern Proper é para estes casos de emergência. Mesmo quando não temos nada em casa, conseguimos sempre desenrascar uma embalagem de massa, um molho de tomate e um pacote da natas no fundo da despensa, não é verdade? Esta receita é ótima para quando chega a casa tarde e a más horas e está sem imaginação para o jantar. Não é propriamente light, mas alimenta uma multidão, que é tudo o que precisamos durante a semana.

Só precisa de ter em casa a sua massa favorita, tomates esmagados, molho de tomate, azeite, sal, manjericão fresco, natas, queijo parmesão ralado, rúcula e tomate cherry.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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as novas cervejas artesanais portuguesas foram inspiradas na mítica estrada n2

03.11.20

É a estrada mais mítica de Portugal e a maior da Europa. Ao longo de 739,26 km, a Estrada Nacional 2 percorre Portugal de Chaves a Faro, atravessando 13 rios, 10 serras e dezenas de cidades, vilas e aldeias no interior do país. Se quer conhecer Portugal como deve ser, só precisa de se meter no carro (ou na mota) em Chaves e sair em Faro.

Foi exactamente isso que fizeram dois amigos quando tiveram a ideia de produzir a cerveja artesanal mais portuguesa de todas. Uma cerveja que fosse inspirada nos mais profundos cheiros, tradições e sabores de Portugal. Uma cerveja que não fosse dedicada apenas a Trás-os-Montes, ao Douro ou ao Algarve, mas que mostrasse Portugal como um todo. Foi assim que nasceu a N2 – a cerveja, não a estrada.

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wraps tostados de queijo com cebola caramelizada, o almoço ideal para quem está em teletrabalho

03.11.20

A grande desvantagem do teletrabalho – pelo menos, para mim – é a perigosa proximidade com a cozinha. Só ontem, um dos nossos filhos decidiu fazer pães de queijo para o lanche e eu, claro, não resisti. Outro achou por bem fazer um bolo de chocolate na caneca e eu, claro, também não resisti. Hoje o meu querido Marido Mistério já anunciou que vai fazer esta receita do blog Port and Fin para o nosso almoço e eu, claro, não vou resistir.

Adoro wraps tostados, com queijo derretido então… Oh, meu Deus!

Só precisa de ter em casa uma cebola grande cortada em fatias fininhas, manteiga, açúcar mascavado e vinagre de sidra, wraps, queijo gouda ralado e tomilho fresco.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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soufflé de queijo, o jantar ideal para animar esta segunda-feira cinzenta

02.11.20

Adoro soufflés. Se pudesse comia este atentado contra qualquer tipo de dieta todos os santos dias. Aquele momento em que tiramos a primeira garfada e toda aquela tentação se desmorona à nossa frente é comparável ao momento em que vi o Obama a fazer um cesto de longe com a mesma facilidade com que eu engulo. Por isso, hoje é daqueles dias em que me esqueço ou finjo que me esqueço que estou de dieta só para me deliciar com maravilhas como esta que descobri no blog Laurent Mariotte.

O meu querido Marido Mistério ofereceu-se logo para fazer esta delícia para o jantar. Também Ele não consegue resistir a uma boa receita.

Só precisa de ter em casa queijo Comté ralado no momento, manteiga, farinha, leite, 4 ovos (separe as claras das gemas), uma pitada de noz-moscada e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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massa com limão e ricotta com apenas 4 ingredientes para fazer em 11 minutos

02.11.20

É tudo o que precisamos a uma segunda-feira: uma receita fácil, rápida e com poucos ingredientes como esta que descobri no blog Plain Chicken.

São apenas 5 minutos a preparar e 6 ao lume. Pode comer só a massa ou então servi-la como acompanhamento de uns peitos de frango grelhados, por exemplo.

Só precisa de ter em casa uma embalagem de esparguete, queijo ricotta, azeite e raspas de dois limões.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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vídeo: o que fazer no novo confinamento? estas deliciosas bolachas com chocolate preto e flor de sal

01.11.20

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Era o que já se previa: com os novos casos de contágio de Covid 19 a aumentarem desta forma preocupante, mais de metade do país vai voltar ao confinamento. Para impedirmos que se torne tão radical como o primeiro, devemos ficar em casa o máximo de tempo possível, evitar contactos (especialmente com muita gente), espaços públicos e, por favor!, usar sempre máscara – e bem colocada. Se todos fizermos isso, conseguimos salvar os hospitais da ruptura e ajudar a que todos tenhamos um Natal mais descansado.

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Tudo isto quer dizer que vamos ter de cozinhar mais em casa. E é por isso que já estou em fase de testes para preparar uma nova lista de receitas para alegrar a Família Mistério durante as próximas semanas. Hoje foi dia de bolachas. Aproveitei o delicioso Fula Nativos Óleo de Grainha de Uva e decidi fazer umas bolachas quentinhas com cobertura de chocolate preto e flor de sal. Cá em casa usamos sempre esta nova gama Fula Nativos e o Óleo de Grainha de Uva é perfeito para bolos e bolachas. De origem 100% vegetal, é leve, tem um sabor suave e dá uma textura deliciosa às bolachas.

 

Bolachas de Chocolate Preto com Flor de Sal

É um lanche delicioso para nos animar durante o novo confinamento que aí vem: umas bolachas de chocolate leves e crocantes feitas com o saboroso Fula Nativos Óleo de Grainha de Uva. Por cima, ainda levam uma cobertura de chocolate preto derretido e flor de sal. Receita completa: https://bit.ly/BolachasDeChocolate

Publicado por Casal Mistério em Domingo, 1 de novembro de 2020

 

 

ovos no forno com creme de queijos e espinafres (sim, leu bem: são queijos… no plural!)

01.11.20

Não há coisa mais enervante do que um feriado a um domingo. É um desperdício. Pensando bem, há coisas que me irritam mais, como cruzar-me com pessoas na rua com máscaras no queixo e a bafarem para cima de mim, ou aqueles génios que continuam a dizer que a Covid19 é só uma gripe e que o mundo inteiro está a exagerar, porque eles é que sabem. Credo, se estupidez pagasse imposto, tínhamos o défice equilibrado.

Mas voltando ao nosso domingo/feriado. Já que é feriado temos de o celebrar condignamente. Por isso, pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta receita do blog Dennis The Prescott para o nosso brunch de hoje.

Só precisamos de ovos, espinafres baby, alho picado, chalotas picadas, manteiga, sal, piripíri, ervas aromáticas, pimenta preta moída, natas, queijo ricotta, queijo parmesão, sumo de limão e tostas para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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