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Casal Mistério

Casal Mistério

vídeo: como fazer o melhor jantar para um domingo de confinamento

17.01.21

Jantar de domingo é sempre um brinner cá em casa. Não há nada melhor do que acabar o seu fim-de-semana com uns ovos com queijo derretido e umas torradas com um delicioso azeite a acompanhar. Parece um pequeno-almoço, mas é um jantar. E facílimo de preparar.

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Para este primeiro domingo de confinamento geral, o nosso jantar vai ser assim: fácil, rápido e com umas gemas cremosas para molhar lá dentro umas torradas crocantes. O segredo para fazer esta maravilha, está num bom e saudável azeite. Por isso escolhemos o sempre surpreendente Azeite Oliveira da Serra 1ª Colheita.

Cá em casa, já há muitos anos que só usamos Azeite Oliveira da Serra. E este 1ª Colheita é ideal para acompanhar uns ovos no forno com queijo derretido e molho de mostarda. Feito a partir das primeiras azeitonas, colhidas ainda jovens e frescas, é um azeite frutado e com um ligeiro toque picante que o torna verdadeiramente único. Eu adoro! E, com estes ovos, fica divinal.

 

 

 

chegaram os cabazes do casal mistério para um confinamento gourmet

16.01.21

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Cá em casa, seguimos o sapiente lema: antes confinado do que mal alimentado. E por isso não podíamos aceitar este novo confinamento geral sem um delicioso cabaz gourmet para lhe entregar directamente em sua casa. 

Depois do sucesso dos nossos dois Cabazes de Natal, resolvemos lançar um novo Cabaz Gourmet para estes dias de Confinamento Geral. Se o Governo diz que vamos ter de passar os próximos dias fechados em casa, então que seja na companhia da melhor comida portuguesa. 

 

 

panquecas de banana, uma receita vegan e saudável para este fim de semana

16.01.21

Se gosta de pão de banana, vai adorar estas panquecas que descobri no blog Love and Lemons. Além de serem deliciosas, são saudáveis porque levam aveia e farinha integral. Em menos de 20 minutos, tem esta maravilha à sua frente e ficam tão leves e fofinhas como as que levam farinha normal.

Só precisa de sementes de linhaça, 3 colheres de sopa de água, uma banana grande esmagada, azeite extra virgem, extrato de baunilha, leite de amêndoa, farinha integral, farinha de aveia, fermento, bicarbonato de sódio, canela, noz-moscada, sal e xarope de ácer, rodelas de banana e nozes pecan para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 panquecas, espreite aqui a receita original.

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o restaurante que lhe leva a pizza a casa dentro de um forno

15.01.21

Não há nada melhor do que encomendar uma pizza por telefone e recebê-la em casa quentinha, com o queijo derretido a pingar para o prato. Então se essa pizza for feita por um dos nossos restaurantes preferidos, estamos perante um verdadeiro milagre do confinamento.

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É isso que acabou de fazer o restaurante Lambrettazzurra, em Cascais. A pizzaria napolitana, que tem algumas das nossas pizzas preferidas, com a massa alta e fofinha e toppings deliciosos importados directamente de Itália, lançou um serviço de entregas em forno aquecido para os dias de confinamento. Se nestes dias encomendar uma das deliciosas pizzas do restaurante, não a vai receber dentro de uma mala de transporte da Uber Eats.

São os próprios donos do restaurante que fazem a entrega de forma a que a sua pizza lhe chegue às mãos acabadinha de fazer. Mal sai do forno do restaurante, a pizza é colocada numa caixa, dentro de um mini-forno portátil, no porta-bagagens do carro e que mantém o calor através de uma ligação a uma bateria. Durante o transporte, a pizza mantém a mesma temperatura que tinha quando acabou de ser cozinhada. 

 

 

spaghetti integral com queijo gorgonzola, couves de bruxelas e nozes: irresistível, não é?

15.01.21

Só de olhar para esta fatia de queijo Gorgonzola por cima desta massa começo a sentir uma certa taquicardia. Que bom! Já estou a salivar. Lá vou ter de pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta receita da Donna Hay hoje ao jantar. É irresistível. Não há nada a fazer.

Só precisamos de ter em casa esparguete integral, azeite extra virgem, couves de Bruxelas cortadas às rodelas, alho picado, nozes picadas, tomilho, caldo de galinha, crème fraîche, raspas de limão e queijo Gorgonzola cortado às fatias.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o almoço mais fácil para um dia de teletrabalho demora 10 minutos a preparar e só tem 189 calorias

14.01.21

Agora que voltámos a confinar, estamos desesperadamente à procura de almoços fáceis e deliciosos para levantar o moral "das tropas" cá em casa. As crianças aceitaram bem o novo confinamento (também, desde o Natal que só saíam para a escola e universidade), mas exigiram ter um voto na escolha dos almoços e jantares. Dizem que não aguentam passar um mês inteiro a comer bifes de frango.

Por isso, decidi caprichar. Para o almoço de amanhã, vou fazer uns deliciosos e facílimos ovos árabes. São cozidos, deixando a gema ainda cremosa, e levam por cima uma mistura de sumo de limão e especiarias árabes.

A receita é do espectacular livro Falastin: A Cookbook e foi republicada pelo site The Kitchn. Só leva 6 ovos, 1,5 colheres de sopa de sumo de limão, 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de especiarias Za'atar (é uma mistura árabe, se não encontrar, pode usar Sumac), 2 ceboletes picado e uma pitada de piripíri. 

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strogonoff com brócolos e molho asiático, uma receita saudável para o novo confinamento

14.01.21

Estou em pânico com este segundo (ou terceiro ou quarto, eu sei lá!) confinamento! Ainda não consegui emagrecer o que engordei nas primeiras quarentenas, já para não falar do Natal e do Ano Novo, e vamos voltar a ficar fechados em casa? Rodeada de comida e de tentações por todos os lados? Socorro! Preciso urgentemente de receitas boas mas saudáveis como esta que descobri no blog Skinny Taste. Tem um ligeiro sabor asiático mas com ingredientes bem mais saudáveis do que aqueles que comemos nos restaurantes chineses. E fica pronta em 30 minutos.

Só precisa de ter em casa bifes da vazia ou fraldinha cortados em tiras fininhas, pimenta branca, molho de soja, açúcar mascavado, alho picado, gengibre fresco descascado e ralado, amido de milho (opcional), óleo de sésamo, cebola amarela fatiada, brócolos cortados em pequenos bouquets, arroz branco para servir, e sementes de sésamo tostadas e cebolinho para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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as 5 receitas essenciais para o novo confinamento geral

13.01.21

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O país vai fechar e nós vamos cozinhar. Cá em casa já estamos em fase de preparação para o novo confinamento geral. E eu decidi colocar à votação da Família Mistério as receitas obrigatórias para cozinharmos durante o próximo mês. Estas são as nossas eleitas: um pequeno-almoço, um almoço, um lanche, um jantar e um pão, claro!

 

 

 

papas de aveia no forno com banana e mirtilos, um pequeno-almoço saudável e quente para estes dias gelados

13.01.21

Esta receita do blog Simply Quinoa é saudável, sem glúten nem açúcar e recheada de proteína. É tudo o que precisamos nestes dias em que saímos da cama com a ponta do nariz gelada e o ranho em estalactite. Ainda, por cima, é muito pouco calórica. Tem apenas 213 calorias por pessoa.

Por isso, vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta delícia cá para casa. Ainda por cima, dura vários dias. Só precisa de guardar no frigorífico e aquecer no micro-ondas.

Para isso, precisa de flocos de aveia, água a ferver, bananas, um ovo, xarope de ácer, proteína em pó, sementes de cânhamo, mirtilos, amêndoas laminadas, canela, extrato de baunilha e leite de amêndoa.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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a ben & jerry's acaba de lançar os seus dois primeiros gelados para cães

12.01.21

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Não seja invejoso. Não podemos falar só de comida para si. Se tem cães em casa, eles também têm direito a uma pequena extravagância de vez em quando. E se nós gostamos de gelados, porque é que os cães não hão-de gostar? Foi isso que pensou a famosa marca de gelados americana Ben & Jerry's e por isso acabou de lançar os seus dois primeiros gelados para cães.

 

 

massa com presunto e parmesão, uma receita divinal que fica pronta em 15 minutos

12.01.21

A autora desta receita, a australiana Donna Hay, diz que se trata de uma massa carbonara. Mas infelizmente não lhe posso chamar desta forma, correndo o risco de o meu querido Marido Mistério me pedir o divórcio, tal é o sacrilégio. E porquê? Porque esta receita tem natas e, de acordo com o José Hermano Saraiva da Gastronomia cá de casa, uma carbonara nunca, jamais, em tempo algum, leva natas. Só gemas de ovos. Se o Mestre da Culinária diz, quem sou eu para duvidar?

Por isso chamei a esta receita “massa com presunto e parmesão” porque não quero correr o risco de (primeiro) cometer uma gafe e (segundo) protagonizar um Divórcio Mistério.  

Para fazer esta maravilha, precisa de uma embalagem de esparguete, duas gemas de ovo, natas, parmesão ralado, sal e pimenta preta moída, presunto fatiado e folhas de manjericão para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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camarões e espinafres com molho alfredo, um jantar da dieta keto para fazer em menos de 20 minutos

11.01.21

Cá em casa já estamos em isolamento antecipado. Com o frio que está lá fora, os casos de Covid a subirem descontroladamente e os hospitais a chegarem à ruptura, só nos resta fechar e cozinhar.

Para hoje, vou fazer uns fantásticos camarões com espinafres e molho Alfredo, uma receita da dieta Keto preparada pelo sempre útil site The Kitchn e que fica pronta num instante.

Para fazer esta maravilha, só vou precisar de camarões grandes descascados, molho Alfredo (veja a receita aqui), espinafres baby, noodles de courgette e queijo parmesão ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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wraps tostados com frango, quinoa e queijo, uma receita sem glúten que fica pronta em 20 minutos

11.01.21

Esta receita do blog A Saucy Kitchen é ótima para fazer para o almoço se estiver em teletrabalho. São 5 minutos a preparar e 15 minutos ao lume, e é muito fácil.

Só precisa de ter em casa peitos de frango sem ossos e pele, sal e pimenta, wraps sem glúten, molho ranchero, queijo ralado, quinoa cozinhada, alface picada e coentros picados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 wraps, espreite aqui a receita original.

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jantar fácil e light para um domingo de confinamento geral

10.01.21

Depois da pizza de ontem, hoje tive de me conter no número de calorias para o jantar. O que vale é que basta abrir o site Delish para encontrar logo maravilhosas receitas saudáveis que não engordam. E que são facílimas de preparar.

Para o jantar de hoje, vou fazer um delicioso gratinado de quinoa caprese. Leva uma base de quinoa e um irresistível topping de mozzarella fresca, tomate e manjericão.

Para fazer esta maravilha, vou precisar de quinoa, caldo de galinha (também pode usar água, mas fica menos saboroso), tomate, espinafres baby, tempero de ervas aromáticas italianas (uma mistura de orégãos, alecrim, manjericão e tomilho secos), queijo parmesão ralado, alho picado, uma bola de mozzarella fresca e manjericão fresco picado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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panquecas com farinha de amêndoa, uma receita sem glúten nem açúcar para fazer em 20 minutos

10.01.21

É domingo, está um frio de rachar e temos de ficar em casa outra vez. Por isso, não me peçam para fechar totalmente a boca. A pessoa está em dieta, esforça-se, mas também não é de ferro. Sobreviver a um recolher obrigatório enquanto passa fome não é para qualquer um. Tenho de fazer algumas cedências, cair em algumas tentações porque, afinal, sou humana, não é verdade?

Esta receita que descobri no blog Love and Lemons é ideal para eu cair em tentação, descobrir alguma felicidade mas sem me desgraçar completamente, porque não tem nem glúten nem açúcar.

Estas panquecas são leves, macias e têm um delicioso sabor a amêndoa, que eu adoro. Por isso, vai ter de ser o nosso pequeno-almoço de hoje. São 10 minutos a preparar e 10 minutos ao lume.

E só precisa de ter em casa farinha de amêndoa, fermento, sal, leite de amêndoa, ovos, xarope de ácer, extrato de baunilha e azeite para fritar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas ou para 6 panquecas pequenas, espreite aqui a receita original.

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