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Casal Mistério

Casal Mistério

coxas de frango com molho de cogumelos, a receita ideal para aquecer este fim de semana

08.01.21

Com este frio, só me apetece enfiar dentro da lareira e comer pratos quentinhos e deliciosos como esta receita que descobri no blog Drizzle and Dip. Eu sei que estou de dieta, mas posso comer só um bocadinho desta maravilha sem acompanhamento, não é? O resto da Família Mistério pode acompanhar com um arroz branco ou com batatinhas assadas no forno, mas eu só preciso destas coxas de frango com este molho cremoso de cogumelos para me sentir feliz. Sempre fui assim. Uma rapariga de gostos simples.

Para fazer esta maravilha, só precisa de ter em casa cogumelos desidratados porcini, azeite, coxas de frango, manteiga, uma cebola pequena ou duas chalotas picadas, um alho francês cortado às rodelas, alho esmagado, vinho branco seco, caldo de galinha, natas, cogumelos Portobello cortados em quartos, salsa picada para decorar, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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jantar fácil para fazer em 15 minutos: camarões com molho de limão

07.01.21

Esta é a época do ano em que temos de fazer dieta – não só de calorias, mas também de tempo. Estou estafado da maratona do Natal e Passagem de Ano, por isso impus uma semana de jantares que não demorassem mais de 20 minutos.

Para hoje, vou preparar uns deliciosos camarões com um fabuloso molho de manteiga de alho e limão. A receita original é do site Taste e sugere acompanhar com um linguine. Infelizmente, nesta época do ano, a minha querida Mulher Mistério proíbe terminantemente qualquer tipo de hidratos de carbono por isso quer ver as massas tão longe quanto os apoiantes do Donald Trump e do André Ventura.

Resultado: vou preparar só os camarões e acompanhá-los com uns brócolos salteados. Para fazer esta maravilha, vou precisar de camarão descascado, manteiga, azeite, alho esmagado, farinha, caldo de galinha, natas para cozinhar, sumo e raspas de limão, mostarda de Dijon e cebolinho. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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quer emagrecer sem sofrer? então faça esta massa de courgette com camarão e pesto

07.01.21

Não há pior do que uma pessoa estar de dieta e ter à sua frente para comer uma maçã desenxabida, uma bolachinha de água e sal ou um kiwi. Só dá para deprimir mesmo. Agora se tivermos à nossa frente um prato colorido como este, já é outra conversa. Ainda por cima, é ótimo, leve e muito fácil de fazer. Esta receita do blog A Saucy Kitchen fica pronta em 15 minutos: são 5 a preparar e 10 ao lume.

Só precisa de ter em casa cebolinho picado, manjericão fresco, azeite extra virgem, pinhões, parmesão ralado, sumo de limão, sal e pimenta para fazer o molho pesto.

Depois, tenha à mão mais azeite extra virgem, camarão descascado, courgettes descascadas e espiralizadas e, claro, sal e pimenta para temperar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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a nossa surpresa de hoje: uma surpreendente tarte de maçã com creme de leite condensado

06.01.21

É uma tarte, mas também é um bolo. É crocante mas também é cremosa. É de maçã, mas também é de leite condensado. Esta verdadeira maravilha da doçaria nacional está a deixar a Família Mistério com palpitações neste início de 2021.

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Mas antes que comece o ano baralhado, o melhor é eu explicar que maravilha é esta. Na base, está uma fina camada de bolacha crocante triturada. Por cima, uma deliciosa maçã cortada em pedacinhos pequeninos. E, no topo, um surpreendente e macio creme de leite condensado e natas. Para terminar, canela moída, claro.

Esta fabulosa tarte de maçã é completamente diferente de todas as tartes que já provou, mas é verdadeiramente irresistível. A receita está na família de José Rafael Dias há mais de 30 anos e foi recentemente adaptada para começar a ser vendida para fora. 

 

 

papas de aveia no forno com bananas e mirtilos, uma receita sem glúten com apenas 205 calorias

06.01.21

A vantagem destas papas de aveia no forno é que alimentam uma multidão e duram vários dias. Esta receita do blog Sunkissed Kitchen é adoçada com as bananas bem maduras e ainda leva umas nozes pecan tostadas por cima. É saudável, sem glúten nem açúcar e é um ótimo pequeno-almoço para aquelas manhãs em que está com pressa. É só aquecer 30 segundos no microondas e siga! E nem sequer é muito calórico: cada dose tem apenas 205 calorias.

Só precisa de ter em casa mirtilos, flocos de aveia sem glúten, canela, fermento, sal, duas bananas maduras, leite de amêndoa, ovos, óleo de coco, nozes pecan e sementes de abóbora.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 9 pessoas, espreite aqui a receita original.

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cogumelos e brócolos com queijo derretido no forno, um jantar divinal com apenas 233 calorias

05.01.21

Parece uma lasanha hiper calórica mas é um jantar nutritivo e saudável. Esta receita do blog Primavera Kitchen é muito fácil de fazer e é recheada de ingredientes saudáveis como brócolos, cogumelos, tomate cherry, espinafres, ovos e queijo.

E o melhor de tudo é que tem pouco mais de 200 calorias por pessoa o que, nesta altura, é uma bênção para o meu tão maltratado corpinho.

Só precisa de ter em casa azeite extra virgem, cebola roxa picada, brócolos picados, cogumelos fatiados, tomate cherry, espinafres frescos, ovos, leite de amêndoa, alho em pó, mostarda em pó, sal e pimenta, uma mistura de queijo mozzarella e cheddar e salsa para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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estes ovos têm um molho incrível e só têm 266 calorias (com arroz branco incluído!)

05.01.21

A autora desta receita e do blog Pinch of Yum chama-lhe “Shakshuka Verde” mas francamente acho o título redutor, porque é muito melhor do que uma simples shakshuka: estes ovos levam um molho divinal com coentros, salsa, pistácios, leite de amêndoa sobre uma cama de arroz branco. E vai ser o meu almoço de hoje, não é, meu querido Marido Mistério?

São só 10 minutos a preparar e 20 a cozinhar e precisa dos seguintes ingredientes: para o molho propriamente dito, tenha à mão um molho de coentros e um molho de salsa, 3 dentes de alho, um pimento jalapeño sem sementes, sal, água, azeite, sumo de lima e pistácios. Depois, vai precisar de leite de amêndoa, uma colher de sopa de farinha de milho misturada com uma colher de sopa de leite de amêndoa para engrossar, ovos, queijo Cotija ralado (se não encontrar use parmesão ralado) e arroz branco para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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qual a melhor hora do dia para fazer jejum intermitente, segundo uma médica de harvard

04.01.21

A minha querida Mulher Mistério anda obcecada com o Jejum Intermitente. Desde que a experimentou pela primeira vez que está profundamente convicta de que está ali o segredo para o seu sucesso perante a tirana balança cá de casa. Eu confesso que estava um pouco renitente, mas esta semana encontrei um artigo publicado, na respeitada revista da Harvard Medical School, por uma médica, investigadora e professora naquela universidade, a explicar como pode transformar o seu Jejum Intermitente numa dieta de sucesso.

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Monique Tello confessa que sempre desconfiou dos benefícios do Jejum Intermitente em relação às outras dietas, mas mudou de opinião com os mais recentes estudos científicos. Segundo a investigadora, os últimos estudos provam que a eficácia do Jejum Intermitente depende de 3 factores: 

  1. O que come nos intervalos do jejum
  2. Quanto tempo dura cada período de jejum
  3. A que horas são feitos os períodos de jejum

 

 

ovos mexidos com quinoa, o pequeno-almoço ideal para recomeçar a minha dieta

04.01.21

Ora bem! Aqui estou eu novamente na luta. É a vida, o que é que eu posso fazer? Fechar a boca, pois claro! Tem de ser. Eu já sou a tragédia do costume, imagine com confinamentos, isolamentos e teletrabalho ao lado da cozinha? Agora junte a isto Natal e Ano Novo mais os restos dos dois… É a desgraça completa. Estou com tanto medo de enfrentar a realidade que decidi que só troco as pilhas da minha balança daqui a uma semana. Estou a adiar o choque. Talvez para a semana já esteja mais apresentável. A esperança é a última a morrer…

Para já, decidi recomeçar a minha dieta com especial atenção para o pequeno-almoço. Tem de ser saudável e nutritivo, por várias razões: ajuda a perder peso, porque lhe tira a fome durante várias horas e não cai na tentação de ir petiscando, dá-lhe energia para o dia todo, melhoras os níveis de concentração e memória e chega à hora de almoço com muito menos fome.

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o vídeo do jantar mais fácil de domingo: crepes recheados com ovo, queijo e cogumelos

03.01.21

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Não é só o jantar mais fácil de domingo, é também o mais limpinho. É literalmente um jantar que não suja nada. Nem um mísero garfo. É cozinhado no forno, dentro de um embrulho de papel de alumínio, e é para comer à mão. Por isso é a cara de um domingo de preguiça, como este. Além disso, há coisas que engordam mais do que um crepe com ovo, queijo e cogumelos.

Esta receita foi uma criação da minha querida Mulher Mistério, obcecada que anda com não sujar loiça depois da canseira que foi o Natal e Passagem de Ano passados em casa. Por isso é que preparámos esta maravilha para hoje e gravámos um vídeo para ver como é fácil de fazer.

 

 

 

bolo de chocolate vegan para fazer durante este fim-de-semana de confinamento

03.01.21

Hoje é o último dia antes do resto da minha vida. Por isso, vou aproveitar todos os minutos destas vinte e quatro horas antes de regressar à minha eterna dieta. Não sou ingénua. Não valia a pena recomeçar a minha dieta a um sábado. Mais vale esperar por amanhã e, até lá, tenho de limpar os restos do Natal e do Fim do Ano do frigorífico e da despensa. E já agora, vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta tentação do blog Cupful of Kale para passarmos o dia mais reconfortados. Não é propriamente light mas ao menos é vegan. Não se pode ter tudo, não é verdade?

Só precisa de ter em casa farinha, fermento, cacau em pó, açúcar, óleo de grainha de uva (ou outro óleo vegetal que tenha na despensa), leite de amêndoa, extrato de baunilha e pepitas de chocolate vegan. Para a cobertura, precisa de manteiga vegan, cacau em pó, açúcar de confeiteiro e leite de amêndoa.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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muito obrigado! em 2020, o casal mistério voltou a bater o record de audiências

02.01.21

Não podíamos entrar em 2021 sem lhe agredecer a si, o mais pessoalmente possível, ter tornado 2020 um ano um bocadinho menos mau do que foi. Naquele que foi o ano mais terrível das nossas vidas, conseguimos, graças a si, voltar a bater os nossos recordes de audiências e atingir resultados incríveis neste projecto.

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Em 2020, chegámos à incrível marca de 15,5 Milhões de pageviews, tendo atingido o melhor resultado de sempre de audiências no blog. Foram mais de 5 Milhões de pessoas que passaram pelo blog, neste ano, para procurar receitas, dicas, sugestões e conselhos. A estes números juntam-se ainda cerca de 10 Milhões de novas visualizações de vídeos nossos, o que nos permitiu ultrapassar, em 2020, o incrível número de 55 Milhões de visualizações de vídeos desde que lançámos o blog, entre Facebook, YouTube, Instagram, Twitter e Sapo Vídeos.

Também a comunidade de seguidores do Casal Mistério cresceu de uma forma incrível, passando de Meio Milhão de seguidores no final de 2019 para mais de 630 mil pessoas entre Facebook, Instagram, YouTube, Pinterest, Twitter e Bloglovin.

 

 

panquecas de chocolate com iogurte grego para animar este fim de semana de confinamento

02.01.21

Eu sei que hoje é dia 2 de janeiro e devia começar a minha eterna dieta de Ano Novo, mas isto seria tudo muito bonito se ainda não tivéssemos um fim de semana pelo meio, ainda por cima em recolhimento, em casa. Uma pessoa não resiste aos restos do fim de ano e ao nosso já tradicional brunch de sábado.

Por isso, lá terá de ser. A minha dieta começa só na segunda-feira. Paciência. Hoje cumprimos a tradição e vamos deliciar-nos com estas incríveis panquecas do blog The Delicious Plate no nosso brunch.

Só precisa de ter em casa farinha, cacau em pó, açúcar mascavado, fermento, bicarbonato de sódio, uma pitada de sal, um ovo, leite à sua escolha, iogurte grego e manteiga para fazer as panquecas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o nosso brunch mistério de ano novo inclui os ovos benedict mais fáceis e rápidos de sempre

01.01.21

Este ano, passámos a Passagem de Ano em família, coisa que já não acontecia há alguns anos. Todos juntos, sem amigos nem outros familiares. Fiz um delicioso linguine de trufa preta, com parmesão ralado, uma deliciosa receita do Gordon Ramsay, e hoje voltámos a cumprir a tradição que temos já desde que os miúdos eram pequeninos: um brunch de Ano Novo familiar. 

Só nós, em família, para fazermos o balanço de 2020 e a antevisão de 2021. Tudo isto, com deliciosos petiscos, para começarmos o ano em grande.

Esta é a nossa mesa de brunch para 2021!

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