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Casal Mistério

Casal Mistério

rigatoni colmeia, a nova massa do tiktok que se tornou um sucesso mundial

14.04.21

É a nova tendência nas redes sociais. Especialmente nesse fenómeno de popularidade chamado TikTok. A massa colmeia é um delicioso rigatoni montado em pé e recheado com queijo mozzarella. Tudo isto cozinhado no forno, até tostar a massa al dente e derreter o queijo no interior.

Quando desenforma a massa, fica com uma espécie de um bolo que mais parece uma colmeia gigante. Só que em vez de os favos estarem cheios de mel, estão carregados de queijo derretido.

Eu compreendo que uma maravilha destas se torne rapidamente neste incrível fenómeno de popularidade e é por isso que não passará de hoje para fazer esta maravilha em casa. Das dezenas de receitas que vi da Massa da Colmeia, a que me pareceu a mais deliciosa de todas foi a do blog Just a Taste.

Tudo o que vai precisar é de rigatoni já cozido al dente (não coza demais porque ainda vai ao forno), azeite, molho marinara, queijo mozzarella ralado e queijo parmesão ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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omelete de espargos e queijo de cabra: o meu almoço preferido só tem 314 calorias

14.04.21

Esta omelete é tão leve e macia que parece um soufflé. Fica pronta em 20 minutos e é uma delícia com apenas 314 calorias. A receita é do blog Running to the Kitchen e a verdade é que fazemos cá em casa pelo menos uma vez por semana. Fazemos é como quem diz…faz o meu querido Marido Mistério. Eu ponho a mesa e arrumo a cozinha, e já é muito.

Para fazer esta maravilha saudável, precisa de ter em casa 3 ovos (com as gemas e as claras separadas), leite de amêndoa, queijo de cabra, flor de sal e pimenta, azeite extra virgem, espargos cortados muito fininhos com um cortador de vegetais e cebolete também cortado muito fininho ao comprido.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o vídeo do jantar mais fácil da semana: massa recheada com frango e molho alfredo

13.04.21

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Cá em casa temos duas tradições:

1) Segunda-feira é dia de frango assado no churrasco.

2) Terça-feira é dia de restos de frango.

E é por isso que estou sempre à procura de receitas criativas para aproveitar os restos do frango transformando-os num prato completamente novo que não leve os meus queridos e encantadores Filhos Mistério a dizerem a frase do costume enquanto replicam aquele emoji da ponta do lábio eriçado: "Outra vez frango?!"

A última descoberta foram estas espectaculares conchas recheadas com frango desfiado, molho Alfredo e muito, muito queijo. É tão fácil de fazer que até teve direito a vídeo. 

 

coxas de frango com molho de mostarda e mel, o jantar ideal para os dias de semana

13.04.21

Eu sei que nós parecemos obcecados com frango e salmão mas infelizmente é o que mais temos no frigorífico e no congelador. Quando vou ao supermercado compro sempre quantidades absurdas de frango e salmão e depois tenho de congelar tudo. Por isso, temos frango e salmão dia sim dia não na Mansão Mistério.

Claro que depois tenho de pedir ao meu querido Marido Mistério para ir variando nas receitas senão sou alvo de uma nova tentativa de golpe de estado por parte dos nossos Filhos Mistério. Hoje já lhe pedi para se inspirar nesta receita que descobri no blog Simply Recipes: é infalível, com um molho de mel e mostarda Dijon, por isso, é sucesso garantido.

Só precisa de ter em casa mostarda Dijon, mel, azeite extra virgem, coxas (ou pernas) de frango com pele, sal, raminhos de alecrim e pimenta preta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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notícia de última hora: os criadores d' a tarte acabaram de lançar cookies gigantes com recheios cremosos de nos deixar a babar

12.04.21

Não há melhor maneira de começar uma semana de trabalho do que ficar a conhecer uma notícia destas em primeira mão: os criadores d' A Tarte, aquela famosa e irresistível tarte de amêndoa crocante com recheio de caramelo artesanal, acabaram de lançar uma nova perdição de nos deixar a chorar de ansiedade. 

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Já verteu uma lagrimita? Então, posso continuar. São uns divinais cookies gigantes, com 8 a 12 centímetros de diâmetro, feitos com uma base inspirada na famosa tarte. Depois variam os recheios, que ficam cremosos e semi-derretidos, para se espalharem loucamente pela massa a cada dentada que damos.

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Chamam-se A Tarte, Cookie Do e estão disponíveis em oito sabores diferentes por enquanto, em exclusivo online, na Loja do Casal Mistério. Se por algum motivo absurdamente injustificado se recusar a fazer compras online e a receber os seus produtos confortavelmente em sua casa, também pode comprar os cookies no corner d' A Tarte, no El Corte Inglés. Mas, se tal como 99% da Humanidade pós-pandemia preferir não ter trabalho e fazer as suas compras sentadinho no sofá, por enquanto só encontra estas maravilhas, em rigoroso exclusivo, em www.lojacasalmisterio.com.

 

 

crepes com ovo, queijo e mostarda dijon, o almoço ideal para animar mais uma semana de teletrabalho

12.04.21

Esta receita do blog Wanderings in my Kitchen é perfeita para um almoço improvisado durante a semana ou para um brunch ao fim de semana. Não sei o que me enlouquece mais: se a gema líquida do ovo a desfazer-se ou o queijo derretido por cima…

Já estou com tanta fome que não sei se consigo esperar até à hora de almoço.

Quer fazer também? Só precisa de ter em casa 3 ovos, leite, farinha, sal, cebolinho picado e manteiga sem sal para os crepes propriamente ditos. Para o recheio, precisa de mostarda Dijon, queijo parmesão ralado, 6 ovos, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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linguine com camarão e molho de limão, uma receita sem glúten e muito fácil de fazer

11.04.21

Esta receita fica pronta em meia hora e é uma ótima solução para um almoço ou um jantar de última hora. Nós temos sempre uma embalagem de camarões no congelador para emergências deste género, sobretudo quando os nosso queridos e adoráveis Filhos Mistério pedem para trazer um amigo para almoçar.

Antigamente, quando pediam, usavam argumentos do tipo:

- Vá lá, mãe, ele é super atinado, vem cá para casa só para estudar…

Agora, convencem-me com frases do género:

- Vá lá, mãe, ele é super atinado, ainda por cima já teve Covid.

Enfim, a verdade é que massas como esta, do blog Fun Without Fodmaps, são sempre uma excelente opção para quando tem de improvisar um jantar de última hora para uma data de gente.

Esta receita é sem glúten mas se não tiver em casa massa sem glúten, pode fazer com uma massa à sua escolha.

Só precisa de ter linguine sem glúten, azeite com infusão de alho, manteiga, camarão descascado, italian seasoning (uma mistura de ervas aromáticas secas), piripíri, espinafres, sumo de limão fresco, salsa ou cebolinho picado, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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mojito de lima e coco, o cocktail ideal para celebrar a chegada do fim de semana

10.04.21

Hoje é sábado, já estamos a desconfinar e só por causa disso já temos uma boa razão para celebrar. Ainda não podemos jantar fora ao fim de semana mas podemos fingir que vamos jantar fora… dentro de casa. Podemos pedir take away para ajudar os nossos restaurantes preferidos e fazer este espetacular cocktail para abrir ainda mais o apetite. A receita é do blog Half Baked Harvest, é muito fácil de fazer e fica pronta em 5 minutos.

Só precisa de ter em casa uma lima cortada em quartos, folhas de hortelã frescas, açúcar, rum branco, leite de coco e ginger beer ou, se preferir, ginger ale. Para o açúcar de lima, precisa de raspas de uma lima, mais açúcar e flor de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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3 hotéis de charme para desconfinar em segurança no algarve

09.04.21

Agora que acabaram as restrições à circulação entre concelhos, a nossa prioridade deveria ser desconfinar em Portugal. Devagarinho, em segurança e com pouca gente à volta para ver se não voltamos todos recambiados para casa. Mas, acima de tudo, em Portugal. 

Este ano, já decidimos que todas as nossas férias vão ser passadas cá dentro. Naquele que está a ser um dos anos mais difíceis de sempre para o Turismo em Portugal, todos devíamos apoiar os hotéis portugueses. E como nós temos no País alguns dos hotéis com mais charme no mundo, e algumas das paisagens mais deslumbrantes do planeta, vão ser seguramente umas férias de sonho.

Para já, vamos passar um fim-de-semana desconfinados ao Algarve. E esta foi a selecção de hotéis maravilhosos que fizemos.

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as três novas casas que vai querer arrendar no algarve este verão

08.04.21

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É o conceito ideal para quem gosta de luxo, simplicidade e privacidade.

Arrendar uma casa de férias só para si, mas com todos os luxos, pequenos detalhes e a atenção de um boutique hotel. É ideal para uma família com crianças ou para grupos de amigos, sobretudo nesta fase em que a vacinação ainda vai no adro.

Foi o que pensaram Ludovic e Bert, dois amigos belgas, apaixonados por Portugal.

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Decidiram comprar casas antigas e abandonadas no Algarve e convertê-las em refúgios de férias simples, confortáveis e com muito bom gosto. Em entrevista à NiT, explicaram que o que mais os encanta em Portugal é que o nosso país é um destino onde o luxo se encontra na simplicidade, ao contrário de destinos como Ibiza, Marbella ou Dubai  “onde se vai para dizer que se lá esteve”. Não podia estar mais de acordo. É por isso que adoro tirar férias em Portugal, sobretudo quando projetos como este marcam a diferença.

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a receita que o chef ljubomir, do hell's kitchen, faz em casa para os filhos

07.04.21

Eu, Ele Mistério, me confesso: sou fã do Hell's Kitchen! Aliás toda a Família Mistério se junta, ao domingo à noite, à frente da televisão, a ver o chef Ljubomir Stanisic gritar furiosamente com os cozinheiros, entre piiiiiiiis e comida a voar pelos ares.

Mas o melhor de tudo é como o chef passa de fechar alguém de castigo na despensa, como se fosse o meu professor da 4ª classe (sim, ainda sou do tempo da 4ª classe...), para poucos segundos depois dizer que o castigado é o melhor cozinheiro do grupo, entre duas palmadas nas costas e um abraço tímido meio de lado.

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É aí que se nota que, por trás daquele seu ar de Hannibal Lecter está um coração de Madre Teresa de Calcutá. E é esse coração que o leva a adorar cozinhar em casa com os filhos. No nosso último livro, As 99 Melhores Receitas do Casal Mistério (e as 16 que os maiores chefs portugueses fazem em casa), Ljubomir partilhou a receita que costuma preparar em casa para os filhos e os amigos deles. Trata-se de uma massa papardelle com cogumelos que, segundo o próprio, geralmente é cozinhada por muitas mãos, com a ajuda dos filhos, que é como o chef mais gosta de cozinhar em casa.

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a partir de hoje pode receber as nossas receitas em sua casa prontas a cozinhar

07.04.21

Quem é amigo, quem é? É o site InPrato, com quem iniciámos uma parceria incrível: todos os meses escolhemos uma das nossas receitas preferidas, a InPrato prepara-lhe todos os ingredientes de que precisa e entrega-lhe em sua casa com um cartão com todos os passos que tem de seguir para fazer algumas das nossas receitas em sua casa.

A ideia é que consiga fazer as nossas receitas na sua cozinha sem ter de ir ao supermercado. Além disso, não corre o risco de desperdiçar ingredientes porque a InPrato entrega-lhe em casa as quantidades certas para cada receita, de forma a não ficar com aquelas sobras em relação às quais nunca sabemos bem o que fazer.

Para iniciar esta parceria, decidimos preparar estes espetaculares e facílimos noodles de arroz vermicelli ultra-fininhos acompanhados com camarão e um fantástico caril de coco.

A ideia é servir a massa dentro de uma taça e depois ir saboreando os noodles e o camarão enquanto vai comendo umas colheradas do fabuloso molho de coco. É uma ótima receita para fazer para toda a família já neste fim de semana.

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a nova granola artesanal com flocos de coco estaladiços

06.04.21

É um verdadeiro vício! Desde que deixou de comer pão de manhã que a minha querida Mulher Mistério se tornou uma especialista em granolas. Faz misturas divinais com frutos secos, cereais, sementes, mel e iogurte grego. E recentemente, descobriu a estrela desta casa: os flocos de coco estaladiços.

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Mesmo um dos nossos Filhos Mistério mais novos, que se apresenta a toda a gente como "Olá, boa tarde, eu sou o 'piiiiiiiii' e não gosto de coco", rendeu-se a esta textura crocante e a este sabor discreto que dá toda uma nova vida ao seu pequeno-almoço. A grande responsável por esta revolução civilizacional foi a Gabriela Milheiro, a fundadora do Conto, uma das cozinhas artesanais de produtos portugueses que tem os seus produtos à venda na nossa Loja Online.

 

quiche de queijo de cabra e alho francês com base de batata doce, uma receita sem glúten e muito fácil de fazer

06.04.21

Pode ser um almoço, um jantar ou até um brunch. É indiferente. Esta receita do blog Meaningful Eats é absolutamente divinal e sabe bem a qualquer hora do dia. Ainda por cima não engorda (muito). Não tem glúten, por isso, é mais saudável do que as quiches normais.

Para fazer esta maravilha, precisa de ter em casa duas batatas doces descascadas e raladas, sal, pimenta, piripíri e um ovo para a base. Para o recheio, precisa de um alho francês bem lavado e cortado às rodelas, manteiga, ovos, sal, pimenta, leite de coco ou natas e queijo de cabra em crumble.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 a 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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esta sopa do dr. oz sem batata demora apenas 5 minutos a preparar

05.04.21

É facílima de fazer, só leva 7 ingredientes e só suja um liquidificador. Pode servi-la fria ou aquecê-la ligeiramente, mas o melhor desta sopa é a saudável e fresca combinação do pepino com o iogurte grego.

Além de o pepino estar carregado de água, o que nos vai deixar cheios sem engordar, é perfeito para o jantar ou para um almoço de teletrabalho em que só temos 5 minutos para preparar tudo. Cinco minutos?! Exactamente, cinco singelos minutos. E tudo numa receita criada pelo respeitado Dr. Oz, o famoso médico da Oprah Winfrey.

Para fazer esta turbo-sopa, só vai precisa de pepino descascado e sem sementes, iogurte natural, natas azedas (sour cream), caldo de legumes, hortelã fresca, endro fresco e um dente de alho sem o germe (aquele fio do meio que acaba por esverdear e que torna o alho indigesto). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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