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Casal Mistério

Casal Mistério

está farto da sandocha do costume? este é o almoço perfeito para alimentar toda a família na praia

17.08.21

Confesso que não aguento a sanduíche do costume para almoçar na praia. Além de ser pouco variada, dá trabalho ter de preparar mais de dez sanduíches para alimentar uma família de galifões famintos. É por isso que procuro sempre soluções mais saudáveis e mais práticas. E é exactamente isso que é esta fantástica salada com massa fresca, do fantástico blog Foodie Crush.

Tudo o que vai precisar é de massa (como fusilli, orrechiette ou penne), bolinhas de mozzarella fresca, tomatinhos cherry, manjericão fresco, azeite, vinagre balsâmico e um dente de alho picado. Se quiser fazer um verdadeiro upgrade à sua salada, pode ainda adicionar camarão cozido ou frango assado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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este mac and cheese é a receita ideal para as férias das crianças

17.08.21

É fácil, leva poucos ingredientes e alimenta uma multidão., ou seja, tudo o que precisamos em férias quando temos a casa cheia. Os miúdos basicamente adoram massa com queijo e esta receita do blog Show Me The Yummy leva não um nem dois mas três queijos diferentes, o que a torna absolutamente irresistível, pelo menos para mim que sou viciada em queijo.

Só precisa de ter em casa massa cotovelinhos, manteiga, farinha, leite, queijo suíço ralado, queijo cheddar ralado, queijo asiago também ralado, sal e pimenta, salsa picada e piripíri.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 5 pessoas, espreite aqui a receita original.

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novidade! novidade! abriu uma nova marisqueira junto à praia do guincho, em cascais

16.08.21

Não se pode dizer que seja um restaurante com meias tintas: chama-se Pregos, Petiscos e Mariscos e tem – surpresa! – pregos, petiscos e mariscos. O novíssimo restaurante abriu há uma semana e meia na aldeia da Areia, a menos de 5 minutos da praia do Guincho, em Cascais.

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Tem uma pequena esplanada que dá para a estrada e duas salas grandes no interior. À entrada, é recebido por um balcão onde encontra expostos os mariscos e os peixes do dia. Se quiser, pode escolher logo ali o que lhe apetece comer. Em alternativa, tem uma ementa onde encontra três tipos diferentes de pregos (atum, presa de porco preto ou vaca) em bolo do caco, petiscos (por exemplo, choco frito, codornizes ou pica-pau) e todo o tipo de marisco (o que me parece o ideal para depois de um dia de praia).

 

vídeo: como fazer a salada de atum mais original em menos de 10 minutos

15.08.21

Na verdade, é muito mais do que uma simples salada de atum. É um verdadeiro jantar gourmet que fica pronto em menos de 10 minutos. No Verão, não há semana em que não façamos esta maravilha cá em casa. Fica com este aspecto de restaurante Michelin, mas prepara-se em menos de 10 minutos. E, além disso, é saudável e não engorda.

O mais importante é ter um bom lombo de atum alto e fresco e uma garrafa do saudável Fula Nativos Óleo de Sementes de Sésamo Tostadas. O atum vai dar este aspecto ao prato, o Fula Nativos dá a consistência e o sabor únicos ao molho.

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Desde que descobrimos esta nova gama Fula Nativos, composta de óleos saudáveis e 100% vegetais que a minha querida Mulher Mistério não quer outra coisa na despensa. E este óleo de sementes de sésamo tostadas é perfeito para preparar molhos frescos e saborosos para estes dias mais quentes de Verão. Por isso é que decidi fazer para hoje, um dos dias mais quentes do ano, esta receita facílima em parceria com a Fula Nativos. Mas o melhor é ver o vídeo da preparação.

 

Lombo de atum braseado com molho de sementes de sésamo tostadas

Está farto das saladas de atum do costume? Então tem aqui o almoço mais fácil e surpreendente, para fazer em menos de 10 minutos. Um suculento lombo braseado com crosta de sementes de sésamo e molho de sementes de sésamo tostadas. Para servir por cima de uma salada de rúcula e alfaces. Receita completa esta tarde em www.casalmisterio.com

Publicado por Casal Mistério em Domingo, 15 de agosto de 2021

 

 

crepes de ovo com queijo de cabra e salmão fumado, o brunch ou brinner ideal para este domingo

15.08.21

Esta receita da Donna Hay é tão boa ao brunch como ao jantar. É fácil, rápida e precisa de poucos ingredientes. Já pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer hoje. Ele que escolha: pode ser logo ao brunch ou ao brinner, desde que faça é-me indiferente.

Acho esta combinação de queijo de cabra e salmão fumado dentro de um crepe de ovo absolutamente deliciosa. A autora da receita original sugere fazer com truta fumada, mas eu gosto muito mais de salmão fumado. Confesso que não sou grande fã de truta.

Só precisa de ter em casa ovos, sal e pimenta preta moída, manteiga sem sal, espinafres baby, queijo de cabra, salmão fumado e tomates-cherry tostados no forno para acompanhar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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este delicioso húmus é de cenoura e fica pronto em 15 minutos

14.08.21

Não acredita? Quando vi esta receita pela primeira vez, também pensei que levava beterraba. Mas não. O truque está nas cenouras roxas que, hoje em dia, já encontra nos bons mercados e feiras biológicas. Esta receita do blog Waves in the Kitchen é saudável, deliciosa e ideal para fazer neste fim de semana de calor.

Só precisa de 15 minutos do seu tempo e dos seguintes ingredientes: uma lata de grão, molho tahine, cenouras roxas cozidas e picadas, azeite, sumo e raspas de 2 a 3 limões, alho picado, cominho e sal. Para decorar, tenha à mão ervas aromáticas, como salsa por exemplo, mais raspas de limão, flor de sal, azeite ou basicamente o que lhe apetecer.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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como fazer molho holandês em apenas 1 minuto e meio

13.08.21

Já estou a sentir os puristas a eriçarem os cabelos enquanto pensam na melhor ofensa para me dirigir através das redes sociais. Eu sei que o tradicional molho holandês demora bastante mais do que um minuto e meio a preparar. Mas só de pensar na quantidade de vezes que deixei de fazer ovos benedict cá em casa só por causa da trabalheira que dá a preparar o molho, sinto-me com legitimidade para encontrar toda e qualquer forma de simplificar o processo.

Esta fabulosa técnica revelada pelo site The Kitchn foi pela primeira vez publicada no livro Desperation Dinners que é basicamente um hino ao facilitismo na cozinha. Para aqueles dias em que não lhe apetece ter trabalho – ou se não tem mesmo jeito para cozinhar –, esta é a solução.

Tudo o que vai precisar é de quatro colheres de sopa de manteiga sem sal, duas gemas de ovo, meio limão, natas gordas e mostarda de Dijon. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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massa pappardelle com presunto, ricotta e ovo, um almoço rápido para alimentar os esfomeados dos nossos filhos

13.08.21

Hoje o meu querido Marido Mistério apanhou um dos nossos filhos adolescentes literalmente a roubar os nossos mantimentos do frigorífico. Ia para casa de uns amigos e resolveu abastecer-se com quilos de ingredientes. Claro que Ele ia tendo um ataque cardíaco porque os seus mantimentos são sagrados. A verdade é que os nossos filhos parecem ursos a comer, Deus me livre. E a minha maior aliada nestas férias é a boa e bela massa que os enche até ao jantar. Por isso, hoje vou fazer esta receita da Donna Hay: é rápida, deliciosa e saciante. Infelizmente, nem eu consigo resistir-lhe.

Só precisa de ter em casa massa pappardelle, azeite virgem extra, alho cortado em fatias, natas, queijo parmesão ralado, presunto fatiado, ricotta, folhas de manjericão fresco, sal e pimenta preta moída, e ovos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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a dar tudo por este bolo de mirtilos só com 5 ingredientes

12.08.21

Hoje decidi dar tudo. Não por Oeiras, como o inigualável Alexandre Poço, mas pela sobremesa que vou servir ao jantar. E é por isso que, em vez de me deitar para a fotografia como o candidato autárquico do PSD, vou levantar-me para cozinhar este extraordinário bolo de mirtilos, do fabuloso site Food52.

Para fazer esta maravilha, não vou precisar de umas meias cor-de-laranja, mas vou precisar de manteiga, farinha com fermento, açúcar, leite gordo e mirtilos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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este crumble de maçã é delicioso e não tem farinha nem açúcar

12.08.21

Pequenos detalhes que são música para os meus ouvidos. Se não tem farinha nem açúcar, esta receita do blog Foolproof Living é saudável, logo não engorda. São mantras como este e que regem a minha vida, mais concretamente a minha alimentação, que me fazem manter uma guerra fria, às vezes impiedosa, com a minha balança. Mas paciência. Quando a receita é boa, valores mais altos se levantam.

E esta é divinal. Só precisa de ter em casa óleo de coco, maçãs cortadas em pequenos cubos, amido de milho, canela em pó, noz-moscada, xarope de ácer e sumo de limão para a base. Para o crumble propriamente dito, precisa de aveia, farinha de amêndoa, quinoa cozinhada, nozes pecan picadas, canela em pó, sal, óleo de coco e xarope de ácer.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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quiche de parmesão e bacon com crosta de batata palha estaladiça

11.08.21

Cada vez que olho para esta receita, sinto-me como o Messi a chegar a Paris. No meu caso, não tenho um estádio inteiro a gritar o meu nome, mas tenho a minha querida, ilustre e não menos numerosa Família Mistério a clamar por mim. 

Não seria de esperar menos quando eu me preparo para lhes apresentar à mesa de jantar a quiche mais crocante e surpreendente com que podiam sonhar. Em vez de uma tradicional massa de tarte na base, leva uma incrível crosta de batata palha crocante. Imagine umas batatas raladas muito fininhas quase em fios. Agora imagine como será juntar todos esses fios numa única base e fritá-los até ficarem tostados e bem estaladiços. A genial receita é do fabuloso site Taste e é facílima de preparar.

Tudo o que vai precisar para fazer a base é de batatas de pele branca, manteiga derretida e um ovo. Para o recheio, separe bacon em fatias, cinco ovos, natas para culinária, leite, queijo parmesão ralado e chalotas laminadas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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estes peitos de frango com molho de mostarda e mel derretem-se na boca e são muito fáceis de fazer

11.08.21

Enquanto 90 por cento do país está de férias, nós estamos a alucinar de tanto trabalho. Não me lembro de alguma vez ter trabalhado tanto em agosto. Credo! Não nos podemos queixar, é claro que é bom sinal, porque estas duas cabecinhas pensadoras estão a congeminar grandes e novos projetos. Não, não vamos ficar ricos, antes pelo contrário, mas vamos fazer coisas que nos dão muito gozo e isso é o que realmente importa.

Tudo isto para dizer que, com tanto trabalho, mereço um jantar assim: delicioso, cremoso, calórico e que se derreta na boca. O que vale é que é rápido e fácil de fazer porque não posso explorar o meu querido Marido Mistério que também anda estafado.

A receita é do ótimo blog Salt and Lavender e precisa dos seguintes ingredientes: dois peitos de frango, sal e pimenta, alho em pó, farinha, azeite, manteiga, caldo de galinha, mostarda Dijon, mel e natas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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gelado de pistáchio fácil de fazer para refrescar as ideias dos militantes do chega de vila real

10.08.21

Hoje foi um dia de importantes descobertas para a Humanidade. Descobrimos que a Covid19 foi "uma doença criada na China para destruir o CHEGA"; descobrimos que se André Ventura tivesse sido vacinado, iam "tentar injectar veneno mal percebessem que era ele"; descobrimos que, ao sair à rua, o líder do Chega arrisca "a vida e a saúde pelos portugueses de bem"; mas, mais importante do que tudo o resto, descobrimos que André Ventura é "um dos escolhidos" por Nossa Senhora de Fátima.

Todas estas extraordinárias revelações viram a luz do dia num único texto assinado pelo Chega Vila Real. E deixaram-me tão empolgado com este espírito messiânico de André Ventura que é capaz de ser melhor pararmos uns minutinhos para refrescar as ideias. E quando falamos em refrescar as ideias, não há nada como um gelado bem fresquinho.

É em especial homenagem aos "portugueses de bem" de Vila Real que hoje vou fazer este fabuloso gelado de pistáchio, do fantástico blog Top With Cinnamon. Tudo o que vou precisar é de açúcar, amido de milho, sal, leite, xarope de milho, natas para bater e creme de pistáchio (pode comprar em supermercados de comida saudável ou fazer facilmente em casa triturando pistáchios crus, num robô de cozinha potente, até ficarem com a textura de manteiga de amendoim). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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a incrível casa de férias que se esconde debaixo da terra nas margens do alqueva

10.08.21

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Chama-se Casa na Terra, mas podia chamar-se Casa Invisível. O mais provável é nem dar por ela e tropeçar na própria entrada quando chegar a Monsaraz. Localizada numa das margens do Lago do Alqueva, a Casa na Terra é uma homenagem à natureza e à paisagem que a rodeia. Em vez de invadir o cenário idílico que a envolve, adapta-se de uma forma tão extraordinária que parece que procura abrigo e se protege na própria terra.

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o melhor jantar para as crianças: pizza de ricotta para fazer em 17 minutos

09.08.21

Se está com a casa cheia de crianças nestas férias – nós bem sabemos o que é deixar cada filho levar um amigo com ele... –, precisa de jantares fáceis, baratos e que encham, caso contrário duas horas depois estão a dizer que têm fome outra vez.

É nestas situações que entram as fabulosas receitas do delicioso site Taste. A receita eleita para hoje é uma pizza crocante vegetariana que quase se faz sozinha. Fica pronta em 17 minutos e só leva base para pizza fininha, polpa de tomate, queijo mozzarella ralado, queijo ricotta desfeito, uma courgette laminada fininha, tomatinhos cherry de várias cores cortados ao meio, azeitonas recheadas, manjericão fresco, azeite e creme de vinagre balsâmico. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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