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Casal Mistério

Casal Mistério

novidade! o novo quiosque do monte estoril tem saladas deliciosas, menu de brunch e esplanada no meio de um jardim

17.09.21

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Fica no famoso Jardim dos Passarinhos, no coração do Monte Estoril, e é a mais recente novidade da zona. Chama-se Pirouette, é um antigo quiosque recuperado com bom gosto e sobriedade, mantendo a traça original, e que está rodeado de verde, o que é perfeito para relaxar depois de um dia de trabalho com um copo de vinho à frente e um passarinho a cantar ao lado.

Durante anos, o velho quiosque foi-se degradando até que, há pouco mais de um ano, fechou. Foram feitas obras, criada uma nova cozinha com mais capacidade e mudada a concessão. Na semana passada, reabriu com um nome ligeiramente novo rico mas com uma decoração sóbria e elegante. Melhor ainda: com uma ementa leve, variada e deliciosa.

É claro que, mal soube da prometedora novidade, meti-me no carro e fui experimentar este pequeno paraíso de sossego num concelho cada vez mais povoado de prédios, shoppings e outras construções. 

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mac and cheese com alcachofras e espinafres (só para dar um ar saudável)

17.09.21

Ninguém me pode acusar de não ter uma alimentação saudável. Não é suposto comermos legumes todos os dias nas refeições principais? Esta receita do blog Half Baked Harvest pode ser de mac and cheese, mas tem um ligeiro toque saudável. Pode ter massa, queijo e leite, mas também tem uns verdes para nos limpar a consciência e os intestinos.

Os nossos filhos adoram esta receita e o meu querido Marido Mistério adora fazê-la. Para isso, precisamos de ter em casa manteiga com sal, macarrão, leite, queijo creme, queijo cheddar ralado, sal e pimenta preta moída, pimenta caiena, espinafres baby picados, alcachofras de conserva, bolachas Ritz e alho em pó.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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frango à kiev enrolado em massa filo com puré de ervilhas, um jantar verde em solidariedade com o sporting

16.09.21

Parece um jantar de gala, mas é uma receita facílima. A culpa é do Jamie Oliver que consegue sempre transformar os pratos mais requintados nas receitas mais simples. A escolhida para o jantar de hoje foram uns peitos de frango à Kiev, enrolados numa estaladiça massa filo e acompanhados de um puré mais verde do que a relva do jardim para homenagear o pequeno descalabro que foi o regresso do Sporting à Liga dos Campeões.

Tudo o que vai precisar é de peitos de frango sem pele, alho picado, salsa picada, manteiga sem sal bem mole, massa filo, azeite, vinagre, batatas, ervilhas congeladas e brócolos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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esta mousse de cheesecake de manga faz-se em 20 minutos e não precisa de cozinhar

16.09.21

Ok, admito que este título gerou um aceso debate entre nós. Ele insiste que pelo simples facto de não precisar de acender nem o fogão nem o forno significa que não precisa de cozinhar. Eu, obviamente, discordo. Para mim, o simples facto de pegar numa taça e em alguns ingredientes é sinal de que estou a cozinhar, mas enfim. Ele ganhou esta batalha e mantive o título para não ficar enorme. Agora, quero saber a sua opinião: quem tem razão? Eu ou Ele?

Todo este debate para dizer que esta mousse de cheesecake de manga do blog My Food Story é deliciosa, muito fácil de fazer e não precisa nem de forno nem de fogão. Em apenas 20 minutos e com 8 ingredientes, tem esta delícia super cremosa à sua frente.

Só precisa de ter em casa natas, puré de manga, queijo creme à temperatura ambiente, açúcar, extrato de baunilha, granola, manteiga derretida e mangas picadas ou outra fruta à sua escolha para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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como fazer a famosa massa da gigi hadid

15.09.21

É mais um dos grande sucessos do TikTok e mais uma das receitas adoptadas pelos adolescentes desta casa como se fosse o novo bebé da família. Cada vez que caio no erro de perguntar o que querem para o jantar, lá vem a massa da Gigi Hadid. E mesmo quando não pergunto, dia sim dia não, fazem a massa para o almoço.

Só para contextualizar, Gigi Hadid não é uma famosa chef de cozinha nem uma nonna italiana. É só mesmo uma top model que gosta de fazer receita fáceis em casa. E uma das receitas que ela partilhou na sua página de Instagram e que se tornou viral no TikTok é esta massa facílima de preparar. Pode ser feita com penne, rigatoni ou com outra massa curta. O segredo está num cremoso molho de tomate, natas e vodka que tem tanto de italiano como eu tenho de senegalês. Mas verdade é que é viciante.

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esta massa de limão fica pronta em 15 minutos e pode servir de base ao que lhe apetecer

15.09.21

Esta receita do blog Food and Flair é super versátil e é ideal para os dias de semana. É facílima de fazer e pode acompanhar a sua proteína preferida. Nós adoramos com burrata, mas pode também comer com ricotta ou tomate cherry assado no forno, por exemplo. Uma coisa é certa, a massa é que é a grande protagonista desta receita que até eu – um desastre ambulante na cozinha – consigo fazer.

Só preciso de ter em casa spaghetti, sumo de limão fresco, raspas de limão, azeite virgem extra, queijo parmesão ralado, água da cozedura, manteiga (é opcional) e manjericão fresco.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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quem disse que uma massa não podia ser saudável? então veja só este spaghetti com camarão e brócolos-bebé

14.09.21

Tenho de confessar uma loucura: estou obcecado por bimis, aqueles brócolos mais fininhos e imensamente deliciosos que se comem quase crus. Mantêm o sabor viciante dos brócolos e têm uma textura muito mais agradável. 

Por isso, quando vi esta receita de um spaghetti saudável, do site Food52, em que os brócolos-bebé são a estrela da companhia, não hesitei: está decidido o jantar de hoje! Ainda por cima, ainda leva uns deliciosos camarões e não tem qualquer réstia de natas ou ingredientes calóricos.

O que mais engorda é mesmo a massa, mas se cozinhar o spaghetti assim, vai ver que não engorda nada. Além de spaghetti ou linguine, só vai precisar de camarão médio descascado (deixe só a ponta da cauda), brócolos-bebé (bimis), um dente de alho esmagado, tomate descascado de lata e escorrido, parmesão ralado e manjericão fresco. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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papas de aveia com chia, amêndoa, banana e morangos, um pequeno-almoço saudável que lhe tira a fome durante toda a manhã

14.09.21

Recheada de proteínas, esta receita que descobri no blog Ambitious Kitchen é deliciosa, saciante e muito fácil de fazer, sobretudo se deixar no frigorífico na véspera. De manhã, só tem de pôr os toppings e deliciar-se.

Para isso, precisa de ter em casa uma banana média esmagada, leite de amêndoa, iogurte grego, flocos de aveia, sementes de chia, morangos cortados às fatias e manteiga de amêndoa.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tem menos de 230 calorias, demora menos de 20 minutos a preparar e leva menos de 6 ingredientes

13.09.21

Parece um receita menos, mas é demais. Esta divinal frittata da deliciosa revista Olive Magazine tanto pode ser um almoço saudável como um jantar para dias de preguiça.

A base é feita com ovos mexidos e leite, o que os torna ainda mais cremosos. O recheio é basicamente o que uma pessoa quiser. Pode usar legumes, camarão, queijo ou frango, mas esta receita original leva apenas brócolos e pimentos. O toque final é dado com manjericão fresco. 

Mas vamos aos ingredientes: separe apenas pimentos vermelhos, brócolos (eu prefiro aqueles bimis mais fininhos), ovos, leite e manjericão. Se gostar, use também espargos e cogumelos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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salmão grelhado com molho teriyaki e couve pak choy, a receita que fazemos todas as semanas cá em casa

13.09.21

Normalmente é à segunda-feira. Depois dos excessos do fim de semana, gostamos sempre de ter um jantar mais light à segunda-feira para começar a semana de uma forma mais saudável. Como toda a gente cá em casa adora salmão e o meu querido Marido Mistério é fanático por couve pak choy, fazemos esta maravilha literalmente todas as semanas. Esta receita do blog Brooklyn Supper costuma ser uma das nossas inspirações: é fácil, é deliciosa e não engorda (muito!).

Só precisa de ter em casa molho teriyaki, gengibre fresco ralado, alho picado, azeite, lombos de salmão com pele, couves pak choy cortadas ao meio ao comprido, cebolinho cortado em rodelas muito fininhas e se, não estiver de dieta, acompanhe com arroz branco ou basmati.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o vídeo do melhor jantar para domingo: pão recheado no forno com queijo derretido e ovos

12.09.21

Hoje é dia de mudanças: o fim-de-semana acabou, as aulas vão começar e até a chuva está de volta. Para lidarmos com um dia destes, precisamos de um jantar que anime a Família Mistério. E foi por isso que hoje aproveitei o mau tempo para passar a tarde a cozinhar em família.

Antes que comecem os fins-de-semana de fúria da minha querida Mulher Mistério, a mandar as crianças estudar, costumo sempre aproveitar o último domingo de férias de Verão para fazer um dos pratos preferidos dos miúdos: queijo derretido no forno.

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Este ano, vou juntar-lhe um hábito que ficou dos confinamentos: vou fazer também um pão caseiro macio, usando uma combinação de farinha com leite e água da torneira. Além de deixar toda a casa com um cheirinho único porque não há nada como um pão caseiro acabado de sair do forno.

Há muitos anos que cá em casa só usamos água da torneira – tanto para beber como para cozinhar. Além de ser uma opção muito mais barata, é também muito mais amiga do ambiente – já pensou a quantidade de plástico que deita fora com as garrafas e garrafões de água? Além disso, a água da EPAL, em Lisboa, é límpida, translúcida, leve e completamente neutra. Tudo o que precisamos para fazer uma massa de pão perfeita. 

 

 

 

o cheesecake que se prepara em 20 minutos e se come em menos de 1

12.09.21

Continuamos nas sagas das festas de anos cá em casa. Um dos nossos Filhos Mistério faz anos por estes dias e é louco por cheesecake. Por isso, o meu querido Marido Mistério decidiu fazer-lhe duas surpresas: encomendou o cheesecake preferido dele: o de maracujá da LxeeseCake na nossa loja online e foi para a cozinha com o nosso filho com vocação para chef fazer este delicioso cheesecake de frutos vermelhos que descobri no blog Olive and Mango. Um fica para o almoço, outro para o jantar. Será cheesecake a mais? Será certamente, mas não para os aspiradores de comida que são os nossos queridos Filhos Mistério.

Para fazer esta maravilha, o meu querido Marido Mistério e o seu mini ajudante vão precisar de bolachas digestivas ou Oreo trituradas, manteiga derretida e açúcar granulado ou mascavado para a base. Para o recheio, vão precisar de queijo creme, açúcar em pó, extrato de baunilha, natas azedas, natas para bater e compota de frutos vermelhos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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este gelado de lemon curd tem a consistência do autêntico gelado italiano e é divinal

11.09.21

O meu querido Marido Mistério é fanático por lemon curd. Adora. Passa a vida a encomendar o lemon curd da Miss Pavlova na nossa loja. Quando eu lhe mostrar esta receita do blog Simply So Good vai ficar doido. Tenho a certeza de que vai logo buscar o avental e fazer esta tentação. E eu, claro, estou a pôr-me a jeito para desgraçar mais uma vez a minha dieta. Alguém resiste a um gelado assim?

Só precisa de ter em casa natas, leite, açúcar, sal, gemas de ovo e um frasco de lemon curd (encontra aqui).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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porque é que o ofício acabou de se tornar o nosso restaurante preferido em lisboa

10.09.21

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À minha frente tenho uma mulher maravilhosa a olhar para mim com um ar suspeito, à minha esquerda um casal misterioso, à minha direita dois homens levantam-se da mesa a correr desenfreadamente, rua fora, numa perigosa perseguição policial. Este podia ser o início do novo filme do James Bond, mas foi o princípio do meu jantar no novo restaurante Ofício em Lisboa.

O Ofício abriu no ano passado para voltar a fechar logo a seguir na sequência dos sucessivos confinamentos. Voltou a abrir este Verão e agora espero que tenha vindo como o Toyota – para ficar! – porque aqui encontra alguns dos mais criativos e deliciosos petiscos de comida típica portuguesa. Também encontra perseguições dignas do 007, mas antes temos de falar da comida que essa é preciosa demais para esperar.

 

 

papas de aveia de pão de banana, um pequeno-almoço saudável que lhe dá energia para o resto do dia

10.09.21

Recheada de nutrientes, esta receita de papas de aveia que descobri no blog The Toasted Pine Nut é vegan, não tem glúten nem açúcar e é muito fácil de fazer. Prepara em 5 minutos e depois só tem de guardar no frigorífico durante a noite. No dia seguinte, é só servir e decorar com os seus toppings preferidos.

Para fazer esta maravilha saudável, precisa de uma banana esmagada, leite de amêndoa, nozes picadas, sementes de chia brancas, sementes de cânhamo, sementes de linhaça, xarope de ácer ou geleia de agave, extrato de baunilha e sal.

Para os toppings tenha à mão rodelas de banana, mais nozes picadas, manteiga de amendoim natural e pepitas de cacau.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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