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Casal Mistério

Casal Mistério

papas de aveia com maçã e canela, um pequeno-almoço que podia ser uma sobremesa

30.09.21

O ideal é fazer esta receita do blog Food and Flair antes de ir para a cama. Em cinco minutos prepara as papas de aveia, guarda-as no frigorifico e, no dia seguinte, tem este pequeno-almoço super saudável e nutritivo à sua espera. Depois só tem de decorar com os seus toppings preferidos, deliciar-se e ir à sua vida.

Mas quem diz pequeno-almoço diz sobremesa, porque esta delícia é doce e irresistível. E nunca é demais lembrar: a vida é demasiado curta para esperar pelo fim das refeições. Comece sempre pela sobremesa. 

Para fazer esta tentação, precisa de ter em casa leite de amêndoa, flocos de aveia, xarope de ácer, extrato de baunilha, canela e uma pitada de sal. Para toppings, pode usar figos secos picados, uma maçã fresca fatiada, chips de maçãs ou maçãs assadas, iogurte de baunilha (opcional), granola e um fio de xarope de ácer.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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quinoa com pesto, ovos escalfados e nozes, uma receita saudável com apenas 290 calorias

29.09.21

Desde o início da pandemia que adotámos a quinoa na Mansão Mistério, sobretudo aos almoços. E agora que o teletrabalho veio para ficar, tem sido um dos ingredientes mais usados pelo meu querido Marido Mistério nas nossas cada vez mais curtas pausas laborais.

Esta receita do blog The Iron You é uma das minhas preferidas. É fácil, não engorda (quase nada) e é uma delicia.

Só precisa de ter em casa quinoa, água, sal, pimenta, molho pesto, raspas e sumo de um limão, ovos, nozes picadas, salsa fresca picada e piripíri.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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papas de aveia com iogurte, quinoa e figos, um pequeno-almoço que o alimenta durante o dia todo

28.09.21

É pequeno-almoço, é almoço e é quase jantar. Esta facílima e deliciosa receita alimenta-o durante quase toda a tarde e não engorda nada. A culpa é, não só da aveia, mas também do iogurte grego, da quinoa e especialmente dos figos, todos eles ingredientes saciantes que vão libertando açúcar para o sangue lentamente, ao longo do dia, evitando os dramáticos ataques de fome que dão cabo de toda e qualquer dieta.

Além de todas estas vantagens, esta espectacular receita do site Donna Hay ainda é um óptimo pretexto para aproveitar os últimos figos da época. E como eu conto cada figo fresco no mercado com a mesma alegria com que o Carlos Moedas contou cada voto em Lisboa, decidi que este será o meu pequeno-almoço durante as próximas semanas.

Para fazer esta maravilha, vou precisar de flocos de aveia, amêndoas trituradas, mel, iogurte grego, leite, quinoa cozida, groselhas, sementes de abóbora e os tão aguardados figos frescos cortados ao meio.

Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, consulte a receita original aqui.

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o segredo para fazer o bolo de limão mais húmido e fofinho de sempre

26.09.21

Mal cortei a primeira fatia deste bolo de limão percebi que estava perante o bolo da minha vida. Não foi amor à primeira vista, mas foi amor à primeira dentada. Desde então que conto os minutos até à chegada do fim-de-semana seguinte. Não para poder descansar, mas para poder cozinhar – basicamente são os únicos dias em que Ela permite que eu me aproxime da batedeira.

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A textura húmida e fofinha deste bolo de limão é qualquer coisa de verdadeiramente única. Tudo graças ao azeite virgem extra que dá à massa uma suavidade inacreditável. Ao contrário de outros bolos molhadinhos, este bolo de limão aguenta a humidade durante vários dias e até a intensifica. Se o for provar a meio da semana, vai ver que continua a ser o bolo mais húmido que já comeu. O azeite consegue manter essa humidade no interior sem tornar o bolo gorduroso e enjoativo.

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Foi por tudo isto que não descansei enquanto não fiz esta receita com a nossa marca de azeites preferida, a Oliveira da Serra, com quem mantemos, há vários anos, uma parceria para produzir deliciosas receitas com os seus azeites. Para este bolo, escolhi o Oliveira da Serra Clássico Virgem Extra que tem um requintado e discreto toque de sabor a maçã que eu adoro e que combina maravilhosamente com o limão. Depois ainda lhe acrescentei um cálice de limoncello que faz toda a diferença e que anima qualquer alma. Por cima, terminei com uma cobertura de lemon curd que é de chorar por mais. Mas o melhor é ver o vídeo.

 

 

 

esta massa integral com limão, rúcula e burrata é divinal e fica pronta em 30 minutos

25.09.21

Só precisa de 7 ingredientes e de meia hora do seu dia para fazer esta receita deliciosa, ideal para um jantar de amigos. É muito fácil de preparar e consegue ser surpreendente graças à mistura de sabores entre a burrata e o limão. A receita é do ótimo blog Two Peas and Their Pod e vai ser o nosso jantar de hoje.

Só precisamos de comprar massa rigatoni integral (só porque engorda menos), azeite, uma chalota picada, alho picado, raspas de um limão, sumo de dois limões, rúcula bebé, burrata cortada em pedaços, sal e pimenta preta, e piripíri.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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bolo de chocolate sem farinha e só com 4 ingredientes (sim, o fim-de-semana está a chegar!)

24.09.21

Chocolate preto, ovos, azeite e açúcar. Com quatro simples ingredientes se faz o bolo mais leve e cremoso que o planeta já conheceu. Por fora, tem uma capa tão fina como uma crosta de leite creme. Por dentro uma verdadeira almofada de chocolate misturada com pepitas derretidas.

Esta pequena maravilha da natureza é uma receita do site 101Cookbooks e demora um instante a preparar. Tudo o que vai precisar é dos quatro ingredientes descritos acima e de alguns minutos do seu tempo. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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não posso acreditar: a massa carbonara da martha stewart leva natas

23.09.21

Como é que é possível?! Colocar natas no spaghetti carbonara é como pôr crème fraîche num pastel de nata (espere, essa esperteza o Jamie Oliver já fez...). Logo a Martha Stewart que eu tinha em tão elevada conta...

A beleza da carbonara está na cremosidade única dada pelas gemas cruas. Ora, juntar natas a esta cremosidade é deitar a toalha ao chão. É desistir de tudo quanto há de mais sagrado na gastronomia italiana. Francamente, ºé melhor ir jantar ao McDonald's.

Mas vamos lá à receita. Para fazer este ultraje da cozinha italiana vai precisar de uma colher de sopa de azeite virgem extra, 120 g de pancetta, guanciale ou bacon em fatias (a receita original é com guanciale), um ovo mais três gemas, 50 g de queijo parmesão ralado (a receita original é com pecorino romano), 500 g de spaghetti e – tape os ouvidos – 60 ml de natas (vade-retro Satanás!). Para ver a receita completa, consulte o site da Martha Stewart aqui.

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o melhor de portugal: o baloiço com a vista mais deslumbrante do país

23.09.21

Nesta época em que o turismo em Portugal atravessa umas das maiores crises de sempre, o Casal Mistério e a SEAT juntaram-se para divulgar o melhor do nosso País: paisagens, passeios, recantos, hotéis, restaurantes e petiscos que tornam Portugal um dos lugares mais fascinantes do planeta.

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Adoro o norte do país nesta altura. O tempo ainda está ótimo, os turistas desaparecem como por milagre e conseguimos aproveitar o melhor de Portugal sem filas nem enchentes. Por isso, optámos por guardar para setembro este passeio imprescindível até Vila Nova de Cerveira. E como chegar até aqui? Ao volante de um SEAT, pois claro!

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massa puttanesca para fazer em 18 minutos, com 5 ingredientes, só numa panela

22.09.21

Cá em casa, estou verdadeiramente obcecado com as maravilhosas e facílimas massas para fazer apenas numa panela. Além de sujarem pouco, ficam prontas em poucos minutos e utilizam ainda menos ingredientes.

A primeira receita destas que encontrei foi da fabulosa Martha Stewart e, desde aí, que pesquiso estas preciosidades por todo o lado. Felizmente, o sempre útil site The Kitchn nunca se cansa de divulgar estas receitas. A minha mais recente descoberta foi esta deliciosa massa puttanesca. Não leva anchovas, de que eu não sou grande fã, mas leva o tomate, as alcaparras e as azeitonas que lhe dão um sabor forte e único.

Para fazer esta maravilha, vai precisar de linguine (ou qualquer outra massa que coza al dente em apenas 10 minutos), tomatinhos cherry, azeitonas sem caroço, salsa fresca picada e alcaparras. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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esta carbonara de orzo leva burrata e presunto e fica pronta em 20 minutos

22.09.21

É a receita ideal para um dia de semana: fácil, rápida e deliciosa. Só precisa de 10 minutos para preparar e 10 ao lume. E não, claro que não leva natas, senão não seria uma verdadeira carbonara, não é verdade? A receita é do blog Half Baked Harvest e vai ser o nosso jantar de hoje.

Só precisamos de ter em casa presunto, ovos, queijo parmesão ralado, alho picado, manjericão fresco picado, tomilho picado, cebolinho fresco picado, massa orzo, manteiga com sal, espinafres baby picados, sal e pimenta preta, burrata ou ricotta (se não tiver burrata em casa) e microgreens para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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e se em vez de uma lasanha tradicional fizer uma lasanha de raviolis?

21.09.21

Imagine que, no lugar das tradicionais folhas de massa de lasanha, usa uns deliciosos raviolis recheados com queijo. Basicamente fica com as camadas intercaladas de massa e queijo logo prontas e com queijo derretido a dobrar.

A ideia é do genial site Food52. E quando dizemos genial não é uma força de expressão, é mesmo o nome da famosa secção do site Receitas Geniais.

Além dos raviolis de queijo, vai precisar de alho laminado, polpa de tomate, tomate triturado de conserva, manjericão fresco, açúcar, mozzarella fresca e queijo parmesão ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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papas de aveia com peras caramelizadas e nozes para fazer em 15 minutos

21.09.21

Esta receita do blog Blue Bowl Recipes é um pequeno-almoço nutritivo e divinal. Ainda por cima só precisa de 5 minutos para preparar e de 10 ao lume. São reconhecidos os benefícios para a saúde das papas de aveia: além de serem extremamente nutritivas, são ricas em fibras e antioxidantes, ajudam a reduzir os níveis de colesterol, a melhorar o controlo da glicémia e o funcionamento dos intestinos, e ainda a perder peso e a melhorar a sua pele. Razões mais do que suficientes para incluir esta maravilha no seu pequeno-almoço.

Só precisa de ter em casa peras maduras, manteiga, açúcar mascavado, canela, flocos de aveia e nozes para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o mac and cheese mais original que já viu: leva queijo brie derretido e uma cobertura crocante

20.09.21

É o vice-almirante dos Mac and Cheese. A cremosidade que o queijo brie derretido dá a esta receita é qualquer coisa de outra galáxia. E depois ainda leva uma fina cobertura crocante feita de pão ralado panko e parmesão.

A sugestão é do site Delish e entra directamente para o nosso Top 3 dos jantares de segunda-feira.

Tudo o que vai precisar é de massa cotovelos, queijo brie, espinafres baby picados, bacon frito crocante cortado em pedaços, alho picado, pão ralado panko, parmesão ralado, orégãos secos e salsa picada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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queijo feta batido com mel e azeitonas tostadas, o aperitivo para arrasar em qualquer jantar

20.09.21

Fica pronto em 35 minutos e é dos aperitivos mais surpreendentes que provámos nos últimos tempos. Ainda por cima não é muito calórico. Cada pessoa vai ingerir apenas 113 calorias, não é propriamente o fim do mundo. A receita é do blog Half Baked Harvest e é tão fácil como deliciosa.

Só precisa de ter em casa azeitonas sem caroço, azeite virgem extra, alho esmagado, uma chalota cortada em quartos, um limão também cortado em quartos, tomilho e orégãos frescos e piripíri, para as azeitonas tostadas no forno. Depois, precisa de queijo feta, queijo creme, mel e pimenta preta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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vídeo: como fazer um gelado de chocolate sem leite nem açúcar em apenas 30 segundos

19.09.21

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Não tem glúten, açúcar ou lactose. E até pode ser vegan se usar um chocolate sem leite nem manteiga. Este cremoso gelado de chocolate é a sobremesa mais fácil e saudável que já lhe passou pelo prato. Além disso, fica pronto em poucos segundos. 

O segredo para esta textura cremosa está na combinação de banana previamente congelada com manteiga de amêndoa ou de amendoim. Junte depois cacau em pó, chocolate em pedaços e uma pitada de sal. Termine com um pouco de café e tem a sobremesa perfeita para um dia de calor e de dieta.

 

 

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