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Casal Mistério

Casal Mistério

este é o tronco de natal mais fácil de fazer e leva um cremoso recheio de castanhas

30.11.21

Tenho aqui a minha querida Mulher Mistério à beira de um colapso nervoso desde que viu esta receita. Tem espasmos, arfa, baba-se... tudo porque não resiste a um creme de castanhas. E desde que eu lhe disse que podia transformar esse creme num tronco de Natal – provavelmente o bolo que Ela mais despreza – que ficou em transe.

De facto, o tradicional tronco de Natal nunca me entusiasmou. Agora, se não for seco, se nem sequer levar bolo e se se resumir a uma combinação de creme de castanhas e chocolate preto derretido, então acho que estamos prontos para uma conversa séria.

A genial ideia é do site de comida Delicious e resume-se apenas a castanhas cozidas e trituradas num cremoso puré, manteiga sem sal, açúcar, um ovo, Cognac ou Armagnac ou – porque não? – Lourignac e chocolate preto derretido. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte aqui a receita original.

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as melhores decorações para este natal

30.11.21

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Pronto, adiei, adiei, adiei, arrastei-me, disfarcei, mas não deu para aguentar mais a pressão do meu querido Marido Mistério. Amanhã vou mesmo ter de fazer a árvore de Natal. Dia 1 de dezembro é a data limite. Por Ele, tínhamos a árvore montada logo no princípio de novembro. Não sei porquê, mas o espírito natalício renasce naquela alma, todos os anos, logo em outubro. Começa a pensar nas receitas da consoada, nos vinhos que vai comprar, nas decorações que vai inventar. Eu tremo, porque todos os anos me chega a casa com um penduricalho novo que invariavelmente coloco discretamente na parte de trás da árvore.

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pode arranjar espaço na sua mesa de natal: este divinal bolo de mousse de chocolate nem sequer vai ao forno

29.11.21

É a simplicidade em forma de bolo. Leva apenas 6 ingredientes e nem sequer vai ao forno. No entanto, tem este aspecto irresistível capaz de deixar qualquer mesa de Natal com os olhos em bico.

A espectacular receita é do site Taste e leva uma cremosa mouse de chocolate e café por cima de uma base de bolachas de chocolate moídas.

Tudo o que vai precisar é de bolachas de chocolate sem recheio, manteiga derretida, chocolate preto partido em pedaços, natas frescas para bater, licor de café e cacau em pó. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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estes lombos de salmão com molho de mascarpone ficam prontos em 20 minutos e é o jantar ideal para hoje

29.11.21

São receitas como estas que animam a minha segunda-feira. Deliciosas, fáceis e que não engordam (muito). Esta do blog Serving Dumplings são 5 minutos a preparar e 15 minutos ao lume. É tudo o que precisamos quando chegamos a casa, podres de cansaço.

Para fazer esta delícia, só precisa de ter em casa lombos de salmão sem pele, tomate seco, pimentos assados, uma chalota picada, alho picado, mascarpone, parmesão ralado, natas ou leite, sumo de limão, paprika, sal, pimenta preta, manjericão, cebolinho picado, amêndoas picadas ou laminadas e piripíri.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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sanduíches de bolachas de chocolate com recheio de doce de leite

28.11.21

Imagine uma sandocha de courato. Daquelas feitas com o bom e tradicional papo-seco. Cheias de gordurinha de porco entranhada no miolo. Agora esqueça o courato. E o papo-seco. E a gordura entranhada no miolo. Substitua o papo-seco por umas bolachas de chocolate bem crocantes. E o courato por um divinal e macio creme de doce de leite. Eu sei que uma coisa não tem nada a ver com a outra, mas a verdade é que estas são as minhas sandochas preferidas. Doces, crocantes, cremosas e verdadeiramente viciantes. Ainda por cima, são facílimas de fazer: só precisa de 15 minutos a preparar e 15 minutos no forno.

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É claro que num fim-de-semana em que as temperaturas em Portugal estão ao nível da Sibéria em Janeiro, eu tinha de fazer esta maravilha. Além disso, sempre serve para lhe mostrar um bocadinho do que temos no nosso novo livro 101 receitas que tem de fazer pelo menos uma vez na vida. Estas sanduíches de bolacha de chocolate com recheio de doce de leite são apenas uma das 32 receitas de sobremesas imperdíveis que temos no livro. Mas também há sugestões para o brunch, para o almoço e para o jantar. Mas agora vamos ao nosso lanche de hoje.

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quadrados de chocolate com frutos secos e flor de sal, uma receita deliciosa que fica pronta em 10 minutos

28.11.21

Não precisa de forno e é tão fácil que até eu (o maior desastre que já passou por qualquer cozinha) consigo fazer. Esta receita do blog Isabel Eats é ideal para fazer hoje, guardar esta maravilha numa caixa e levar para o escritório. Os seus coleguinhas até vão fazer fila à frente da sua gaveta, a implorar por uma destas delícias.

Não deixe para amanhã o que pode fazer agora. Só precisa dos seguintes ingredientes: uma lata de leite condensado, pepitas de chocolate semi-doces, manteiga, flor de sal, canela, extrato de baunilha e frutos secos sem sal, como cajus e nozes, esmagados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 quadrados, espreite aqui a receita original.

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o melhor remédio contra a chuva e o frio: tarte de mirtilos só com 7 ingredientes

27.11.21

Com 8º C na rua, rajadas de vento de 70 km/h e chuvadas que parecem o dilúvio bíblico, apetece-me tanto sair de casa como ao Rui Rio passar o Natal em casa do Paulo Rangel. E o que fazer em casa se não cozinhar? Especialmente quando falta tão pouco tempo para o Natal e precisamos de testar tudo quanto são receitas de bolos e doces...

Hoje vou experimentar uma cremosa tarte de mirtilos facílima de preparar. A receita é do sempre útil blog I Am Baker e desconfio que vai estar na nossa Mesa de Natal Mistério. 

De ingredientes, só vou precisar de bolachas digestive trituradas (a receita original é com Graham Crackers), manteiga derretida, açúcar, amido de milho, água, mirtilos e natas batidas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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panquecas de limão e ricotta para este fim de semana (porque a tradição ainda é o que era)

27.11.21

Já se sabe que sábado é Dia da Panqueca na Mansão Mistério e há já algum tempo que não cumpríamos a tradição. Ou porque os miúdos nunca param em casa ou porque eu estava a meio de mais uma dieta despropositada, ou porque o meu querido Marido Mistério não lhe apeteceu fazer, porque Ele é mais adepto de panquecas no inverno. Finalmente o mau tempo chegou e com ele o pretexto que precisávamos para voltarmos ao nosso ritual de sábado de manhã. E hoje o nosso brunch vai incluir estas panquecas de limão e ricotta que são tão macias e saborosas, que roçam a perfeição. A receita é do blog Grandbaby Cakes e fica pronta em 15 minutos.

Só precisa de ter em casa farinha, açúcar, fermento, sal, leite, queijo ricotta, um ovo, raspas de um limão, extrato de baunilha e manteiga sem sal derretida.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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noodles com camarão e molho de manteiga de alho, um jantar de luxo que fica pronto em 30 minutos

26.11.21

Finalmente é sexta-feira e, para variar, temos a casa cheia. Vamos ter de improvisar um jantar para uns amigos nossos que gostam de comer tanto ou mais do que nós. E não se contentam com qualquer coisinha, têm de ficar de barriga cheia senão refilam. Sim, são exigentes, ainda por cima. Nada como um bom prato com ótimo aspeto e alguns hidratos para calar as bocas mais exigentes e os estômagos mais famintos.

Por isso, para hoje à noite, pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta maravilha do blog Half Baked Harvest. São 15 minutos a preparar e 15 minutos ao lume.

Só precisa de ter em casa noodles de arroz, molho de soja, molho de peixe, vinagre de vinho branco, mel ou xarope de ácer, piripíri, pimenta preta, camarão descascado, óleo de amendoim ou azeite virgem extra, alho picado, manteiga com sal, ovos batidos, couves pak choy, cebolinho picado, amendoins tostados picados, manjericão e limas para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o bolo de chocolate molhadinho que só suja uma taça

25.11.21

Quem, no seu perfeito juízo, gosta de lavar a loiça? Esfregar panelas, retirar gorduras, limpar tachos... Com a única excepção de lamber as varetas da batedeira sujas de chocolate derretido, tudo o resto eu dispenso. E por isso estou rendido a este delicioso bolo de chocolate molhadinho que só suja uma panela – além das varetas da batedeira, claro...

A receita é do espectacular site Dish e faz parte da nossa fase de preparação para o Natal. Tudo o que vai precisar é de manteiga, óleo (de preferência, de farelo de arroz), cacau em pó, ginger beer, açúcar, chocolate preto picado, um ovo grande, extracto de baunilha, farinha, fermento e natas azedas. Para a cobertura, vai precisar de chocolate preto com 72% de cacau picado e derretido e mais natas azedas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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estes muffins de banana e nutella são de perder a cabeça e perigosamente fáceis de fazer

25.11.21

Não há direito. Está aqui uma pessoa em esforço, a tentar fazer uma dieta minimamente credível quando se depara com uma tentação de Cristo desta natureza. Assim não dá. Se era para me pôr à prova, se era para tentar perceber até onde vai a minha força de vontade, tenho de admitir que falhei em todas as frentes. Esta receita do blog Broma Bakery é irresistível. Fui logo pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer.

Só precisa de ter em casa bananas maduras esmagadas, manteiga derretida, ovos à temperatura ambiente, iogurte grego natural, extrato de baunilha, farinha, bicarbonato de sódio, açúcar, sal e Nutella.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 muffins grandes ou 12 pequenos, espreite aqui a receita original.

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crumble de maçã sem glúten nem açúcar, uma sobremesa deliciosa para aquecer este outono

24.11.21

Já apetece uma sobremesa quentinha à noite, não acha? Eu adoro este crumble de maçã que descobri no blog The Bojon Gourmet. Tem este aspeto divinal e não tem glúten nem açúcar. Também pode comer ao pequeno-almoço ou ao lanche, porque não?

A receita é muito fácil de preparar, só precisa de comprar os seguintes ingredientes: maçãs tipo pink lady ou fuji, sidra ou sumo de maçã, xarope de ácer, sumo de limão, sal e manteiga sem sal cortada em cubos. Para o crumble, compre farinha de amêndoa, farinha de mandioca, farinha de tapioca ou amido de milho, nozes pecan tostadas ou nozes normais picadas, açúcar de coco, canela em pó, noz-moscada, sal, manteiga sem sal derretida e gelado de baunilha para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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passámos um fim de semana no évora farm hotel and spa, a última novidade no alentejo

23.11.21

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- Isso foi um pum ou um terramoto?
Foi com esta pérola que fui brindada mal estendi a toalha na espreguiçadeira da piscina do hotel.
Uma família de quatro com duas crianças pequenas tomaram conta do pedaço quais mini Cristinas Ferreiras. Com um pequeno trator telecomandado, foram a banda sonora que nos calhou neste fim de tarde na piscina. Sabe aqueles pais que estão o tempo todo a seguir as criancinhas, com medo que elas parem de respirar? Credo. Pior, a família passou de quatro para oito num ápice com a chegada dos cunhados e da sogra avantajada com uma pala branca na cabeça.

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Do outro lado da piscina, uma senhora fazia uma videochamada com uma amiga. Porque é que esta malta acha que temos prazer em ouvir as conversas alheias aos gritos em Facetime? Enfim, mas se há coisa de que os hotéis não têm culpa é de hóspedes malcriados. Antes pelo contrário, muitos funcionários merecem autênticos altares.

 

massa orzo com frango, parmesão e limão, o jantar ideal para uma segunda-feira

22.11.21

É rápido, é fácil e só suja uma panela. Esta receita deliciosa e cremosa é do blog Salt and Lavender e fica pronta em 30 minutos. São 10 a preparar e 20 ao lume.

Motivos mais do que suficientes para ser o jantar perfeito para esta segunda-feira.

Só precisa de ter em casa azeite, manteiga, meia cebola média picada, alho picado, ervas aromáticas, massa orzo, caldo de galinha, sumo de limão, natas, frango cozinhado desfiado, parmesão ralado, espinafres baby, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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chegou o novo cabaz de natal gourmet do casal mistério e traz várias novidades

21.11.21

Achava que nos íamos esquecer de si? Que íamos lançar os nossos produtos da marca Casal Mistério, como este espetacular avental (e outra surpresa mistério que ainda vamos anunciar...), e não faríamos um Cabaz de Natal com uma seleção dos melhores produtos gourmet da nossa loja? Claro que não! Depois do sucesso dos cabazes de Natal do ano passado, decidimos repetir este ano o nosso cabaz gourmet com muitas novidades. 

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Temos queijos, vinhos, cookies, tartes artesanais, paleta e enchidos de porco preto alentejano alimentado a bolota para tornar o seu Natal muito mais delicioso.

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Mas este ano temos um presente especial para si: o nosso cabaz gourmet traz também uma maravilhosa peça de cerâmica à sua escolha para servir na sua mesa de Natal. Pode escolher entre uma garrafa para servir água, uma travessa ou quatro copos de café. Tudo feito à mão por artesãos portugueses, da marca Raízes. E tudo simplesmente deslumbrante.

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Pode escolher qual a peça que quer incluir no seu cabaz e qual a cor preferida. Só precisa de escolher na nossa Loja Online no momento de fazer a sua encomenda.

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Se detesta ir para as filas nos supermercados na época do Natal ou se quer oferecer um presente especial a um amigo, este cabaz é feito para si. Se vai passar a consoada longe de uma parte da família e quer enviar-lhes um presente especial, acabou de o encontrar. Tanto pode oferecer esta maravilha ou devorá-la em casa com a família. E, melhor ainda, pode comprar vários cabazes para distribuir pela sua empresa... garanto-lhe que vai ser eleito o Patrão do Ano.

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No total, são 8 deliciosos produtos gourmet cuidadosamente escolhidos a partir de alguns dos melhores artigos à venda na nossa loja online, e ainda várias peças de serviço de mesa feitas à mão à sua escolha: uma garrafa para água, uma travessa ou quatro copos de café. Tudo português, claro. Mas o melhor, é ver a composição do cabaz com toda a atenção.

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  • 1 Tarte de Amêndoa A Tarte com 650 g ou 1 Tarte de Chocolate e Caramelo Salgado A Tarte 650 g
  • 1 Queijo amanteigado Monte da Vinha 120 g
  • 1 Queijo meia-cura Monte da Vinha
  • 1 garrafa de vinho Herdade do Sobroso Reserva Tinto 2019
  • 1 garrafa de vinho Herdade do Sobroso Reserva Branco 2020
  • 1 embalagem de paleta de porco preto alentejano 100% alimentado a bolota Absoluto 80 g
  • 1 naco de chouriço de porco preto alentejano 100% alimentado a bolota Absoluto (aprox. 200 g)
  • 1 caixa com 4 cookies de cheesecake LXeeseCake
  • 4 copos para café feitos à mão Raízes ou 1 travessa feita à mão Raízes ou uma garrafa de água feita à mão Raízes

foto37-3245.jpgO preço do cabaz varia consoante a tarte e a peça de cerâmica que escolher. O mais barato custa €79 e os portes de envio para todo o território de Portugal Continental são €8,95 (IVA incluído).

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Esta pequena preciosidade do mundo dos glutões já está disponível em pré-venda a partir de hoje. As entregas começam na semana de 6 de Dezembro e vão até ao Dia de Reis. Mas o melhor é despachar-se e fazer já a sua encomenda porque a edição das peças de cerâmica é muito limitada, por isso algumas peças e cores vão esgotar rapidamente.

Do que é que está à espera? Reserve já o seu cabaz aqui antes que esgote!

 
 
Um óptimo Natal para si onde quer que o seu cabaz esteja,
Ele
 
 
foto: inês mendes para casal mistério; e monte da vinha

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