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Casal Mistério

Casal Mistério

o melhor de portugal: um dos penhascos mais incríveis do mundo tem um miradouro com chão de vidro e fica na madeira

10.11.21

Nesta época em que o turismo em Portugal atravessa umas das maiores crises de sempre, o Casal Mistério e a SEAT juntaram-se para divulgar o melhor do nosso País: paisagens, passeios, recantos, hotéis, restaurantes e petiscos que tornam Portugal um dos lugares mais fascinantes do planeta.

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Ir à Madeira e não ir ao Miradouro do Cabo Girão é como ir à Feira da Golegã sem samarra. É uma falha gravíssima! Desde que em 2014 foi eleito pela revista Condé Nast Traveler o quinto penhasco mais incrível do mundo, tornou-se ponto de passagem obrigatório para quem visita a ilha. Se não conhece, não deixe de ir. Sempre é um novo pretexto para ir ou voltar (se for o caso) à Madeira. A não ser que tenha vertigens. Nesse caso não olhe para baixo quando pisar o incrível skywalk, cuja estrutura de chão de vidro impressiona até o Elon Musk cada vez que pensa em ir à Lua.

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rigatoni no forno com queijo e pesto, o jantar ideal para os dias de semana

09.11.21

Apetece-lhe uma receita italiana mas não lhe apetece sair de casa?

Apetece-lhe um restaurante italiano mas não lhe apetece gastar dinheiro?

Não se preocupe. A Super Ela está aqui para animar as suas noites desta semana de outono. Não com uma sessão de pole dancing, porque acredite que não iria apreciar esta fraca figura pendurada num poste, mas com esta incrível receita do ótimo blog Half Baked Harvest. É uma tentação e muito fácil de fazer.

Só precisa de ter em casa azeite virgem extra, uma chalota picada, salsicha italiana picada, alho picado, tomate esmagado em lata, vodka ou caldo de galinha, molho pesto, orégãos secos, alecrim seco, sal e pimenta, massa rigatoni, couve kale cortada em juliana, queijo fontina ralado e queijo mozzarella.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o melhor acompanhamento para o inverno: batatas laminadas gratinadas no forno com molho de limão

08.11.21

Depois das máscaras, voltaram as alergias. Estou com o nariz em chagas com estas alergias de Outono. Fiz quase tantos testes de Covid quantos os espirros que dei e não há dúvidas: é mesmo do Outono. Tudo o que me apetece é sentar-me à lareira com um pacote de lenços ao colo e um prato bem quente à frente.

Vou tentar convencer o Mini-Misterioso com apetência para chef Michelin a fazer-me estas deliciosas batatas gratinadas, do site Taste. Além de serem laminadas muito fininhas, o que faz com que fiquem crocantes, levam uma fenomenal combinação de queijo derretido com sumo de limão. O limão corta a gordura do queijo e ainda me pode ajudar a desentupir o nariz.

Tudo o que vou precisar é de manteiga para untar, alho esmagado, sumo e raspas de limão, tomilho, caldo de galinha, natas azedas, natas para bater, batatas descascadas e cortadas muito fininhas e queijo ralado (pode usar qualquer bom queijo para derreter). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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sopa de abacate e lima, uma receita original e recheada de proteínas

07.11.21

Confesso que quando me deparei com esta receita do blog The Fit Foodie pensei que era um uma espécie de húmus. Nunca tinha ouvido falar de sopa de abacate. A verdade é que, além de ser incrivelmente saciante e surpreendentemente deliciosa, esta receita parece mais uma taça de smoothie do que um consommé. Recheada de gorduras saudáveis e de fibras, esta sopa vai tirar-lhe a fome durante horas, sem precisar de adicionar um único crouton. Se quiser, pode acrescentar uns camarões cozidos por cima. Fica uma maravilha.

Só precisa de ter em casa abacates, um pepino pequeno, sumo de uma lima, um dente de alho, tahini, cominhos em pó, molho de soja, água e sal rosa dos Himalaias. Depois tenha à mão micro greens, frutos secos e sementes para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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bolo de maçã sem glúten com manteiga queimada e avelãs, a receita que vai ter de fazer este fim de semana

06.11.21

A manteiga queimada e as avelãs elevam esta receita de bolo de maçã a todo um outro nível. Ainda por cima não tem glúten o que, no meu dicionário, significa que não-engorda-assim-tanto. Esta maravilha do blog The Bojon Gourmet servida com crème fraîche por cima é todo um outro campeonato. É ideal para fazer num fim de semana de outono.

Só precisa de ter em casa maçãs tipo granny smith, sumo de limão fresco, manteiga sem sal, extrato de baunilha, farinha de avelã ou de amêndoa, farinha de arroz branco, farinha de aveia sem glúten, farinha de millet, fermento, bicarbonato de sódio, sal, açúcar mascavado, ovos, crème fraîche, avelãs tostadas cortadas ao meio, açúcar granulado e canela em pó.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 pessoas, espreite aqui a receita original.

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estas tartes de cogumelos, queijo e ovo são o brunch ideal para este fim de semana

05.11.21

Têm este aspeto mas são facílimas de fazer. Só de imaginar o queijo derretido a misturar-se com as gemas dos ovos e o creme de cogumelos, a minha pulsação fica tão descontrolada como o coração da uma das nossas filhas adolescentes cada vez que vê um filme com o Timothée Chalamet. Cada coração pulsa pelo que mais anseia. E o meu está em taquicardia até provar esta delícia do blog Gluten Free Stories que o meu querido Marido Mistério vai fazer este fim de semana.

Só precisamos de ter em casa massa de tarte, azeite, queijo creme, ceboletes picados (só as partes verdes), cogumelos laminados, queijo gruyère, sal e pimenta, 4 ovos e mais 1 para pincelar a massa.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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massa com molho de limão com apenas 5 ingredientes para fazer em menos de 15 minutos

05.11.21

Com temperaturas a chegar aos 7 graus de mínima, precisamos de receitas bem quentinhas para o jantar. E rápidas para irmos a correr para a lareira. Hoje vou fazer uma deliciosa massa com molho de limão. Leva apenas 5 ingredientes e tem um molho ultra-cremoso.

A receita é do sempre útil site The Kitchn e leva apenas raspas e sumo de limão, queijo parmesão ralado, massa longa como tagliolini, manteiga e natas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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peitos de frango com creme de lima, alho e coentros, uma receita deliciosa que só suja uma frigideira

04.11.21

A receita é do ótimo blog Little Spice Jar e fica pronta em 30 minutos. O nome original do molho é “fiesta cream sauce” que é como quem diz molho cremoso sempre em festa, já que inclui ingredientes animados como jalapeños, coentros, alho, lima, natas, entre outros. Basicamente é uma delícia e só suja uma única frigideira.

Só precisa de ter em casa peitos de frango sem pele (também pode usar coxas), sal e pimenta, caldo de galinha, sumo de lima, azeite e alho picado, cominhos em pó, piripíri, cebola picada, jalapeños picados, manteiga, coentros picados e, claro, natas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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este creme de cogumelos é a sopa ideal para aquecer estes dias de outono

04.11.21

Já começa a apetecer uma sopa quentinha, não acha? Depois de um mês de outubro com temperaturas de verão, novembro começou a cumprir a sua missão. Voltou o frio, o vento e a chuva. E com eles, as castanhas assadas, as lareiras acesas, as mantas no sofá e as sopas quentinhas, como esta deliciosa receita, que descobri no site Delish, que é tudo o que me apetece nestas noites mais frias. Este creme de cogumelos é muito fácil de preparar e fica pronto em meia hora.

Só precisa de ter em casa manteiga, cogumelos cremini laminados, cogumelos shitaake laminados, uma chalota picada, alho picado, tomilho seco, caldo de legumes, natas, sal e pimenta preta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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como fazer a tarte de maçã que o joão baião cozinhou na sic

03.11.21

Já era uma tarte de maçã deliciosa, mas o João Baião conseguiu transformá-la num Big Show SIC. Ontem estivemos no programa Casa Feliz, da SIC, para desafiarmos o João Baião e a Diana Chaves a cozinharem duas receitas do nosso novo livro 101 receitas que tem de fazer pelo menos uma vez na vida. O Ele da SIC ficou com uma maravilhosa tarte de maçã e a Ela com uns divinais cogumelos com ovos, queijo e azeite de trufas. 

O resultado ficou tão bom que hoje tínhamos a caixa de mensagens cheia de pedidos para divulgarmos as receitas. Aqui fica então a receita da tarte de maçã à la João Baião.

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esta receita de salmão piccata fica pronta em menos de 30 minutos

03.11.21

Não imagina o que tenho aprendido com este blog. Todos os dias descubro uma palavra nova. Já aprendi o que é uma escumadeira, um almofariz, uma mandolina, enfim, estou uma mulher cultíssima. Agora descobri o que significa a palavra “piccata”. É italiana e quer dizer “cortado em fatias, salteado e servido com um molho que contém limão, manteiga e especiarias. Isto se for carne ou peixe, é indiferente. Neste caso, esta receita do blog Best Friends for Frosting é com salmão, e já estou cheia de água na boca.

Ainda por cima é facílima de fazer: são 5 minutos a preparar e 20 minutos ao lume. Mais nada.

E, claro, precisa dos ingredientes: lombos de salmão sem pele, sal, óleo vegetal, manteiga, alho picado, vinho branco seco, caldo de galinha, amido de milho, sumo de limão, alcaparras, salsa picada e rodelas de limão para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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quiche de abóbora e queijo de cabra, uma receita deliciosa com apenas 163 calorias

02.11.21

Sobrou-lhe abóbora do Halloween? Está-se nas tintas para o Halloween e tem abóbora em casa? Não tem abóbora em casa mas pode ir comprar ali num instante? Então este post é para si. Esta quiche é muito fácil de fazer e recheada de sabor. O queijo de cabra dá-lhe uma consistência cremosa, o bacon dá-lhe um toque crocante, tudo o resto é tão saudável, tão saudável que cada fatia destas tem apenas 163 calorias. A receita é do blog Well Seasoned Studio e já entrou diretamente para o top 3 das minhas quiches preferidas.

Só precisa de ter em casa ovos, natas, leite, sal, pimenta preta moída, óleo de canola, abóbora espiralizada, um dente de alho picado, manteiga sem sal, sálvia fresca picada, queijo de cabra em crumble, bacon frito também em crumble, spray de cozinha e micro greens para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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como a I guerra mundial esteve na origem dos doces de halloween

01.11.21

A festa de Halloween, que se celebra todos os anos na noite de 31 de Outubro, foi criada pelos celtas, há mais de 2 mil anos. Nessa época, na região do Reino Unido, Irlanda e Norte de França, o Ano Novo começava a 1 de Novembro e a festa celebrava-se na noite da véspera quando os fantasmas dos mortos voltavam à Terra. Havia fogueiras, padres vestidos de preto, bruxas, fantasmas, mortos-vivos e eventualmente algumas abóboras para homenagear o fim da época das colheitas agrícolas. Mas não havia doces e seguramente não havia rebuçados.

Essa moda da doçura ou travessura só surgiu, já no século XX, e por culpa da I Guerra Mundial.

No final do século XIX, os americanos começaram a adoptar o caramelo caseiro. Rapidamente as receitas se popularizaram entre as famílias. Além de serem deliciosas, ajudavam a combater a subnutrição. Daí até aparecerem as primeiras lojas de bairro com caramelos caseiros foi um pequeno passo para o homem, um gigante prazer para a Humanidade.

Por ser uma poderosa injecção de calorias numa época em que as gripes e as pestes devastavam milhões de pessoas, os negócios começaram a crescer e, no início do século XX, nasceram as primeiras grandes marcas de doces, como a Hershey, a Necco e a Mars. Foi assim que os Estados Unidos chegaram à I Guerra Mundial: com as primeiras fábricas de chocolates a funcionarem em pleno e com um país a acreditar que os doces eram saudáveis.

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estes crepes integrais com chantilly e lemon curd têm apenas 172 calorias

01.11.21

Hoje é Dia de Todos os Santos. Há quem assinale a data com uma visita ao cemitério para recordar as pessoas que perderam. Nós temos outra tradição: celebramos a vida das pessoas que já perdermos… à mesa, pois claro. Estas datas também servem para me lembrar que não pretendo ser o cadáver mais elegante do cemitério, por isso, já que hoje é feriado, vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta tentação de Cristo para o brunch.

São uns incríveis crepes integrais com chantilly e lemon curd. A receita é do blog Emma Duckworth Bakes e cada crepe tem apenas 172 calorias. Podia ser bem pior.

Para fazer esta maravilha precisa de ter em casa farinha integral, açúcar, sal fino, ovos, leite, água fria e manteiga sem sal derretida para os crepes. Para o chantilly, reserve natas para bater, açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha. Finalmente, ponha de parte também um frasco de lemon curd e tomilho fresco para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 pessoas, espreite aqui a receita original.

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