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Casal Mistério

Casal Mistério

muffins de manga molhadinhos por cima com apenas 6 ingredientes

28.02.22

Um dia como a terça-feira de Carnaval merece um lanchinho especial. E eu só precisei de olhar uma vez para estes muffins de manga para ficar encantado. Foi amor à primeira vista. Mais fulgurante do que a primeira vez que vi a minha querida Mulher Mistério (Ela estava com um ataque de alergia que lhe deixou o nariz em chagas).

A combinação desta massa tão fofinha e com uma cobertura tão cremosa é absolutamente única e é por isso que já foi eleito como o meu lanche de amanhã. A receita é do site Taste e só leva 6 ingredientes: farinha com fermento, bicarbonato de sódio, açúcar, óleo vegetal, extracto de baunilha e puré de manga. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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Passe a farinha e o bicarbonato de sódio por um passador e misture-os numa taça com o açúcar. Noutra taça bata o óleo com o extracto de baunilha e 275 ml de puré de manga. Faça um buraco no centro da farinha e vá misturando gradualmente o creme de manga.

Assim que estiver tudo bem ligado, divida a massa por 12 formas de muffins previamente untadas com spray de cozinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 20 a 25 minutos. Quando espetar um palito no centro dos muffins e este sair limpo, os seus bolos estão prontos.

Deixe arrefecer durante cinco minutos antes de desenformar. Sirva os muffins com o resto do puré de manga espalhado por cima. Pode ainda polvilhar pelo topo uns chips de manga desidratada partidos em pedaços. Vai ver que fica óptimo.

 

Uns óptimos muffins para si onde quer que a manga esteja,

Ele

 

receita e foto: taste

este soufflé de queijo é inacreditavelmente fácil de fazer

28.02.22

Eu amo soufflés. Não há melhor sensação do que dar uma colherada naquela nuvem deliciosa e deliciar-nos com aquele sabor macio e, neste caso, a queijo.

São a refeição perfeita, menos quando se desfazem todos, o que seguramente aconteceria comigo se fosse eu a cozinhar. Ainda bem que tenho o meu querido Marido Mistério para tomar conta da ocorrência. Mas esta receita do blog The Kitchy Kitchen é tão boa e fácil que não corre esse risco. Além de ser um soufflé béchamel, o que significa que vai crescer seguramente, pode fazê-lo de véspera. Pode deixar a massa a assentar no frigorífico de um dia para outro.

Só precisa de ter em casa manteiga sem sal, farinha, leite, sal, pimenta preta moída, ovos batidos, queijo gruyère ralado e cebolinho fresco picado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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é o presente ideal para o dia do pai: um cabaz especial de queijos artesanais e vinho entregue em sua casa

27.02.22

Não sabe o que oferecer no próximo dia 19 de Março? Precisa de um presente único e surpreendente? Vai estar longe do seu pai e quer mandar-lhe uma surpresa para entregar em casa? Pare de fazer perguntas que nós temos a resposta. A Queijaria – a primeira e melhor loja de queijos artesanais do país – juntou-se com a Loja do Casal Mistério para criar um pack especial de Dia do Pai para oferecer no próximo dia 19 de Março. Entregue em sua casa, sem custos adicionais, o Pack Especial Queijaria Dia do Pai é uma selecção dos melhores queijos artesanais e dos melhores petiscos para acompanhar. Tudo português e delicioso, claro!

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Este novo Pack Especial de Dia do Pai foi hoje colocado à venda na Loja do Casal Mistério e estará disponível até ao próximo dia 19 de Março. Com este pack, recebe uma selecção de três queijos únicos da Queijaria: um queijo de Azeitão DOP amanteigado e com uma maturação de 20 dias; uma fatia de Queijo de São Jorge DOP com 30 meses de cura, ainda feita de acordo com os métodos tradicionais de produção; e um queijo de cabra Chiba com uma duração mínima de 12 dias.

Para acompanhar esta selecção de queijos portugueses artesanais, recebe ainda uma garrafa de Vinho Branco Câmbio Blanc de Noirs, uma embalagem de tostas de grão de bico Moinho da Vila, um frasco de Doce de Tomate Biológico Quinta do Freixo sem corantes nem conservantes e uma embalagem de peras secas Quinta do Bicho (peras da variedade regional São Bartolomeu secas ao sol, sem açúcar adicionado, corantes ou conservantes). Tudo isto arrumado dentro de uma embalagem de cartão especial para o Dia do Pai.

Para fazer a sua encomenda, só tem de visitar a Loja do Casal Mistério aqui e escolher quantos cabazes quer encomendar.

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Se quiser ver outras alternativas, visite a secção de Dia do Pai da Loja, onde encontra a nossa selecção especial de presentes para esta data: cervejas artesanais, vinhos, espumantes, aguardentes, decanters para vinho, jarros de água e ainda os nossos aventais exclusivos Casal Mistério, com 10% de desconto, e que são personalizáveis com o seu nome e vêm com um pano-pega e uma tabela de conversões em madeira incluídos.

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Até ao dia 19 de Março, pode aproveitar ainda um desconto único de 10% na compra do nosso Pack Exclusivo de Gin de Lima Casal Mistério IMaGin.

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Como vê, opções não faltam. Agora é só escolher e fazer o seu pai feliz.

 

Um óptimo Dia do Pai para si onde quer que o queijo esteja,

Ele

bifes de frango com crosta de parmesão no forno, o nosso jantar de hoje

27.02.22

Cá em casa, ao domingo, é sagrado: quando o meu querido Marido Mistério não lhe apetece cozinhar (também está no seu direito, pobre coitado!) encomendamos frango de uma ótima churrascaria que temos perto de casa, mas cujo nome não vou divulgar neste post para não nos denunciarmos.

Mas hoje Ele até está com paciência de ir para a cozinha e eu, para manter viva a tradição, sugeri-lhe esta receita que descobri no blog Foodie Crush. São uns deliciosos peitos de frango panados com parmesão. Ficam crocantes por fora e suculentos por dentro. São uma delícia e os miúdos adoram.

Para fazer esta tentação, só precisa de ter em casa peitos de frango sem pele, pão ralado, queijo parmesão ralado, alho em pó, sal, pimenta preta moída, paprika, maionese, molho marinara, queijo mozzarella e queijo provolone ralados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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a lista de produtos russos que podemos boicotar no nosso dia-a-dia

26.02.22

Pode parecer ridículo e irrisório deixar de beber vodka russa. Mas se todos deixarmos de consumir produtos russos – quaisquer que sejam – pode fazer alguma diferença. Não só em casa, não só em Portugal, mas em todo o mundo.

É por isso que é importante fazer uma lista de quais as maiores exportações russas para o mundo. Para que todos possamos perceber onde estamos a dar dinheiro a empresas russas e para que todos possamos juntar-nos e trocar os produtos russos por alternativas menos hostis à paz no Mundo.

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Em Portugal, não vai encontrar muito produtos russos nos supermercados. Apesar de a Rússia ser o 13º maior mercado de importação do país, grande parte dos produtos importados dali (mais de 68%) são combustíveis minerais. E o que é que isso quer dizer? Que a Rússia é o maior fornecedor de petróleo a Portugal. Petróleo esse que a Galp refina e que depois vende para atestar o seu carro ou para produzir energia. Por isso, se quer realmente ter um impacto nas relações comerciais com a Rússia, procure marcas de combustíveis que não recorram a petróleo russo.

A Prio, por exemplo, já deu o primeiro passo e anunciou ontem que deixou de adquirir qualquer produto a "empresas russas ou relacionadas". Em 2021, isso representou 2,5% das compras da empresa.

Em alternativa, pode sempre andar menos de carro e gastar menos combustível. Além de reduzir o consumo de produtos russos, ajuda o planeta.

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Além do petróleo, a Rússia foi ainda o terceiro maior fornecedor de gás natural a Portugal. Não tem o peso que tem no fornecimento de gás natural à Alemanha, mas está a aumentar brutalmente. Para ter uma ideia, a Rússia só começou a fornecer gás natural a Portugal em Novembro de 2019 e, em pouco mais de dois anos, já se tornou o terceiro maior fornecedor. Se quer realmente fazer a diferença, opte por um fornecedor de gás natural que se comprometa a não comprar à Rússia.

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Em terceiro lugar na lista de importações, estão os metais, como ferro e alumínio. Eu sei que não é fácil, mas de cada vez que for ao Aki ou ao Leroy Merlin comprar alguma coisa para a sua casa, confirme de onde vem o ferro ou o aço vendidos. Se vier da Rússia, coloque de parte. 

Em quarto lugar, surgem os produtos químicos (7,3%), fertilizantes, etc. Mais uma área onde deve olhar para o rótulo antes de comprar.

A seguir, vêm os produtos agrícolas (5%) e os plásticos e borrachas (4,4%). Finalmente, a madeira e aglomerados de cortiça (3,5%).

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Uma forma eficaz de verificar se a marca/empresa a que está a comprar é russa é olhar para o código de barras. Os três primeiros algarismos dos códigos de barras dizem respeito ao país de origem. Os produtos portugueses, por exemplo, têm um código de barras que começa em "560", já os produtos russos têm um código de barras que começa com um número que pode ir de "460" a "469". Os produtos com um código de barras que começa em "481" têm origem na Bielorrússia, de onde saíram grande parte das tropas russas que invadiram a Ucrânia.

No entanto, pode ainda encontrar matérias-primas russas em produtos produzidos noutros países. Por exemplo, no caso da vodka, muitas marcas são suecas (Absolut), finlandesas (Finlandia) ou polacas (Wiborowa). Outras são produzidas fora da Rússia, mas recorrem a matérias-primas russas. A famosa Stolichnaya é uma tradicional marca russa. No entanto pertence a um bilionário russo que deixou o país em conflito com o Kremlin. Hoje a empresa está sediada no Luxemburgo e quase toda a produção é feita na Letónia, um país da NATO. Mas grande parte do trigo usado na sua produção é russo.

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Por isso, se quiser mesmo boicotar todos os produtos russos, é bom ver de onde vêm os ingredientes usados em cada um. Não basta riscar a vodka Russian Standard, o caviar Malossol ou a cerveja Baltika, todos vendidos nos supermercados portugueses. É preciso pesquisar de onde vem o alumínio, o ferro, os fertilizantes que compra para as suas plantas ou o trigo usado em alguns alimentos. Assim podemos criar uma verdadeira lista de boicote.

Para ajudar a mudar os nossos hábitos, faça uma lista de todos os produtos russos que encontrar e envie-nos por comentário, email ou mensagem directa. Vamos ajudar a acabar com esta guerra bárbara!

 

Somos todos ucranianos, onde quer que estejamos,

Ele

 

fotos: d.r.

bolo de pera e nozes, uma receita fácil e original para fazer este fim de semana

26.02.22

Imagine um bolo macio por dentro e crocante por fora. Agora pare de imaginar e vá vestir o avental. Esta receita do blog Tartelette é boa demais para ficar só na nossa imaginação. Ainda por cima, esta delícia fica pronta num instante. Se não tivesse o meu querido Marido Mistério aqui à mão de semear, até arriscava ir eu para a cozinha. Mas para quê correr riscos desnecessários quando tenho um verdadeiro chef em casa?

Para fazer esta maravilha, Ele vai precisar de ovos, açúcar, azeite, iogurte natural, raspas e sumo de um limão, farinha, fermento, uma pitada de sal, peras grandes descascadas e cortadas em fatias, e nozes picadas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o nosso fim-de-semana vai ser assim: cheesecake de chocolate branco com maracujá

25.02.22

Fim-de-semana é sinónimo de descanso: do trabalho e da dieta. E amanhã vai ser descanso à séria com este cheesecake. A base é feita de bolacha crocante, o recheio é uma irresistível mistura de chocolate branco derretido com queijo creme e a cobertura um suave molho de polpa de maracujá.

Perante isto tudo, o que é que vamos fazer? Talvez comer.

A receita é do espectacular site Delicious e leva apenas bolachas digestive, coco seco ralado, manteiga derretida, chocolate branco derretido, queijo creme à temperatura ambiente, açúcar, natas gordas, raspas de lima, gelatina e polpa de maracujá filtrada por um passador (guarde uma colher de sopa de sementes). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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estes peitos de frango recheados com queijo de cabra e massa orzo só sujam uma frigideira

25.02.22

São uma tentação, surpreendentes e fáceis de fazer. Têm este aspeto mas, no fundo, só têm 371 calorias. Podia ser pior. Ok, podia ser uma receita bastante mais light, mas esta delícia do blog Half Baked Harvest consegue reunir frango, queijo de cabra e massa na mesma receita. Pensando bem, 371 calorias não é assim tanto, perante tantos e tão tentadores ingredientes.

Para fazer esta tentação, precisa de ter em casa queijo de cabra em crumble, manjericão fresco picado, nozes tostadas picadas, tomilho fresco, sal e pimenta preta, uma pitada de piripíri, peitos de frango sem pele, mel, azeite virgem extra, manteiga com sal, alho picado, massa orzo, caldo de galinha, couve picada e vinagre balsâmico.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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cá em casa aderimos ao boicote total à vodka russa!

24.02.22

É o nosso pequeno contributo contra a barbaridade russa nesta guerra absurda. Os produtos russos acabaram nesta casa. Em tudo o que pudermos, não daremos um cêntimo para qualquer empresa russa, seja pública ou privada. E vamos já começar com a vodka. De hoje em diante, cada vez que precisarmos de vodka para uma receita, substituímos por gin. Seja em casa ou num restaurante, num bar ou numa discoteca, a vodka e os produtos russos acabaram para nós enquanto esta brutalidade continuar.

E começamos já hoje com um cocktail de gin, do site BBC GoodFood. É uma infusão de gin com amoras que pode misturar com água tónica, com água com gás ou com qualquer outro cocktail. Para fazer esta maravilha, vai precisar de uma garrafa de gin, 350 g de amoras frescas ou congeladas e 150 g de açúcar. Para ver a receita original, siga este link.

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Esmague as amoras com o açúcar, num jarro com capacidade para 1,5 litros. Deite o gin por cima e misture bem para dissolver o açúcar. Tape o jarro, coloque no frigorífico e use no momento de preparar o seu cocktail. Eu vou apenas misturar este gin de amora com água com gás e brindar à resistência ucraniana.

 

Um óptimo gin para si onde quer que a vodka esteja,

Ele

 

receita e foto: bbc goodfood

esta receita de curd de maracujá é surpreendentemente fácil e incrivelmente deliciosa

24.02.22

Ok, não é a receita mais light do universo, mas é provavelmente uma das mais fáceis e deliciosas. Um curd fica bem em qualquer sobremesa, faz uma ótima cobertura de um qualquer bolo. Pensando bem: só de imaginar esta maravilha em cima de uma panqueca, de um brioche ou de um scone, já estou a ficar ligeiramente enervada, porque o meu querido Marido Mistério está em reuniões fora de casa, logo, não pode ir já para a cozinha.

Para fazer esta maravilha do blog Drizzle and Dip, só precisa de ter em casa ovos, manteiga, açúcar e polpa de maracujá.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para cerca de 500 gramas de curd, espreite aqui a receita original.

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caril de salmão para fazer em apenas 15 minutos

23.02.22

Já toda a gente conhece a obsessiva paixão da minha querida Mulher Mistério por salmão. Ela adora salmão braseado, sashimi de salmão, arroz de salmão, salmão no forno e até uma salada de fruta e salmão. Parece que, na sua escala piscícola pessoal, vem o salmão e 10 km atrás os outros classificados. É mais ou menos como um sprint entre eu e o Usain Bolt.

Foi por isso com um sorriso digno de Manuela Moura Guedes que eu encontrei esta surpreendente receita do site Taste. Eu já provei várias receitas de caril de camarão, caril de frango e até caril vegetariano. Mas caril de salmão é uma estreia absoluta.

Para fazer esta delícia, vai precisar de lombos de salmão sem pele cortados em pedaços de cerca de 3 cm, cebola roxa cortada em gomos, gengibre cortado em palitos, pasta de caril vermelho, leite de coco, tomatinhos cherry, couve pak choy cortada ao meio (a receita original é com couve choy sum mas eu vou mudar), sumo de lima, açúcar mascavado, molho de peixe, coentros picados e arroz jasmim para acompanhar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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salmão com molho de mostarda no forno, uma receita facílima e saudável

23.02.22

A autora do blog Foodie Crush sugere fazer um lombo de salmão grande no forno e ir aproveitando os restos para ir comendo ao longo da semana. Eu acho uma ótima ideia, já que nunca me canso de comer salmão. No dia em que fez a receita, acompanhou com batatas e espargos assados no forno juntamente com o salmão. Mas confesso que prefiro a versão do dia seguinte: acompanhada por uma deliciosa e saudável courgette espiralizada. A minha balança agradece. E a minha nutricionista também.

Para fazer esta maravilha saudável, precisa de ter em casa um limão cortado às rodelas fininhas, sumo de meio limão, mostarda em grão, mostarda Dijon, endro fresco picado, sal e pimenta preta moída, um lombo de salmão grande com pele e azeite. Para acompanhar, tenha uma courgette, mais azeite, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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chegou o sushi grego: basicamente uma salada grega dentro de um gunkan japonês

22.02.22

É a nova perdição cá de casa. Não engorda, não dá trabalho e não precisa de um doutoramento em alta gastronomia para conseguir fazer um arroz decente. O sushi grego é um dos pratos mais fáceis e saudáveis do planeta. E é a nova obsessão da minha querida Mulher Mistério.

Esta receita do delicioso site Delish leva apenas 5 ingredientes: um pepino grande, húmus, queijo feta em crumble, azeitonas picadas e tomatinhos cherry picados. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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quinoa com cogumelos, espinafres e parmesão, a receita vegetariana ideal para um dia de semana

22.02.22

É saudável, é vegetariana e é deliciosa. Esta receita do site EatWell101 é ótima para os dias de semana, porque é fácil, é rápida e não engorda (praticamente quase nada). Só precisa de 10 minutos para preparar e 20 minutos para cozinhar e dos seguintes ingredientes: quinoa, água, azeite, alho picado, cogumelos cortados em quartos, meia cebola picada, espinafres frescos, caldo de legumes, pimenta preta moída, ervas aromáticas, queijo parmesão ralado e piripíri.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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este jantar demora 20 minutos a preparar e tem o molho mais cremoso de sempre

21.02.22

A culpa é do queijo. Em vez de derretermos um parmesão ou um cheddar para fazer o molho, estes peitos de frango são acompanhados por um fabuloso molho de queijo creme e mostarda de Dijon. Agora imagine o que é aquela textura única do queijo creme derretido e misturado com mostarda de Dijon, vinho branco e caldo de galinha. Não precisa de natas nem de leite para ficar com um creme digno de um anúncio da Nivea.

A receita é do site The Kitchn e é perfeita para uma segunda-feira. Além de ter um molho divinal, só demora 20 minutos a preparar.

De ingredientes, separe queijo creme (claro!), peitos de frango sem ossos nem pele, cebola picada, alho picado, endro picado, vinho branco, caldo de galinha e mostarda de Dijon. Se gostar, também pode usar piripíri. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui

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