A sanduíche Monte Cristo é muito famosa em Los Angeles e são vários os restaurantes que competem pela invenção da primeira sanduíche que, basicamente, é uma variação da Croque Monsieur francesa. A verdade é que consta do menu do restaurante Blue Bayou, localizado na Disneylândia, em Los Angeles, desde 1967.

Trata-se de uma tentadora sanduíche recheada com presunto, peito de peru e queijo que é mergulhada numa mistura de ovo e depois é frita. No fim leva por cima açúcar de confeiteiro! A verdade é que é irresistível.

E esta versão do blog The Recipe Critic faz-se em 10 minutos.

Só precisa de ter em casa manteiga, azeite, pão de forma branco, maionese, mostarda, queijo Emmenthal, presunto ou fiambre, peito de peru, ovos, açúcar de confeiteiro e doce de framboesa para servir (opcional, claro!).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

É uma salada típica polaca. A receita original é feita com natas azedas, mas esta variação do site The Kitchn troca as natas por labneh que basicamente é um iogurte grego escorrido para retirar todo o soro. Se não tiver paciência para fazer esse passo, escolha o iogurte grego mais espesso que encontrar.

Depois, só precisa de separar mais dois pepinos, limão, endro fresco e seco, vinagre e azeite. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Descasque os pepinos, corte-os em rodelas com cerca de meio centímetro de espessura, coloque dentro de um passador e tempere com flor de sal. Misture bem e deixe escorrer a água do pepino durante cerca de meia hora.

Enquanto isso, esprema duas colheres de sopa de sumo de limão para dentro de uma taça grande. Acrescente uma colher de sopa de endro fresco picado, o iogurte grego, o vinagre e meia colher de chá de endro seco. Misture tudo e coloque no frigorífico até o pepino estar pronto.

No momento de servir, seque as rodelas de pepino com papel de cozinha e envolva-as no molho de iogurte que preparou. Tempere com flor de sal e pimenta preta moída, salpique com um fio de azeite e sirva com mais um pouco de endro fresco picado espalhado por cima. Vai ver que não encontra salada mais fresca e saudável do que esta.

Uma óptima salada para si onde quer que o iogurte grego esteja,

Ele

receita e foto: the kitchn

https://www.thekitchn.com/mizeria-recipe-23201195

Há quem coma esta delícia do blog Chew Town ao brunch mas eu prefiro ao almoço ou ao jantar. Não interessa quando, mas tem mesmo de provar esta delícia. É muito fácil de fazer e só precisa de ingredientes saudáveis: azeite, uma cebola picada, um dente de alho esmagado, piripíri e polpa de tomate para o molho de tomate. Depois precisa de funcho ralado, ricotta, espargos baby com os pés cortados, salsa fresca, sal, pimenta e ovos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

Se quiser também pode fazer para o jantar e servir estes wraps quentinhos. Mas lá que é um ótimo almoço para levar para a praia, lá isso é. Nós costumamos levar wraps com queijo creme, salmão fumado, às vezes, rosbife, mas esta receita do blog Taming of the Spoon é demasiado tentadora para não experimentarmos.

Só precisamos de comprar um lombo de salmão, cebola roxa picada, um jalapeño sem sementes picado, um dente de alho picado, coentros frescos picados, um abacate maduro, sumo de lima, sal, bacon fatiado já frito, espinafres baby e tortilhas para os wraps, claro.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Podia ser mais compatível com a minha dieta e não ter massa? Poder, podia, mas não era a mesma coisa. Esta receita do blog Natasha´s Kitchen é tudo o que preciso para o nosso jantar de hoje. Temos massa, temos espargos e temos um saco de camarões no congelador. Melhor ainda: tenho um prendado Marido Mistério para fazer esta delícia para a família toda.

Ainda por cima é fácil de fazer, fica pronta em menos de 30 minutos.

Só precisamos de ter em casa uma embalagem de spaghetti, espargos com os pés cortados e partidos em pedaços, manteiga sem sal, azeite, alho picado, camarão descascado, flor de sal, pimenta preta moída, sumo de limão fresco, salsa picada, raspas de limão e parmesão ralado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Todos os membros da Família Mistério são obcecados por burrata. Sem exceção. Cada vez que o meu querido Marido Mistério vai à Mercearia Italiana é dia de festa cá em casa. E como Ele foi ontem, hoje temos direito a esta maravilha que descobri no blog Craving California para o almoço.

É a perfeição num único prato: uma burrata cremosa, tomate cherry fresco, um presunto salgado e nectarinas doces. Sabia que as nectarinas são uma fonte inestimável de vitaminas C e E, ricas em fibras e um excelente antioxidante? Por isso, esta receita é terapêutica.

Ainda por cima fica pronta em 15 minutos.

Só precisa de comprar uma burrata, nectarinas (cortadas em fatias), fatias de presunto, folhas verdes, uma chalota fatiada e tomate cherry (cortado ao meio).

Para o molho, precisa de azeite, vinagre de champanhe, mostarda Dijon, sal e pimenta preta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Não se deixe intimidar pela apresentação. Esta sangria de melancia vem em forma de granizado e é servida dentro de uma espampanante melancia mas leva apenas 4 ingredientes e demora poucos minutos a preparar.

A fabulosa ideia é do site Delish e é facílima de fazer. Tudo o que vai precisar é de uma melancia com cerca de 23 cm de diâmetro, vinho espumante moscatel doce e limão. A receita original também mistura um refrigerante com álcool que não existe em Portugal, por isso pode substituí-lo por mais espumante, por 7Up ou por ginger beer. Se usar 7Up, misture também um cálice de gin que fica delicioso. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Não se assuste com o aspecto requintado desta maravilha. Para preparar a sangria, só tem de cortar, na véspera, uma tampa na parte superior da melancia equivalente a cerca de 1/4. Retire o interior da fruta com uma colher. Coloque dentro de um saco e congele de um dia para o outro. Guarde no frigorífico a casca de melancia, coberta com película aderente.

No dia seguinte, sirva a sangria. Num robô de cozinha ou num liquidificador potente, triture os pedaços de melancia congelada juntamente com o espumante e a 7Up ou a ginger beer, durante cerca de 30 segundos, até ficar com um granizado. Deite o granizado para dentro da casca de melancia fresca e sirva com uma rodelas de limão.

Uma óptima melancia para si onde quer que a sangria esteja,

Ele

receita e foto: delish

Além de deliciosa, é linda de morrer. Esta receita do blog The Bitery é supostamente um pequeno-almoço, mas quem é que come cuscuz ao pequeno-almoço, meu Deus? Só os marroquinos. Por isso, pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer para o almoço. Aliás, esta beleza pode e deve ser servida a qualquer hora do dia.

Só precisa de ter em casa cuscuz pérolas, azeite, sumo de limão, beterraba, iogurte skyr, rábano, um dente de alho, queijo feta, vinagre, ovos, sementes de sésamo, salsa, endro, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Leva ovo, leva bacon, leva maionese, mas só tem umas míseras 86 calorias. Este almoço fresco e saudável é um dos nossos pratos preferidos para o Verão. Além de ser perfeito para um almoço com amigos no jardim, é verdadeiramente viciante e tem um aspecto irresistível.

Eu fico logo a babar de cada vez que olho para uma mesa com um prato de deviled eggs no centro. A combinação da mostarda picante com o recheio de maionese cremoso é único. E, nesta divinal receita, supervisionada pela terrível Ela Mistério, cada caloria é contada ao mais ínfimo detalhe, por isso é que o resultado é tão saudável: cada um destes deviled eggs tem apenas 86 calorias.

Não me julgem. A novela da minha dieta tem mais temporadas do que a série Anatomia de Grey. Mas quem me conhece sabe que a minha vida é uma montanha russa: um dia estou de dieta, no dia seguinte desgracei-me. Para ser mais honesta, a verdade é que de manhã estou de dieta, à tarde começo a pecar e, à noite, desgraço-me totalmente.

Enfim, mas ao menos sou bem intencionada e nunca, jamais, em tempo algum, perco a fé em mim própria.

Por isso, já pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta delícia que descobri no site da Delicious Magazine.

Vai ser o nosso jantar de hoje.

Só precisamos de ter em casa manteiga, cebola picada, alho francês, ovos, endro picado e salmão fumado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

São muito fáceis de fazer e ainda mais fáceis de comer. Por isso, é que costumamos fazer esta receita do blog Lemons and Zest para levar para a praia. Também é uma ótima entrada de um almoço ou jantar de verão. A mistura do molho pesto com o queijo creme é viciante, e o peito de peru casa na perfeição com o queijo provolone. Experimente fazer e vai ver que não vai querer outra coisa para levar para a praia.

Demora 20 minutos a fazer e precisa dos seguintes ingredientes: manjericão fresco, pinhões ou nozes, espinafres baby, um dente de alho, azeite, sumo de meio limão, parmesão ralado, sal e pimenta, para o molho pesto. Depois, precisa de queijo creme, fatias de peito de peru fumado, queijo provolone fatiado e wraps ou tortilhas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

Já se sabe que sábado é um dia sagrado na Mansão Mistério: celebramos sempre a chegada do fim de semana com umas belas e deliciosas panquecas para o brunch. Hoje escolhemos esta maravilha super fácil e saudável que descobri no blog The Bitery. A massa faz-se rapidamente no liquidificador e depois é só fritar na frigideira.

Só precisamos dos seguintes ingredientes: flocos de aveia, uma banana, leite de aveia, canela em pó, extrato de baunilha, fermento, e óleo de coco para fritar as panquecas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

Podia ser um Van Gogh. Já reparou nas cores e na textura crocante e estaladiça da pele? Já reparou no aspecto das maçãs caramelizadas? Agora percebe porque é que esta acabou de se tornar a minha receita preferida para este Verão.

A obra de arte é da Donna Hay e junta uma barriga de porco desossada e estaladiça com umas saborosas maçãs assadas.

Para preparar esta maravilha, vai precisar de barriga de porco desossada, sumo de maçã, vinagre de sidra, açúcar de confeiteiro, salva e maçãs cortadas ao meio. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Comece por fazer uns leve golpes na pele da barriga de porco, com 5 cm de intervalo. Esfregue a pele com uma colher de sopa de flor de sal. Salpique com uma colher de sopa de azeite.

Coloque a barriga de porco num pyrex, com a pele virada para baixo, e leve ao forno, pré-aquecido a 200º C, durante uma hora. Vire a barriga de porco ao contrário, deite fora a gordura que derreteu, junte o sumo de maçã, o vinagre de sidra, o açúcar e a salva e volte a colocar no forno durante mais 40 minutos. Quando a pele estiver estaladiça e bem crocante, coloque as maçãs por cima do molho e volte a levar ao forno durante mais 20 minutos.

Sirva a barriga de porco acompanhada pelas maçãs e por aquele molho delicioso.

Uma óptima barriga de porco para si onde quer que as maçãs estejam,

Ele

receita: donna hay; foto: con poulos / donna hay

É uma receita típica de verão. Eu adoro este tomate heirloom ou tomate coração de boi, como se diz em Portugal. Então se juntar com queijo, cheguei ao Paraíso. Por isso é que fiquei deliciada com esta receita do blog Flourishing Foodie: a combinação da acidez do tomate com o salgado dos ovos e o sabor a queijo no recheio e na base é de génio.

Para isso, precisamos de comprar farinha, sal, pimenta preta moída, queijo parmesão ralado e manteiga sem sal para a base. Para o recheio, temos de ter ovos, leite, sal, pimenta preta moída, queijo cheddar ralado e 2 tomates coração de boi grandes fatiados. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Enquanto Mário Ferreira vai ao espaço num foguetão do milionário Jeff Bezos, eu vou à Lua com esta divinal picanha no churrasco. Tudo graças à incrível crosta crocante que fica a tostar durante meia hora e ao surpreendente sabor do tempero de mostarda.

Nestas tardes de Verão, não há nada que deixe os Mini-Misteriosos mais felizes do que esta picanha no churrasco, da Olive Magazine.

De ingredientes vai precisar de picanha, mostarda Coleman's (ou outra mostarda bem forte), cominhos, paprika, piripíri, pimenta preta, gengibre em pó e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Comece por fazer uns leves golpes na cobertura de gordura e depois pincele-a com toda a mostarda. Misture os restantes ingredientes numa taça e tempere a picanha a toda a volta, pressionando levemente para o tempero agarrar à carne.

Acenda o churrasco e, quando estiver com a brasa bem forte, chegue o carvão todo para um lado. Coloque a picanha, com a gordura virada para baixo, directamente por cima da brasa, durante dois a três minutos. Assim que a gordura estiver bem dourada e tostada, vire a picanha e braseie os outros lados durante mais um a dois minutos.

Puxe agora a picanha para a zona da grelha onde não está o carvão, novamente com a gordura virada para baixo, feche a tampa do churrasco, e deixe assar durante 18 a 25 minutos, dependendo de como gosta do ponto da carne.

Quando a temperatura do interior da carne estiver nos 50º C, está no meu ponto preferido. Deixe a carne descansar numa travessa, durante dez a 15 minutos, e corte-a em fatias muitio fininhas no lado mais estreito.

Assim a picanha vai ficar bem tostada por fora e mal passada por dentro e a gordura vai escorrer, juntamente com a mostarda, dando um sabor único à carne. Acompanhe com uma salada e batata palha frita.

Um óptimo churrasco para si onde quer que a picanha esteja,

Ele

receita e foto: olive magazine