3 aperitivos quase light para fazer com salmão fumado

Depois de um fim-de-semana hiper calórico, chegou aquele triste momento de culpa e arrependimento. Malditas festas de crianças! Pior do que a festa propriamente dita (em que uma pessoa tem tanto trabalho que quase nem come) são os dias seguintes e os intermináveis restos do lanche. Ele bem diz que eu sou uma exagerada e que compro sempre o dobro do que na realidade se come. Mas como tenho sempre medo que falte comida, prefiro ter a mais, admito, e depois, claro, estamos semanas a comer restos e restos de salgados, doces e bolos. Hoje o dia foi de restos mas a noite tem de ser light para bem da minha eternamente interrompida dieta. Vou convencer o meu querido Marido Mistério a fazer pelo menos uma destas três receitas para o jantar de hoje. Além de serem ótimas, dão umas entradas fantásticas e são facílimas de fazer.

Rolinhos de Salmão Fumado com Crème Fraîche e Caviar

Ingredientes

1 embalagem de salmão fumado fatiado

1 frasco de caviar preto (ou um sucedânio de caviar porque a troika não perdoa)

1 embalagem de crème fraîche

1 ramo de ervas aromáticas para decorar

Crie um cone com uma fatia pequena de salmão fumado e encha-o com o crème fraîche. Coloque por cima um pouco de caviar preto e junte um raminho de endro ou de outra erva aromática que preferir. Coloque cada cone em cima de uma colher ou de um garfo e sirva num tabuleiro (se fizer esta receita num jantar de cerimónia, use um tabuleiro de prata, fica chiquérrimo). A receita é do fantástico partytipz.

Crostini de Queijo Creme e Salmão Fumado

Ingredientes

1 pão caseiro com uma côdea grossa e crocante

1 embalagem de queijo creme

1 embalagem de salmão fumado

1 raminho de endro

Sumo de um limão

Corte o pão em fatias grossas, barre o queijo creme, coloque as fatias de salmão fumado e decore com um pouco de endro. Antes de servir, salpique com o sumo de limão. Espreite a receita original aqui.

Rodelas de Pepino, Queijo Creme e Salmão Fumado

Ingredientes

2 pepinos

1 embalagem de salmão fumado fatiado, cortado em pedaços pequenos

1 embalagem de queijo creme

3 colheres de sopa de endro fresco, picado

1 colher de sopa de rábano, picado

Pauzinhos de cocktail ou palitos grandes

Descasque os pepinos e corte-os em rodelas de 1 cm. Coloque as rodelas numa travessa e guarde-as no frigorífico enquanto prepara o queijo creme. Numa taça, junte o queijo creme, o endro e o rábano. Bata com uma varinha mágica até os ingredientes ficarem bem misturados. Coloque uma colher de chá de queijo creme em cima de cada rodela de pepino e, depois, uma fatia de salmão fumado. Repita o processo até acabar as rodelas de pepino. Finalize, enfiando um pauzinho de cocktail no centro de cada aperitivo. Sirva logo ou então coloque os aperitivos no frigorífico. Se quiser saber mais pormenores, não deixe de espreitar a receita original.

Bom, o crostini é capaz de não ser grande ideia para quem está de dieta, mas as outras duas receitas são super saudáveis. E se os miúdos não quiserem, comem… restos.

Um ótimo resto… de domingo,

Ela