Já partilhámos aqui no blog a obsessão do nosso Filho Mistério com vocação para chef por esse extraordinário fruto que ocupa metade do nosso frigorífico que é o abacate. Ele conseguiu contagiar toda a Família Mistério. Cá em casa, pequeno-almoço sem abacate é como o meu Cristiano Ronaldo sem abdominais, ou seja, é impensável. Por isso, pressionada pelo nosso talentoso mini-misterioso, decidi pesquisar três receitas saudáveis com abacate para fazermos ao longo desta semana ao pequeno-almoço para conseguirmos despachar os quilos de abacate que temos no frigorífico.
Tostas de Abacate com Presunto e Queijo Creme
Para fazer esta receita do blog A Tasty Love Story, só vai precisar de dois abacates médios, bacon cortado em fatias fininhas, queijo creme, mostarda com grãos, mel, sal e pimenta, folhas verdes e, claro, fatias de pão.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 3 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 200º C. Corte as fatias de bacon ao meio para ficar com 16 fatias. E divida também os abacates ao meio. Retire os caroços e corte 4 fatias em cada metade de abacate.
Enrole duas fatias de bacon à volta de cada fatia de abacate e coloque as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno durante 15 minutos.
Entretanto faça o molho de queijo creme com mostarda e mel: misture o queijo creme, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta.
Toste as fatias de pão, espalhe por cima a mistura do queijo creme e no fim disponha as fatias de abacate enroladas em bacon e decore com folhas verdes.
Pizza de Abacate com Ovo Estrelado
Confesso que a ideia de comer uma pizza ao pequeno-almoço desperta em mim um sentimento de rebeldia quase comparável ao que sentia quando fugia de casa durante a noite na adolescência. Adoro frutos proibidos. E a pizza é persona non grata em todas as dietas que já experimentei. Só que esta receita do ótimo site The Kitchn até que é saudável… Se não fosse a massa, a minha nutricionista ia aplaudir.
Só preciso de um abacate, coentros picados, sumo de lima, sal, massa de pizza, ovos, azeite e molho picante (opcional).
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Comece por esmagar o abacate com um garfo numa taça média juntamente com os coentros, o sumo de lima e o sal, até obter uma consistência macia e reserve.
Divida a massa de pizza em quatro círculos com cerca de 15 cm de diâmetro. Aqueça uma frigideira em lume médio-alto até ficar bem quente. Coloque uma das bases de pizza na frigideira e deixe cozinhar de um lado e do outro, durante cerca de 1 a 2 minutos de cada lado. Transfira para um prato até terminar todas as bases. Espalhe a mistura de abacate por cima de cada base de pizza. Depois, faça os ovos estrelados em lume médio e coloque-os por cima de cada pizza. Tempere com um fio de molho picante, se gostar. Confesso que eu dispenso logo pela manhã.
Tostas de Abacate com Salada Grega
Depois de experimentar esta tosta, não vai conseguir voltar à habitual torrada com manteiga. A ideia é do blog Whole and Heavenly Oven e é ótima para os dias de semana.
Só precisa de abacates maduros, sumo de uma lima, um dente de alho picado, sal e pimenta, pão cortado às fatias, tomates cherry cortados ao meio e queijo feta esmagado.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.
Esmague o abacate e misture-o com o sumo de lima e o alho até obter um creme macio. Tempere com sal e pimenta. Espalhe o abacate pelas fatias de pão tostado e decore com os tomates cherry e o queijo feta. É demasiado fácil para não fazer, não é? Porque é que não experimenta hoje?
Leia ainda:
- Quinoa com abacate, ovo cozido e molho pesto
- Abacate recheado com ovos mexidos, bacon e queijo
- Abacates recheados com ovos e salmão fumado
Uma ótima e saudável semana,
Ela
fotos: a tasty love story, the kitchn, whole and heavenly oven