Acredite: nem se vai aperceber de que a manhã passou. Quando olhar para o relógio e vir que os ponteiros marcam uma da tarde, vai agradecer ao seu pequeno-almoço ter sido tão aconchegante e saudável! Estas três receitas são ricas em proteínas, baixas em hidratos e, claro, deliciosas.
Papas de Aveia de Manga
Esta receita do blog Sprinkle Green é irresistível. O ideal é deixar a aveia mergulhada em água e sumo de limão e tapada durante a noite. Depois, de manhã, só terá de descascar e cortar em pedaços a manga e colocá-la no liquidificador com leite de amêndoa, iogurte de coco ou natural, xarope de ácer e uma pitada de sal, cardamomo e açafrão. Misture muito bem até obter uma consistência macia. Junte o creme de manga à taça das papas de aveia e reserve um bocadinho para o fim. Divida por 4 frascos ou taças, espalhe por cima o resto do creme de manga e decore com mirtilos e trigo sarraceno. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Iogurte com Quinoa Tufada e Romã
Além de ser uma receita saudável, esta maravilha que descobri no The Telegraph tem a vantagem de ter um aspeto apetitoso, com um iogurte cremoso e uma quinoa tufada decorados com sementes de girassol tostadas. E é facílima de fazer: comece por colocar numa taça um iogurte grego, depois ponha por cima duas colheres de sopa de sumo de romã e um fio de mel. Espalhe a quinoa tufada e as sementes de girassol e termine com as sementes de romã ou pétalas de rosa ou ainda pólen de abelha. Encontra todos os detalhes aqui.
Muffins de Ovo com Massa de Aveia
Esta receita do blog Food Faith Fitness é surpreendentemente saudável e fácil de fazer. A massa de aveia e legumes é sem glúten e cada muffin tem apenas 80 calorias.
Enquanto pré-aquece o forno a 190º C e unta uma forma de muffins, ferva numa panela, em lume médio alto, a aveia sem glúten com a água e uma pitada de sal e pimenta. Quando a aveia estiver espessa, já com a água absorvida (deve demorar cerca de dois minutos), transfira-a para uma taça para arrefecer.
Entretanto, frite com um fio de azeite os bróculos, o pimento vermelho e a cebola picados numa frigideira, em lume médio alto, durante cerca de 3 a 4 minutos. Depois misture os legumes com as papas de aveia e uma clara de ovo, e bata bem. Divida a massa pelas formas de muffin (cerca de 3 colheres de sopa por cavidade). Pressione a massa com os dedos para formar a base e as bordas. Leve ao forno até as bordas ficarem acastanhadas e crocantes (cerca de 30 minutos) e reduza ligeiramente a temperatura do forno. Numa taça à parte, bata 3 ovos com sal e pimenta. Divida os ovos batidos pelas bases de aveia dos muffins até cerca de 3/4. Leve novamente ao forno durante 10 a 12 minutos. Deixe arrefecer antes de retirar os muffins da forma. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
E agora, diga-me lá, qual é a sua receita preferida?
Um ótimo dia,
Ela
