Toda a gente tem em casa, na despensa, uma ou duas latas de atum para uma emergência. Além de ser muitíssimo prático, é saudável porque é rico em proteínas e Ómega 3.
Mas não se preocupe, não vou falar da típica sanduíche de atum com maionese. Estas receitas, do imprescindível site Food Network, são saudáveis e podem ser incluídas na minha dieta porque, em vez da calórica maionese, incluem molho tahini com alho, abacate ou vinagrete de Dijon – e elevam o atum em lata a todo um outro nível. Eu vou usar atum conservado em água, mas também pode optar por atum em azeite.
Noodles de Courgette com Atum (323 calorias)
Vai precisar de iogurte natural light, azeite, vinagre de vinho branco, sumo de limão, mostarda Dijon, um dente de alho, sal e pimenta, duas courgettes cortadas em fios com um spiralizer, uma lata de atum, feijão verde cozido, tomate de rama dividido ao meio, ervas aromáticas como salsa, hortelã ou manjericão e dois ovos cozidos cortados às fatias. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para duas pessoas, espreite aqui a receita original.
Misture no liquidificador o iogurte, o azeite, o vinagre, o sumo de limão, a mostarda e o alho. Tempere com sal e pimenta. Coloque o “esparguete” de courgette numa saladeira. Junte o atum, o feijão verde, os tomates e as ervas aromáticas. Misture bem e, antes de servir, acrescente os ovos cozidos cortados às fatias e tempere com o molho.
Wraps Mexicanos com Atum e Abacate (302 calorias)
Esta tentação saudável inclui uma lata de atum, claro, um abacate maduro picado, piripiri, sumo de uma lima, sal e pimenta, 2 wraps de milho tostados numa frigideira a seco, um jalapeño cortado em forma de cruz, duas azeitonas sem caroço, um tomate picado, e cebolinho picado para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, veja aqui a receita original.
Numa taça média, misture o atum, o abacate, o piripiri e o sumo de lima. Tempere com sal e pimenta. Coloque os wraps tostados nos pratos que vai servir e ponha por cima de cada um metade da salada de atum. Decore com o jalapeño, as azeitonas, o tomate e o cebolinho.
Salada de Atum com Tahini (222 calorias)
Esta receita é a mais light de todas. Só precisa do molho tahini, um dente de alho, cominho, sumo de limão, uma lata de atum, salsa picada, sal e pimenta, um tomate grande cortado às fatias e sementes de sésamo tostadas, para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, consulte aqui a receita original.
Misture no liquidificador, o tahini, o alho, o cominho, o sumo de limão e um quarto de chávena de água até obter uma consistência macia. Coloque o molho numa taça e junte-lhe o atum e a salsa, e tempere com sal e pimenta. Disponha uma fatia de tomate num prato, ponha por cima a pasta de atum, ponha outra fatia de tomate por cima e novamente mais uma camada de pasta de atum. Decore com salsa e sementes de sésamo. Repita o processo até esgotar os ingredientes.
Um ótimo sábado para si,
Ela
receitas e fotos: food network
Vou experimentar!!! Delíciosas!!!