Chegámos a esse ponto nevrálgico do ano em que nos preparamos para apanhar barrigadas sucessivas de sardinhas assadas na brasa. Primeiro nos Santos Populares, depois em casa. E é por isso que é fundamental saber como fazer as melhores sardinhas na brasa. Como se fosse um verdadeiro homem do fogareiro nas ruas de Alfama. Estas são as nossas dicas mais preciosas para conseguirmos umas sardinhas bem carnudas e suculentas, a pingarem gordura como se fossem um carro gripado. No fundo, umas sardinhas a ensoparem bem aquelas fatias de pão alentejano que vamos devorar no final da noite.

Primeiro, precisa de se preocupar com a brasa. Depois tem de saber o que deve fazer à grelha para as sardinhas não agarrarem. Finalmente, é preciso ter atenção à distância a que a grelha está da brasa e, acima de tudo, ao tempo de assadura. Se tem dúvidas, então veja na galeria aqui em cima os principais conselhos para fazer as melhores sardinhas da sua vida. E descubra porque é que nunca, jamais, em tempo algum, deve salpicar água por cima da brasa para apagar as chamas que se formam.
Uns óptimos Santos Populares para si onde quer que estejam as melhores sardinhas assadas,
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