5 dicas para fazer as melhores sardinhas assadas

    quanto tempo antes deve temperar as sardinhas?

    quanto tempo antes deve temperar as sardinhas?

    Tempere as sardinhas com sal grosso 30 minutos a 3 horas antes de começar a grelhar. Assim, elas têm tempo de absorver bem o sal sem secarem.

    4 comentários em “quanto tempo antes deve temperar as sardinhas?

    1. Errado.
      As sardinhas levam sal grosso na guelra na hora de assar.
      E assim ficam sempre sumarentas.
      Se colocar o sal 30 minutos antes ficam com sabor a salmoura.

    2. Peixe para grelhar leva sal na hora que vai para a grelha. Porque é que nós restaurantes o peixe grelhado é tão bom? Porque leva sal só no momento que vai a grelhar. Geralmente é “pescado” na montra quando alguém faz um pedido daquele “modelo”, porque antes ninguém sabe qual é que vai sair mais naquele dia. Além disso se for temperado com antecedência, fica com as fibras secas, principalmente se for peixe á posta. Peixe para saber a mar, é temperado na hora. Como tenho a certeza? Tal como o Casal é um mistério, o eu saber isto e ter certeza, também é um mistério…

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