Hoje é dia de sujar o mínimo de loiça possível. E por isso precisamos de um prato simples, rápido e que só suje uma frigideira. A solução é esta frittata de queijo de cabra, rúcula e tomate que mais não é do que uma quiche sem base perfeita para um jantar fácil de segunda-feira.
A receita é do site da Williams Sonoma e leva apenas seis ovos, 250 ml de leite magro, um rolinho de queijo chèvre em crumble, um dente de alho picado, 380 g de tomatinhos cherry cortados ao meio e um saco de rúcula picada. Se quiser ver a receita completa, então consulte o site da Williams Sonoma aqui.
Em primeiro lugar, aqueça um fio de azeite num frigideira com 25 cm e que possa ir ao forno. Enquanto isso, bata os ovos com o leite, tempere com flor de sal e pimenta preta e misture o chèvre em crumble. Em seguida, adicione primeiro o alho e depois os tomatinhos, deixando saltear durante cerca de 3 minutos. Misture então a rúcula e finalmente espalhe os ovos por cima.
Deixe cozinhar durante cerca de cinco minutos. Leve a frigideira ao forno, pré-aquecido a 190º C, durante mais 15 minutos. Deixe dourar o topo, mas não se esqueça de retirar antes que comece a queimar.
Sirva a frittata com mais umas folhas de rúcula fresca por cima e um fio de azeite virgem extra a finalizar. É o jantar mais fácil para uma segunda-feira de trabalho como hoje, ou não é?
Um óptimo jantar para si onde quer que esteja a loiça para lavar,
Ele
