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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

massa de abóbora com 4 queijos, o jantar ideal para esta segunda-feira

Esta receita do blog Damn Delicious é basicamente a versão light de um dos meus pratos preferidos: massa com queijo. É muito fácil e rápida de fazer, saudável e recheada de nutrientes. A abóbora spaghetti é pouco calórica e altamente nutritiva. Rica em antioxidantes, vitaminas, fibras e vários minerais, tem apenas 27 calorias e 6,5 g de hidratos por cada 100 gramas. Vale mesmo a pena experimentar e é uma ótima ideia para começar a semana sem culpas mas de sorriso na cara, já a pensar no jantar de hoje.

Para fazer esta tentação saudável, só precisa de manteiga sem sal, alho, farinha, leite, natas, tomilho e orégãos secos, queijos mozzarella, fontina, gruyère e parmesão ralados, sal e pimenta preta moída e cebolinho picado. Para a massa de abóbora, precisa da abóbora spaghetti, azeite, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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panquecas de parmesão no forno com burrata: não é um brunch, é mesmo um jantar fácil e delicioso

Só há uma coisa melhor do que uma deliciosa panqueca para o brunch – uma deliciosa panqueca para o brinner. E hoje é dia de brinner. O domingo é o dia em que chegamos a casa da praia e tudo o que nos apetece é um jantar fácil, leve e rápido: uns ovos, umas tostas ou – entrem os tambores – umas panquecas.

Para hoje, vou fazer esta divinal panqueca no forno, com burrata por cima, do incrível blog Half Baked Harvest. Tudo o que vou precisar é de manteiga, farinha, ovos, leite, queijo parmesão e tomilho, cebolinho e manjericão frescos e picados. Para colocar por cima da panqueca, vai precisar de rúcula, sumo de limão espremido no momento, burrata e presunto. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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melancia tostada com queijo derretido e amêndoas, a entrada mais espetacular deste verão

Esta receita é para deixar a sua família e amigos de queixo caído, de boca aberta, sem palavras. Além de ser linda de morrer porque fica bem em qualquer mesa, é deliciosa e muito fácil de fazer. É um ótimo e original aperitivo para um churrasco.

Para fazer esta maravilha que descobri no blog Snixy Kitchen, vai precisar de meia melancia cortada em fatias de cerca de 1,5 cm de altura e depois cortadas em triângulos, queijo gouda ou gruyère cortado em quadrados fininhos com cerca de 1 cm, amêndoas tostadas e picadas, folhas de hortelã pequenas, azeite extra virgem e flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 20 a 30 triângulos, espreite aqui a receita original.

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pão tostado no forno com ovo, queijo e salmão fumado, o petisco ideal para um jantar de amigos

Hoje temos cá em casa um jantar que junta filhos, pais e avós. Por isso, preciso basicamente de preparar uma refeição suficiente para alimentar a equipa de futebol do Benfica.

Para começar, vou fazer este fantástico petisco do fabuloso site The Kitchn que junta um pão tostado, de côdea estaladiça, com um cremoso recheio de ovo com queijo derretido e salmão fumado.

Para fazer esta maravilha, vou precisar de pão largo e comprido, queijo Gruyère ralado, salmão fumado, ovos, crème fraîche, alcaparras bem escorridas, cebolinho e cebolo picados. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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panquecas vegan com sementes de chia para dar as boas vindas ao fim de semana

Chegou o fim de semana e a minha querida Família Mistério já está de talheres em punho e babete ao pescoço para o nosso dia semanal da panqueca. Claro que tenho de tentar arranjar um consenso entre a minha dieta e a gula deles. Por isso, ando sempre à procura de receitas saudáveis para o nosso Dia da Panqueca. Esta receita do blog Running on Real Food não tem açúcar, ok, tem farinha (mas muuuuito poucochinho). Paciência. Estas panquecas são tão boas que são irresistíveis. São fáceis de fazer, ficam leves e fofinhas e são um ótimo pequeno-almoço para começar o seu fim de semana com um sorriso na cara. Ah, e ficam prontas em 20 minutos.

Para fazer esta tentação vai precisar de farinha, fermento, sal, sementes de chia, xarope de ácer, leite de amêndoa, vinagre de sidra, canela e extrato baunilha (este dois últimos são opcionais, são só para dar sabor).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 pessoas, espreite aqui a receita original.

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gin tónico com manjericão para dar as boas vindas ao fim de semana...

…ou às férias, se for o caso. Se já estiver em mood pré-férias, é um ótimo pretexto para celebrar, se já está de férias, do que é que está à espera? Se ainda está a trabalhar, não desespere, o fim de semana está quase a começar! Por isso, hoje tem mesmo de experimentar este gin tónico com manjericão que descobri no site Journal Sentinel. Já entrou diretamente para o meu top 3.

Adoro manjericão e no gin tónico, então…

OK, peço desculpa. Prometo que não faço mais rimas básicas. Vamos a isto!

Para fazer este delicioso cocktail, vai precisar de várias folhas de manjericão fresco, sumo de limão fresco, xarope de açúcar e uma boa marca de gin. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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salada de melancia, mirtilos e queijo feta com molho de mel, uma delícia com apenas 159 calorias

Cento e cinquenta calorias é um quarto do que existe dentro de uma simples e simpática Bola de Berlim. Digo isto só para poder fazer a devida apresentação deste maravilhoso e ultra-saudável almoço que consegue misturar dois dos meus ingredientes preferidos: melancia e queijo feta.

Peço desculpa, não estou a ser suficientemente rigoroso: estão aqui, não dois, mas três dos meus ingredientes preferidos porque me esqueci de referir os fantásticos mirtilos.

Esta espectacular salada, do delicioso blog The Suburban Soap Box, é o melhor, mais fresco e mais saudável almoço para levar para a praia. E também provavelmente o mais simples.

Para fazer esta maravilha, vai precisar apenas de melancia e pepino cortados em cubos, mirtilos, queijo feta em pedaços e manjericão picado. Para temperar, separe azeite, vinagre de cidra, mel, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.

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o segredo para substituir o açúcar na limonada (e claro que não estamos a falar de adoçante!)

Vamos lá ser honestos: mal chega o Verão, a minha paixão por limonada cresce ao nível da obsessão de Paulo Futre por Porsches amarelos. Não há bebida mais fresca e viciante do que uma fantástica limonada. É fácil de fazer e perfeita para levar para a praia.

Único inconveniente: como o limão é muito ácido, é quase sempre preciso acrescentar açúcar ou um adoçante para tornar a limonada bebível. Repare que eu disse "quase sempre". E não "sempre". E porquê? Porque o imbatível site The Kitchn descobriu uma dica perfeita para evitar o açúcar sem acrescentar mais nada à receita.

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iogurte com frutos secos, sementes de chia, figos e coco ralado, o meu mais recente vício

É verdade, meus amigos e minhas amigas: há vida para lá do pão. Estou mesmo orgulhosa de mim própria. Nunca pensei que pudesse acordar feliz para ir tomar o pequeno-almoço mesmo sabendo que não posso comer aquelas torradas de pão alentejano com manteiga a pingar que a minha Família Mistério devora todos os dias.

Só que entretanto descobri as alegrias que um iogurte grego com os toppings certos nos proporcionam logo de manhã. E a verdade é que são muitas. Esta receita da Donna Hay é uma delas. É fácil, deliciosa e pode fazer de véspera.

Só precisa de iogurte grego natural, sumo de maçã, coco ralado, amêndoas e avelãs picadas, sementes de chia brancas, canela em pó, maçãs pink lady raladas, figos cortados ao meio, pasta de baunilha e xarope de ácer. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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camarão com molho de sementes de sésamo, edamame e arroz integral: uma receita original para fazer em meia hora

Parece difícil e uma receita complexa, mas não é nada. Antes pelo contrário. Demora 15 minutos a preparar e 20 minutos ao lume. São 35 minutos ao todo, para ser rigorosa.  É um ótimo jantar ou um almoço ideal para levar para o trabalho, ou para a praia se estiver de férias. Vai ver que a família toda vai ficar rendida.

Para fazer esta delícia do blog Foodie Crush, vai precisar de molho ponzu, gengibre ralado, óleo de sésamo, alho picado, piripíri, camarão descascado, azeite, acelga picada, cebolinho picado, espinafres, edamame descascado, arroz integral já cozinhado e sementes de sésamo. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o mapa para viajar sem plástico

É dificil andar por uma praia – seja ela qual for – sem ver garrafas vazias espalhadas pelo areal, sacos de plástico a boiarem no mar ou palhinhas e tampas de garrafas a darem à costa. Não vale a pena repetir aqui, mais uma vez, a selvajaria que é deitar lixo para o mar ou para a areia.

O que vale a pena é fazer alguma coisa contra a destruição do planeta. E se, em casa, podemos todos os dias evitar usar plástico, quando viajamos pelo mundo também podemos evitar os hotéis que produzem mais lixo de plástico.

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como fazer o molho tzatziki mais fácil e fresco para o verão

Agora que o mês de Julho já começou e o calor chegou com a mesma intensidade com que o Jerónimo de Sousa sonha com Karl Marx, precisamos desesperadamente de receitas frescas, leves e saudáveis. Acontece que estas três palavras podem facilmente ser traduzidas para grego e resumidas numa única expressão: tzatziki! 

Não, não espirrei. Estou a falar daquele que é um dos mais deliciosos molhos para um almoço de verão. É feito a partir de uma conjugação perfeita de iogurte (grego, claro!) com pepino sem água. E fica divinal numa salada, numa sanduíche, num wrap ou até simplesmente servido numa taça para ir molhando umas cenouras e uns palitos de aipo crus.

Felizmente, a autora do espectacular blog Cookie and Kate esteve na Grécia e aprendeu a fazer um espectacular e facílimo molho tzatziki. E é isso que eu vou preparar para os nossos almoços de praia este ano.

Para fazer esta maravilha, só precisa de iogurte grego, pepino ralado (não precisa de o descascar), azeite, hortelã ou endro, sumo de limão espremido, um dente de alho picado e sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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salada de quinoa com manga e molho de mostarda e mel, o almoço ideal para levar para o trabalho ou para a praia

Está de férias? Faça esta maravilha, ponha num tupperware e leve para a praia. Está a trabalhar? Faça esta maravilha, ponha num tupperware e leve para o escritório. É daquelas receitas que sabem bem em qualquer sítio. Se bem que, na praia, sabe tudo muito melhor, não é? Esta receita do blog Ambitious Kitchen tem ainda abacate e edamame e não tem glúten. Demora meia hora a fazer e garanto-lhe que não se vai arrepender.

Vai precisar de quinoa, água, edamame, couve picada, tomate cherry cortado ao meio, cebola roxa picada, uma manga cortada em cubos e um abacate fatiado para a salada. Para o molho, vai precisar de sumo de limão fresco, azeite, alho picado, mostarda Dijon, mel, manjericão picado, sal e pimenta, e, no fim, amêndoas laminadas e tostadas para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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spaghetti com pesto de courgette, presunto crocante e amêndoas tostadas, uma receita para fazer em 23 minutos

Não se preocupe. A massa usada nesta receita é sem glúten. Pode comprar spaghetti ou fettuccine sem glúten no supermercado e fazer esta receita do blog Snixy Kitchen para toda a família. É ótima para levar para a praia ou, se preferir, fazer para o jantar. É saudável, o pesto de courgette fica incrivelmente macio e o único pecado é aquele presunto crocante a decorar a massa. Ah, e as amêndoas tostadas picadas, mas essas só fazem bem à saúde! Agora, mãos à obra porque esta delícia fica pronta em 23 minutos.

Para fazer o pesto de courgette, vai precisar de uma courgette pequena cortada em quartos e depois cortada em fatias, manjericão, queijo parmesão ralado, alho picado, sal e pimenta, azeite extra virgem e amêndoas tostadas.

Para a massa, precisa de comprar spaghetti ou fettuccine sem glúten, uma courgette pequena descascada e laminada, amêndoas tostadas e picadas e fatias de presunto cortadas muito fininhas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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limonada de gengibre e hortelã, a sua maior aliada deste verão

Não pense que esta receita é daquelas que até arrepia de tanta acidez. Antes pelo contrário. É doce, deliciosa e é ideal para encher uma garrafa e andar com ela para todo o lado ao longo do dia. É refrescante, hidratante e saciante. Tudo o que precisamos no verão. É ótima para levar para a praia, bem gelada. A receita é do blog Camille Styles e é muito fácil de fazer.

Só precisa de água, açúcar (ou um adoçante natural se estiver em dieta), folhas de hortelã e um pedaço de gengibre para o xarope de hortelã e gengibre. Depois, para a limonada propriamente dita, vai precisar de limões, água, mais folhas de hortelã e rodelas de limão para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 a 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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