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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

salada de melancia, mirtilos e queijo feta com molho de mel, uma delícia com apenas 159 calorias

Cento e cinquenta calorias é um quarto do que existe dentro de uma simples e simpática Bola de Berlim. Digo isto só para poder fazer a devida apresentação deste maravilhoso e ultra-saudável almoço que consegue misturar dois dos meus ingredientes preferidos: melancia e queijo feta.

Peço desculpa, não estou a ser suficientemente rigoroso: estão aqui, não dois, mas três dos meus ingredientes preferidos porque me esqueci de referir os fantásticos mirtilos.

Esta espectacular salada, do delicioso blog The Suburban Soap Box, é o melhor, mais fresco e mais saudável almoço para levar para a praia. E também provavelmente o mais simples.

Para fazer esta maravilha, vai precisar apenas de melancia e pepino cortados em cubos, mirtilos, queijo feta em pedaços e manjericão picado. Para temperar, separe azeite, vinagre de cidra, mel, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.

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camarão com molho de sementes de sésamo, edamame e arroz integral: uma receita original para fazer em meia hora

Parece difícil e uma receita complexa, mas não é nada. Antes pelo contrário. Demora 15 minutos a preparar e 20 minutos ao lume. São 35 minutos ao todo, para ser rigorosa.  É um ótimo jantar ou um almoço ideal para levar para o trabalho, ou para a praia se estiver de férias. Vai ver que a família toda vai ficar rendida.

Para fazer esta delícia do blog Foodie Crush, vai precisar de molho ponzu, gengibre ralado, óleo de sésamo, alho picado, piripíri, camarão descascado, azeite, acelga picada, cebolinho picado, espinafres, edamame descascado, arroz integral já cozinhado e sementes de sésamo. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tortilha sem batata, uma receita irresistível a qualquer hora do dia

Uma tortilha fica bem em qualquer ocasião e em qualquer refeição. Pode ser um ótimo brunch, um excelente almoço e um delicioso jantar de última hora. Para mim, é uma maravilha porque é permitida pela dieta cetogénica. Se não tem hidratos, não engorda. Esta é a minha nova máxima e adotei-a como lema de vida. A receita é do blog Uit Pauline´s Keuken e é muito fácil de fazer.

Só precisa de ovos, chouriço italiano (mas nós vamos usar presunto), pimentos assados, paprika, cebolas, manjericão, salsa, espinafres, azeite, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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camarão com molho mediterrânico, uma receita incrível para fazer em menos de meia hora

Não se assuste. Lá por o nome ser pomposo, não quer dizer que seja difícil, antes pelo contrário, é muito fácil. O nome deve-se à ervas aromáticas típicas da região do Mediterrâneo, ao azeite, às chalotas, aos pimentos e ao tomate. Todos estes ingredientes têm em comum esta região que inspira tantas e tão boas receitas como esta do blog The Mediterranean Dish. Demora 25 minutos e tem mesmo de a fazer este fim de semana.

Só precisa de camarões grandes descascados, farinha, paprika, sal, pimenta, coentros em pó, pimenta caiena, açúcar, manteiga, azeite extra virgem, chalotas cortadas em fatias fininhas, alho picado, pimentos vermelho e amarelo picados, tomate picado, caldo de galinha ou de legumes, vinho branco seco, sumo fresco de limão e salsa picada. Se quiser saber as quantidades certas de casa ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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sashimi de salmão com molho de limão, o jantar ideal para quem está de dieta

É provavelmente a minha receita preferida. Quando vou a restaurantes japoneses, peço sempre todos os sashimis e todos os carpaccios disponíveis na carta, para grande desespero do meu querido Marido Mistério, já que acaba por sair mais caro, porque infelizmente preciso de muito sashimi e de muito carpaccio para alimentar este corpinho (quase) perfeito. E qual foi a solução que Ele encontrou para este dilema? Fazer sashimi e carpaccios em casa. O meu querido Marido Mistério adora ir à peixaria quase tanto como eu gosto de comer salmão, por isso, está lá batido todas as semanas.

E hoje à noite o meu jantar vai ser esta magnífica receita do blog Williams-Sonoma. É saudável, é super light e é incrivelmente deliciosa. Para fazer esta maravilha, o meu querido Marido Mistério só precisa de um lombo de salmão sem pele e muito fresco (o ideal é pedir na peixaria um lombo próprio para sashimi) enrolado em película de papel aderente e congelado durante 30 minutos, azeite extra virgem, alcaparras, sumo de limão fresco, salsa picada, cebola roxa cortada em fatias fininhas, flor de sal, pimenta preta moída e rodelas de limão para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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salada de morango e abacate com nozes caramelizadas para fazer em 5 minutos e levar para o trabalho

Se estiver já de férias (que sorte!), também pode levar para a praia, é fácil, fresca e deliciosa. E demora mesmo 5 minutos a preparar. Se estiver de dieta, como eu, leve esta delícia para o trabalho. Vai ver que os seus coleguinhas se vão babar de inveja.

A receita é do blog Aberdeen´s Kitchen e é muito fácil de fazer.

Só precisa de morangos frescos cortados ao meio, meia cebola roxa pequena cortada em fatias fininhas, um abacate fatiado, queijo de cabra esmagado com um garfo, uma mistura de verdes (alface, canónigos, espinafres baby, por exemplo) e algumas folhas de hortelã cortadas em juliana. Depois, vai precisar de nozes, açúcar, manteiga sem sal, canela e uma pitada de noz-moscada para as nozes caramelizadas. Para o molho vinagrete, vai precisar de vinagre balsâmico com framboesas, azeite extra virgem e uma pitada de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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ovos com pesto de parmesão, um almoço com menos de 300 calorias

É claro que pode ser um ótimo aperitivo também. Mas se levar esta maravilha num tupperware para o trabalho, vai ver que não se vai arrepender. Esta receita do blog Kroll’s Korner é deliciosa e tira-lhe a fome num instante. Ainda por cim, só tem 272 calorias. Eu fiquei fã, sobretudo agora que estou a fazer a dieta cetogénica: esta é uma típica refeição da dieta keto, por isso, vou começar a incluí-la nas minhas ementas semanais.

Ainda, por cima, é muito fácil de fazer. Só precisa de queijo parmesão ralado, ovos cozidos, espinafres baby, azeite extra-virgem, manjericão fresco, água fria, sumo de limão, folhas de estragão, alho picado, sal e uma pitada de piripíri. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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este brunch é inacreditável e vai alimentar toda a sua família até ao jantar

Consegue adivinhar qual é o ingrediente mágico desta receita do blog Coley Cooks? São basicamente dois ovos sobre uma tosta mergulhada em… natas. É a loucura, mas também é sábado e merecemos uma loucura assim. Os nossos filhos também estão enlouquecidos a estudar para os exames. Saem de casa cedo para se enfiarem nas bibliotecas a marrar (não aguento esta nova moda do “não consigo estudar em casa”, tudo desculpas para fugirem ao meu controlo pidesco, mas, enfim, já perdi essa batalha) e precisam de ir bem alimentados, porque depois só almoçam tarde e a más horas. Esta receita é imprópria para mim, mas como sou uma mãe generosa e altruísta, vou surpreende-los com este brunch delicioso. Como diz a minha querida mãezinha: “um dia não são dias”. O problema é que a minha adorada progenitora diz isto todos os santos dias… Enfim, este brunch faz-se em 20 minutos.

Só precisa de manteiga com sal, pão fatiado, natas, um dente de alho picado, uma folha de louro, sal e pimenta, ovos e cebolinho picado fresco. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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massa com molho pesto e abacate, uma receita vegan e sem glúten que até ajuda a emagrecer

Não comece já a revirar os olhos. Esta massa do blog Dolly and Oatmeal não tem glúten, por isso, é muito mais saudável. Então se a cozinhar al dente, é mais saciante porque liberta muito mais lentamente o açúcar no organismo (as coisas que eu aprendo com o meu querido Marido Mistério, ou melhor, as coisas que ele me diz só para me convencer a desgraçar a minha dieta). Segundo este douto post escrito por Ele, um índice glicémico baixo ajuda a manter os níveis de açúcar estáveis durante várias horas, o que lhe dá uma sensação de saciedade que ajuda a emagrecer. Moral da história: se cozer esta massa al dente, não só não engorda como corre o sério risco de…perder peso. Quem sou eu para duvidar de estudos científicos?

Para fazer este molho pesto, vai precisar de um abacate maduro, folhas de manjericão frescas, couve (se não gostar, pode substituir por espinafres, rúcula ou por mais manjericão), pinhões tostados, sumo de limão, alho, azeite extra-virgem, sal e pimenta. Para a massa, vai precisar do molho pesto que preparou, uma embalagem de fettuccine ou linguine sem glúten, rúcula e pinhões tostados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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peitos de frango com molho de parmesão e pesto, o jantar ideal para um dia de semana

Quem não tem sempre uns peitos de frango de reserva no congelador que atire a primeira pedra. O meu querido Marido Mistério está sempre a gozar comigo porque, cada vez que vou ao supermercado, trago frango de todas as maneiras e feitios: peitos, pernas, coxas, em strogonoff, enfim, o que houver. Mas a verdade é que, além de terem menos gordura e de serem práticos de fazer, com o molho certo ficam deliciosos.

É o caso desta receita do blog Carlsbad Cravings com este incrível molho de parmesão e pesto.

Para fazer esta maravilha, só precisa de peitos de frango sem pele e sem osso cortados em fatias, azeite, pesto, parmesão ralado, mostarda Dijon, mel, sal e pimenta. Para o molho, vai precisar de mais azeite, manteiga, cogumelos cremini cortados em fatias fininhas, uma chalota picada, orégãos e tomilho secos, piripíri, farinha, alho picado, caldo de galinha, amido de milho, natas, pesto, espargos cortados aos pedaços (sem o pé), ervilhas e parmesão ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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quiche de ovos benedict, a receita que vai encher a sua família até à noite

Esta receita é ideal para aqueles dias em que a sua família se divide: uns querem ovos, outros querem quiche, outros só querem embirrar e ser do contra. Fácil: faz-se uma quiche de ovos Benedict. Além de alimentar uma multidão, consegue ter o incrível sabor dos dois e pode servir ao brunch ou ao almoço. A receita é do blog Prairie Winds Life e é muito fácil.

Só precisa de uma base de tarte já pronta, ovos, natas, leite, queijo Havarti ralado, queijo Asiago ralado, uma mistura de queijo parmesão e Asiago ralados, fiambre cortado em cubos, cebolinho picado, sal, pimenta e molho holandês (pode comprar aqui, por exemplo, ou fazer em casa).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tartes de ovo e queijo no forno, o brunch que vai querer fazer este fim de semana

Ok. Esta receita não é das mais saudáveis do mundo, mas também podia ser pior. Podia ter natas, por exemplo. O único ingrediente pouco light é a massa folhada, mas a verdade é que depois de comer esta maravilha ao brunch não vai precisar de almoçar, por isso, uma coisa compensa a outra.

A receita é do blog Spoon Fork Bacon e é irresistível. Só precisa de uma folha de massa folhada, queijo cheddar ralado, ovos, folhas de manjericão, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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camarões com queijo feta e tomate, o jantar ideal para quem está de dieta mas adora comer

Tem sido a minha técnica nos últimos tempos: primeiro como com os olhos. Sinto-me ligeiramente alimentada e depois como pouco, sendo que há mais de um mês que não como nem pão nem hidratos e fujo do vinho como o Diabo da cruz, para grande desespero do meu querido Marido Mistério, que resolveu anunciar agora que só faz sentido beber acompanhado. Já lhe tentei explicar que o acompanho com um copo de água mas ele insiste que não é a mesma coisa. Enfim, para o animar durante a minha dieta (é o cúmulo, eu é que fecho a boca e Ele é que emagrece e que deprime!), sugeri-lhe fazer para hoje esta incrível receita que descobri no blog Cooking Classy. É fácil, é deliciosa e tanto pode fazer a um dia semana como servir aos seus convidados já este fim de semana.

Demora meia hora a fazer e só precisa de azeite extra-virgem, uma cebola pequena picada, alho picado, tomate picado, mel (opcional), salsa fresca picada, orégãos secos, piripíri, sal e pimenta preta moída, camarão descascado, queijo feta em crumble, hortelã picada e rodelas de limão para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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muffins de quinoa, edamame e parmesão com apenas 115 calorias

Cada um, claro. Cada um destes deliciosos muffins tem apenas 115 calorias. O que significa que se comer dois não vai ingerir mais do que 230, o que me parece um excelente número de calorias para ingerir. A receita é dessa Bíblia que é o My Fitness Pal e é super saudável porque é rica em proteínas e fibras. Além disso, é ideal para levar para o trabalho.

Para fazer esta delícia, vai precisar de quinoa, 2 ovos, 6 claras de ovo, iogurte grego light, queijo parmesão ralado, salsa fresca e edamame descascado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.  

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pão no forno com pesto e queijo derretido, a entrada infalível em qualquer festa

Sou masoquista, só posso. Como é que eu, em plena dieta cetogénica, em que não meto um pedaço de pão à boca há precisamente um mês, partilho uma receita destas? É mais forte do que eu. Não como com a boca mas ao menos como com os olhos. Isso posso, isso ninguém me tira.

Esta receita, do blog Carlsbad Cravings, é irresistível, viciante e deliciosa. Tem apenas 4 ingredientes, só que engorda. E não é pouco, mas um dia não são dias, não é verdade? E só para se deliciar com esta receita vale a pena passar o dia seguinte em jejum.

Para fazer esta tentação, só precisa de um pão grande (se é para a desgraça que seja alentejano), manteiga derretida, molho pesto e queijo mozzarella ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 pessoas, espreite aqui a receita original.

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