Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

café com calma, um dos sítios com mais charme no novo bairro da moda de lisboa

1782070_538908552933128_2162019166720067733_n.jpg

As mesas são velhas, as cadeiras rangem, os bancos são desconfortáveis – mas este sítio é maravilhoso. E até confortável. Entrar no Café com Calma, no coração de Marvila, um dos bairros mais típicos e castiços de Lisboa, é como entrar na cozinha da minha trisavó no pleno apogeu da Mocidade Portuguesa. Não propriamente por os empregados marcharem de braço esticado, mas porque aqui parece que está nos bastidores da série Conta-me como Foi.

 

 

a nova loucura do momento: chegaram as tostas arco-íris

Sem nome.tiff

Já não sei o que pensar sobre as novas tendências culinárias internacionais. Ou melhor, sei muito bem o que pensar, não posso é dizê-lo num blog nacional. A última loucura do momento que está a deixar a Internet em total euforia são estas tostas arco-íris que levam quatro tipos diferentes de queijo: o azul tem sabor a lavanda, o verde a manjericão, o encarnado sabe a tomate e o amarelo – ao menos esse – é uma mistura de queijos tradicionais – emmental, mozzarella, cheddar e gruyère. 

A tosta foi criada por um café de Hong Kong que se apresenta como especialista em tostas de queijo. Chama-se Kala Toast e está a vender esta invenção, que poderia ter saído directamente do Feiticeiro de Oz, por pouco menos de 5 euros. O fenómeno é tão grande que as novas tostas até já se tornaram notícia em vários meios de comunicação internacionais, como o Huffington Post.

 

é a notícia mais aguardada da década: os melhores éclairs do mundo vão chegar a lisboa

Sem nome.tiff

Estou em choque! Estou em profunda agitação interior. Há umas horas que não consigo fechar a boca. Pelo menos, desde que soube da notícia mais animadora dos últimos meses: a Leitaria da Quinta do Paço vai abrir uma loja em Lisboa, na Avenida João XXI.

Só para contextualizar esta bomba atómica que vai destruir a dieta de muito boa gente: estamos a falar dos melhores éclairs que pode imaginar, feitos com um divinal chantilly preparado artesanalmente na fábrica da pastelaria, no Porto. Feita a contextualização, vamos aos detalhes. A New in Town anunciou hoje de manhã a notícia que até era capaz de pôr Cavaco Silva a sorrir: a famosa pastelaria do Porto vai abrir uma loja em Lisboa durante o mês de Julho. Segundo o site, o espaço vai ficar no número 53 da Avenida João XXI, terá capacidade para 30 pessoas e contará com uma fábrica no interior, onde serão preparados todos os dias os divinais éclairs e o mais divinal ainda chantilly.

 

o remédio ideal para uma segunda-feira de manhã: shot de café bombom, a receita que não precisa de receita

Segunda-feira. O pior dia da semana. E, para variar, já estou atrasada. Só tenho tempo para beber um café rápido mas preciso de ganhar forças para começar a semana e, mais importante, preciso de matar a fome e, de preferência, ficar minimamente cheia. Lembrei-me de uma receita fantástica que é tão fácil e rápida que, na verdade, nem precisa de receita, e que encontrei num dos meus blogs preferidos: What Should I Eat For Breakfast Today. Se gosta de café e, de preferência, doce, vai adorar esta dica (chamemos-lhe assim). Chama-se Café Bombom e é basicamente uma deliciosa mistura de café expresso com leite condensado na mesma proporção. Se achar que pode ficar demasiado doce para si, junte uma dose mais pequena de leite condensado.

cofe-with-condenced-milk-2.jpg 

 

quer uma óptima sugestão de pequeno-almoço para o fim-de-semana? os deliciosos croissants caramelizados da tartine, no chiado

11390471_829214273840408_3827761156538231121_n.jpg

Há coisas difíceis de perceber: como é que uma pastelaria que faz uns croissants que conseguem entrar directamente para uma finalíssima da doçaria nacional, taco-a-taco, com os do Careca, no Restelo, decide escolher o nome de Tartine? Vamos lá esclarecer um ponto: uma tartine é uma fatia de pão tostado com bons ingredientes por cima, um croissant é um tratado de prazer, um manifesto de bom gosto, uma convenção de satisfação. Especialmente se forem como estes.

 

alguém tem dúvidas de que este é o melhor bolo de bolacha do mundo? eu não!

20125466_gPlnq.jpeg

Não é de ânimo leve que se faz uma afirmação desta gravidade, por isso devo dizer que estive alguns meses a reflectir profundamente antes de me sentar à frente do computador. Mas hoje estou preparado para assumir publicamente as consequências daquilo que me preparo para afirmar: [pausa] [silêncio] [suspense] [pessoas a abandonarem o blog porque não têm paciência para estas hesitações] [Ela a protestar comigo] [e aqui vai] Encontrei o melhor bolo de bolacha do mundo. 

Ok, eu admito que possa não ter provado TODOS os bolos de bolacha do mundo, mas já experimentei bastantes e este fica num honroso e destacadíssimo primeiro lugar. A responsabilidade é do famoso restaurante Canastra do Fidalgo, na Costa Nova, em Ílhavo. E os motivos são difíceis de aceitar, especialmente para quem vive a 253,03 km de distância.

Esta obra de arte da doçaria portuguesa é feita com bolacha Maria mergulhada em café. Até aqui, tudo bem. O espectáculo começa depois. Em vez do tradicional e ligeiramente enjoativo creme de manteiga (que, ainda por cima, costuma ser feito com margarina), este bolo alterna as camadas de bolacha com outras camadas de um suave e viciante creme de leite condensado que consegue não ter nem um grama de açúcar a mais do que aquele que realmente merecia. Mas ainda falta a melhor parte: por cima, é colocado um fio do inigualável doce de ovos de Aveiro, o que atira este bolo para a estratosfera da confeitaria portuguesa. E como se isto tudo não bastasse, o bolo é finalmente salpicado com mais bolacha Maria esmagada para lhe dar um toque crocante que se sobrepõe à consistência suave do recheio.

 

está preparado para ouvir esta notícia? já fomos experimentar as novas queijadas de nutella, e as de oreo, e de abóbora, e de...

IMG_6089.jpg

Este texto seria bastante mais fácil de ler se tivesse cheiro! É uma limitação terrível alguém que escreve sobre comida não poder explicar com todo o detalhe o delicioso e desconcertante aroma a queijadas acabadas de fazer que se sente ao entrar na nova Queijadaria, em Lisboa. Lembra-se da papa Maizena ainda quente? Daquele cheirinho a massa e a creme acabados de cozinhar? Daquilo que o fazia correr os 50 metros barreiras cada vez que a sua avó ligava o lume? É isso tudo – e ainda misturado com o aroma a canela dos Pastéis de Belém e com um ligeiro toque a chocolate derretido com uma pitada de coco.

O ambiente ao balcão da Queijadaria, quando está a sair uma nova fornada, é capaz de lhe fazer dilatar as papilas gustativas ao nível da cratera de Vredefort. Eu tive a sorte de ir a esta nova pastelaria, aberta há cerca de duas semanas, com as queijadas ainda mornas e, por isso, muito mais deliciosas.

 

um delicioso bolo de chocolate e café para celebrar em grande

“Parabéns a você/ nesta data querida / muitas felicidades/ muitos anos de vida”… Hoje é dia de festa na Mansão Mistério. O blog faz 2 anos! Há precisamente 2 anos, estava este vosso casal amigo especado a olhar para o computador a vibrar com o primeiro post e deslumbrado com o gráfico do backoffice:

- Olha! Olha! Já temos um leitor!

- Que espetáculo! Espera… somos nós! Ohhh!

Hoje o gráfico já não nos desilude, antes pelo contrário, prega-nos valentes sustos graças aos nossos incansáveis leitores que têm vindo a crescer de uma forma incrível. Por isso, só temos razões para celebrar. E a nossa excitação é tal que os miúdos olham para nós meio a medo, a revirarem os olhos e a trocarem olhares e gestos entre eles. E só alinharam quando eu disse:

- Quem me vem ajudar a fazer o nosso bolo de anos?

- Eu!!! – quatro vozes em uníssono (tudo o que seja fugir das secretárias e dos imensos trabalhos de casa é aplaudido de pé, então quando se fala em bolo, parecem verdadeiros recrutas à espera de ordens!)

Swedish-Mocha-Cake-3.jpg

 

 

um maravilhoso brunch na deslumbrante vila de sintra: os scones gigantes do café saudade

10406596_881447008585296_6340351574461647030_n (1)

Ao olhar para o meu scone no Café Saudade, em Sintra, senti-me como o Marques Mendes a contemplar o Empire State Building em Nova Iorque. Não é um bolo grande, é gigantesco. São os Himalaias dos scones. Ainda por cima, são óptimos, servidos quentes, com o interior suave e (único defeito!) a parte de fora pouco crocante para aquilo que eu gosto.

 

 

hoje é dia de brunch – e destes croissants divinais (e dos capuccinos e dos iogurtes e dos bolos do choupana caffe)

11209596_901638483213477_6208641941403558277_n.jpg

Olá, o meu nome é Ele e sou pastelariómano.

Pronto. Já assumi. Agora vou começar a desintoxicação.

Nas últimas semanas, fui tomado por uma forte dependência de pastelarias, bolos, pastéis, croissants, bolachas, biscoitos e tudo o que seja tão doce quanto calórico. E desde então a minha vida tem sido passada em cafés, lojas de bolos e casas de chá a aguar pelo próximo doce que vou devorar.

Há uns dias a coisa piorou bastante. Especialmente desde que resolvi ir lanchar ao Choupana Caffe. Agora, pense bem antes de continuar a ler este texto. Hoje é dia de brunch, de pequeno-almoço alargado e este sítio é a perdição do pequeno-almoço. Tem mesmo a certeza de que quer continuar?

  

 

está aberta a discussão: será que provei os melhores pastéis de nata de lisboa? (o melhor é voltar lá para confirmar...)

10363336_666293130124728_8559188593685118034_n.jpg

Um preto de cabeleira loira?! Um branco de carapinha?! Uma manteigaria que não faz manteiga?! Não venho aqui, a esta hora da manhã, para falar do saudoso restaurador Olex que tantos cabelos ressuscitou por esse país fora. Estou aqui para falar da manteigaria que não faz manteiga. Mas, em compensação, faz alguns dos melhores pastéis de nata que esta placa dentária já mastigou.

 

a incrível tarte de caramelo salgado do mercado dos bolos em algés

Desgracei-me toda no Mercado de Algés. Tentei, tentei mas não consegui resistir a uma incrível fatia de tarte de caramelo salgado que olhava para mim de uma das prateleiras do balcão do Mercado do Bolos, a suplicar: “Prova-me, prova-me”. E o pior é que eu provei mesmo. E não há descrição possível para a maravilha que é esta tarte.

1956942_1013162278702515_1933581611344118945_o.jpg

 

10 deliciosos pequenos-almoços com nutella para animar os miúdos no regresso às aulas

Este é um post dedicado a todas as crianças deste planeta. E ao seu enooooorme poder.
Na semana passada a minha querida Mulher Mistério tinha decretado cá em casa a ditadura do smoothie ao pequeno-almoço. Pois bem, a ditadura foi deposta. As crianças rebelaram-se e fizeram um golpe de Estado. Juntaram as mesadas todas, raptaram o avô e levaram-no ao supermercado para comprar um frasco de Nutella gigante. A ditadura do smoothie virou anarquia da Nutella.
Por mim, encantado da vida. Agora que já começaram as aulas, não há coisa mais eficaz para os arrancar da cama do que um pequeno-almoço com Nutella. Até parecem flechas a levantarem-se de manhã. Por isso é que fui pesquisar as melhores maneiras de usar Nutella para começar o dia – umas mais rápidas de fazer, outras mais demoradas, outras ainda que podem ficar prontas de véspera. Mas o melhor mesmo é ver e saborear.
 
1. Crepes de Nutella com Frutos Vermelhos 

Nutella-Crepes-6574-818x1024.jpg

São cinco míseros minutos. Pega num crepe já feito, barra a Nutella, espalha os frutos vermelhos, enrola e já está. A receita e a foto são do blog Love and Zest.

 
 

5 substitutos eficazes e surpreendentes para o café

Cá em casa, a minha prezada Mulher Mistério bebe um cappucino duplo todas as manhãs, um café a seguir ao pequeno-almoço, mais outro a meio da manhã, mais um a seguir ao almoço, outro a meio da tarde e por aí adiante. Recentemente, porque a idade não perdoa, começou a beber descafeinado à noite: um depois do jantar, outro a meio da noite, enfim... nunca se deita com menos de cinco cafés no sistema nervoso central. E todos cheios – que Ela ainda não percebeu terem mais cafeína do que os cafés curtos.

Foi com esta preocupação na mente que mergulhei numa profundíssima investigação em busca das melhores alternativas para a fazer abandonar este suicídio cafeinómano em que Ela se envolveu. E recentemente encontrei este maravilhoso artigo de Sam Negrin, criadora do site All Good Health e editora da Leaf TV, que sugere cinco surpreendentes formas de substituir o café por ingredientes mais saudáveis. O artigo foi publicado no blog Because I'm Addicted. Eu escolhi quatro sugestões que vou tentar começar a dar-lhe sem Ela perceber. Vamos ver se resulta.

36b412f2fe633271876071a5c911b45a-612x918.jpg

 

como fazer um bolo de chocolate e café no microondas em menos de 2 minutos

A minha falta de talento para a cozinha já não é segredo para ninguém. Mas o meu enorme talento para comer leva-me a fazer descobertas incríveis, quase comparadas à descoberta do fogo na Pré-História, do caminho marítimo para a Índia, ou do iPod, iPad, iTudo o que é viciante mas que nos simplifica tanto a vida. E esta descoberta até eu, meu querido Marido Mistério, consigo fazer. Não é fácil, é facílima! Simples, rápida e deliciosa! Querem ver?

chocolate mug cake _2.JPG