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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

um doce perfeito para fazer em 5 minutos: tarte de morangos com creme de coco

Acho que não o vou maçar mais com aquela conversa habitual do sem açúcar, sem leite e por aí em diante. Já sabe que, cá em casa, as calorias diminuem à medida que o calor aumenta. Por isso, não vale a pena perdermos tempo com essa conversa. A enorme vantagem desta sobremesa, do fantástico blog A Cozy Kitchen, é a velocidade a que fica pronta.

Se quiser seguir os conselhos da autora da receita, pode preparar a base da tarte em casa, seguindo estas indicações para a fazer sem glúten. Se preferir ter o prato pronto em apenas 5 minutos, faça como eu e compre uma base de tarte feita e pronta a comer. A partir daí, só precisa de separar leite de coco gordo em lata bem gelado, xarope de ácer, extracto de baunilha, morangos cortados aos pedaços e framboesas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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as panquecas perfeitas para a dieta de verão: de coco e banana sem farinha nem açúcar

É por causa de receitas como esta que eu não me importo de viver perseguido por uma mulher em dieta. Ontem, quando cheguei a casa da praia (sim, eu consigo ir à praia com este tempo, e ficar até às oito da noite...), tinha esta receita no meu email. 

"Aqui está uma boa ideia de receita para escreveres para amanhã de manhã". Aquilo que aparentemente parecia uma carinhosa atenção da minha querida Mulher Mistério era na verdade uma interesseira sugestão para me levar a cozinhar esta maravilha hoje ao pequeno-almoço. "É light e fácil de fazer. É perfeita para esta época. Vais ver que não custa nada". 

O que vale é que esta magnífica receita do fabuloso blog Hungry Hobby é, de facto, facílima e rapidíssima de preparar. Tudo porque só precisa de bater todos os ingredientes num liquidificador. Mais nada. E depois as panquecas levam banana e claras adicionais na massa, o que lhes dá uma consistência muito mais cremosa e leve.

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papas de aveia no forno com banana e coco, um pequeno-almoço vegan e sem glúten para começar bem a semana

Demora 30 minutos a preparar, mas, se triplicar a dose, dura-lhe para a semana toda. Esta receita do ótimo blog Bakerita é surpreendentemente saudável e incrivelmente deliciosa. É vegan, não tem açúcar nem glúten e é absolutamente viciante.

Só precisa de sementes de linhaça, água, flocos de aveia sem glúten, coco ralado, canela, noz-moscada, fermento, leite de coco, uma banana esmagada e extrato de baunilha.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 3 pessoas, espreite aqui a receita original.

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mousse de coco com ervilhas, o aperitivo ideal para apoiar a nossa seleção

Leva leite de coco, leva morangos e leva ervilhas. É um aperitivo vegan e delicioso mas, sobretudo, é um aperitivo patriótico! E é isto mesmo que vamos petiscar enquanto vamos ver a nossa seleção a dar cabo dos espanhóis. Temos de começar em grande, não podemos perder! E esta receita do blog Green Evi vai dar-nos sorte! Tenho fé! Demora apenas 10 minutos a preparar e veste completamente as cores da nossa seleção. Imbatível como a nossa equipa!

Só precisa de ervilhas, pasta tahine, um dente de alho, sumo de um limão, hortelã, manjericão, leite de coco, sal e pimenta. Para servir, tenha à mão umas tostinhas e morangos cortados às fatias.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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smoothie de coco, mirtilos e açaí, uma receita detox para recuperar dos excessos dos santos populares

Depois de uma noite de santos, há que limpar o organismo. É que até o meu corpinho (ligeiramente voluptuoso) se ressente com tanta mini, sangria, sardinhas e caracóis! Por isso, hoje vou começar o dia com esta receita milagrosa que descobri no blog Kimberly Snyder.

Este smoothie consegue juntar três ingredientes que só fazem bem à nossa saúde: tem água de coco, que é hidratante e é rica em potássio, magnésio e cálcio, o que também é excelente para a limpeza e renovação celular.

Tem mirtilos (biológicos de preferência), ricos em antioxidantes, fibras e vitamina C, ótimos para a pele e para ajudar a digestão.

Finalmente, tem açaí, também rico em antioxidantes, fibras e sais minerais, o que significa que também ajuda o seu corpo a digerir melhor os alimentos.

O melhor de tudo? Demora apenas 5 minutos a preparar.

Só precisa de água de coco, uma banana média, mirtilos e polpa de açaí. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 a 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tarte de coco com base de amêndoa, uma sobremesa vegan e sem glúten

Imagine uma tarte que leva amêndoas na base, um recheio de coco e ainda um chantilly de coco por cima. Coco a mais? Olhe que não, olhe que não! Quem diria que antigamente eu achava que não gostava de coco? Hoje em dia, o nosso frigorífico está recheado de latas de leite e de creme de coco.

Esta tarte, que descobri no blog Salted Plains, é deliciosa, saudável e é uma ótima sobremesa para servir num almoço ou num jantar de verão.

Só vai precisar, para o recheio, de açúcar orgânico, amido de milho, sal, leite de coco e extrato de baunilha. Para a base, tem de comprar amêndoas, coco ralado, sal, tâmaras sem caroço e cortadas ao meio, e xarope de ácer. Para o topping, creme de coco ou uma lata de leite de coco (deixada no frigorífico de véspera), coco ralado tostado, açúcar orgânico em pó e extrato de baunilha.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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papas de aveia de coco com manga e banana, um pequeno-almoço vegan e sem glúten

São saudáveis, são deliciosas, são vegan e são sem glúten. Estas papas de aveia com coco, que descobri no blog The Endless Meal, são irresistíveis e fáceis de fazer. Demora 20 minutos ao todo e os toppings dão-lhe um ar tropical. Bem estamos a precisar de uma receita assim para chamar o bom tempo que nunca mais chega.

Só precisa de flocos de aveia sem glúten, leite de coco, uma laranja, uma manga cortada em cubos e uma banana cortada às rodelas. Como toppings, tenha à mão coco ralado, mais leite de coco e açúcar de coco ou mascavado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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os bolos mais fáceis e saudáveis de sempre: biscoitos de banana, coco e chocolate sem farinha nem açúcar

Esta receita é o Real Madrid dos bolos de fim-de-semana. Ganha tudo e não perdoa deslizes. Cá em casa, bastou a minha querida Mulher Mistério distrair-se durante dez minutos para eu mergulhar na cozinha com esta fabulosa receita do site The Kitchn debaixo do braço.

A massa dos biscoitos é feita apenas com banana esmagada e coco ralado. Toda a consistência vem desta divinal combinação de dois ingredientes: o coco dá-lhe aquele fabuloso toque tropical e a textura semi-tostada; a banana faz o papel do ovo e ajuda a ligar os pedaços de coco enquanto dá uma consistência macia e suave aos biscoitos. E é só: para acabar, deite por cima o chocolate derretido com um bocadinho de óleo de coco.

Para fazer esta maravilha, só vai precisar mesmo disto: uma banana bem madura, já com algumas manchas pretas na casca e 70 g de coco ralado fininho. Para o topping, separe chocolate partido em pedaços e óleo de coco. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.

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quadrados de chocolate com frutos secos e coco, uma receita vegan, paleo e sem glúten

Não! Claro que não tem açúcar! Esta receita, do blog Bakerita, é ótima para levar para o trabalho. Os quadrados são nutritivos, deliciosos e saudáveis: são vegan, sem açúcar nem glúten e são paleo! Uau! Como é que é possível? Porque tem uma base de farinha de amêndoa e um caramelo de leite de coco caseiro. Vai ver que é incrível e surpreendente.

Só precisa, para o caramelo de coco, de leite de coco, açúcar de coco, manteiga de coco e extrato de baunilha. Para os quadrados propriamente ditos, vai precisar de farinha de amêndoa, canela, sal, manteiga de coco derretida, pepitas de chocolate pretas, nozes e amêndoas picadas e flocos de coco.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 16 quadrados, espreite aqui a receita original.

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papas de aveia com maçã, coco e manga, um pequeno-almoço saudável para fazer em menos de 10 minutos

Pronto, já estou a hiperventilar! Isto da dieta paleolítica está-me a custar horrores. Sonho com cereais, iogurtes gregos, com um queijinho fresco…

Repare o desespero em que me encontro: não estou a dizer que sonho com copos de vinho branco, croissants e palmiers. Não, sonho com um queijinho fresco… Que dó. Será que esta dieta também não é para mim?

Socorro! Ainda por cima, a minha filha adolescente decidiu fazer esta incrível receita do blog Running on Real Food só para me tentar, só para ganhar a aposta de que eu vou desistir mais uma vez da minha dieta. Cria uma pessoa uma filha para isto. Ingrata. Má. Bruxa.

Estas papas de aveia são deliciosas e ricas em nutrientes com propriedades anti-inflamatórias. Por isso, são quase terapêuticas. São facílimas de fazer, demora menos de 10 minutos, e só precisa de flocos de aveia, água ou leite de coco ou de amêndoa, sal, sementes de linhaça, uma maçã pequena cortada em cubos, coco ralado, curcuma, gengibre, canela e cardamomo e uma pitada de pimenta preta. Pode usar ainda nozes, amêndoas ou cajus, uma manga, manteiga de amêndoa e pepitas de cacau como toppings.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.  

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batido de coco e manga com camomila, uma receita deliciosa e milagrosa

Estou parva com a quantidade de benefícios da camomila para a saúde!

Não fazia ideia. Mas que planta milagrosa, meu Deus!

Eu sabia que era calmante, mas agora já percebi porquê: diminui a hiperatividade, ajuda a relaxar e a aliviar o stress e a ansiedade, ajuda no tratamento de problemas de estômago, a controlar a má digestão e os enjoos, alivia cólicas menstruais, ajuda no tratamento de feridas e inflamações, acalma e remove as impurezas da pele. Enfim, acalma tudo quanto é maleitas, até mesmo a síndrome de segunda-feira de manhã que me causa picos de stress e de ansiedade incomensuráveis. Mesmo na véspera de um feriado.

Por isso, o meu pequeno-almoço de hoje vai ser praticamente um remédio: este espetacular batido que descobri no blog With Food and Love.

Só vou precisar de chá de camomila, água a ferver (claro!), mangas descascadas e cortadas em cubos, leite de coco frio, iogurte natural, sal cor de rosa dos Himalaias e mel.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 4 batidos, espreite aqui a receita original.

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tarte vegan de creme de coco e chocolate, a sobremesa que o vai deixar de boca aberta

É cremosa e é deliciosa. Também é vegan, sem glúten e não tem lactose. Ah, e só tem 6 ingredientes. E fica assim, com este aspeto. A receita é do blog Eating Richly e desde que a descobri que estou com um desejo insano de a experimentar. Não se assuste! Não vem aí nenhum mini-misterioso extra. Já me chega os que temos cá em casa. Haja saúde e orçamento!

Mas que não vou descansar enquanto o meu querido Marido Mistério não fizer esta deliciosa sobremesa, não vou!

Ele só vai precisar de bolachas digestivas vegan e sem glúten trituradas (a receita original é com bolachas Graham Crackers, mas nós costumamos substituí-las por digestivas), óleo de coco derretido, leite de coco, pepitas de chocolate vegan, açúcar orgânico e amido de milho.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tarte de lima e coco sem açúcar: quem quer uma sobremesa deliciosa e saudável?

A base é feita com cereais, o recheio com leite de coco e a cobertura com raspas de lima. Nada disto leva sequer um grão de açúcar refinado. E consegue ser cremoso, suave e delicioso. Tudo ao mesmo tempo e a cores. A fabulosa receita é da autora do blog Her Cup of Joy e foi publicada no site This Grandma is Fun. E já está garantida como um dos doces que eu vou fazer para a nossa Páscoa cá em casa.

Tudo o que vou precisar é de corn flakes, óleo de coco derretido, extracto de baunilha e xarope de ácer ou mel para a base. Para o recheio, preciso de leite de coco gordo e fresco (o melhor é deixá-lo no frigorífico de um dia para o outro), raspas e sumo de lima e mais xarope de ácer ou mel (conforme prefira). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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o jantar mais fácil do mês: noodles de arroz com camarão e molho de coco para fazer em dez minutos

Há coisas inevitáveis nas nossas vidas: Vladimir Putin será sempre Presidente da Rússia e a terça-feira será sempre um dia de camarão ao jantar. Não há nada a fazer. A vida é assim e não há volta a dar.

Cá em casa, vivemos numa democracia consolidada como a russa e, perante os desejos da minha querida Mulher Mistério, resta-me uma de duas opções: ou deixar crescer a barba e transformar-me no José Milhazes da cozinha ou fazer o jantar de camarão que Ela sugere. 

Pelo menos hoje, vou largar o meu sotaque transmontano e optar pela segunda opção. E por isso vou fazer uma fabulosa receita do sempre genial site Bon Appétit que junta uns carnudos camarões com uns fantásticos noodles de arroz. Já sei, noodles de arroz engordam, não é? Mas pode sempre substituí-los pela hiper-dietética massa konjac e saltar alegremente para cima da balança.

Além dos noodles e do camarão, só vou precisar de leite de coco sem açúcar, sumo de lima espremido no momento, molho de peixe, chalotas picadas, azeite, pepino laminado, agrião, coentros, amendoins tostados esmagados e malagueta às fatias. A receita original também leva açúcar mascavado mas, se eu não quero passar o resto dos meus dias na Sibéria por atentado contra a dieta Dela, acho que é melhor não usar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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um pequeno-almoço saudável que se faz em 3 minutos? ok, vou dar uma pista: tem frutos vermelhos e coco

Qual é coisa qual é ela que é saudável, não leva pão, bebe-se e não engorda? Acertou em cheio. É este incrível batido ou smoothie (para os hipsters, foodies ou pessoas que em cada 10 palavras dizem uma em inglês) que descobri no blog My Fussy Eater. É fresco, delicioso e facílimo de fazer. Demora 3 minutos a preparar, por isso, se ainda estiver em casa vai a tempo de fazer esta maravilha para o seu pequeno-almoço.

Só precisa de água de coco, leite de coco, uma banana congelada, framboesas e morangos (frescos ou congelados). Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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