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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

este cheesecake de manteiga de amendoim nem precisa de forno! arrisca-se a ser o mais fácil de sempre

Esta receita consegue ser ainda mais fácil do que pedir um empréstimo na Caixa Geral de Depósitos durante os Governos de José Sócrates. Não precisa de forno nem de fogão. É só bater e comer. E, melhor ainda: a consistência é tão leve e cremosa como um Cornetto Soft. 

Quem inventou esta verdadeira preciosidade foi a autora do fantástico blog Skinny Taste. É lá que eu encontro sempre os mais fáceis e divinais bolos e doces que até conseguem conquistar a minha empenhada, radical e dietética Mulher Mistério. 

O mais importante, para fazer esta beleza, é comprar uma base de tarte pronta a comer. É isso que vai evitar a utilização do forno. Em alternativa pode sempre misturar bolachas trituradas e levar ao forno durante dez minutos. Mas, a um dia de semana, eu prefiro sempre a opção mais rápida.

Para este cheesecake, escolha uma base de chocolate, depois precisa de queijo creme à temperatura ambiente, açúcar de confeiteiro, manteiga de amendoim e natas para bater. Para colocar por cima, use molho de chocolate. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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mousse de nutella com creme fraîche e flor de sal, a receita imbatível que vai animar o seu fim-de-semana

O fim-de-semana chegou, o mau tempo também, por isso, o programa ideal para os próximos dois dias é ficar em casa, em frente à lareira, a encher o bandulho.

Esta receita que descobri no blog Dash and Bella é perfeita para entreter as crianças. Peça-lhes ajuda que vai ver que eles vão a correr para a cozinha. Basta acenar-lhes com o nome de um dos ingredientes: Nutella, pois claro. Garanto-lhe que vai ser alegria generalizada aí por casa. Além disso, se tiver convidados para jantar, esta receita é ótima para servir de sobremesa: deliciosa, chique e muito fácil, até para mim, uma nulidade na cozinha.

Para fazer esta tentação, precisa de ter à mão chocolate amargo cortado em pedaços, sal, natas, leite, Nutella, extrato de baunilha, ovos, crème fraîche e flor de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 taças pequenas, espreite aqui a receita original.

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bolo de chocolate com recheio de mousse para fazer em dez minutos

São dez minutos. Não tenho mais do que isso. Consegui convencer a minha querida Mulher Mistério a deixar-me fazer a receita que eu quisesse. A única condição é que só tenho dez minutos na cozinha. Esse é o meu tempo de liberdade total. A partir do minuto 11, Ela entra travestida de Nicola Maduro e eu sou enviado de volta para os calaboços da dieta saudável.

Para aproveitar os meus preciosos dez minutos até à mais ínfima migalha, vou fazer este estrondoso bolo de chocolate e café, com uma massa de abacate hiper-cremosa, do blog Gimme Some Oven. São 10 minutos a preparar e 35 minutos no forno. Quando Ela entrar na cozinha, já o bolo está no forno e não há nada a fazer.

Para esta delícia, só vou precisar de açúcar (granulado e mascavado), cacau em pó sem adoçante, farinha integral, fermento, flor de sal, leite, abacate bem maduro esmagado em puré, extracto de baunilha e café bem quente. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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crème brûlée de batata doce: como é que alguém, no seu perfeito juízo, pode resistir a isto?

É demais, não é? Soa a provocação. Está um país em dieta e vem este marmanjo para aqui pavonear-se com doces com açúcar?!

Pois é, mas eu gosto de viver no limite. E por isso é que hoje vou fazer em casa esta maravilha do site da revista Fine Cooking. Se amanhã, eu não aparecer aqui a escrever alguma coisa, por favor liguem para a Servilusa. É sinal de que a minha querida Mulher Mistério conseguiu encontrar o estojo das facas.

Para esta maravilha, só vai precisar de uma batata doce grande cozida e bem esmagada em puré, natas para bater, sete gemas de ovos, açúcar, extracto de baunilha e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Vai ver como a batata doce bem esmagada fica divinal no creme. Além de lhe dar uma consistência diferente, tem um sabor verdadeiramente viciante.

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tostas de alho com manchego, tomate e manjericão, só para me desgraçar!

Ai, ai, ai, ai

Assim não vai dar

Manchego e tomate juntos?

Não dá para aguentar!

Vou esquecer a dieta

E amanhã recomeçar!

Quer aprender a receita?

Então toca a anotar:

São 5 minutos a preparar

E mais 5 a cozinhar…

Peço desculpa por rimar

Mas a fome está a apertar

E eu decidi abandalhar!

E o que é que vai precisar?

 

Fatias de pão rústico, manteiga, alho picado, queijo manchego ralado, tomate, tomate cherry cortado ao meio, azeite extra virgem, flor de sal, pimenta preta e manjericão fresco. É tudo que vai precisar para fazer esta receita do blog Half Baked Harvest

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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como curar uma gripe com whisky em vez do remédio do costume

A escolha é simples: prefere um Antigripine ou um cocktail de whisky e gengibre? Eu cá não tenho muitas dúvidas, mesmo que na minha farmácia ainda não consiga comprar uma garrafa de Jameson. No entanto, não custa tentar: antes encher-me de álcool do que encher-me de remédios. Só se, ao fim de cinco cocktails, a mezinha não resultar, é que me entrego nos braços do meu médico de família.

E, se já está aí desse lado a chamar-me louco e irresponsável, então passo a palavra à hiper-credível revista Time: "O whiskey é um dos melhores e mais baratos analgésicos que o Homem já conheceu". Está certo que a frase foi proferida numa edição da revista publicada no longínquo ano de 1941, mas o que interessa é que foi dita por um médico. E isso chega-me para hoje ter decidido fazer este fantástico cocktail do site The Kitchn mal chegar a casa. É que, de manhã, espirrei duas vezes e mais vale prevenir do que remediar.

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mousse de chocolate gelada com brandy, passas e bolacha crocante

Não tenho tempo. Peço desculpa, mas não tenho tempo para nada. Nem para escrever um texto. O nosso Natal começa hoje à tarde e segue, ininterruptamente, até quarta-feira de madrugada. Pelo meio, temos quase 20 pessoas para um brunch cá em casa, no dia 25.

Família numerosa não é coisa fácil. E por isso não tenho tempo para grandes conversas. Até porque, enquanto estou a escrever, estou também a fazer esta fenomenal receita de parfait de chocolate, do site da BBC. Sim, estou de computador em punho no balcão da cozinha.

Para fazer esta maravilha, só vou precisar de arandos secos, passas, brandy, chocolate preto, oito gemas de ovos, açúcar de confeiteiro, mel, manteiga, cacau, natas para bater e bolachas de gengibre partidas em pedacinhos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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banoffee com doce de leite, mais uma sobremesa facílima para um dia de festa

Não posso ouvir nada. Era a nossa querida leitora Carla Santos a pedir-nos uma deliciosa receita de banoffee, no nosso Instagram, e eu a vestir o avental. É mais forte do que eu. Os doces estão para a minha vida assim como o Rudolfo está para a vida do Pai Natal: já não conseguimos viver afastados. E então se tiverem banana, melhor. E doce de leite, mais ainda. E os dois juntos é como ter a Lapónia em nossa casa.

Depois de muito procurar, encontrei finalmente, no fantástico site da Donna Hay, uma receita de banoffee à medida da Família Mistério: fácil, cremosa e rápida de preparar. A base é feita com coco seco ralado, manteiga derretida e bolachas shortbread, mas eu vou substituí-las por bolachas de gengibre para lhe dar um toque picante que contraste com a banana. Para o recheio, vou precisar de doce de leite, quatro bananas cortadas em rodelas fininhas, natas azedas (sour cream) e natas light. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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a entrada mais fácil: queijo camembert derretido com apenas 3 ingredientes

Não sei o que gosto mais: se o queijo cremoso e derretido a espalhar-se por cima de uma deliciosa tosta fininha de pão alentejano, se o fantástico aroma libertado pelo tomilho-limão. Ou melhor, afinal acho que sei o que gosto mais: o facto de esta receita ser facílima de fazer.

Está a ver a loucura da véspera de Natal? Presentes de última hora para comprar, presentes esquecidos para embrulhar, correrias para a loja mais próxima para desenrascar, ida desesperada ao supermercado para cozinhar, atraso para o almoço da sogra com Ela Mistério a gritar e ainda uma receita para preparar? Rima e é de loucos. E é para momentos desesperantes como estes que temos o nosso querido site Taste, um dos maiores tesouros de receitas deliciosas, fáceis e rápidas.

É de lá que vem esta maravilha: um fantástico queijo camembert no forno com tomilho-limão fresco e alho. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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chegou a nossa miss 2018: uma árvore de nutella para fazer num instante

Todos os anos, organizamos cá em casa um pequeno concurso de misses. Só que em vez das netas da Ana Maria Lucas, desfilam as mais bem apessoadas sobremesas de Natal. A vencedora tem como prémio um lugar à mesa da Consoada Mistério. No final, tem o privilégio de ser devorada em menos de 5 minutos por toda a Família Mistério em peso (e, neste caso, a palavra "peso" é para ser lida no seu sentido mais literal).

No ano passado, a grande vencedora foi uma fabulosa flor de maçã que publicámos no nosso livro e para a qual fizemos um vídeo com a preparação. Este ano, o título vai para esta estrondosa árvore de Natal de Nutella, do incrível site Tastemade.

Para fazer esta maravilha, só vai precisar de massa folhada, Nutella, amêndoas tostadas laminadas e uma gema de ovo. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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árvore de bolinhas de queijo, o aperitivo mais fácil para um jantar especial

Será que li a palavra fácil ao lado desta fotografia?

Leu, sim senhor. Esta espectacular receita do site Delish é a facilidade em forma de entrada. Demora apenas 20 minutos a preparar e mais 20 minutos no forno. São uma espectaculares bolinhas de massa de pizza enroladas à volta de uma bolinha de queijo mozzarella. Não preciso de dizer o que é que acontece quando esta delícia for ao forno, pois não? É isso: massa crocante por fora, queijo derretido por dentro.

Para fazer esta belezura da culinária, só precisa de massa de pizza, queijo mozzarella, manteiga derretida, parmesão ralado, manjericão picado, salsa picada, alecrim picado e um ovo levemente batido com uma colher de sopa de água. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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o bolo que há sempre em casa da família mistério

É provavelmente a sobremesa mais fácil do mundo. E mais prática também. Junta bolo de chocolate, mousse de chocolate e um incrível topping de chantilly. Cá em casa fazemos esta maravilha normalmente para a festa de Fim de Ano e para o Dia de Natal ou para o Boxing Day, o dia 26 de Dezembro, quando recebemos os amigos cá em casa para comer os restos do Natal. E porquê? Porque o trifle pode ser feito com os restos dos bolos que tenham sobrado da véspera.

Esta receita de trifle é do site Kraft e junta 510 g de bolo de chocolate ou brownie de chocolate, 2 embalagens de pudim de chocolate instantâneo (eles usam Jell-o, mas pode fazer um pudim caseiro ou usar apenas mousse de chocolate que é o que eu gosto mais), 1 litro de leite, 1 litro de chantilly e 4 tabletes de chocolate Crunch para espalhar por cima. Estas quantidades dão para fazer 25 doses de trifle.

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escreva o que lhe digo: esta tarte de limão e iogurte grego é a sobremesa que vai arrasar na sua mesa

Fácil, fresca e formosa. Podia ser um poema de Camões, mas não. É só a minha maneira arcaica de descrever esta maravilha que consegue juntar, no mesmo prato, dois dos meus ingredientes favoritos: limão e iogurte grego. Além disso, são perfeitos para desenjoar dos excessos do Natal. E frescos. E facílimos de preparar: nem precisa de cozinhar esta beleza.

A receita é do fantástico site The Kitchn e consegue ser fresca, leve e ligeiramente ácida para cortar as quantidades astronómicas de gordura que ingerimos na consoada.

Para fazer a base desta tarte de limão, só vai precisar de bolachas Digestive, flor de sal e manteiga sem sal derretida. A receita original também acrescenta açúcar à base mas eu acho que acaba por ficar demasiado doce. Para o recheio, precisa de gelatina em pó sem sabor, açúcar, sumo e raspas de três a quatro limões, água, iogurte grego natural e natas para bater. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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camembert no forno com pão de alho: a receita que junta as duas melhores entradas do mundo

Há coisa melhor do que um delicioso pão torrado com azeite e alho esmagado em cima? Sim, há! Um fabuloso queijo temperado com ervas aromáticas e derretido no forno. É por isso que hoje vou juntar estas duas delícias numa única entrada.

Não sei se já percebeu, mas além de me ter mandado fazer um jantar especial para oito pessoas, a minha querida Mulher Mistério ainda me pediu para escrever os dois posts do dia:

– Já que vais ter mesmo de procurar receitas para cozinhar logo à noite, podias escrever sobre as duas receitas que escolheres! Boa?

Não, má! Isso era o que me apetecia ter dito. Mas, na verdade, respondi candidamente:

– Sim, claro, sem problema, meu doce amor. Já que tenho trabalho, por que não ter mais trabalho ainda?

Achei que o sarcasmo seria suficiente para a demover, mas só foi suficiente para a mover: dirigiu-se para o carro e foi à sua vida.

Em compensação, eu fiquei com esta fantástica receita para fazer para o jantar. Foi publicada pela BBC e é facílima. Só vou precisar de queijo camembert, alho, tomilho fresco, azeite e um bom pão ou broa (vai ver como também é deliciosa uma broa de alho). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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como fazer em casa o melhor bolo de chocolate do mundo

Calma, respire fundo e conte até dez antes de me começar a ofender por causa do título sensacionalista. Não sou eu que lhe chamo o melhor bolo de chocoate do mundo. É o prestigiado jornal americano The New York Times, a consagrada revista de culinária Epicurious, o respeitado jornal australiano The Sunday Age e dezenas de outras publicações que já provaram esta pequena maravilha que se prepara sujando apenas uma taça e que qualquer curioso consegue fazer facilmente em casa.

A receita é da chef australiana Helen Goh e resulta num bolo incrivelmente leve e saboroso. Tudo porque a massa, antes de cozinhada, é quase líquida. Ah, e outro detalhe fundamental: este bolo também leva uma pitada de café, o que é uma combinação divinal.

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