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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

uma taça de queijo derretido que é um coelhinho da páscoa facílimo de fazer

Entrei oficialmente em modo de Páscoa. E, como não faço a coisa por menos, este ano vou arrasar com esta maravilhosa taça de queijo derretido em forma de coelhinho da Páscoa, do fantástico site Delish. Todo o coelhinho é um delicioso e estaladiço pão saloio. Lá dentro está um irresistível creme de queijo derretido onde pode ir molhando o pão.

Mas o melhor mesmo é a facilidade com que tudo isto se faz. Para preparar esta autêntica Mona Lisa dos leporídeos (sim, confesso, fui ver à Wikipedia qual era a família dos coelhos), só vai precisar de um pão saloio redondo e de uma baguette.

Para preparar o creme de queijo, vai precisar de espargos picados, azeite, bacon cozinhado e picado, queijo creme, queijo cheddar ralado, gruyère ralado, natas azedas e cebolinho picado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente do creme, consulte a receita original aqui.

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massa com ricotta, espargos, molho pesto e presunto crocante (a minha dieta segue dentro de momentos… outra vez)

Hoje acordei com a música do Herman na cabeça. Estou a ouvi-la em loop desde que me levantei:

“Amanhã faço dieta

Amanhã faço dieta

Hoje é que não me apetece

Para mim fazer dieta

É uma treta, é uma seca

É pior do que parece”

Só pode ser um sinal. Depois abro o computador e aparece-me mesmo à frente do meu nariz esta tentação do demónio na pele desta incrível receita do blog Half Baked Harvest. Outro sinal. E eu sou uma pessoa que não despreza os sinais que a vida nos envia. Por isso, hoje tomei uma importante decisão: vou antecipar o meu Dia da Asneira. Esta massa está a chamar por mim sem dó nem piedade e eu não como hidratos há quase um mês. É hoje! É hoje! Ainda, por cima, esta receita só demora meia hora a fazer. É muito fácil, não suja muita loiça e é deliciosa.

Só precisa de ter em casa presunto cortado fininho, uma embalagem de linguine, um molho de espargos sem os pés e cortados aos pedaços, um frasco de pesto, um pimento jalapeño picado sem sementes, queijo ricotta, raspas e sumo de um limão, sal e pimenta, cebolinho picado e parmesão ralado para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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como fazer as melhores panquecas da nigella lawson

Hoje em dia, preciso de todo o tipo de argumentos para conseguir fazer um prato que tenha açúcar e farinha nesta casa. Não é fácil. Cada vez que descubro uma receita calórica, sinto-me como o aluno do primeiro ano no dia da oral com o decano da faculdade. Não é fácil. Além do olhar altivo, a minha querida Mulher Mistério esmaga-me com todo o tipo de argumentos.

Desconfio que Ela tenha definitivamente trocado a leitura de romances pelo estudo de livros de nutrição. Para cada frase que eu digo, Ela tem sempre uma proteína para acrescentar, uma caloria para criticar ou um bifidus para soletrar. A mulher está transformada na Isabel do Carno desta casa, na Ágata Roquette desta família. É um inferno! Vivo a minha vida equilibrado em cima de uma balança.

Mas hoje tenho um argumento imbatível. Ninguém resiste a uma receita da Nigella Lawson, pois não? É uma oportunidade única. É como ir ao Louvre e não ver a Mona Lisa cercada por chineses.

Ainda por cima, é uma receita facílima de fazer: umas divinais panquecas para preparar no forno, do seu livro Simply Nigella. Ficam leves e fofinhas como o cabelo do Luís Borges.

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não sabe o que há-de fazer para o jantar? então esta receita é para si

É a história da minha vida: semana a começar, frango a descongelar. Tenho de admitir que não há nada mais prático e mais simples do que uns peitos de frango. É a receita perfeita para dias de improviso e para famílias tão numerosas como a deste Governo. 

Além de tudo isto, ainda é fácil transformar uns peitos de frango num prato caprichado, capaz de impressionar qualquer um. Se tem dúvidas, basta olhar para esta deliciosa criação do fantástico blog The Recipe Critic. O molho de queijo e limão é absolutamente divinal.

Tudo o que precisa é de peitos de frango sem pele, alho picado, natas, caldo de galinha, sumo de limão espremido no momento, alho em pó, queijo parmesão ralado, amido de milho e italian seasoning que é uma mistura de manjericão, orégãos, alecrim e tomilho secos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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como fazer um delicioso caramelo salgado caseiro em apenas 10 minutos

Rápido! Despache-se! Tenho dez minutos para cozinhar esta pequena maravilha antes que a minha querida e obstinada Mulher Mistério volte para casa. Agora a minha vida é isto: engordar nos escassos intervalos da ditadura dietética.

Hoje, a minha escolha foi para um cremoso e divinal caramelo caseiro. Dá para guardar em casa num frasco e comer por cima de umas bolachas ou de uma fatia de bolo. Mas vou confessar-lhe uma coisa baixinho para Ela não ouvir: a minha maneira preferida de comer esta delícia é mesmo à colherada. Sem mais nada.

A receita é do espectacular blog Sally's Baking Addidction e só leva quatro simples ingredientes: açúcar, manteiga, natas e flor de sal. Fácil, não é? Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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tarte de limão e ricotta, a deliciosa sobremesa italiana do jamie oliver para este fim-de-semana

Só há uma excepção permitida à dieta nesta casa. E ela chama-se Jamie Oliver. Cada vez que descobrimos uma nova e fácil receita do chef britânico – e após várias horas de trabalho de bastidores – a minha querida Mulher Mistério acaba por permitir uma excepção e deixa-me ir para a cozinha.

Foi o que aconteceu com esta muitíssimo bem apessoada tarte de limão e ricotta. Basta olhar para a fotografia para nos apaixonarmos por esta maravilha. Além de misturar esses dois ingredientes do céu que dão pelo nome de limão e queijo ricotta, esta maravilha não custa nada a fazer.

Tudo o que vai precisar, para fazer a base da tarte, é de farinha, açúcar de confeiteiro, azeite, vinho branco (ele recomenda Greco di Tufo, mas pode usar outro) e pasta de baunilha. Para o recheio, separe cinco limões, queijo ricotta, ovos e açúcar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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o vídeo que ensina a fazer o jantar ideal para quando não quer ter trabalho na cozinha

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Os domingos são dias de preguicite aguda. Dias de passar horas refastelado no sofá a "panar", como dizem os nossos queridos e esclarecidos Filhos Mistério. E isso envolve o mínimo esforço comum na cozinha. Ao jantar é suposto ter receitas simples e eficazes para fazer em poucos preguiçosos minutos.

Para hoje, vou preparar uma das nossas receitas preferidas de domingo. Trata-se de uma facílima massa rigatoni com cogumelos shimeji e um divinal molho de queijo. Melhor ainda do que demorar pouquíssimo tempo a fazer, é o facto de ter uma apresentação verdadeiramente arrasadora – capaz de impressionar até as mentes mais cautelosas.

Eu costumo fazê-la sempre que recebo a visita inesperada da minha querida e prezada Sogra Mistério que normalmente, ao domingo, costuma aparecer cá em casa de surpresa por volta das sete da tarde. Só para saber se estamos bem, claro. Mas já que está quase na hora de jantar...

 

Massa com cogumelos e molho de queijo

É a maneira mais surpreendente de apresentar um dos pratos mais fáceis do planeta: uma deliciosa massa rigatoni gratinada no forno com cogumelos shimeji e molho de queijo derretido. Receita completa: www.casalmisterio.com #vídeo #massa #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Domingo, 24 de março de 2019

 

tarte de chocolate com recheio de caramelo salgado para fazer em menos de meia hora

Esta receita do blog Pinch of Yum é de perder a cabeça. Imagine uma tarte de chocolate recheada com uma camada de caramelo salgado a derreter-se na sua boca. Agora pare de imaginar e vá para a cozinha, porque hoje é domingo, é dia de festa, da família e da asneira. Pode pecar à vontade. Afinal a gula não é dos piores pecados.

Esta receita demora 25 minutos a fazer e é muito fácil. Só precisa de manteiga, açúcar granulado, açúcar mascavado, baunilha, xarope de ácer, ovos, farinha, bicarbonato de sódio, sal, chocolate cortado em pedaços, pepitas de chocolate de leite, pedaços de caramelo, natas e flor de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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bolo de maçã com iogurte grego para quem quer ter apenas 15 minutos de trabalho

Ponto prévio importante para evitar um mar de ofensas no Facebook: são 15 minutos de trabalho, ou seja 15 minutos de mão na massa. Mas isso não quer dizer que não tenha de esperar, tranquila e refasteladamente no sofá, mais 45 minutos enquanto o seu bolo coze no forno.

E tudo isto para quê? Para provar o bolo de maçã mais molhadinho que o mundo já produziu. Essa consistência húmida devemo-la ao espectacular e cremoso iogurte grego que vai tornar todo o bolo muito mais macio.

A ideia é do genial site The Kitchn e é facílima de preparar. Leva apenas iogurte grego, açúcar, azeite, ovos, sumo de limão espremido no momento, maçãs descascadas e cortadas em cubos com cerca de 1 centímetro, extracto de baunilha, farinha, fermento, bicarbonato de sódio, sal, canela, açúcar mascavado e manteiga sem sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolachas de aveia como fazia a minha avó

Hoje acordei com uma necessidade abrupta de bolachas. Não estou a falar de bolachas de pacote, mas daquelas bolachas que a minha avó fazia todos os fins-de-semana e que enchiam a casa com um delicioso cheiro a açúcar torrado no forno.

Aquelas bolachas que eram um verdadeiro programa de fim-de-semana. Que me levavam a acampar na cozinha para ir tirando dedadas da fantástica massa que ia sendo preparada calmamente durante toda a tarde. Que iam saindo gradualmente, em apetitosos tabuleiros do forno, enchendo toda a casa com um ambiente irresistível.

Era um programa único que durava toda uma tarde e que me deixava a babar perante aquele carinho com que as coisas eram feitas. Além, claro, de me permitir lambuzar-me a rapar as varetas da batedeira até à última gota.

Para hoje, vou fazer umas fabulosas bolachas do fantástico blog Cooking Classy. E só vou precisar de farinha, canela, bicarbonato de sódio, fermento, manteiga sem sal, açúcar mascavado, açúcar granulado, ovos, extracto de baunilha, flocos de aveia, passas, sal e nozes picadas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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este tempo de verão pede uma deliciosa sangria tropical para fazer em 10 minutos

Sinto-me como se estivesse no Havai, com um colar de flores à volta do pescoço: dia de sol, 25 ºC lá fora e as praias cheias de gente. Para me teletransportar para Waikiki, só me falta um cocktail tropical na mão. Como, por exemplo, esta maravilhosa sangria, do fantástico blog Plated Cravings, que consegue juntar maracujá, lima e abacaxi dentro do mesmo copo.

Mas a melhor notícia de todas é o tempo – não a temperatura, mas os poucos minutos que esta delícia demora a preparar. São 10 míseros minutos de trabalho para muitos goles de prazer.

Para fazer esta delícia, só vou precisar de vinho branco gelado, limonada de laranja com gás (se não encontrar, pode substituir por 7Up), maracujá, sumo de laranja, laranja, lima e abacaxi. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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soufflé de chocolate sem farinha para comemorar a nossa eleição como personalidade digital do ano pela revista lux

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O Facebook crashou, o António Costa virou cozinheiro da Cristina Ferreira e nós fomos eleitos Personalidade do Ano pela revista Lux. Há que reconhecer: finalmente o Mundo está a tornar-se um local que faz sentido. Para tudo ser perfeito, só falta o Conan Osíris fazer uma música sobre o fax, esse aparelho injustamente esquecido pela Humanidade.

Mas voltando ao que nos traz aqui hoje, é verdade, o incrível aconteceu: a revista Lux, num repentino acesso de loucura, elegeu-nos como a Personalidade Masculina do Ano na área Digital. Não fosse esse pequeno detalhe de este casal ser composto por um homem e uma mulher (ou seja, em elemento masculino e outro feminino), e tudo seria perfeito. Mas, como em tudo na vida, encontrámos uma forma de resolver o assunto fazendo-nos representar no almoço de hoje por um belo e farfalhudo bigode masculino orgulhosamente ostentado pela nossa querida produtora Sofia Vivo.

Infelizmente, nós os dois tivemos de ficar anonimamente escondidos em casa. Perdemos um honroso almoço de celebração mas, para compensar, vamos comemorar com um magnífico soufflé de chocolate sem farinha.

A receita é do fantástico blog Brown Eyed Baker e só leva chocolate preto picado, manteiga sem sal, extracto de baunilha, cinco gemas de ovo e oito claras, açúcar e cremor tártaro. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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a minha resposta a essa obra de génio da tvi que é "quem quer casar com o meu filho?"

Cada vez que vejo um programa tão inteligente e civilizado como Quem Quer Casar com o Meu Filho?, esse verdadeiro hino ao machismo australopiteco da TVI, não me resta outra hipótese que não seja dar o exemplo às mulheres e aos homens cá de casa. Por cada mãe a perguntar às candidatas se sabem cozinhar para o filho, é mais uma noite passada pelos Filhos Mistério a cozinhar para as mulheres cá de casa. Só assim consigo combater esta filosofia Neto de Moura que se está a espalhar por Queluz. 

Se a TVI faz a apologia das mulheres a cozinhar para os homens, então nós fazemos a apologia dos homens a cozinhar para as mulheres. E a aspirar. E a varrer. E a lavar a roupa. Pode ser que assim consigamos equilibrar minimamente as coisas.

Hoje já encontrei o jantar perfeito para os Homens Mistério fazerem: um delicioso pão de alho recheado com frango e queijo parmesão, do espectacular site Tasty. Para fazerem esta delícia, os Machos Mistério do século XXI vão precisar de um peito de frango sem pele, farinha, ovos, pão ralado, queijo mozzarella em fatias e uma baguette. Para pincelar por cima da baguette, vão precisar de preparar uma manteiga de alho com manteiga derretida, alho picado, salsa picada e parmesão ralado. Para saberem as quantidades certas de cada ingrediente, os Homens Mistério terão de consultar a receita original aqui.

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o vídeo ideal para um dia de preguiça: mousse de maracujá para fazer em 5 minutos

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Aos domingos transformo-me num Garfield da cozinha. Cada músculo que mexo parece um Everest que subo. E é por isso que preciso de receitas fáceis e rápidas que exijam o mínimo de esforço necessário.

No topo das minhas sobremesas preferidas para fazer ao domingo, está esta inacreditável mousse de maracujá para fazer com apenas 4 ingredientes. Além de combinar de forma perfeita a doçura do leite condensado com a acidez do maracujá, é rapidíssima de preparar. Melhor: para fazer esta delícia, nem precisa de ler textos desinteressantes como este. Basta ver este vídeo de 30 segundos.

 

Mousse de maracujá para fazer em 5 minutos

Só precisa de bater três ingredientes e levar ao frigorífico. É a mousse de maracujá mais fácil de sempre. Veja a receita original, esta tarde, em www.casalmisterio.com #doces #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Domingo, 10 de março de 2019

 

 

se gosta de tarte de limão, vai ficar deslumbrado com estas panquecas de limão e ricotta

Alô, fãs de tarte de limão! Chegaram as panquecas perfeitas para animar os nossos brunches. Além de serem hiper-fofinhas graças à massa feita com queijo ricotta, ainda levam raspas e sumo de limão, o que ajuda a cortar o excesso de doce com aquele toque ácido irresistível.

A receita é do espectacular blog Half Baked Harvest e leva apenas leitelho (ou, se não encontrar, pode usar leite gordo), queijo ricotta, ovos, manteiga derretida, mel, extracto de baunilha, raspas e sumo de limão, farinha integral, fermento, mirtilos e sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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