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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

vídeo: como fazer um caril de gambas só com 200 calorias (sim, com arroz e tudo!)

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Calma! Espere! Por muita vontade que tenha, não comece já a ofender-me. Dê-me só uns segundos para introduzir aqui o momento António Guterres do dia e fazer estas contas do PIB das dietas com todo o rigor. Na verdade, são 207 calorias criteriosamente contabilizadas pela nutricionista Ana Patrícia Pinto que criou esta receita tão deliciosa como saudável para a nossa semana mais light de sempre.

Todos os dias desta semana comemos jantares pensados pela Ana Patrícia e com menos de 300 calorias. E todos os dias tivemos surpresas deliciosas: ovos com queijo light, panquecas de legumesrolos de espinafres com atum e iogurte grego, bifes de frango com puré de courgette e agora, para acabarmos esta maratona como se fôssemos o Carlos Lopes em Los Angeles, um divinal caril de camarão com um arroz sem hidratos de carbono.

É isso mesmo que acabou de ler: o arroz é feito de konjac, uma raiz praticamente isenta de gordura, hidratos de carbono ou proteínas e que é composta essencialmente por fibra. É relativamente fácil de encontrar nos supermercados, tanto em forma de massa como em forma de arroz.

Mas antes que também me comece a chamar picareta falante, o melhor é acabar com a conversa e passar ao vídeo que ensina a fazer esta delícia.

 

 

jantares com menos de 300 calorias: bifes de frango com puré de courgette

Puré de courgette??? É isso mesmo: a courgette é o António Costa da cozinha. Fica com o lugar de qualquer alimento e sai sempre bem na fotografia. Neste magnífico puré, a courgette vai substituir a batata e transformar um acompanhamento calórico num prato saudável. E cremoso. E muito mais leve do que o tradicional puré de batata.

Esta receita é a quarta receita escolhida pela nutricionista Ana Patrícia Pinto para uma semana de jantares saudáveis com menos de 300 calorias. Primeiro, tivemos uns fantásticos ovos no forno com queijo e brócolos, depois umas divinais panquecas de legumes, ontem um delicioso rolo de espinafres com recheio de atum e iogurte grego e hoje estes fantásticos bifes de frango com puré de courgette.

Confesse lá, bifes de frango tem sempre em casa, não é? Nós, pelo menos, comemos bifes de frango dia sim, dia não. Tudo o que nos faltava era um toque especial que os transformasse num prato de sonho. E fácil de fazer, claro, porque a um dia de semana ninguém tem tempo para grandes aventuras na cozinha.

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jantares com menos de 300 calorias: rolo de espinafres com recheio de atum e iogurte grego

Já estava com saudades minhas, não estava? Confesse lá... Vinte e quatro horas sem saber nada de mim é muito doloroso, não é? Não precisa de responder, eu bem sei o que lhe vai na alma. Especialmente essa ansiedade para saber qual é a deliciosa receita para o jantar, com menos de 300 calorias, que temos para hoje. Estamos mesmo a pensar mudar o nome deste blog, não para a Loja dos 300, mas para o Casal das 300.

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Não sei porquê, mas desconfio que já não aguente ouvir-me. Ok, eu calo-me. Não sem antes revelar qual a estrondosa receita que a nutricionista Ana Patrícia Pinto nos preparou para o jantar de hoje. Depois dos espectaculares ovos no forno com queijo, depois das grandiosas panquecas de legumes com farinha de amêndoa, eis que a nossa semana de jantares com menos de 300 calorias continua hoje com um conspícuo (sempre sonhei usar esta palavra num texto) rolo de espinafres com atum que só tem umas míseras 295 calorias por pessoa.

Nada disto leva farinha, claro, ou não fosse uma escolha de nutricionista. O que ajuda a dar consistência ao rolo é o polvilho azedo (aquele pó aveludado da tapioca). Já o recheio é feito com uma fantástica mistura de atum com iogurte grego. Mas o melhor é ver todos os detalhes em baixo.

 

 

jantares com menos de 300 calorias: panquecas de legumes sem farinha refinada

É o segundo jantar da nossa saga dietética desta semana. Depois de ontem termos feito uns fabulosos ovos no forno com cogumelos, brócolos e queijo derretido, hoje vamos jantar umas estrondosas panquecas de legumes sem farinha refinada.

A receita foi, mais uma vez, preparada pela nutricionista Ana Patrícia Pinto que contabilizou, uma a uma, todas as calorias que aqui estão. No total, cada um de nós vai ingerir 299 calorias com estas deliciosas panquecas. E só não são menos calorias porque as panquecas levam uma maravilhosa farinha de amêndoa que pode ser calórica mas é muito mais saudável do que hidratos de carbono com menos calorias.

De qualquer forma, o jantar de hoje cumpre a nossa promessa para esta semana: tem menos de 300 calorias. E, além disso, é delicioso e surpreendente. As panquecas levam espinafres, cenoura e courgette e ficam ultra-macias graças ao fantástico iogurte grego light. Mas o melhor é ver todos os detalhes da receita aqui em baixo. 

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vídeo: como fazer 5 jantares com menos de 300 calorias para ter uma semana saudável

É o desafio mistério para esta semana. A minha querida e prezada Mulher Mistério está à beira do desespero dietético. Tanto se alimenta ao longo de um dia inteiro só com umas panquecas de batata doce sem açúcar nem farinha como é capaz de devorar uma pizza de camarão em menos de dez minutos. É uma verdadeira esquizofrenia alimentar que se vive nesta modesta mansão.

Por isso, esta semana Ela tomou medidas radicais. Primeiro, pediu ajuda a uma nutricionista. Depois, mandou-me para a cozinha. 

Ao longo de toda esta semana, os nossos jantares cá em casa vão ser decididos pela fantástica Ana Patrícia Pinto. A nutricionista respondeu simpaticamente aos nossos emails e aceitou preparar 5 refeições saudáveis todas elas com menos de 300 calorias. Sem nunca nos conhecer, perguntou apenas quais os nossos ingredientes preferidos e pensou em 5 deliciosas receitas tão light como a própria sombra. 

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Há pratos com queijo, com carne, com peixe e até com camarão. Hoje publicamos a primeira receita que vamos fazer para o jantar. E até quinta-feira, publicaremos as outras quatro – uma por dia.

Confesso que, no início desta loucura, estava ligeiramente céptico com o resultado final. Mas a verdade é que todos os pratos pensados pela Ana Patrícia Pinto são absolutamente maravilhosos.

Para começar a nossa semana light em grande, hoje vou fazer uns divinais ovos no forno com mozzarella fresca, brócolos e cogumelos. E com umas míseras 263 calorias por pessoa, contadas à risca pela Ana Patrícia Pinto. A receita é tão fácil e rápida de preparar que só tem de ver este vídeo com menos deum minuto. Está pronto? Está pronta? Então, o melhor é vestir o avental.

 

 

 

crepes de queijo para fazer com 5 ingredientes em 10 minutos

O fim-de-semana está a chegar e com ele o dia em que me vou desgraçar! Que bom. Adoro sextas-feiras! Aquela perspetiva de dois dias sem trabalhar (sim porque o blog não é trabalho, é puro prazer, não é meu querido Marido Mistério?) fazem-me levantar da cama com outro ânimo. E estou de sorriso na cara o dia todo. Hoje o sorriso rasgou-se de orelha a orelha quando descobri esta incrível receita no blog Damn Delicious: estes facílimos crepes fazem-se em apenas 10 minutos e só têm 5 ingredientes. São eles (façam-se ouvir os tambores, por favor!): azeite, um ovo batido, tiras de queijo mozzarella (encontra aqui), massa wonton e molho marinara ou outro molho que preferir para os crepes.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 crepes, espreite aqui a receita original.

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7 dicas surpreendentes para fazer o frango perfeito

Os peitos de frango estão para esta casa assim como a imbecilidade está para a SuperNanny: não conseguem viver um sem o outro. E por isso é que eu passo grande parte dos meus dias a estudar afincadamente as melhores técnicas para cozinhar frango. Há mesmo quem me chame o Professor Frango. 

Perante esta fama, não me resta alternativa que não seja partilhar as melhores dicas para cozinhar o frango perfeito. Aquele  que nem o Rui Patrício consegue dar nas suas noites mais inspiradas. 

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hoje é dia de jantar fácil, rápido e delicioso: peitos de frango recheados com queijo e espinafres

É o preço a pagar pelo blog. Cá em casa, as crianças juntaram-se numa revolta sub-18 contra os jantares básicos demais. Ontem estava tranquilamente a preparar-me para fazer uns peitos de frango simplesmente temperados com flor de sal, pimenta e alho quando fui recebido com a mesma simpatia com que o Luís Filipe Vieira foi acolhido no estádio do Dragão:

– Não estou a perceber: mas nós não somos filhos do Casal Mistério?!

– E vamos comer uns peitos de frango sem mais nada?!

– Ontem já comemos hambúrgueres!

– Sim, queremos uma receita daquelas especiais do blog!

Quatro bocas a comer são quatro bocas a protestar. E eu tive de me recolher discretamente para não ser linchado na cozinha. Guardei os peitos de frango no frigorífico, fiz umas panquecas com legumes e ovos escalfados e fiquei de arranjar para hoje uma solução digna do Casal Mistério. E nova, porque os pequenos gremlins não se contentam com pouco.

Pois bem, qual pai cumpridor, aqui estou eu com a solução milagrosa para acabar com a revolta caseira. Vou rechear os peitos de frango com um fabuloso creme de queijo e espinafres. Facílimo de fazer, claro, que as segundas-feiras não estão para grandes aventuras. A receita é do fantástico site The Kitchn e só leva seis simples ingredientes.

Tudo o que vou precisar é dos peitos de frango, espinafres congelados, queijo creme, queijo mozzarella ralado, alho picado e cebola picada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.

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farto do frango do costume? experimente esta versão enrolada em bacon…

Imagine um peito de frango bem temperado, enrolado em fatias de bacon, revestido a açúcar mascavado e assadinho no forno… Já está com água na boca? Eu também. Esta receita do blog Jo Cooks é ótima para um jantar de última hora durante a semana.

Só precisa de peitos de frango sem osso e pele, cortados em pequenos cubos, bacon fatiado cortado em pequenas tiras, açúcar mascavado, sal e pimenta e salsa para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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bolo de maçã dentro de um frasco, uma receita saudável sem farinha nem açúcar

Desde que vi o Júlio Isidro enfiar 22 pessoas dentro de um Mini que acho que tudo é possível. Mas, sinceramente, nem no tempo do Passeio dos Alegres imaginei que alguém conseguisse colocar um bolo de maçã dentro de um frasco. Até que...

...Até que encontrei esta espectacular receita do fabuloso Green Kitchen Stories, um blog que está para a dieta da minha querida Mulher Mistério assim como o nariz está para a imagem do Júlio Isidro. É verdade, além de vencedora claríssima do record do Guinness para coisas estapafúrdias enfiadas dentro de um frasco, esta receita é do mais dietético que a minha balança já viu: não leva açúcar, nem farinha, nem natas ou sequer leite.

E se me vai perguntar então o que é aquele chantilly no topo do bolo, lamento mas vai ter de ver a resposta mais à frente.

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ovos no forno com bacon, parmesão e couves de bruxelas, o almoço ideal para um dia de chuva

Sábado é dia de preguiça pura. Não apetece levantar da cama, não apetece ter trabalho e muito menos cozinhar (falo por mim que, diga-se a verdade, também não é propriamente a minha especialidade). Nestes dias, quanto menos louça se suja melhor. Por isso, esta receita que descobri no blog Damn Delicious é ideal para o nosso almoço de hoje: só suja um tabuleiro e demora 30 minutos a fazer.

Só precisa de vinagre balsâmico, mel, azeite, alho picado, sal e pimenta preta moída, couves de Bruxelas, fatias de bacon cortadas em pedaços,  ovos, queijo Parmesão ralado, piri piri e cebolinho picado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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e que tal uma massa feita só numa panela para começar a semana descansado?

Não há cá panelas para cozer a massa nem frigideiras para preparar o molho. À segunda-feira, preciso desesperadamente de um jantar fácil, rápido e que não suje muita loiça. Por isso é que hoje vou fazer esta milagrosa receita do blog Damn Delicious: uma massa de salsichas feita só numa panela.

Tudo o que vou precisar é de penne, salsicha toscana (pode substituir por alheira, outro tipo de salsicha ou um resto de carne que tenha em casa), alho picado, piripíri a gosto, um frasco de tomate triturado, parmesão ralado, natas e mozzarella. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte aqui a receita original.

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demora menos de 10 minutos a fazer e fica tão cremoso como uma mousse: é um divinal húmus de abacate!

– Ela, acabei de descobrir uma receita espectacular no blog Cooking Classy: húmus de abacate! Como é que eu nunca me lembrei disto antes???

– Húmus de abacate?! Mas qual é a diferença entre isso e guacamole???

Está a ver o que eu sofro em casa cada vez que a minha querida Mulher Mistério decide perorar sobre culinária?! Como é que é possível comparar um cremoso húmus feito com grão, abacate e um exótico molho tahini com um consistente guacamole, feito com cebola, tomate e coentros, em que ainda se sentem alguns pedaços de abacate por esmagar?

Não tem nada a ver, minha doce e prezada Mulher Mistério! É o mesmo que comparar uma omelete com um pão de ló só porque os dois levam ovos.

Esta receita consegue entrar directamente para a lista dos húmus mais cremosos e aveludados de sempre porque o abacate batido dá-lhe uma irresistível suavidade que mais parece uma mousse. Depois, demora menos de dez minutos a preparar. E fica divinal com uns chips de batata doce no forno a acompanhar. Que mais é que podíamos querer para uma sexta-feira à noite?

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7 maneiras de transformar uma tosta crocante num almoço de cinco minutos para este verão

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Enquanto os portugueses estão de férias no Algarve e os turistas estrangeiros estão a pagar 120 euros por um bacalhau com natas no restaurante Made in Correeiros, eu estou aqui ao computador a trabalhar para si. Já viu como o mundo é injusto? Podia estar refastelado na areia, com uma lancheira e um garrafão de vinho tinto, mas não, estou aqui à procura de almoços fáceis, rápidos, frescos e saudáveis para as suas férias de Verão.

E hoje tenho uma selecção de tostas crocantes com os mais espectaculares toppings, feita pelo fabuloso site The Kitchn. É claro que pode sempre substituir a tosta por uma sanduíche, transformar os toppings em recheios e levar para o seu almoço de praia. Mas como a minha querida e dietética Mulher Mistério gosta tanto de pão como o Ronaldo gosta do fisco espanhol, eu vou optar por umas tostas integrais. Depois é só escolher o que quer colocar por cima. Veja em baixo as nossas 7 combinações preferidas e aqui as 10 receitas completas feitas pelo The Kitchn.

 

vídeo: lombos de bacalhau no forno com molho de iogurte grego para fazer em menos de 20 minutos

 

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Para muitos, segunda-feira é o dia mais difícil da semana; para mim, é o dia de fazer um jantar delicioso, surpreendente e tão fácil quanto aquele golão do Éder há um ano. Segunda-feira é um dia em que preciso sempre de chegar a casa e inventar um jantar de sonho para animar a minha querida Família Mistério antes de enfrentar mais uma longa semana de trabalho. E hoje vou aproveitar um desafio que recebemos da Pescanova para preparar uma receita facílima com uns divinais lombos de bacalhau do Atlântico.

Como os lombos de bacalhau são altos e prontos a cozinhar, vou fazê-los no forno com um fabuloso molho de iogurte grego e manjericão. Tudo o que vou precisar é de misturar os ingredientes para o molho e espalhá-los por cima dos lombos de bacalhau. Depois levo ao forno durante 12 minutos e já está. Não sei se leu bem, por isso vou repetir: 12 minutos. Um, dois. É menos do que o intervalo num jogo de futebol.

O resultado é um jantar único: os lombos de bacalhau ficam suculentos, a separar-se em fabulosas lascas; e o molho de iogurte grego vai dar-lhes um toque genial. Por cima, ainda levam uma cobertura crocante feita com pão ralado integral que esta é uma família em permanente dieta.

Mas o melhor é dar uma vista de olhos a este vídeo e confirmar como esta receita é uma das mais fáceis do universo.

 

Lombos de Bacalhau com Molho de Iogurte Grego

A cobertura é crocante, o molho é cremoso e as lascas de bacalhau separam-se de forma deliciosa. Aprenda num minuto a fazer estes fantásticos lombos de bacalhau do Atlântico Pescanova com molho de iogurte grego e queijo. Um jantar de sonho que fica pronto em menos de 20 minutos. Receita completa aqui: https://goo.gl/WnZXvZ #jantar #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Segunda-feira, 10 de Julho de 2017