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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

o jantar ideal de domingo! e segunda! e terça! e... ok: peitos de frango com molho de coco e cogumelos laminados

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É a solução para qualquer dia de desespero na cozinha. Normalmente, o desespero vem ao domingo, ao fim da tarde, quando chego a casa do fim-de-semana e não há nada pronto para o jantar. Mas, cada vez mais, também consigo desesperar à segunda-feira, à terça ou a todos os outros dias da semana em que, cansado do trabalho, não me apetece fazer o jantar. 

O pior é que, apesar de não me apatecer cozinhar, apetece-me comer um jantar diferente e surpreendente que não se resuma a um hambúrguer ou a uns bifes de frango grelhados. Eu sei, é muita filosofia para um blog de comida, não é? Mas se o Descartes tivesse provado estes divinais peitos de frango com molho de coco, lima e cogumelos laminados, seguramente o mundo teria sido um lugar diferente. Pensando melhor, bastava que tivesse visto este vídeo.

 

Peitos de frango com cajus e creme de coco

É a maneira mais surpreendente de cozinhar uns deliciosos peitos de frango para o jantar. Aprenda a fazer este divinal molho de coco e cogumelos laminados com cajus, em pouco mais de 30 segundos. Receita completa esta tarde em www.casalmisterio.com #frango #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Domingo, 12 de maio de 2019

 

 

estes camarões grelhados em manteiga de alho e limão cozinham em apenas 5 minutos

Em cinco minutos, muita coisa pode acontecer. O Liverpool pode marcar dois golos ao Barcelona, o Rui Rio pode mudar três vezes de opinião sobre os direitos dos professores, os camionistas podem convocar e desconvocar uma greve e estes divinais camarões com manteiga de alho e limão podem aparecer à nossa frente, em cima da mesa de jantar.

Para uma sexta-feira, não há nada melhor do que um jantar assim: mais rápido do que o Lucky Luke e mais espampanante do que a Castafiore.

A receita é do sempre útil site The Kitchn e leva apenas cinco ingredientes: camarão grande (limpo e descascado), limão cortado às rodelas, manteiga, alho e azeite. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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arroz de frango no forno com queijo e brócolos, a receita ideal para quando tem a casa cheia

É o nosso caso este fim de semana. Os nossos filhos já estão a estudar. E já que têm de passar por esse martírio que seja rodeados de amigos. Por isso, por esta altura, a Mansão Mistério transforma-se numa biblioteca da escola, só que sem cantina por perto. Ou melhor, a cantina é a nossa cozinha. E esta receita, que descobri no blog Bev Cooks, é ideal para alimentar uma multidão de bocas esfomeadas. Não há explicação para o apetite desta malta em crescimento. Parecem máquinas trituradoras, autênticos ruminantes. Por isso, tem de ser uma receita que alimente aqueles estômagos e, mais importante, aqueles cérebros.

Para fazer esta delícia, vai precisar de arroz branco já cozinhado, brócolos cortados em pequenos bouquets, cebola em pó, alho picado, sopa condensada de galinha (encontra aqui, mas pode substituir por molho branco), leite, queijo cheddar branco ralado, peitos de frango, manteiga, pão ralado, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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crème brûlée vegan e sem glúten só com 5 ingredientes

Esta receita do blog Nadia’s Healthy Kitchen é ideal para aqueles dias em que tem convidados inesperados e precisa de improvisar uma sobremesa de última hora. Ainda, por cima, é vegan, sem glúten e só precisa de 5 ingredientes. Não tem leite e fica com este aspeto macio e cremoso. Se quiser ainda pode pôr por cima o tradicional açúcar caramelizado, mas se fizer assim é mais rápido e mais saudável.

Só vai precisar de leite de coco light, açúcar de coco ou mascavado, agar agar em pó, extrato de baunilha e uma pitada de curcuma. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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spaghetti carbonara com crosta de queijo crocante por cima, um jantar divinal para fazer em 20 minutos

Hoje estou inspirado pela inacreditável vitória de ontem do Liverpool sobre o Barcelona. Depois do que vi, também tenho de fazer coisas maravilhosas. Mas, no meu caso, em vez do campo de futebol, escolho a cozinha.

Para o jantar de hoje, vou preparar uma deslumbrante carbonara. Parece um prato simples e básico, mas leva por cima uma irresistível crosta de queijo pecorino crocante. Daquelas que estalam a cada dentada e que se dividem em centenas de partículas crocantes que se misturam de uma forma única com o molho carbonara cremoso.

A receita é do fantástico site Food52 e fica pronta em apenas 20 minutos. Por outras palavras, é facílima de fazer. 

Tudo o que vai precisar é de spaghetti de boa qualidade, um ovo inteiro e uma gema, bacon em cubos ou speck, manteiga e queijo pecorino ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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camarão com brócolos com molho de limão e alho, uma receita que não engorda nem suja nada

"É disto que o meu povo gosta!" Eu, pelo menos, adoro. Há lá coisa melhor do que uma receita que não precise nem de tachos, nem panelas, nem frigideiras, nem de um simples pirex? Tão bom! Para fazer esta obra-prima do site Eatwell101 só precisa de duas folhas de papel de alumínio ou de papel vegetal (nós preferimos usar papel vegetal). Mais nada. Só tem de deitar fora no final.

Ainda, por cima, é saudável: tem poucos hidratos, é paleo, sem glúten e é permitida pela dieta keto. Ah, e demora menos de 30 minutos a fazer.

Só precisa de camarões médios descascados, manteiga ou azeite, alho picado, tempero italiano (manjericão, orégãos, tomilho, alecrim e salva), cebola em pó, caldo de legumes, sal, pimenta, paprika, piripíri, sumo de meio limão, uma cabeça de brócolos cortada em pequenos bouquets e salsa para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tarte de limão quase sem hidratos, uma sobremesa deliciosa para quem segue a dieta keto

Não leva farinha, não leva açúcar, não leva natas. Esta fabulosa tarte de limão podia perfeitamente ser uma receita da Olívia Palito. Só que não é. É uma genial descoberta do não menos genial blog Cooking LSL e tem tudo aquilo que a dieta cetogénica (ou keto) exige. Por outras palavras, tem tudo aquilo que a minha querida Mulher Mistério exige.

Para fazer esta preciosidade do mundo dos maridos que sofrem em silêncio com as dietas das mulheres, só vai precisar de – toca a pegar no bloco de notas!:

  • Para a base da tarte, farinha de amêndoa, farinha de coco, eritritol (ou outro adoçante), extracto de baunilha, flor de sal, manteiga derretida e um ovo.
  • Para o recheio, sumo de limão espremido no momento, mais um pouco de eritritol ou outro adoçante, um ovo, quatro gemas de ovos, raspas de limão e manteiga.

Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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mousse de chocolate com flor de sal e molho de caramelo com apenas 5 ingredientes

Eu sei. Sou masoquista. Ninguém em dieta, no seu juízo perfeito, partilha uma receita assim. Mas é mais forte do que eu. Não consigo resistir a receitas tão incríveis e perfeitas como esta. Tem tudo: chocolate, caramelo e flor de sal. Três dos meus ingredientes preferidos. Vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer no meu próximo Dia da Asneira, que há de chegar… um dia… espero eu.

Para fazer esta tentação, do blog Easy Cheesy Vegetarian, vai precisar de manteiga, chocolate de leite, natas, molho de caramelo e flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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sopa de brócolos e coco vegan para fazer em 15 minutos: um jantar light que o alimenta durante horas

A minha querida Mulher Mistério resolveu dramatizar a negociação familiar sobre a sua dieta. Parece o António Costa a pressionar o PSD sobre os professores. Diz que ou é só sopa ao jantar ou não é nada. É o radicalismo negocial levado ao extremo. Confesso que, neste momento, me sinto o Mário Nogueira das dietas. Tenho de contra-atacar rapidamente e em força. E a melhor resposta que encontrei foi esta espectacular sopa de brócolos do fantástico blog Top With Cinnamon.

Eu sei, é a resposta de quem tem a agilidade negocial de um abacate, mas não tenho mais argumentos. Só me resta cozinhar e calar.

Felizmente, esta sopa leva brócolos, ervilhas congeladas e leite de coco de lata – três ingredientes que o vão alimentar como se estivesse a ingerir uma verdadeira feijoada à brasileira. Além disso, vou precisar de azeite, cebola picada, gengibre fresco ralado, água, coentros picados e molho de soja. Para toppings (e estes são opcionais, por isso Ela pode usar só os mais light), temos tofu tostado, cebola frita e noodles udon. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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massa com molho de abacate e parmesão, uma receita tão saudável que pode comer sem culpas

Esta receita é ideal para fazer esta segunda-feira. É colorida, é cremosa e é saudável. Além disso, demora 22 minutos a fazer, o que é simpático no primeiro dia da semana: são 10 minutos a preparar e 12 minutos a cozinhar.

A receita é do blog Jo Cooks e é ideal para aqueles dias em que não tem tempo para nada.

Só precisa de fettuccine, linguine ou massa integral, um dente de alho, um abacate, espinafres frescos, nozes pecan, manjericão, queijo parmesão ralado, sumo de limão, 235 ml da água da cozedura da massa, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.  

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4 maneiras deliciosas de fazer ovos no forno para um brinner perfeito

Sempre que tenho dúvidas existenciais, recorro ao Jamie Oliver. Pode não ser um cozinheiro genial, mas é prático e costuma ter receitas deliciosas e saudáveis. É o ideal para aqueles dias em que não sabemos o que fazer para o jantar e não queremos perder muito tempo na cozinha.

Hoje é um desses dias. Com o almoço de Dia da Mãe a empanturrar-me como se fosse o Buda sentado, preciso de uma solução fácil e leve para o jantar. Mas que impressione a minha querida Mulher Mistério. Por isso é que lhe vou apresentar uma destas quatro fantásticas sugestões de ovos no forno. Consegue adivinhar qual?

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o brunch que lhe vai tirar a fome até ao jantar

Quando descobri esta receita, confesso que fiquei curiosa. Esta tosta tem o enigmático nome de Sanduíche BLT. Tem um ar chique, não é? Sabe o que quer dizer? Eu não sabia, mas fui investigar a esse génio do saber que é o Google e descobri que é uma simples tosta com bacon, lettuce (alface) e tomate. Pronto. Afinal não é assim tão chique, mas o blog A Beautiful Plate tornou-a fina e apetitosa com esta versão com rúcula, ovo e abacate e uma maionese de sriracha.

Demora 15 minutos a preparar e bem que os meus queridos filhos podiam acordar mais cedo hoje para me fazer esta surpresa ao pequeno-almoço. Afinal, hoje é Dia da Mãe e eu mereço. Pensando bem, mereço mais do que uma tosta, mereço uma estátua. A verdade é que não vou receber nem uma nem outra. Vou ter de ser eu a acordá-los e puxá-los da cama pelos pés para me darem um beijinho pelo dia de hoje. Ai a adolescência... Que saudades da minha!

Ainda bem que o meu querido Marido Mistério já deixou de ser adolescente há uns aninhos. Tenho a certeza de que, se lhe pedir, faz-me esta surpresa com todo o prazer. 

Ele só vai precisar de maionese e sriracha para fazer o molho. Depois precisa de uma fatia de pão integral tostado, rúcula baby, uma fatia de tomate, duas fatias de bacon crocante, um ovo, uma fatia grande de abacate, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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as melhores batatas fritas do planeta segundo os verdadeiros especialistas

Já estou a sentir a ala radical das redes sociais a afiar as facas para me desfazer em público: 

– Então este artista julga-se "O" verdadeiro especialista?

Não, prezados e dedicados haters, não me julgo. Longe disso! Mas julgo os inigualáveis autores do site Food52. E são eles que dizem categoricamente que estas são as melhores e mais estaladiças batatas que o planeta já cozinhou. Isto depois de andarem a testar várias temperaturas, tipos de batata e até fornos?

Fornos?!

Sim, fornos, porque as melhores batatas fritas são feitas no forno. E, nova surpresa, não são feitas com batata. São feitas com casca de batata. Mas o melhor é seguir a receita passo a passo:

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panquecas de iogurte grego e aveia com apenas 96 calorias

Parece mentira, não é? Mas é a mais pura das verdades. Estas panquecas só têm 96 calorias. Cada, claro. Não é este monte inteiro. Mas mesmo assim são ótimas notícias. Se comer duas panquecas destas ao pequeno-almoço não chega a ingerir 200 calorias. Por isso, hoje, Dia da Panqueca na Mansão Mistério, o nosso pequeno-almoço vai ser assim. Esta receita, do blog Imagelicious, é muito fácil e as panquecas ficam tão macias que se tornam viciantes (é o único problema!).

Para fazer estas maravilhas só precisa de ter em casa iogurte grego natural light, bicarbonato de sódio, farinha, flocos de aveia, açúcar mascavado, fermento, leite, ovos e azeite. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 14 panquecas, espreite aqui a receita original.

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salada de abacate e ovo saudável para ficar com o corpinho do deputado turbinado

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Primeiro foi o José Avillez a mostrar o corpo de Rambo na capa da Men´s Health; agora é o deputado do PSD Duarte Pacheco a rasgar a camisa, qual Hulk de São Bento, na primeira página da revista. Confesso que começo a sentir-me uma das poucas pessoas que ainda não mostrou o peito depilado a um fotógrafo neste país.

O problema é que, como diz a sábia Ana Malhoa, antes de posar e depilar, há que turbinar. E para isso é preciso adoptar uma dieta saudável – além de mudar o escritório para o ginásio, claro. 

Hoje é o primeiro dia da minha longa caminhada em busca do corpinho do deputado turbinado. E o primeiro passo é esta fabulosa salada de abacate e ovo – sem maionese, claro – do fantástico blog Fox Valley Foodie.

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