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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

o bolo de chocolate mais light de sempre: sem farinha, sem leite e sem açúcar

Cá em casa um bolo de chocolate dura tanto tempo como um treinador no Sporting. A Família Mistério come bolos à velocidade da luz. E especialmente aos fins-de-semana e feriados. 

O problema é que, com tanta sofreguidão, temos de arranjar soluções dietéticas para não nos transformarmos numa família de lutadores de sumo. E foi por isso que recebi esta extraordinária receita do site Food52 como se fosse um verdadeiro presente de Natal.

Trata-se de um espectacular bolo de chocolate que não leva açúcar, farinha ou leite e que nem sequer vai ao forno. Para fazer a base desta delícia, só vou precisar de tâmaras, avelãs, coco desidratado, cacau em pó, pepitas de cacau e flor de sal. Para o recheio, separe cajus (ensopados em água durante a noite e escorridos de manhã), extracto de baunilha, água, cacau em pó, óleo de coco, flor de sal e um creme de tâmaras que faz facilmente em casa. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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batata doce caramelizada com mel e… o melhor é ler este post!

Ora aqui está um acompanhamento digno de uma soirée gastronómica de grande gabarito. Parece que também é um ótimo snack antes do ginásio, porque, além de ser delicioso, dá energia. Não sei. Eu tenho energia de sobra, só é pena não a gastar no ginásio, mas enfim, prioridades… Agora vamos lá à receita desta manhã: não perca tempo e faça já para o seu almoço. Vai saber-lhe lindamente neste dia frio. A receita é do blog Killing Thyme e demora 35 minutos a preparar.

Só vai precisar de uma batata doce cortada ao meio (ao comprido), azeite, mel, piripíri, paprica, pimenta caiena, sal, pimenta preta moída, uma lima cortada ao meio e salsa. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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sabe o que esta tosta saudável leva em vez de pão?

Conseguir juntar na mesma frase as palavras tosta e saudável é como juntar na mesma sala Bruno Carvalho e Jorge Jesus sem assitir a um combate de luta na lama. Confesso que, da primeira vez que vi esta receita do blog The Iron You, estranhei. Depois cozinhei.

O segredo desta maravilha do mundo da dieta é susbtituir o pão. Sim, apesar deste aspecto irresistível, esta receita não leva farinha. No lugar da estaladiça fatia de pão tostado, está uma estaladiça fatia de couve flor tostada. E não comece já a torcer o nariz porque, além de light, isto é verdadeiramente delicioso.

Para dispensar o pão, só vou precisar de uma cabeça de couve flor triturada até ficar em crumble (não totalmente desfeita), um ovo ligeiramente batido, queijo mozzarella ralado, flor de sal e pimenta preta. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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tarte de chocolate preto e coco, uma receita paleo, sem glúten nem açúcar

Pessoas, que como eu não vivem sem chocolate, alegrai-vos! Tenho uma receita incrível para partilhar hoje. Esta tarte que descobri no blog Paleo Grubs só tem ingredientes naturais, não tem nem glúten, nem lactose, nem açúcar. É boa demais para ser verdade e, ainda, por cima, é saudável.

Para fazer esta maravilha, vai precisar de coco ralado, farinha de amêndoa, óleo de coco derretido e mel para a base. Para o recheio, vai precisar de creme de coco, óleo de coco, cacau em pó, mel e amêndoas laminadas para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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peitos de frango com molho de queijo parmesão para fazer em apenas 20 minutos

É uma das poucas vantagens destes dias de frio e chuva: podermos comer pratos recheados de deliciosos e quentinhos molhos sem sermos olhados de lado por alguém que passa os seus dias a contar as calorias que os outros ingerem. (Por favor, minha querida Mulher Mistério, não me interpretes mal: longe de mim estar a pensar em ti enquanto faço este desabafo...)

Esta receita do fantástico blog Gimme Delicious é perfeita para me aquecer a alma e me secar os pés depois da molha que apanhei de manhã. Ainda por cima, prepara-se em apenas 20 minutos que é quase o mesmo tempo que demora a fazer um chazinho.

Tudo o que vou precisar é de quatro peitos de frango, alho picado, natas light, orégãos, queijo parmesão ralado e espinafres baby picados. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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tarte de coco e limão, a receita mais fácil e deliciosa para fazer esta semana

O meu querido Marido Mistério já está de olhos esbugalhados, tipo desenho animado da Warner, neste momento. Não lhe posso falar de coco e limão juntos que ele começa com taquicardia. É de loucos. E eu sou igual porque também fiquei com água na boca quando descobri esta incrível tarte no site da talentosíssima Donna Hay.

Ainda por cima é muito fácil de fazer, ao ponto de me arriscar a vestir o avental. Não? O meu querido Marido Mistério está ali ao fundo a fazer sinais e a dizer qualquer coisa como “nem penses, não vais estragar essa receita divinal. Eu faço”. Uma pessoa tenta, oferece-se, voluntaria-se e é descartada desta forma ignóbil. E os nossos filhos ainda têm a lata de me acusar de lhes escravizar o pai. Que injustiça. Não me resta mais nada se não esperar sentadinha que Ele faça para eu provar. Basicamente é a história da minha vida. Podia ser pior. Não me queixo.

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salmão com molho de limão e ervas, uma receita com 330 calorias para fazer em meia hora

Segunda-feira pede um jantar assim: fácil e pouco calórico porque estamos cheios de remorsos por causa das asneiras que fizemos durante o fim-de-semana. Super saborosos, estes lombos de salmão com couves de Bruxelas, do blog Sally's Baking Addiction, têm apenas 330 calorias e fazem-se em 30 minutos.

Só precisa de lombos de salmão sem pele, couves de Bruxelas cortadas ao meio, manteiga sem sal derretida, alecrim picado, salsa picada, alho picado, dois limões, pimenta preta moída e flor de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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hoje é dia de fazer o jantar em 15 minutos: ovos com courgette e molho de iogurte grego

Não consigo compreender pessoas que comem jantares à séria ao domingo. Para mim, nunca se pode acabar o fim-de-semana com mais de 15 minutos na cozinha e com mais de 350 calorias no estômago.

Ok, reconheço, a palavra "nunca" é capaz de estar a ser usada com um certo exagero, mas confesse lá que o que apetece para hoje à noite não são uns ovos escalfados, umas panquecas salgadas, umas tostas douradas ou uns legumes gratinados com queijo derretido. Domingo é dia de brinner: jantares leves e rápidos para acabarmos o fim-de-semana em grande.

Para hoje, vou preparar esta espectacular receita da revista Delicious Magazine, que eu leio cá em casa com a profundidade e a atenção de uma verdadeira Economist. São uns incríveis ovos escalfados com courgettes laminadas e um cremoso molho de iogurte grego.

Tudo o que preciso é de duas courgettes laminadas, tomatinhos cherry, semetes de coentros esmagadas, piripíri (se gostar), ovos, iogurte grego, hortelã e coentros frescos picados e flocos de coco ou coco desidratado. Para saber as quantidades certas de cada ingredientes, consulte a receita original aqui.

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tarte de coco e maracujá com base de frutos secos sem açúcar nem glúten

Ui.  O meu querido Marido Mistério nem dormiu bem esta noite a contar os minutos para acordar para começar a fazer esta receita. Descobri esta maravilha no ótimo site da Donna Hay e pedi-lhe por tudo para fazer hoje, que é o meu Dia da Asneira. Ok, ontem também foi um bocado… Mas ao menos esta receita não tem glúten nem açúcar. Podia ser bem pior no que toca a desgraçar dietas.

Ele só vai precisar de cajus, leite de coco, óleo de coco derretido, mel, coco desidratado e polpa de maracujá. Para a base de frutos secos, vai precisar de mais cajus, macadâmias, coco desidratado, óleo de coco e mel.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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quiche vegan com base de batata doce, um brunch saudável para começar o seu fim de semana em grande

É deliciosa, é saudável, é vegan e é uma ótima receita para o seu brunch de hoje. Descobri esta maravilha no blog Nutritional Foodie e é muito fácil de fazer. Pode também preparar para o almoço, vai ver que vai fazer um sucesso.

Só precisa de batatas doces médias, azeite, cebola e alho picados, tomates cherry cortados ao meio, espinafres, tofu de seda, levedura nutricional, um dente de alho, sal, pimenta, salva e cebolinho picado para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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queijo derretido no forno com iogurte grego para aquecer este fim-de-semana

Eu podia viver só a comer aperitivos. Sou uma mulher feliz com uns petiscos, uns frutos secos e muito queijo à minha frente. Então se for queijo derretido no forno, oh meu Deus, pode substituir qualquer refeição do meu dia. Com um copo de vinho a acompanhar, então, vou ao céu! Esta receita que descobri no blog Cooking and Beer é muito fácil e consegue fazer em menos de meia hora.

Só precisa de queijo de cabra em crumble, queijo creme, iogurte grego, queijo gruyère ralado, azeite extra-virgem, vinagre balsâmico, molho pesto, sal, pimenta preta, microgreens e umas tostas para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o segredo para fazer uma quinoa solta e fofinha

Confesso: não perco uma oportunidade de usar a palavra "fofinha" sempre que posso. Não tenho qualquer obsessão pela Bumba nem me transformei na Cristina Ferreira da blogosfera, é só mesmo porque acho a palavra "fofinha" fofinha. Não sei se percebeu a ideia, mas, se calhar, é melhor não perder mais tempo com esta conversa.

A verdade é que a fronteira entre a quinoa fofinha e a quinoa empapada é tão ténue como o cabelo do Pedro Passos Coelho. E por isso é muito fácil tornar aqueles deliciosos e soltos grãos de quinoa numa argamassa perfeita para colar os tijolos de sua casa. A não ser... 

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o que fazer às bananas quando estão maduras demais? transformá-las nestes brownies de manteiga de amendoim

Sim, têm açúcar. Sim, têm farinha. Mas não comece já a suspirar de desespero: esta fabulosa receita do site Tasty é amiga do ambiente e combate o desperdício alimentar. No fundo, são uns brownies reciclados. E porquê? Porque vão salvar aquelas bananas maduras que estavam em cima do seu balcão de cozinha, prontas para irem para o lixo.

É uma das coisas que mais me enerva nesta casa: quando as crianças deixam a fruta apodrecer e temos de deitar comida para o lixo. Pois bem, estes brownies são a solução para salvar as bananas à beira da morte.

Com duas bananas maduras, faz brownies para oito pessoas. Depois tem de lhes juntar açúcar, manteiga sem sal derretida, extracto de baunilha, farinha, cacau em pó, manteiga de amendoim e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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esta é daquelas receitas que não se descreve – come-se!

Há momentos na vida de um homem em que ele percebe que tem de estar calado. E este é um desses momentos (que, aliás, costuma deixar a minha querida Família Mistério em festa): eu vou calar-me porque esta receita do site The Kitchn não precisa de introduções. Precisa apenas de ser comida. Rapidamente, já hoje ao jantar e até à última migalha.

Trata-se de umas estaladiças coxas de frango com um cremoso molho de mostarda. E de ingredientes só leva – surpresa! – coxas de frango, chalotas picadas, vinho branco, caldo de galinha, mostarda à l'ancienne, mostarda de Dijon, natas e salsa picada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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pequeno-almoço detox com gengibre, curcuma e nozes (não se assuste, também tem ananás e banana)

Em apenas 15 minutos faz este pequeno-almoço que é uma bênção para o seu organismo. Já falei aqui dos inúmeros benefícios da curcuma e do gengibre para a saúde, já que são antioxidantes, anti-inflamatórios e ajudam a desintoxicar o organismo. Além de lhe dar um boost energético logo de manhã, engorda pouco ou nada e, claro, é saudável. Ah, um detalhe: não é bom, é ótimo: porque o sabor doce das bananas e das cenouras contrastam na perfeição com o picante da curcuma e com o sabor muito próprio do gengibre.

Para fazer esta receita incrível do blog Get Inspired Everyday, vai precisar de ananás cortado em pedaços, uma fatia de gengibre, bananas e cenouras descascadas cortadas às rodelas, leite de coco, água de coco, canela, curcuma, nozes, extrato de baunilha, cubos de gelo e pólen de abelha para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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