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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

bolinhas saudáveis de coco sem açúcar, o snack ideal para levar para o lanche

Uma bolinha destas por dia não sabe o bem que lhe fazia. São saudáveis, energéticas e têm poucas calorias. São ótimas para ir petiscando ao longo do dia sem culpas. Coma uma ou duas a meio da manhã, e vai ver que chega ao almoço sem fome e com vontade de comer mais bolinhas. Sabe porquê? Porque são doces, só que não engordam e são saudáveis.

Esta receita do blog Baking The Goods demora 20 minutos a fazer. Só vai precisar de tâmaras sem caroço, amêndoas cruas, proteína em pó, coco ralado, cacau em pó, sementes de linhaça, extrato de amêndoa e flor de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 24 bolinhas, espreite aqui a receita original.

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panquecas sem glúten nem açúcar para começar o fim-de-semana sem culpas

Estou aqui sentada à frente do computador a pensar na melhor forma de começar este texto, mas infelizmente não tenho nada de interessante para partilhar com o mundo. Continuo sem emagrecer um grama (a verdade é que até emagreço durante a semana para voltar a engordar ao fim-de-semana), o meu querido Marido Mistério, que já está na fase em que sonha com receitas e restaurantes, continua magro só para me enervar, e os nossos queridos Filhos Mistério continuam as suas intermináveis férias. Como vê, nada de novo. Tudo na mesma na Mansão Mistério.

Por isso, vou deixar de conversa fiada e vou direta ao que me trouxe aqui hoje. Esta ótima receita de panquecas sem glúten que descobri no site Mom. Demora menos de meia hora a fazer e o segredo está na farinha, que é de coco.

Só vai precisar de ovos, leite, mel (pode usar xarope de ácer ou geleia de agave), óleo de coco derretido, farinha de coco, fermento e sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 3 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o segredo de jamie oliver para fazer uma limonada sem açúcar

É daqueles que iriça os pelos do bigode cada vez que dá um golo num sumo de limão sem açúcar? Então pode respirar fundo porque o Jamie Oliver tem a solução para si. E, não, não precisa de acrescentar açúcar. 

O segredo está na conjugação de dois simples ingredientes: meia colher de chá de stevia líquida e 250 g de morangos bem maduros cortados às fatias. Os morangos vão dar-lhe frescura e um toque doce, a meia colher de chá de stevia é suficiente para eliminar aquela amargura forte do limão. E, como só vai usar meia colher de chá, vai ver que praticamente nem sente o sabor. É quase só limão e morango.

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cheesecake de manga sem glúten nem açúcar para comemorar o dia do cheesecake

Se, nos Estados Unidos, se comemora hoje o Dia Nacional do Cheesecake, é claro que nós estamos aqui, a 5419 quilómetros de distância, prontos e direitinhos para começar a comer. Não íamos fazer uma desfeita dessas aos nossos irmãos americanos, não é verdade? Além disso, não compreendo como é que uma data com tamanha relevância histórica ainda não se tornou um feriado internacional. 

Mas enfim... O que interessa é que hoje é dia de festa do cheesecake. E por isso vou fazer para a minha vasta Família Mistério este fabuloso e ultra-saudável cheesecake de manga, do fantástico blog Down Shiftology. Além de não levar açúcar, não tem farinha nem sequer leite. Mais dietético é impossível, estás a ouvir, minha querida e obstinada Mulher Mistério?

Para fazer a base do cheesecake, só vou precisar de nozes macadâmia, nozes pecan, coco ralado, tâmaras sem caroço e flor de sal. Para o recheio, não há cá queijo creme – há cajus crus que deve deixar mergulhados em água de um dia para o outro, mel, água, óleo de coco, mais coco ralado, sumo de limão espremido no momento e o interior de uma vagem de baunilha raspado (também pode usar extracto de baunilha se preferir). Finalmente, a cobertura leva manga fresca e cortada em pedaços, mais mel, macadâmia, sumo de limão e coco ralado. Se quiser, ainda pode espalhar por cima uns flocos de coco no momento de servir. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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cheesecake vegan de limão tão fácil, tão fácil que nem precisa de cozinhar

Estamos perante um dos doces preferidos da minha querida Mulher Mistério. O cheesecake está para a vida dela assim como a laca está para a vida do cabelo do Donald Trump. Por isso, esta é minha oportunidade de a convencer a deixar-me fazer um doce para este fim-de-semana.

Além disso, esta fabulosa receita do fantástico blog Down Shiftology é vegan e não leva farinha, nem leite, nem açúcar, nem “cheese”. É quase tão saudável como um smoothie detox.

Para fazer a base do cheesecake sem cheese, vai precisar de amêndoas cruas, coco ralado, tâmaras e óleo de coco derretido. Para o recheio, separe cajus crus (deixados mergulhados em água fria de um dia para o outro e escorridos antes de usar), água, xarope de ácer, mais óleo de coco derretido, sumo de limão espremido no momento e duas vagens de baunilha (só vai raspar o interior e aproveitar as sementes que saírem). Para o topping, use molho de caramelo ou, se preferir inovar e abandonar a ideia do vegan, experimente com chocolate derretido que é capaz de ser aquilo que vou fazer cá em casa.

Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolachas de coco e amêndoa para um lanche saudável, vegan, sem glúten nem açúcar

Não, ainda não desisti da minha dieta sem glúten. É certo que comecei ontem, mas quem me conhece sabe que 24 horas em dieta é uma grande vitória para mim. Este fim-de-semana, vou fazer com os miúdos estas incríveis e saudáveis bolachas que descobri no blog NM Meiyee. Só porque posso. 😉

Crocantes por fora e macias por dentro, demoram menos de 20 minutos a fazer.

Só vamos precisar de farinha de amêndoa, farinha de coco, óleo de coco, xarope de ácer, bicarbonato de sódio, extrato de baunilha e sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 bolachas, espreite aqui a receita original.

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barras de chocolate com amêndoas vegan, paleo e sem glúten só com 3 ingredientes

Para quê comprar um chocolate no supermercado quando pode fazer um em casa, só que saudável, vegan, paleo, sem glúten, nem leite? Esta receita que decobri no blog Beaming Baker demora 5 minutos a preparar e é facílima de fazer. Eu não dispenso um quadrado de chocolate todas as noites a seguir ao jantar e esta receita caiu-me do céu. Assim, já posso comer não 1 mas 2 ou 3 quadrados sem culpa nem remorsos.

Só precisa de apenas 3 ingredientes: pepitas de chocolate vegan e paleo, óleo de coco e amêndoas tostadas sem sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 26 barras, espreite aqui a receita original.

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as panquecas perfeitas para a dieta de verão: de coco e banana sem farinha nem açúcar

É por causa de receitas como esta que eu não me importo de viver perseguido por uma mulher em dieta. Ontem, quando cheguei a casa da praia (sim, eu consigo ir à praia com este tempo, e ficar até às oito da noite...), tinha esta receita no meu email. 

"Aqui está uma boa ideia de receita para escreveres para amanhã de manhã". Aquilo que aparentemente parecia uma carinhosa atenção da minha querida Mulher Mistério era na verdade uma interesseira sugestão para me levar a cozinhar esta maravilha hoje ao pequeno-almoço. "É light e fácil de fazer. É perfeita para esta época. Vais ver que não custa nada". 

O que vale é que esta magnífica receita do fabuloso blog Hungry Hobby é, de facto, facílima e rapidíssima de preparar. Tudo porque só precisa de bater todos os ingredientes num liquidificador. Mais nada. E depois as panquecas levam banana e claras adicionais na massa, o que lhes dá uma consistência muito mais cremosa e leve.

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como transformar um simples sumo de melancia numa bebida arrasadora e surpreendente

Às vezes, a solução está nos detalhes. E se um sumo de melancia já é delicioso e fresco para o Verão, uma simples colher de flor de sal pode transformá-lo numa receita verdadeiramente fulgurante. 

A mistura da fruta doce e fresca com o toque salgado da flor de sal é provavelmente a combinação mais incrível para o seu Verão. E foi por isso que hoje recebi esta receita do sempre surpreendente site Bon Appétit de goelas abertas.

Tudo o que vou precisar é de cerca de um quilo de melancia cortada em cubos e de uma colher de chá de flor de sal. Se gostar, também pode usar uns gomos de lima que fica delicioso. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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gelado de manga só com três ingredientes sem leite nem glúten ou açúcar

Ficou tentado com o nosso gelado de chocolate sem leite nem açúcar? Então prepare-se para entrar num admirável mundo novo de gelados saudáveis. O gelado de chocolate é só o primeiro exemplo do que pode fazer se usar banana congelada como base. A partir daí, a imaginação e o seu frigorífico são o limite.

À cremosa banana pode acrescentar tudo – ou quase tudo. E este fim-de-semana vou fazer este divinal, facílimo e saudabilíssimo (ena, que palavra linda!) gelado de manga com leite de coco, do fantástico site The Kitchn.

Tudo o que vou precisar é de duas a três mangas médias descascadas e cortadas em cubos, uma banana média cortada em rodelas e 180 ml de leite de coco ou outro leite vegetal. Na verdade, a receita original sugere leite de frutos secos como amêndoa ou caju, mas eu vou usar leite de coco. Também pode acrescentar uma pitada de flor de sal, mas o melhor é ver todos os detalhes na receita original aqui.

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cheesecake vegan, sem açúcar nem glúten para fazer em poucos minutos num frasco

Esta receita, no fundo, é um cheesecake servido num copo ou num frasco. Incrivelmente original e delicioso, este cheesecake sem queijo é super saudável porque é rico em antioxidantes e mantém-nos cheios até à hora de almoço. A receita é do blog NM Meiyee e é perfeita: consegue ser cremosa e fresca ao mesmo tempo. E é facílima de fazer.

Só precisa de amoras e uma banana congeladas e leite de amêndoa para a base de amora. Depois, precisa de cajus ensopados, extrato de baunilha, mais duas bananas congeladas e leite de amêndoa e iogurte de soja para a camada de cheesecake.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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papas de aveia no forno com banana e coco, um pequeno-almoço vegan e sem glúten para começar bem a semana

Demora 30 minutos a preparar, mas, se triplicar a dose, dura-lhe para a semana toda. Esta receita do ótimo blog Bakerita é surpreendentemente saudável e incrivelmente deliciosa. É vegan, não tem açúcar nem glúten e é absolutamente viciante.

Só precisa de sementes de linhaça, água, flocos de aveia sem glúten, coco ralado, canela, noz-moscada, fermento, leite de coco, uma banana esmagada e extrato de baunilha.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 3 pessoas, espreite aqui a receita original.

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limonada batida com pepino e manjericão, a bebida mais fresca deste verão

É a bebida perfeita para o calor. A minha querida Mulher Mistério adora bebê-la quando chega a casa do trabalho, os Mini-Misteriosos levam-na sempre para a praia, eu cá bebo-a de todas as maneiras – até misturada com gin ou espumante (já estou a ver esses olhos a esbugalharem aí desse lado).

Estou a falar, evidentemente, da limonada, essa ilustre e respeitada rainha do Verão. Confesso que adoro a acidez do limão misturada com o gelo. E gosto ainda mais de fazer misturas que tornem uma simples e banal limonada num fabuloso e criativo cocktail.

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E foi isso mesmo que fez o fantástico blog Broken Bread com esta fenomenal limonada de pepino e manjericão. A receita original é do ótimo livro de receitas Kale & Caramel e consegue juntar a frescura do pepino com o exotismo do manjericão e a simplicidade da limonada. Para adoçar, nada de açúcares, claro.

Tudo o que vai precisar é de mel ou geleia de agave, sumo de limão espremido no momento, manjericão fresco, pepino picado e água lisa e com gás. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.

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brownies de chocolate com tahine e flor de sal, uma receita vegan, sem glúten nem açúcar

Esta receita do blog Happy Hearted Kitchen é simplesmente genial. Estes brownies conseguem ser crocantes e cremosos, salgados e doces, tudo isto ao mesmo tempo. Já para não falar que têm um intenso sabor a chocolate que é música para os meus ouvidos. Ah, um pequeno grande pormenor: além de serem vegan, são sem açúcar nem glúten, o que é ótimo para os celíacos e fantástico para a minha dieta.

Só precisa de sementes de linhaça, leite de amêndoa, flocos de aveia sem glúten, cacau em pó, fermento, óleo de coco derretido, xarope de ácer, pasta de sésamo tahine, sal fino e flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 9 brownies, espreite aqui a receita original.

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os bolos mais fáceis e saudáveis de sempre: biscoitos de banana, coco e chocolate sem farinha nem açúcar

Esta receita é o Real Madrid dos bolos de fim-de-semana. Ganha tudo e não perdoa deslizes. Cá em casa, bastou a minha querida Mulher Mistério distrair-se durante dez minutos para eu mergulhar na cozinha com esta fabulosa receita do site The Kitchn debaixo do braço.

A massa dos biscoitos é feita apenas com banana esmagada e coco ralado. Toda a consistência vem desta divinal combinação de dois ingredientes: o coco dá-lhe aquele fabuloso toque tropical e a textura semi-tostada; a banana faz o papel do ovo e ajuda a ligar os pedaços de coco enquanto dá uma consistência macia e suave aos biscoitos. E é só: para acabar, deite por cima o chocolate derretido com um bocadinho de óleo de coco.

Para fazer esta maravilha, só vai precisar mesmo disto: uma banana bem madura, já com algumas manchas pretas na casca e 70 g de coco ralado fininho. Para o topping, separe chocolate partido em pedaços e óleo de coco. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.

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