Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

iogurte grego com molho de frutos vermelhos e tomilho, um pequeno-almoço delicioso para fugir ao pão

Lá porque uma pessoa foi obrigada a esquecer-se que o pão faz parte da alimentação de quase todos os seres humanos, não significa que tenha de comer um pequeno-almoço sem graça nenhuma. Antes pelo contrário. Esta receita do blog Camille Styles faz lembrar a música de Vinícius de Moraes e Tom Jobim: “olha que coisa mais linda, mais cheia de graça”. OK, não é propriamente a Garota de Ipanema, mas fica bem em qualquer mesa. É uma receita simples mas que eleva um simples iogurte grego a toda uma outra dimensão.

Só precisa de morangos cortados em fatias, framboesas esmagadas, tomilho fresco picado, sumo de meio limão, açúcar (é só uma colher de sopa, não se assuste!), iogurte grego e xarope de ácer. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

20150601_CamilleStyles_StrawberryThymeYogurt_SelectsWEB-2.jpg

 

 

salada de melancia e frutos vermelhos com molho de lima e hortelã: a maior aliada da sua dieta

O verão começou finalmente (pelo menos no calendário, não é?), por isso, já podemos inaugurar a época dos almoços no jardim e dos churrascos, esse programa que faz o meu querido Marido Mistério derramar lágrimas de felicidade. A mim, são mais lágrimas de tristeza só de pensar que, a seguir, tenho de lavar a grelha, mas enfim. Em dez minutos, prepara esta incrível receita do blog Crowded Kitchen, ideal para receber os seus amigos num almoço de domingo.

Para fazer esta maravilha, precisa de metade de uma melancia média cortada em cubos, morangos cortados às fatias, framboesas, cerejas sem caroço cortadas ao meio, geleia de agave, água, sumo e raspas de lima, hortelã picada, e mais folhas de hortelã e manjericão para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

Watermelon-Cherry-Salad-6-768x1152.jpg

 

 

tortilha sem batata, uma receita irresistível a qualquer hora do dia

Uma tortilha fica bem em qualquer ocasião e em qualquer refeição. Pode ser um ótimo brunch, um excelente almoço e um delicioso jantar de última hora. Para mim, é uma maravilha porque é permitida pela dieta cetogénica. Se não tem hidratos, não engorda. Esta é a minha nova máxima e adotei-a como lema de vida. A receita é do blog Uit Pauline´s Keuken e é muito fácil de fazer.

Só precisa de ovos, chouriço italiano (mas nós vamos usar presunto), pimentos assados, paprika, cebolas, manjericão, salsa, espinafres, azeite, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

1 (3).jpg

 

 

camarão com molho mediterrânico, uma receita incrível para fazer em menos de meia hora

Não se assuste. Lá por o nome ser pomposo, não quer dizer que seja difícil, antes pelo contrário, é muito fácil. O nome deve-se à ervas aromáticas típicas da região do Mediterrâneo, ao azeite, às chalotas, aos pimentos e ao tomate. Todos estes ingredientes têm em comum esta região que inspira tantas e tão boas receitas como esta do blog The Mediterranean Dish. Demora 25 minutos e tem mesmo de a fazer este fim de semana.

Só precisa de camarões grandes descascados, farinha, paprika, sal, pimenta, coentros em pó, pimenta caiena, açúcar, manteiga, azeite extra virgem, chalotas cortadas em fatias fininhas, alho picado, pimentos vermelho e amarelo picados, tomate picado, caldo de galinha ou de legumes, vinho branco seco, sumo fresco de limão e salsa picada. Se quiser saber as quantidades certas de casa ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Easy-Shrimp-Recipe-The-Mediterranean-Dish-1.jpg

 

 

sashimi de salmão com molho de limão, o jantar ideal para quem está de dieta

É provavelmente a minha receita preferida. Quando vou a restaurantes japoneses, peço sempre todos os sashimis e todos os carpaccios disponíveis na carta, para grande desespero do meu querido Marido Mistério, já que acaba por sair mais caro, porque infelizmente preciso de muito sashimi e de muito carpaccio para alimentar este corpinho (quase) perfeito. E qual foi a solução que Ele encontrou para este dilema? Fazer sashimi e carpaccios em casa. O meu querido Marido Mistério adora ir à peixaria quase tanto como eu gosto de comer salmão, por isso, está lá batido todas as semanas.

E hoje à noite o meu jantar vai ser esta magnífica receita do blog Williams-Sonoma. É saudável, é super light e é incrivelmente deliciosa. Para fazer esta maravilha, o meu querido Marido Mistério só precisa de um lombo de salmão sem pele e muito fresco (o ideal é pedir na peixaria um lombo próprio para sashimi) enrolado em película de papel aderente e congelado durante 30 minutos, azeite extra virgem, alcaparras, sumo de limão fresco, salsa picada, cebola roxa cortada em fatias fininhas, flor de sal, pimenta preta moída e rodelas de limão para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

july-1-Salmon-Crudo-with-Red-Onion-and-Fried-Capers.jpg

 

 

frango com molho teriyaki, uma receita japonesa para fazer em 10 minutos

Esta receita é tão simples e tão fácil que pode fazer em casa e ainda levar os restos para o trabalho. Com poucos ingredientes, não precisa de marinar e só precisa de 10 minutos ao lume. Pode servir acompanhado de um arroz basmati (se não estiver de dieta) ou então só com brócolos que também fica uma maravilha. A receita é do blog A Simple Palate e vou fazer já hoje para o meu almoço.

Só preciso de peitos de frango cortados em pedaços, brócolos cozidos cortados em pequenos bouquets e azeite. Para o molho teriyaki, preciso de molho de soja, açúcar de coco, óleo de sésamo, gengibre fresco ralado, amido de milho, alho picado e sementes de sésamo. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Chicken-Teriyaki.jpg

 

 

esta é provavelmente a receita mais fácil do mundo: bolachas de parmesão sem farinha em 10 minutos

Levam um único ingrediente, demoram 10 minutos a cozinhar e são deliciosas e estaladiças. Daquelas que crepitam na boca a cada dentada. E, melhor notícia de todas para a minha querida e renovada Mulher Mistério: não engordam. Pelo menos, segundo essa Bíblia do mundo da balança que dá pelo nome de dieta cetogénica (ou, para os mais estrangeirados, dieta keto).

Estou a falar das mais simples, rápidas e deliciosas bolachas de queijo. Sem farinha, sem sal, sem glúten. É só mesmo queijo e forno.

A fabulosa receita é do fantástico blog Wholesome Yum e levanta uma única questão: como é que umas bolachas feitas apenas com queijo podem ficar estaladiças e deliciosas?

Ficou curioso? Então continue a ler em baixo.

wholesomeyum-baked-cheddar-parmesan-crisps-recipe.jpg

 

 

salada de morango e abacate com nozes caramelizadas para fazer em 5 minutos e levar para o trabalho

Se estiver já de férias (que sorte!), também pode levar para a praia, é fácil, fresca e deliciosa. E demora mesmo 5 minutos a preparar. Se estiver de dieta, como eu, leve esta delícia para o trabalho. Vai ver que os seus coleguinhas se vão babar de inveja.

A receita é do blog Aberdeen´s Kitchen e é muito fácil de fazer.

Só precisa de morangos frescos cortados ao meio, meia cebola roxa pequena cortada em fatias fininhas, um abacate fatiado, queijo de cabra esmagado com um garfo, uma mistura de verdes (alface, canónigos, espinafres baby, por exemplo) e algumas folhas de hortelã cortadas em juliana. Depois, vai precisar de nozes, açúcar, manteiga sem sal, canela e uma pitada de noz-moscada para as nozes caramelizadas. Para o molho vinagrete, vai precisar de vinagre balsâmico com framboesas, azeite extra virgem e uma pitada de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

Strawberry-Mint-Avocado-Salad-2.jpg

 

 

a melhor receita de melancia para este verão

É uma sobremesa, mas também é um acompanhamento. É doce, mas é picante. É fruta, mas é salada. Tenho a minha delicada cabeça em permanente tempestade cerebral por causa de todas estas contradições. Mas são elas que fazem desta receita do site The Kitchn uma das mais incríveis para este Verão.

A simplicidade de todos estes ingredientes torna esta salada num acompanhamento perfeito para um jantar de Verão. Mas também dá um incrível almoço para levar para a praia. Ou até uma extraordinária salada.

A base desta maravilha é a fresca e deliciosa melancia cortada em cubos. Depois leva raspas e sumo de lima para lhe darem acidez. Flor de sal e queijo ralado para um toque salgado. E ainda piripíri, coentros e pimenta preta moída no momento para terminar em beleza. Tudo isto junto dá uma divinal e fresca salada para um dia de Verão. Para saber as quantidades certas de cada um destes ingredientes, consulte a receita original aqui.

sub-buzz-10418-1559912075-1.jpg

 

ovos com pesto de parmesão, o almoço ideal para levar para o trabalho com apenas 272 calorias

É claro que pode ser um ótimo aperitivo também. Mas se levar esta maravilha num tupperware para o trabalho, vai ver que não se vai arrepender. Esta receita do blog Kroll’s Korner é deliciosa e tira-lhe a fome num instante. Eu fiquei fã, sobretudo agora que estou a fazer a dieta cetogénica: esta é uma típica refeição da dieta keto, por isso, vou começar a incluí-la nas minhas ementas semanais.

Ainda, por cima, é muito fácil de fazer. Só precisa de queijo parmesão ralado, ovos cozidos, espinafres baby, azeite extra-virgem, manjericão fresco, água fria, sumo de limão, folhas de estragão, alho picado, sal e uma pitada de piripíri. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

pestoeggs3-768x1152.jpg

 

 

muffins de morango e iogurte grego sem açúcar, o lanche saudável para toda a semana

Só há uma vantagem nestes domingos de Junho em que ainda não está calor suficiente para nos mudarmos de casa às costas para a praia: poder passar o dia a fazer deliciosos bolos que duram toda a semana. E essa é a grande maravilha dos muffins – como são feitos em doses individuais, dá para serem cozinhados no domingo e comidos dia-a-dia.

É exactamente isso que vou fazer hoje: preparar os nossos lanches semanais com uma deliciosa e saudável receita do fantástico blog Cookie and Kate. Trata-se de uns irresistíveis muffins de morango sem açúcar que têm uma suave e macia massa feita com farinha integral e iogurte grego.

Para preparar esta maravilha, só vou precisar de farinha integral, flocos de aveia, fermento, bicarbonato de sódio, sal, azeite, xarope de ácer, ovos, iogurte grego, extracto de baunilha (eu não vou usar) e morangos maduros cortados em pedaços. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

healthy-strawberry-muffins-550x824.jpg

 

queijo feta panado com molho de mel, o aperitivo que vai deixar toda a gente de boca aberta

Imagine o sabor salgado do queijo feta, revestido com uma camada de pão ralado panko e temperado com um molho de mel picante… Não dá para acreditar, pois não? Mas a perfeição existe e está nesta receita do blog Half Baked Harvest. Demora menos de meia hora a fazer e não são mais do que 151 calorias por pessoa.

Só precisa de mel, pimenta preta e folhas de tomilho fresco para o molho. E de um bloco de queijo feta, um ovo batido, pão ralado panko, azeite extra-virgem, raspas de um limão cortadas fininhas, tomate cherry, manjericão fresco e tostas ou pão pita para acompanhar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 a 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

Pan-Fried-Feta-with-Peppered-Honey-1.jpg

 

 

como fazer uma deliciosa carne marinada com molho de soja e coentros

É de perder cabeça, não é? Há quem fique encantado ao ver um anel de diamantes numa montra, eu fico de queixo caído quando olho para uma imagem destas. De queixo caído e de garfo erguido.

Esta divinal carne de vaca no forno deixa-me a contar os segundos que faltam para o jantar. Não consigo controlar-me, é mais forte do que eu.

A facílima receita é do fantástico blog Damn Delicious e só leva um naco de fraldinha de boi ou vaca (se não encontrar este corte em Portugal, pode substituir por aba), azeite, coentros picados, molho de soja, sumo de laranja natural, sumo de limão natural, alho picado, pimento jalapeño picado sem sementes e cominhos em pó. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Carne-AsadaIMG_8246.jpg

 

como fazer umas panquecas de banana sem banana (e só com 2 ingredientes, sem farinha, claro!)

É daqueles que já está farto do sabor a banana em tudo quanto é receita saudável? Ou é daqueles que não gosta mesmo de banana? Pois bem, caro companheiro mamífero bípede, encontrei a fórmula milagrosa para substituir a banana nas nossas vidas e, mesmo assim, evitar o recurso à temível e dramática farinha.

Uma das mais populares receitas que já publicámos no blog é a das panquecas de banana só com três ingredientes. No entanto, desde que publicámos esta maravilha pela primeira vez, recebemos dezenas de mensagens de leitores a pedirem uma alternativa também saudável à banana. E que substitua a farinha, claro.

Pois bem, a solução acaba de chegar directamente do fabuloso blog Barefeet in the Kitchen. E, além de ser saudável e light, é uma solução que lhe permite fazer umas fantásticas panquecas com apenas dois ingredientes.

cream-cheese-pancakes-4-1-of-1-1024x731.jpg

 

o pequeno-almoço saudável que o vai alimentar até à hora do jantar e curar a ressaca dos santos populares

Ok, pode ser que ali, a meio da tarde, lhe dê um ratito. Mas garanto-lhe que esta maravilha ultra-saudável o vai deixar quase tão cheio como depois de devorar uma feijoada à transmontana. Com uma vantagem adicional: este smoothie de banana, figo e aveia é uma óptima ajuda contra a ressaca daqueles copinhos de sangria a mais que o levaram a dançar ontem o Apita o Comboio com a coreografia do YMCA (vestido de polícia e tudo!).

Como a banana é rica em potássio, vai ajudar o seu organismo a recuperar da desidratação causada pelo excesso de imperiais e das dores de cabeça provocadas pelos litros de Vinho Verde de qualidade duvidosa. Mais ainda: os flocos de aveia que vão ajudar a dar consistência a este smoothie são ricos em hidratos de carbono complexos, o que ajudará a repor lentamente os níveis de açúcar no seu organismo, melhorando o seu humor e reduzindo aquela fadiga que toma conta de nós depois de uma noite em que deixámos três jarros de sangria vazios.

Mas o melhor é pôr esses olhos ensonados nesta milagrosa receita do fantástico blog Neurotic Mommy.

Creamy-Fig-and-Cinnamon-Fall-Smoothie5.jpg