Senhoras e senhores, meninas e meninos, cozinheiras e cozinheiros, acabou o pesadelo do:
– Nuno Adolfo, vai já fazer a salada que o comer está na mesa!
Agora é possível fazer saladas, temperadas e tudo, e guardá-las durante uma semana no frigorífico. A moda pegou nos Estados Unidos e espalhou-se por tudo quanto é blog de culinária à mesma velocidade a que um coxo foge de um leão. Não é brincadeirinha, é mesmo uma grande ideia. Dá para fazer as saladas para a semana toda ou dá para preparar uma salada de véspera e levá-la para o seu almoço no escritório sem ficar com a alface mole e preta.
O segredo para este enorme salto para a humanidade é um frasco de vidro. É dentro deste recipiente que pode guardar a salada em camadas sem que os ingredientes se misturem uns com os outros.
Ora veja lá estas magníficas sugestões do blog Food And Other Stuff e entre no maravilhoso mundo da comida fresca preparada de véspera.
Comece por deitar o tempero no fundo do frasco. Como os verdes irão apenas no topo, será criada uma barreira que impedirá o azeite e as alfaces de se misturarem. E é isto que fará a salada durar vários dias sem se estragar. Tanto pode colocar azeite e vinagre balsâmico, como um vinagrete de mostarda ou outro molho mais elaborado.
A seguir, ponha os vegetais duros que não absorvam o molho, como pepino, feijão, cenoura, rabanete, pimento, grão, feijão verde ou cebola. Se a cebola ficar em contacto com o molho, perderá um pouco do sabor intenso e do cheiro, o que, no caso de levar a salada para o escritório, pode ser útil para não deixar o local de trabalho a cheirar a cozinha de tasca de terceira categoria.
A camada seguinte é a dos vegetais mais leves e das sementes, como tomate, cogumelos, brócolos, milho, morangos, laranja, amêndoas, nozes, avelãs, quinoa, cuscuz, sementes de sésamo ou de linhaça. Tente juntar os alimentos o mais possível. Quanto menos ar houver no frasco, mais a salada vai durar.
No topo deve colocar os verdes: alfaces, rúcula, canónigos, espinafres, etc. Se quiser, pode pôr um pouco de queijo ralado por cima. Também fica óptimo.
Feche bem o frasco com a tampa e guarde no frigorífico. Vai ver que aguenta perfeitamente durante uma semana. Assim, todos os dias tem uma salada diferente para levar para o escritório. Na hora do almoço, pode misturar e comer do frasco ou deitar para uma taça (é bem mais prático comer assim).
Minha querida Mulher Mistério, há no mundo ajuda melhor para a tua constante dieta em câmara lenta?
Um abraço para todos os dieteiros onde quer que eles estejam,
Ele
fotos: food and other stuff
Melhor ideia para marmita de sempre!!! Merci, Merci, merci! Agora tou a fazer uma vénia!!!
Espectáculo!!!!!
Obrigada!
Ah! Gostei disto: “à mesma velocidade a que um coxo foge de um leão.”
Obrigada pela dica de como guardar as saladas frescas em frascos de vidro. Resulta mesmo! Fica lindo no frigorífico, tira-nos a preocupação de ir a correr fazer a salada, e tudo fica maravilhoso na hora de comer, porque foi feito com gosto e tempo. Não sei como cheguei a este blog, talvez através de alguém que me enviou a dica das saladas, ou de algum anúncio no meu facebook, mas de facto depois de ter espreitado o blog, concordo convosco, podem bem considerar-se um serviço público, ainda para mais, dos melhores!
genial esta ideia
Boa ideia.. Mas uma retificação, não é o azeite ou o vinagre que estraga os verdes.. Mas sim o sal, por osmose retira a água da alface, rúcula, espinafres, etc..
Ideia genial!
Uma dúvida: cogumelos e broculos vão crus para dentro do frasco?
– Nuno Adolfo, vai já fazer a salada que o comer está na mesa!
Correcto:
– Nuno Adolfo, vai já fazer a salada que a comida está na mesa!
Olá, Luís
Obrigado pela correcção, mas era uma brincadeira – pelos vistos mal conseguida 😉
Obg,
Ele
Eu gosto dos cogumelos crus, já quanto aos brócolos é melhor escaldá-los em água a ferver.
Boa salada!
Ele
Lol. Percebeu-se perfeitamente que era a gozar…
Vou experimentar a novo técnica.
E outra coisa, nunca ponho sal na salda e estraga-se de um dia para o outro temperada com azeite e vinagre…
Obrigada pela partilha 😉
Ele,
Muito obrigada pelas dicas 😉
O substantivo ‘comer’ não existe na língua portuguesa. Portanto ‘alguém que saiba falar português não diz ‘O comer está na mesa’ dirá:
A comida está na mesa
“Assim se fala em bom português”.
Olá, Eio
Obrigado pela sua correcção, mas como já expliquei ao Luís, aqui em cima, foi uma brincadeira. Pelos vistos mal conseguida, mas o erro foi propositado.
Obrigado,
Ele
Quando vocês escreveram logo no início do artigo o seguinte…
“acabou o pesadelo do:
– Nuno Adolfo, vai já fazer a salada que o comer está na mesa!”
… achei que o pesadelo que tinha acabado era de chamar “comer” à “comida”… mas não.
Obrigado pela dica de qualquer modo.
Que bom! claro que o CM são muito civilizados e com um sentido estético ótimo, em todos os aspetos a começar pelos”comeres” hoteis e tudo mais….
adoro a maneira como escrevem… gente fina é outra coisa!
No Alentejo dizia-se sempre “o comer” está na mesa, é linguagem popular…