Leu bem o título, sim senhora. Mas isso não significa que este seja um texto sobre cabeleireiros. Não é nada disso. É um texto sobre uma das dicas mais inesperadas e surpreendentes que já me passaram pela frente. Em vez de mergulhar em intermináveis sessões de banho-Maria… em vez de ter de optar repetidas idas de 30 segundos ao microondas… em vez de ter de estar preocupado com o calor a mais ou com queimar o chocolate… só precisa de ir buscar o secador do cabelo para derreter o chocolate em poucos segundos e a uma temperatura constante e moderada.
A fantástica dica é dada no site Food52 pela famosa cozinheira norte-americana Alice Medrich. Dona da cadeia de lojas de chocolate Chocolat, ela é conhecida nos Estados Unidos como a Primeira Dama do Chocolate. Segundo Medrich, só tem de seguir estes cinco simples passos para ter um fantástico chocolate derretido num instante:
- Seque bem as suas mãos, tábua de cortar, faca, espátula e taça – o contacto do chocolate com a humidade pode estragar tudo.
- Corte o chocolate em pedaços – não precisa de o picar – e coloque-o numa taça.
- Ligue um secador a 20-25 centímetros de distância da taça e aponte-o directamente lá para dentro.
- Rode o secador para derreter o chocolate de modo uniforme.
- Vá mexendo o chocolate de vez em quando.
Está a ver uma maneira mais fácil e rápida? É ou não é genial?
Um óptimo chocolate para si onde quer que o secador esteja,
Ele
