Brócolos + queijo = acompanhamento perfeito para o seu jantar. E como cá em casa somos fãs de brócolos (eu prefiro grelos, mas já assumi que não mando nada…), passo a vida a procurar receitas novas. Esta foi a última descoberta. Uns divinais brócolos gratinados no forno com queijo derretido por cima. A receita é do fabuloso site The Kitchn e sai já directamente para o forno, para acompanhar o jantar de hoje.
De ingredientes, só vou precisar de 3 cabeças de brócolos cortados em pedacinhos pequenos, uma cebola picada, 120 g de queijo mozzarella ralado, duas colheres de sopa de parmesão ralado, uma colher de sopa de manteiga, uma colher de chá de italian seasoning (uma mistura seca de manjericão, orégãos, tomilho, alecrim e sálvia), 500 ml de molho Alfredo (compre feito ou veja a receita aqui) e 120 ml de leite. Se quiser ver a receita completa, então visite o site do The Kitchn aqui.
Preparação
Comece por derreter a manteiga, em lume médio, num tacho de ferro fundido. Em seguida, adicione o italian seasoning, tempere com sal e pimenta e deixe aloirar. Junte logo depois o molho Alfredo, o leite e metade do queijo mozzarella e deixe ferver em lume brando até o queijo derreter.
Apague então o lume, envolva bem os brócolos neste molho e passe tudo para um pirex previamente utando com manteiga ou pincelado com azeite. Cubra com o resto do mozzarella e leve ao forno, pré-aquecido a 200º C, durante cerca de 30 minutos. Assim que os brócolos estiverem crocantes, pode servir. Vai ver se não são os melhores brócolos gratinados que já provou na vida.
Uns óptimos brócolos para si onde quer que esteja o quejo derretido,
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receita e foto: the kitchn
