Adoro estas saladas que no fundo são massas. Nem percebo porque lhe chamam saladas. Na minha modesta opinião, uma salada só tem verdes, não tem hidratos, por isso, esta salada no fundo é uma massa fria com tomate, abacate e queijo. Além disso, leva por cima um delicioso molho de iogurte com coentros.
A receita é do blog Kalefornia Kravings e fica pronta em 25 minutos.
Para isso, precisa de ter em casa massa laços ou a sua massa preferida, milho cozido, tomate cherry (partido ao meio), meia cebola roxa picada, coentros picados, 1 a 2 abacates cortados em cubos e queijo cotija ou feta em crumble, para a salada propriamente dita. Depois, vai precisar também de iogurte grego, sumo de lima fresco, coentros picados, alho picado, sal e pimenta caiena para o molho.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, coza a massa seguindo as indicações da embalagem e, depois, escorra.
Entretanto, faça o molho: junte todos os ingredientes do molho no liquidificador e misture bem até obter um creme macio.
A seguir, transfira o molho para um frasco, tape e guarde no frigorífico.
Depois, coloque numa taça grande a massa já arrefecida, o milho, o tomate cherry cortado ao meio, a cebola e os coentros.
A seguir, espalhe o molho por cima e volte a misturar até a massa ficar totalmente revestida pelo molho.
Finalmente, quando servir coloque por cima da salada, em cada prato, uma porção de abacate e de queijo cotija ou feta.
Boas receitas,
Ela
