Burrata é o queijo preferido da minha querida Mulher Mistério, figo é a fruta favorita das crianças (e da minha querida Mulher Mistério), pinhões são os meus frutos secos preferidos (e da minha querida Mulher Mistério). Eu sei, Ela gosta de tudo! Ah, e falta o bolo do caco que é uma unanimidade cá em casa. Basicamente esta receita reúne todos os ingredientes favoritos da Família Mistério, juntos e ao vivo, dentro do mesmo prato.
Por isso mesmo é que não hesitei dois segundos em fazer esta maravilha quando o Pingo Doce nos desafiou a preparar uma receita de Verão com a sua nova burrata fresca. Mas antes de passarmos aos finalmentes, vamos aos entretantos.
Já provou burrata? É provavelmente o melhor queijo para comer no Verão: é fresco, leve e muitíssimo cremoso. Parece mozzarella mas tem um sabor e uma textura diferentes. Feito com uma fina camada exterior de mozzarella, o recheio é muitíssimo mais macio, quase uma manteiga de búfala.
Até há alguns anos, era relativamente difícil encontrar à venda, mas nos últimos tempos tem vindo a tornar-se mais acessível. E agora o Pingo Doce lançou no mercado uma deliciosa burrata fresca de marca própria que tem um preço bem amigo (especialmente se comparar com as outras à venda no mercado).
Foi com essa burrata que preparámos uma fenomenal salada de Verão que pode fazer facilmente em casa. Só precisa de uns minutinhos na cozinha e de uns segundos para ver este vídeo em baixo.
Salada de burrata com figos e pinhões tostados
É o queijo mais cremoso de todos. Nem vai acreditar como fica com uns figos frescos, em cima de umas torradas de bolo do caco com azeite. E isto para já não falar dos pinhões tostados com presunto crocante por cima. Receita completa em www.casalmisterio.com
Publicado por Casal Mistério em Domingo, 5 de Agosto de 2018
Ingredientes
Para 2 pessoas
- 125 g de burrata fresca Pingo Doce
- 4 figos frescos, cortados em quartos
- 2 colheres de sopa de pinhões
- 2 fatias fininhas de presunto
- 350 ml de vinagre balsâmico
- 6 fatias de bolo do caco
- 2 colheres de sopa de azeite
- Flor de sal
- Pimenta preta moída no momento
Primeiro, trate da redução de balsâmico. Aqueça, numa panela pequena, o vinagre balsâmico em lume brando, mexendo de vez em quando. Quando este estiver reduzido a cerca de ⅔, retire-o do lume e guarde de parte enquanto prepara o resto.
Ligue o forno nos 190º C. Forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal e espalhe os pinhões e as fatias de presunto por cima, sem sobrepor. Leve ao forno durante 5 a 10 minutos, até os pinhões ficarem tostados e o presunto crocante (é provável que tenha de retirar os pinhões antes do presunto, dependendo da grossura deste).
Coloque o presunto em cima de folhas de papel de cozinha, para absorver a gordura, e deixe arrefecer. Quando o presunto estiver frio e crocante, parta-o em pedaços pequeninos e misture-o com os pinhões.
Enquanto o presunto arrefece, pincele as fatias de bolo do caco com o azeite e tempere com flor de sal e pimenta preta moída no momento. Leve ao forno e deixe tostar durante 8 a 10 minutos, virando-as ao contrário a meio do tempo.
Retire a burrata fresca Pingo Doce da embalagem, escorrendo bem a água que vem lá dentro. Coloque a burrata num prato, corte-a ao meio e espalhe os pedaços de figo. Tempere tudo com a redução de balsâmico e flor de sal e termine com os pinhões tostados e o presunto crocante. Sirva com as tostas de bolo do caco a acompanhar.
Vai ver como a burrata cremosa, a misturar-se com os figos doces e o crumble crocante e salgado, fica absolutamente divinal.
Uma óptima salada para si onde quer que a burrata esteja,
Ele
vídeo e fotos: casal mistério
Esta receita foi feita pelo Casal Mistério em parceria com o Pingo Doce