Na verdade, a receita original é feita com pimentos em vez de tomate, mas como, para mim, salada sem tomate é como Ronaldo sem golos, vou substituir os bons e velhos pimentos por um tomatinho bem maduro. De resto, vou seguir à risca a receita do fantástico blog Ambitious Kitchen.
E, para isso, só vou precisar de abacate não muito maduro, manga bem madura para libertar aquele sumo delicioso, cebola roxa picada, coentros picados e sumo de limão espremido no momento. Isto, claro está, além do tomate ou, se preferir seguir a receita original, do pimento encarnado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita do Ambitious Kitchen aqui.
Corte a manga, o abacate e o tomate (ou o pimento) em cubos e misture tudo, numa taça, com os restantes ingredientes. Tempere com flor de sal e pimenta preta moída no momento e termine com mais uns coentros picados espalhados por cima. Se gostar de picante, pique uma malagueta pequena que também fica divinal.
É isto que eu mais gosto nas saladas: cinco minutos e o seu almoço está pronto!
Uma óptima salada para si onde quer que o Verão esteja,
Ele
receita e foto: ambitious kitchen
