Um jantar rápido já é um achado, agora um jantar que fica pronto em 10 minutos e só leva 5 ingredientes é quase tão emocionante como o abraço de Ponto da Costa a Sérgio Conceição. Até eu estou aqui pronto para verter uma pequena lágrima.
Esta receita do site The Kitchn é tudo o que precisamos para o primeiro dia de uma semana de trabalho. É fácil, enche o olho (o que sempre nos inspira para uma semana em grande) e só leva ingredientes fáceis de encontrar. Pelo menos, aqui em casa eu tenho sempre estes cinco ingredientes: lombos de salmão com pele, limão, mel, molho de soja e alho. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Antes de mais nada, seque bem os lombos de salmão com papel de cozinha e tempere-os com flor de sal. Logo depois, aqueça um fio de azeite numa frigideira antiaderente e deixe cozinhar em lume médio durante 5 minutos, sem mexer. Limite-se a pressionar ligeiramente os lombos com uma espátula de vez em quando.
Enquanto isso, prepare o molho, espremendo meio limão e misturando o sumo com o mel e duas colheres de sopa de molho de soja. Tempere com uma pitada de flor de sal e bata com uma vareta até emulsionar.
Assim que os lombos de salmão estiverem bem dourados por baixo, vire-os ao contrário e cozinhe mais dois minutos. Junte o alho e deixe aromatizar durante uns segundos. Em seguida, deite o molho por cima dos lombos e cozinhe durante mais dois a três minutos, deitando sempre o molho por cima dos lombos à medida de vão cozinhando. Sirva os lombos ligeiramente mal passados por dentro. Se gostar, pode servir com um pouco de cebolinho picado por cima.
Um óptimo jantar para si onde quer que os 10 minutos estejam,
Ele
