Os ingleses chamam-lhe passion fruit por alguma razão. Há quem diga que o maracujá não tem nada a ver com romance, mas eu continuo a achá-lo a fruta mais romântica de todas. E é por isso que hoje – aquele dia do ano em que nunca me atrevo a sair de casa para fugir das multidões de casalinhos a jantar fora… – vou preparar esta sobremesa para o meu Dia dos Namorados. É uma panna cotta fácil de fazer, mas que leva sumo e polpa de maracujá. Ou seja, é uma panna cotta ainda mais deliciosa.
A receita é do livro 100 desserts to die for, de Trish Deseine, e leva apenas cinco ingredientes.
Ingredientes
Para 6 pessoas
- 4 folhas de gelatina
- 500 ml de natas para bater
- 1 vagem de baunilha cortada ao meio longitudinalmente
- 100 g de açúcar
- Sumo e polpa de 3 maracujás
Preparação
Em primeiro lugar, mergulhe as folhas de gelatina numa taça com água fria durante 5 minutos. Enquanto isso, aqueça as natas numa panela, em lume médio, juntamente com a vagem de baunilha e as sementes que estão no interior. No entanto, não deixe levantar fervura. Pouco antes de ferver, retire do lume, deite fora a vagem e misture o açúcar até dissolver.
Em seguida, escorra bem a água das folhas de gelatina e misture-as com as natas até dissolverem. Deixe arrefecer.
Assim que estiver à temperatura ambiente, divida o creme por seis copinhos onde vai servir. Leve ao frigorífico até ficar firme e sirva com a polpa e o sumo de maracujá espalhados por cima.
Uma óptima sobremesa de Dia dos Namorados para si onde quer que esteja a panna cotta de maracujá,
Ele
Fruta da Paixão por causa da sua flor que representa a Paixão de Cristo. Nela se podem ver os três cravos ou pregos, as cinco chagas e a coroa de espinhos.