A minha querida Mulher Mistério é doida por cheesecake. Os meus queridos Filhos Mistério são doidos por maracujá. E eu? Eu sou o escolhido para cozinhar as doidices dos outros. E por isso é que hoje tenho pela frente esta maravilhosa receita do fantástico blog My Food Story, que, além de deliciosa, é fácil e rápida de fazer.
Tudo o que preciso é de queijo creme, açúcar, raspas de limão, extracto de baunilha, natas para bater, maracujás, manteiga e granola para a base do cheesecake. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Tudo o que precisa de fazer é bater à mão o queijo creme com o açúcar, o extracto de baunilha e as raspas de limão, durante dois a três minutos. Acrescente as natas e bata com uma batedeira durante mais cerca de dois minutos. E o recheio está pronto.
Agora, desfaça a granola rapidamente num picador ou num robô de cozinha de forma a ficar com a textura de pão ralado. Envolva a granola à mão com a manteiga derretida. Se a granola não for suficientemente doce, pode acrescentar uma colher de açúcar.
Para finalizar, divida a granola por pequenos frascos (vai ver como servir o cheesecake em frascos dá jeito para uma festa com muita gente), coloque por cima metade do recheio, depois duas colheres de polpa de maracujá por frasco e finalmente o resto do cheesecake. Termine com mais polpa de maracujá e saboreie esta delícia enquanto abre os seus presentes de Natal.
Um Feliz Natal para si onde quer que o maracujá esteja,
Ele
receita e foto: my food story
