Perante este céu turvo, resolvi fechar-me em casa a cozinhar. E a melhor maneira de evitar ficar transformado num Homem de Areia é ficar na cozinha a preparar esta tarte de limão que mais parece uma mousse. Mas com uma enorme diferença: a base é ultra-crocante.
A receita é do site Taste e leva apenas 6 ingredientes básicos: bolachas digestive, manteiga derretida, leite condensado, queijo creme à temperatura ambiente, natas para bater e sumo e raspas de limão. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Preparação
Depois dos seis ingredientes, vamos então aos três simples passos de preparação. Em primeiro lugar, triture as bolachas num processador até ficarem com a consistência de areia grossa. A receita original diz para juntar um pouco de açúcar, mas eu acho que fica doce demais. Por isso, vou só triturar as bolachas e misturá-las com a manteiga derretida até ficar tudo bem ligado. Espalhe a mistura pelo fundo de uma forma de tarte redonda, com o fundo amovível e cerca de 20 cm de diâmetro. Leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Enquanto isso, bata o leite condensado com o queijo creme e as raspas de limão. Assim que tiver um creme macio, junte as natas e bata mais um pouco até ficar quase com a consistência de uma mousse leve. Adicione gradualmente o sumo de limão enquanto bate mais um pouco, deixe atingir a consistência mais leve (cuidado para não bater demais) e espalhe a mousse por cima da base.
Volte a colocar no frigorífico até servir. O ideal é deixar pelo menos quatro horas, mas se puder deixar de um dia para o outro, é o ideal. Sirva com mais umas rapas de limão por cima. Também pode acrescentar mais umas natas batidas no momento.
Uma óptima tarte de limão para si onde quer que a mousse esteja,
Ele
receita e foto: taste
