abacate recheado com salada de atum, um almoço fácil e saudável

    Já não aguento mais pão. Desde que o meu querido Marido Mistério descobriu a Fábrica dos Sabores esta casa parece uma autêntica padaria. Temos todo o tipo de pão e mais algum e eu não consigo resistir. É um desespero porque, para variar, estou cheia de remorsos. Infelizmente, pão e dieta são totalmente incompatíveis. Por isso, hoje vou portar-me bem e penitenciar-me com esta deliciosa receita light que encontrei no ótimo blog Bakers Royale. E, se correr bem, sempre posso fazer como entrada para um jantar ou um almoço especiais, como o do Dia dos Namorados.

    Skinny-Tuna-Salad-via-Bakers-Royale.jpg

    Ingredientes 

    Para 4 pessoas 

    • 340 g de atum em conserva de azeite ou natutral
    • 2 colheres de sopa de cenoura cortada
    • 2 colheres de sopa de coentros picados 
    • 2 colheres de sopa de couve-roxa desfiada
    • 3 colheres de sopa de sumo de limão
    • 1/4 de um iogurte grego
    • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
    • Sal e pimenta
    • 4 abacates

     

    Retire o líquido da conserva e seque o atum. Misture todos os ingredientes, exceto os abacates, numa taça. Corte os abacates ao meio e retire o caroço. Coloque uma colher de salada de atum em cada abacate. E já está. Tem um aspeto fantástico, é facílimo de fazer e é super saudável. 

     

    Um ótimo domingo,

    Ela

     

    receita e foto: bakersroyale

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