abacate recheado com salmão fumado e crème fraîche, uma entrada light e deliciosa

A culinária é de facto uma arte, sobretudo para mim, que me considero uma autêntica apreciadora. Quando olho para uma mesa farta ou simplesmente apetitosa imagino mais ou menos a mesma sensação que Calouste Gulbenkian teria a entrar no Museu D’Orsay ou no Louvre.

Tal como em quase todas as artes, a apresentação de um prato faz a diferença e esta receita do blog holandês Uit Pauline’s Keuken é a prova disso mesmo: abacate recheado com salmão fumado servido dentro da própria casca do abacate. Se, para mim, neste dura fase da minha vida, seria um prato principal, porque a minha dieta não me permite outros excessos, esta receita é uma excelente entrada para servir aos seus convidados num jantar em sua casa. Só tem um problema: não pode fazer com muita antecedência porque os abacates mudam de cor rapidamente, mas por outro lado, é uma receita tão fácil de fazer que a prepara num instante, antes dos seus convidados chegarem.

Só precisa (se fizer um jantar para 4 pessoas) de 2 abacates, 150 g de salmão fumado, 1 cebola roxa, sumo de meio limão, 1 colher de sopa de crème fraîche, cebolinho, sal e pimenta.