Esta receita que descobri no site Food 52 é saudável, deliciosa e vegan. Pode ser um excelente brunch, um almoço light ou uma ótima e surpreendente entrada de um jantar especial.
É facílima de fazer, por isso, vou enlouquecer, vou dar tudo, vestir o avental e arrasar na cozinha. Vou fazer uma surpresa ao meu querido Marido Mistério e fazer-lhe esta receita para o almoço. Também é muito prática para levar para o trabalho.
Só vou precisar de uma lata de grão, molho tahini, um dente de alho, açafrão em pó, sal, pimenta preta, sumo de limão, azeite, abacates, paprica e flor de sal, sementes de abóbora tostadas e cebolinho picado.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
Misture no liquidificador o grão, o molho tahini, o alho, o açafrão, o sal e a pimenta, sumo de limão, azeite e três colheres de sopa de água até obter um creme macio. Junte um pouco mais de água, colher a colher, até ficar com uma consistência espessa o suficiente para conseguir moldar com uma colher. Prove e junte mais sal ou sumo de limão se achar necessário.
Abra os abacates, corte-os ao meio e retire os caroços. Forme bolas de húmus com uma colher e recheie os abacates.
Disponha os abacates numa travessa e tempere com paprica, flor de sal, sementes de abóbora tostadas e cebolinho picado.
Vou ou não arrasar hoje? Desejem-me sorte!
Boas receitas,
Ela
receita e foto: food 52
