Hoje vou recomeçar a minha dieta mais cedo. Em vez de me encher de panquecas e pão logo de manhã, vou sugerir à minha querida Família Mistério fazer esta maravilha para o brunch ou então para o almoço. A receita é do blog Kitschen Cat e tem um aspeto tão saudável que só de olhar já deve emagrecer. E é tão fácil que demora apenas 10 minutos a fazer. Convencido? Convencida? Então vamos a isto: só precisa de caldo de galinha, água, sal, cuscuz, pimenta preta, azeite, vinagre de vinho branco, sumo de um limão, salsa e cebolinho picados, espinafres, gomos de laranja, pepino picado e abacates cortados ao meio.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Comece por ferver a água com o sal e o caldo de galinha. Quando estiver a ferver, junte os cuscuz, tape e retire do lume. Deixe assentar durante 5 minutos. Despeje os cuscuz para uma taça e junte o resto dos ingredientes, exceto os abacates. Mexa bem. Não estranhe se os espinafres murcharem com o calor dos cuscuz.
Retire o interior das metades dos abacates (guarde para fazer guacamole) e recheie com a salada de cuscuz.
Sirva e coma sem culpas nem remorsos!
Um ótimo domingo,
Ela
receita e foto: kitschen cat
