As saladas de atum estão para os dias de calor assim como os mergulhos na praia estão para a vida de Marcelo Rebelo de Sousa: refrescam e dão saúde. Ora, perante estes 38 graus que tomaram conta do nosso Outono, decidi preparar umas espectaculares saladas de atum para os almoços da distinta Família Mistério.
Ainda por cima, fomos desafiados pela Bom Petisco para cozinhar três receitas surpreendentes com o seu fabuloso atum em lata, o que facilita bastante o meu trabalho. Primeiro, porque o atum é delicioso; depois porque a Bom Petisco tem várias combinações e temperos já preparados.
Para o almoço de amanhã, optei por uma fantástica salada feita com o atum conservado em azeite virgem extra e orégãos. Leva cubos de manga bem madura, para lhe dar um toque adocicado, e amendoins tostados por cima, para lhe dar uma irresistível textura crocante. E o molho? Ah, o molho é melhor ver aqui em baixo.
Ingredientes
Para 4 pessoas
Para a salada
- 1 alface
- 2 latas de atum Bom Petisco em azeite virgem extra com orégãos
- 200 g de tomatinhos cherry cortados em quartos
- 150 g de cenoura ralada
- 100 g de couve roxa ralada
- 1 manga grande madura cortada em cubos
- 1 mão cheia de coentros frescos picados
- 1 mão cheia de amendoins tostados
Para o molho de manteiga de amendoim
- 100 g de manteiga de amendoim
- 3 colheres de sopa de sumo de lima espremido no momento
- 1 colher de sopa de xarope de ácer
- 2 colheres de chá de molho picante (se gostar)
- 3 colheres de sopa de molho de soja
Para preparar o molho, só precisa de misturar todos os ingredientes numa taça pequenina. Se vir que a consistência está muito espessa, pode colocar um pouco de água; se quiser engrossar, acrescente manteiga de amendoim.
Junte a alface lavada e cortada, num tabuleiro, com a cenoura ralada, os tomatinhos cherry, a couve roxa, a manga e os coentros. Espalhe o atum Bom Petisco em lascas por cima. Tempere com o molho e termine com uns amendoins tostados.
Divida pelas marmitas da sua família e leve para o almoço de amanhã: na praia, no trabalho, em todo o lado, esta salada é fresca e deliciosa. Um almoço perfeito que as crianças cá de casa adoram. E que demora dez minutos a preparar.
Uma óptima salada para si onde quer que o atum esteja,
Ele
fotos: bárbara tomaz / me at the kitchen para o casal mistério
Uma receita Casal Mistério feita em parceria com a Bom Petisco
