Cá em casa toda a gente é fã de alcachofras. É o que dá educar as crianças desde pequeninas a apreciar o que é bom. Todos, sem exceção, adoram alcachofras. Na maior parte das vezes, comemos cozidas com molho de manteiga ou com azeite e um fio de vinagre balsâmico. Mas esta fantástica receita que descobri no ótimo blog proud italian cook eleva a alcachofra a todo um outro patamar. Que maravilha!
Ingredientes
- 6 alcachofras frescas médias
- Queijo da ilha ralado
- Alho picado
- Salsa picada
- Azeite
- Flor de sal
- Pimenta moída no momento
Lave as alcachofras e corte-as ao meio. Ferva-as numa panela até ficarem macias. Deixe-as arrefecer, retire o pé e as folhas mais duras que estão junto a ele. Coloque as alcachofras numa taça, tempere com muito azeite, coloque o queijo da ilha ralado entre as folhas das alcachofras com o sal, a pimenta, o alho picado e a salsa fresca. Coloque as alcachofras numa grelha bem quente e vá virando-as até o queijo ficar crocante e o alho cozinhado. Vai ver que, quando estiver pronto, só vai ficar com um dilema: será uma entrada ou um acompanhamento? É o que lhe apetecer, pois claro!
Boas receitas,
Ela
receita e foto: proud italian cook