Cá em casa somos todos fãs de alcachofras. Crianças incluídas. Comemos, muitas vezes, como entrada, cozidas com manteiga derretida ou com azeite e vinagre balsâmico. Quando descobri esta receita do blog a cookbook obsession entrei numa espécie de transe, por isso, não passa deste fim-de-semana. Temos mesmo de experimentar. Alcachofras com queijo de cabra? Como é que Ele, o meu querido Marido Mistério e Senhor e Mestre da nossa imensa cozinha, não se lembrou disto antes? Mas que entrada genial! E não pode ser mais fácil. Só precisa de 2 latas de corações de alcachofras, um queijo de cabra, parmesão ralado, salsa e cebolinho. Espreite aqui a lista completa dos ingredientes e respetivas doses.
Pré-aqueça o forno a 190º C. Corte uma fatia muito fininha do fundo de cada alcachofra para nivelá-las e retire eventuais folhas soltas. Prepare um tabuleiro de ir ao forno e borrife com spray para cozinhar. Numa taça, junte o queijo de cabra, o parmesão ralado, os dentes de alho, o cebolinho, a salsa e tempere com sal e pimenta. Com a ajuda de uma colher, recheie as alcachofras com a mistura de queijo e espalhe por cima mais um pouco de parmesão ralado. Leve ao forno entre 15 a 17 minutos ou até as alcachofras ficarem ligeiramente douradas e a borbulhar. Sirva logo. É ou não é uma entrada genial? Faz uma vistaça em qualquer mesa!
Boas receitas,
Ela
receita e foto: a cookbook obsession
