Ingredientes
Para 4 pessoas
– 4 a 6 lombos de bacalhau
– Sal e pimenta q.b.
– 200 ml de crème fraîche
– 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
– 1 colher de sopa de mostarda à L’Ancienne
– 1 alho francês laminado (só a parte branca)
– 1 colher de sopa de alcaparras escorridas
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
Unte um pirex com manteiga e coloque por cima os lombos de bacalhau. Tempere com sal e pimenta.
Misture, numa taça, o crème fraîche com as duas mostardas, o alho francês e as alcaparras.
Espalhe o molho sobre os lombos de bacalhau, numa única camada, e leve ao forno, pré-aquecido a 210º C, durante 10 a 12 minutos.
Mude o forno para o modo de grelhador e deixe durante mais 2 a 3 minutos até o molho começar a borbulhar. Sirva com salsa fresca picada por cima.
