Ingredientes
– ½ litro de água da torneira
– 200 g de açúcar
– 125 g de aletria
– 1 pitada de sal
– 1 pau de canela
– 1 casca de limão
– 1 colher sopa de manteiga
– 6 gemas
– 50 g de canela em pó
Coloque numa panela a água da torneira, o açúcar, o pau de canela, a casca de limão, a pitada de sal e a manteiga. Misture tudo e, quando começar a ferver, coloque a aletria a cozer apenas durante 7 minutos.
Deixe arrefecer e envolva as seis gemas. Volte a levar ao lume, deixando ferver apenas durante 1 minuto, sem parar de mexer. Coloque num prato pouco fundo, deixe arrefecer ligeiramente e sirva com a canela em pó polvilhada por cima.
A água da torneira vai deixar esta aletria muito mais leve e as gemas fazem dela a aletria mais cremosa de sempre. E, ainda por cima, facílima de preparar.
